الباريستا كيف تصبح باريستا محترف؟ إذا كنت مهتم بمعرفة المزيد عن الباريستا ومقومات عمله. سنساعدك لتتألق بهذه المهنة من خلال عدة نصائح وخطوات بسيطة تدعم طموحك للانطلاق بهذا العمل. باريستا محترف الباريستا. معناه وأهم الأدوات المستخدمة بعمله: اتجهت في الآونة الأخيرة شريحة كبيرة من الشباب والفتيات الى مهنة الباريستا لما تحمله من خصوصية وفن ومهارة بصنع وتقديم المشروبات الساخنة المفضلة لجميع الناس. ما سبب هذا الشغف وتفضيل فئة الشباب لهذه المهنة؟ من الفنون التي لا يتقنها الا القليل. فن صنع القهوة تلك المادة السحرية القادرة على تحسين بدايات يومنا. مع كل رشفة تأخذنا الى نشوة لا نهاية لها. باريستا - من هو؟ وماهي وظيفته؟ تعلم كيف تكون باريستا محترف (دليلك الكامل 2021). بداية من رائحتها التي تتخلل في خلايا إحساسنا ونهاية بالتلذذ بطعمها. وكلما زاد إتقان صنعها بدقة كلما ارتفع احساس الاستمتاع باحتساء قهوتك. الباريستا المذهل هو من يملك شغف صنعها وتقديمها. فهو يعد الشخص الأمثل لجمع مقومات السعادة ووضعها في كوب. وتقديمها بمنتهى الذوق ليظهر فنجان القهوة كلوحة مرسومة بكل عناية. هو الخبير الذي يضاهي أقوى كتب علم النفس ويتفوق عليها بمجرد إعداد كوب ساحر المذاق للتخلص من الإرهاق وتصفية المزاج.
كذلك الحال مع مشروبات الشاي المثلجة أو الساخنة، حيث يتعين عليك دراسة ومعرفة نسبة الكافيين فيها، وأشكال تأثيره على جمهور المتذوقين، مع إدراك مدى أهميته للفئات التي تتعرض له، هل هو مشروب يومي أساسي أم أنه منتج جديد بالنسبة لهم؟ وكذلك الوضع مع مشروبات الفواكه المثلجة التي نقدم مجموعة مثيرة منها في " بار ستار "، حيث يتوجب عليك أن تتذوق مجموعة كبيرة من الفواكه إن لم تدركها جميعها، مع ضرورة تعلم ورصد كل ما أقيم من تجارب وأفكار المزج الخاصة بالمشروبات المركزة المختلفة؛ وذلك في سبيل صنع مشروبات مثلجة مختلطة، والإتيان بأفكار إبداعية خارج الصندوق. ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل ينطلق نحو معرفة درجات الحرارة اللازمة لكل مكون في مشروبك المقدم حتى تكون في أمثل طعم خالقة بذلك أفضل تجربة تذوق للزبائن، وهنا نقصد درجات حرارة البن والحليب والماء وغيرها من المكونات، وذلك إلى جانب إدراك معدلات الضغط اللازمة داخل الأجهزة المستخدمة وكذلك ضغط الماء، كل هذه أمور يجب على الـ "باريستا" الناجح أن يعيها جيدًا في دراسته المعرفية. كن متعدد المهام لا تستهن بهذه الوظيفة، ففي نفس اللحظة التي تكون فيها واقفًا أمام البار لخدمة الزبائن المقبلة عليك، تكن محاطًا بمجموعة من الطلبات المتنوعة والواجبات التنظيمية والصحية، إلى جانب الاهتمام بمنظرك ونظافتك الشخصية، ولا ننسى ضرورة المتابعة الدورية للمخزون وجودة المنتجات وصلاحيتها، والحفاظ على الانتهاء السلس من وابل الطلبات الخاصة بالزوار مهمًا كانت دقيقة وحساسة في تكوينها، ومع كل هذا ضرورة الهدوء والثبات والقول السليم لكل العبارات والمعلومات في أثناء وجود ابتسامة عريضة تزين وجهك.
انتبه للتفاصيل كيف يظهر مشروبك المثلج داخل الكوب؟ كيف تقدم المشروب النهائي بإسلوب مثالي للزائر؟ كيف تستخدم كلماتك بحرص؟ كيف تقوم بحمل الكوب أثناء القيام بصنع الشاي المثلج؟ كيف تظهر ألوان الفواكه وما هي ترتيبها داخل مشروبات "البار" الباردة؟ كيف يتم خلط المشروب؟ كيف يتم تنسيق الحديث بين الزائرين والمقبلين عليك؟ هل يعتلي وجهك ابتسامة دائمة أم لا؟ هل قمت بتنظيف فوهة جهاز صنع القهوة والحليب أم لا؟ وغيرها العديد من الأسئلة التي تبدأ من رصد المعالم الشكلية للمقبلين واستنتاج رغباتهم، إلى صنع أفضل منتج للمطعم أو المقهى وتقديمه وانتهاءً بالحصول على تعليق إيجابي من المتذوق. وانتباهك لهذه التفاصيل وإدراكك لأفضل وسيلة لعلاجها بالشكل المثالي هو العامل المميز لوظيفتك كـ " باريستا " متميز، فلا يمكنك أن تتجاهل مدى حرص وانتباه الزبائن لكل ما يصدر منك من حركات وسلوكيات أثناء عملك، وقد ينتج عن أي تصرف خاطئ أو غير متكامل الأركان إلى دفع الزائر لإعادة التفكير في جودة وصلاحية المطعم أو المقهى المتواجد فيه. كن ودودًا مبتسمًا مرحبًا دائمًا ما تكون ابتسامة وترحيب " الباريستا " هي السر خلف فتح العديد من الأبواب الموصدة في المطعم أو المقهى؛ حيث تزيح شعور التوتر والتردد في نفس الزائر وتعطي له مساحة من الإيجابية واجتذاب أطراف الحديث في سبيل الوصول لأفضل قرار حول المشروب الذي يرغب في الحصول عليه.
تدريب باريستا مريلة الباريستا وتسمى أيضا مآزر وبالإنجليزية Barista apron or Apr Onesta وتصنع من قماش متين وحمالات وحزام مصنوع من الجلد. تكمن وظيفتها في حماية ملابس الباريستا وإبقائها نظيفة بالإضافة لإمكانية وإتاحة طباعة اسم وشعار المكان الذي تعمل به أو بعض العلامات التجارية المرغوبة. ما هي القهوة المختصة وكيف يتم تصنيفها؟ 4- تساؤلات حول مهنة الباريستا: هل يقوم الباريستا بتقديم طلبات للزبائن؟ نعم في بعض المقاهي وفي البعض الآخر يعمل خلف الكواليس ويقوم بمساعدته شخص آخر يؤدي مهمة توصيل الطلبات للعملاء. هل يمكن أن تعمل المرأة في مهنة الباريستا؟ نعم. من الممكن أن تعمل المرأة بها إذا ما أتمت التدريبات المناسبة وأتقنت التعامل مع الأدوات والماكينات. كما يوجد الكثير من النساء العاملات في هذا المجال. هل الباريستا هو نفسه القهوجي؟ لا. فالقهوجي يقدم القهوة ولا يشترط أن يصنعها. لكن الباريستا يجب أن يمتلك مهارة ودراية واسعة في أنواع القهوة بتفاصيلها الدقيقة ولكن بنفس الوقت لا يشترط عليه تقديمها. وفي الختام نكون تعرفنا على هذه المهنة المليئة بالشغف فلولاها لما تحسن مزاج الناس في الصباح ومن أتقنها أتقن فن إدخال السعادة الى قلوب الناس.
3. الدقة في التفاصيل يقول شون أوباي رئيس قسم التدريب في Red Band Barista Academy: « بصفتي محكّم لبطولات الباريستا المحلية والإقليمية، أشعر بسعادة عند مشاهدتي للمتنافسين الطموحين وهم يظهرون حبهم وشغفهم بالقهوة بحماس. فتراهم يدخلون إلى المنصة ويسكبون كل معلوماتهم ومهاراتهم في محاولة منهم لإقناعنا بأنهم الأفضل. لكن وفقًا لجدول النقاط، فإننا لا نركّز على المعرفة والمهارات وحسب، بل نهتم بأدق التفاصيل أيضًا». يعد الاهتمام بالتفاصيل أسهل وأبسط الطرق لتفوق توقعات الآخرين وتنال اعجابهم بعملك. لذا احرص دائمًا على تطبيقك لأعلى معايير الجودة في تحضير القهوة؛ كنسبة القهوة إلى الماء، والتسخين المسبق لأكواب القهوة في الأيام الباردة مما يبقي قهوة زبائنك دافئة لفترة أطول… وغيرها من الخطوات الاحترافية الهامة والأساسية. وتذكر دائمًا قول رسول الله (ص): « إنّ الله يحب إذا عمل أحدكم عملا أن يتقنه». 4. الاتساق كما ذكرنا سابقا، الدقة في التفاصيل أمر مهم، لكن لا معنى لها إذا لم نحافظ على الاتساق في عملنا. لا يعني هذا أنه لا يمكنك أن تبدع في عملك كـ باريستا، بل على العكس، يمكنك دائما تحضير النسخة الأصلية من وصفتك الخاصة في كل كوب من القهوة، وتجربة طرق ومعايير تحضير جديدة، وأن تكون مصمم وصفات ناجح.
أم الخير بنت البلاد تعلن على المباشر عن الفائزة بأيفون 13 - YouTube
ودعت الإعلامية في قناة الـ"أم تي في" منى صليبا المشاهدين وأطلت في آخر نشرة لها إلى جانب زميلها ماجد بو هدير بعد أن أمضت إحد عشر عاماً كمقدمة لنشرة الأخبار إلى جانب تقديمها برنامجاً سياسياً في خلال فترة بعد الظهر. وتوجهت صليبا إلى المشاهدين برسالة مؤثرة وقالت: "انها الاطلالة الاخيرة لي عبر "أم تي في" بعد 11 سنة واكبتكم فيها كمراسلة ومذيعة ومقدمة برنامج سياسي والأخبار، واحدى عشرة سنة مليئة بالاشكالات والتحديات وعلى امل الا اكون قد خيّبت ظنكم". أضافت:"شكر كبير لكل قسم الاخبار والادارة وشكر كبير لرئيس مجلس الادارة ميشال المر وشكر خاص للمشاهدين". ام تي في بث مباشر. وتابعت صليبا:"انتقل الى مرحلة جديدة وخطوة وتجربة جديدة وقلبي عم يدق كتير". يُذكر أن صليبا ستنتقل إلى قناة "الحرة" كمقدمة لبرنامج "المشهد اللبناني".
بالفيديو: تحطيم حاجز الطبابة العسكرية في طرابلس أهالي ضحايا "مركب الموت" لنوّاب ووزراء طرابلس: غادروا وإلا! إضغط هنا لمشاهدة كافة البرامج {{ Title}} شــــاهــــد بـــرامــــج MTV تقارير إخبارية تـــقـــريـــر خـــاص 5 دقائق 5min شـــريـــط الأخـــبـــار أحدث نشرة أخبار نشرة الصباح شاهد النشرة الكاملة {{ction=="International"? "Intl. قناة الشروق تي في مباشر. "ction | uppercase}} {{ction | uppercase}} {{scription | limitTo:200}}... شاهد الصور {{scription}} {{ore1}} {{1}} {{ore2}} {{2}} الـــعـــنـــاويـــن مرض غامض يتفشّى في 12 دولة! بالفيديو: توتّر أمام ثكنة القبّة جعجع عن "زورق الموت": هو نتيجة اليأس والحرمان COOKIES DISCLAIMER This website uses cookies to give you the best experience. By continuing to browse this site, you give us your consent for cookies to be used. For more information, click here. Accept All Cancel NEWSLETTER