الجبنية الجبنية هي نوع من الحلويات المنتشرة في البلدان العربية ويسميها أهل القصيم بحلوى المخدات وذلك لأن شكلها يشبه المخدات، أمّا عن سبب تسميتها بالجبنية فهو يعود إلى المكون الرئيسي الذي يدخل في تحضيرها وهو الجبن الذي يكون غالبًا سائلًا هذا بالإضافة إلى مكونات أخرى كالطحين والزيت وغيرها من المواد، وفي هذا المقال نذكر طريقة الجبنية بالجبن السائل. طريقة الجبنية بالجبن السائل المقادير خمسة أكواب من الدقيق الأبيض. كوب من الدقيق الأسمر. كوب ونصف من الحليب السائل. ربع كوب من الزيت. كوب من الجبن السائل. حبتان من البيض. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة المحمص. ملعقتان كبيرتان من السكر. طريقة الجبنيه بالجبن السائل المنوى. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الهال. ملعقة صغيرة من البايكينج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. قطر حسب الرغبة. طريقة التحضير يوضع كل من الدقيق الأبيض والأسمر والبايكينج باودر في صحن كبير وعميق وتُخلط مع بعضها البعض. يوضع كل من الجبن والحليب والزيت واللبن في الخلاط الكهربائي وتُخلط جيدًا مع بعضها. يُضاف كل من الهال والفانيلا والبيض والسكر والخميرة والحليب المحمص إلى المكونات السابقة وتُخلط من جديد إلى أن تتجانس مع بعضها.
ذات صلة طريقة عمل الجبنية المقرمشة طريقة عمل جبنية بدون بيض الجبنية تعتبرُ الجبنيّة إحدى أهمّ الحلويات التي يشتهُر فيها المطبخُ الخليجيّ، لا سيّما الكويتيّ، حيث تُعد بشكلٍ دائم في العزائم والولائم الكبيرة، ولعل أهمَّ ما يميّزُها هو طعمُها الشهيّ، كما تتميّزُ أيضاً بسهولة إعدادها وتحضيرها، وتسمّى بالجبنية؛ لأنّها تُعد بعدّة أنواع من الجبن. وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّة تحضيرها بطريقتيْن مختلفتيْن. الجبنية بالجبن السائل المكوّنات مكونات الجبنية: كوبان من الحليب السائل. كوبان من الزيت النباتيّ. ثلاث بيضات. كوبان من الجبن السائل. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة. ملعقة كبيرة من الهيل البودرة. ربع كوب من الحليب المجفّف المحمّص. ربع كوب من الّلبن الزبادي. ربع كوب من السكّر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة. كوبان من الطحين الأبيض، متعدّد الاستخدامات. كوبان من الطحين الأسود. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر البودرة. طريقة الجبنيه بالجبن السائل - حياتكِ. كوبان من زيت القلي. مكونات القطر: كوبان من الماء. كوب من السكّر. ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة صغيرة من عصير الّليمون. ملعقة صغيرة من ماء الورد. طريقة التحضير نضعُ الماء، والسكّر في طنجرة على النار، ونحرّك جيّداً حتّى يذوب السكّر، ثمّ نضيف الزعفران، وماء الورد، وعصير الّليمون ونحرّك جيّداً، ونترك القطر حتّى يغلي لمدّة خمس دقائق، وبعدها نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
تغطى وتترك ساعة في مكان دافئ كي تختمر. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، تفرد العجينة رفيعة. يمكنك أن تختاري بين أن تقطعيها على هيئة مربعات، أو أن تستخدمي قطعات البسكويت التي تكون على هيئة أشكال. في زيت غزير دافئ ضعي حبات الجبنية بالجبن السائل وقلبيها حتى تحصلي على لون ذهبي. ارفعيها من النار وضعيها في طبق به شيرة، ارفعيه منها وقدميه بالهناء. يمكن استبدال الشيرة، أو القطر، بسكر البودرة، أو أي سيرب آخر تفضلينه. طريقة عمل الجبنية الهشة بالجبن المثلثات طريقة حلى الجبنية بالجبن المثلث 2 كوب من الدقيق. 1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر. 2 معلقة صغيرة من السكر. 6 حبات من الجبن المثلثات المفضل. رشة من الفانيليا. 1 بيضة. 1 كوب من الزبادي. 2 معلقة كبيرة من السمن. الطريقة يخلط الدقيق مع البيكينج بودر. يوضع مقدار السمن، البيضة، الفانيليا، الجبن والسكر في وعاء، يخلطوا بمضرب البيض للحصول على مزيج متجانس. طريقة الجبنيه بالجبن السائل المنوي. يضاف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة ملساء لا تلتصق في اليد، لكن عندها سيكون لدينا حل من أثنين، إما أن نكمل العجن باستخدام اليد، أو أن نستخدم العجان. نترك العجين يرتاح قليلاً من 15 إلى 30 دقيقة. يفرد العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم يشكل حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع كوب من صلصة التوفي. ربع كوب من الحليب المكثّف المحلّى. طريقة التحضير نحضّر عجينة الجبنية كما في المثال الأول، ثمّ نقطّعها إلى دوائر متوسّطة الحجم، ونضعها جانباً. نضع التفاح، والسكّر، والقرفة المطحونة في طنجرة على النار، ونحرّك جيداً حتّى يتكرملَ التفاح، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه جانباً. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة الجبنيه بالجبن السائل | TikTok. نحشو كلّ دائرة بملعقة كبيرة من خليط التفاح، ثمّ نغلقها جيداً من جميع النواحي. نضع الزيت النباتيّ في مقلاة على النار ونتركه حتّى يسخن، ثمّ نضع الجبنية داخلَها ونحركها قليلاً حتّى تتحمر وتكتسب اللون الذهبيّ. نرفع الجبنية عن النار، ونزيّنها بصلصة التوفي، والحليب المكثّف المحلّى، وتُقدّمُ ساخنة.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. كوب من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من الزيت النباتي. عشرة أكواب من الطحين الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر. كمية مناسبة من القطر البارد حسب الرغبة. كوب من القشطة. أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف المحمص. ملعقتان صغيرتان من الهيل المسحوق ناعمًا. نضع في محضرة الطعام كلًا من الزيت النباتي، والحليب السائل، والقشطة، والبيض، والجبن الكريمي، والهيل المسحوق، والحليب المجفف المحمص، والخميرة، والسكر، واللبن الرائب، والفانيلا السائلة ونخلط المكونات خلطًا جيدًا حتى تمتزج مع بعضها. نسكب المزيج السابق في وعاء عميق. ننخل الطحين مع الباكينغ باودر تدريجيًا ثم نضيف الخليط إلى المزيج ونخلط المكونات مع بعضها. نعجن المزيج بواسطة اليدين حتى تتكون عجينة قوامها متماسك. عجينة الجبنية الهشة بالصور خطوة خطوة. نغطي وعاء العجينة ونتركها بدرجة حرارة الغرفة حتى ترتاح وتنتفخ. نقطع العجينة لعدة قطع حسب الرغبة ثم نفردها باستعمال الشوبك إلى أن تصبح رقيقة السُمك. نقطع العجينة باستعمال قطاعة العجين أو السكين لمثلثات أو مربعات حسب الرغبة.
نضع الجبن السائل، والحليب السائل، ونصف كميّة الزيت النباتيّ، والبيض، والفانيلّا السائلة، والهيل البودرة في وعاء ونخلط، ثمّ نضيف الّلبن الزبادي، والسكّر، والخميرة الفوريّة، بالإضافة إلى الحليب المجفّف ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً. نضيف الطحين الأبيض، والطحين الأسود ونستمرّ في الخلط حتّى تتكوّنَ لدينا عجينة متجانسة، ثمّ نغطيها ونضعها جانباً لمدة ساعتين أو حتّى تتخمر جيّداً. نفرد العجينة على سطحٍ أملسَ مرشوشٍ بالطحين، ثمّ نقطّعها إلى دوائرَ متوسّطة الحجم. نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه حتّى يسخن، ثمّ نضع الجبنية ونحركها جيّداً حتّى تكتسب اللون الذهبيّ. نرفع الجبنية عن النار، ونضعها في طبقٍ للتقديم، ونزيّنها بالقطر، وتُقدّم ساخنة. الجبنية بالتفاح والجبن السائل عجينة جبنية. حبّتان من التفاح، المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة الجبنيه بالجبن السائل للجريان. ربع كوب من صلصة التوفي. ربع كوب من الحليب المكثّف المحلّى. نحضّر عجينة الجبنية كما في المثال الأول، ثمّ نقطّعها إلى دوائر متوسّطة الحجم، ونضعها جانباً. نضع التفاح، والسكّر، والقرفة المطحونة في طنجرة على النار، ونحرّك جيداً حتّى يتكرملَ التفاح، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
وتابع الحرقان إن تحويل المؤسسة إلى شركة تجارية ليست عملية سهلة، والمؤسسة بدأت تتحول نحو المنهج التجاري، ولكن الأمر يتطلب معالجة خاصة من الدولة خاصة من وزارة المالية وصندوق الاستثمارات العامة. كما أكد خليفة بن أحمد الدوسري عضو مجلس الشورى، أهمية الخطوات التي تقوم بها الخطوط السعودية حاليا نحو تغيير مفهوم المنظومة الإدارية وتدريب الموظفين وتطويرهم بما يخدم العمل الحالي، وهذا إن دل على شيء فهو يدل على الانتقال إلى مرحلة انتقالية أفضل ان شاء الله، وان إدراك أهمية التطوير والتحرك نحوه، يدل كذلك على أن الإدارة واعية بما تحتاجه المرحلة وهذا بحد ذاته مهم، وبين الدوسري أن الخطوط السعودية تسير وفق استراتيجية كبيرة تعتمد على دراسات جدوى، وهذا يبشر بخير، ومستقبل أفضل للمؤسسة لأن تكون قادرة على المنافسة وتلبي رغبات كافة الشرائح. وشدد الدوسري في حديثه ل"الرياض" على ضرورة تشجيع الخطوات التي تقوم بها الخطوط السعودية في مشروع التحول، لأننا نطمع أن تكون هي الأفضل، إلى جانب تقديم الدعم والشكر على الجهود التي تقوم بها المؤسسة في تطبيق خطتها في رحلة التحول 2020، مشيرا إلى أن المتابع لعمل الخطوط السعودية في الفترة الأخيرة يلمس التحسن في الخدمات.
وقال الدوسري: "نعرف حجم التحول الكبير الذي تقوم به الخطوط السعودية وأن ذلك يعتبر تحدياً كبيراً لها، لذلك كلنا أمل في تحقيق إستراتيجيتها في هذا المشروع". من جانبه أكد د. عوض بن خزيم الأسمري عضو مجلس الشورى، أن الخطوط السعودية منذ أن أنشئت في عهد المغفور له الملك عبدالعزيز، وهي تجد الدعم اللامحدود من قبل الحكومة السعودية، مبينا أن الخطط الطموحة للمؤسسة حاليا تبشر بالخير للناقل الوطني. الخطوط السعودية تسيّر 2365 رحلة خلال 5 أيام. وأوضح الأسمري أن استراتيجية الخطوط السعودية حتى عام 2020 بأن يكون لديها سعة مقعدية عبر شراء طائرات جديدة أمر يدعو للفخر، خاصة إذا ما علمنا أنه تم الحصول على موعد استلام للطائرات في وقت وجيز جدا بالرغم من صعوبة ذلك على شركات الطيران العالمية. وبين الأسمري في حديثه ل"الرياض" أنه بجهود إدارة الخطوط السعودية الحالية تم اختصار الوقت وزيادة الطائرات، فضلا عن وجود أكاديمية يشهد لها عالميا بالتفوق بجودة مخرجاتها وهي أكاديمية الأمير سلطان، فأصبحت مصدر فخر لنا. وأشار عضو مجلس الشورى إلى الخطوات التي بدأت المؤسسة بتطبيقها مؤخرا، مثل موقع السعودية على شبكة الإنترنت ووجود تطبيق عبر الأجهزة الذكية، وزيادة أجهزة الخدمة الذاتية، كلها تدل على التحرك الجاد من قبل القيادة العليا للمؤسسة نحو الانطلاق بمفهوم جديد والتخلص من الإرث السابق الذي عانت منه المؤسسة.
كما يحسب لمنظمة التعاون الإسلامي إنشاء 34 منظمة متخصصة تخدم التخصصات السياسية والاقتصادية والثقافية والإعلامية والعلمية والاجتماعية والإنسانية، وإقرار برنامجي العمل العشري الأول في 2005 في مكة المكرمة والثاني في إسطنبول 2016. ومن المؤتمرات المؤثرة على مستوى لم الشمل وائتلاف الصف التي سبق أن دعت إليها منظمة التعاون مؤتمر العلماء المسلمين بشأن أفغانستان في 10 يوليو 2018 في مكة المكرمة، ووثيقة مكة التي جمعت علماء سنة وشيعة من العراق، من أجل تخفيف الاحتقان الطائفي في 2006. كما لم تخل أعمال المنظمة من قرارات تصب في المصلحة المجتمعية للمسلمين أيا كانت أوطانهم، باستحداث إدارة الشؤون الإنسانية في المنظمة، لمد يد العون والمساعدات إلى المتضررين في العالم الإسلامي، كما أصدرت قرار 18/16 لمكافحة "الإسلاموفوبيا"، وإنشاء مركز صوت الحكمة الذي يدفع إلى مكافحة الكراهية والتطرف، ونشر خطاب معتدل على شبكات التواصل الاجتماعي لتقديم الصورة الصحيحة للإسلام. تتبع رحلة الخطوط السعودية. وإن كانت المنظمة تستند إلى إرث تاريخي ضارب في جذوره الثقافية والإسلامية فإنها في المقابل أيضا لم تغفل عن المستقبل والإعداد الجيد له، بإطلاق أول قمة علمية من نوعها في كازاخستان، التي أعلنت عن استراتيجية علمية للابتكار والبحث العلمي حتى عام 2026.