سكب المزيج السابق في وعاء عميق ومن ثم البدء في إضافة مقدار اللحم ويقلب جيدًا، ثم وضع اللحم في الثلاجة حتى يتشرب التتبيله لمدة لا تقل عن 24 ساعة لضمان الحصول على أفضل نتيجة. إحضار أسياخ الشوي ثم البدء في رص مكعبات اللحم مع البصل والفلفل الألوان والطماطم ومن ثم شوي اللحم سواء داخل الفرن أو على الفحم أو داخل الشواية ثم يقدم ساخنًا بجانب السلطة الخضراء والخبز. طريقة عمل كباب الحلة بالتمر الهندي إذا كنتِ ترغبين في تحضير وصفة جديدة غير تقليدية إليكِ وصفة كباب الحلة التقليدي مع مكون آخر غريب نوعًا ما على ربات المنزل وهو شراب التمر الهندي الذي يضيف إلى اللحم مذاقًا مميزًا، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية: كيلو من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات صغيرة. بقدونس مفروم لتزيين الوجه. ثمرتان من البصل المفروم ناعم. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة. ثمرة من الطماطم المفرومة ناعم. مظاهر التيسير في الشريعة الإسلامية - موضوع. معلقة صغيرة من الملح. نصف كوب من شراب التمر الهندي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. 5 ملاعق كبار من السمن. قرن من الفلفل الأخضر الحار أو البارد على حسب الرغبة. ملعقتين كبار من معجون صلصة الطماطم الجاهزة. اتبعي الخطوات التالية لتحضير كباب الحلة بشراب التمر: إحضار قدر ووضعه على نار هادئة ثم إضافة مقدار السمن وتركه حتى يسخن قليلًا ثم إضافة مقدار البصل المفروم ويقلب لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يحصل على اللون الذهبي.
إضافة الخبز إلى الزيت الساخن، والقلي مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا. إزالة الخبز من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ووضع الخبز على ورق المطبخ للتخلص من الزيت. تحضير اللبن: وضع اللبن في وعاء عميق، وإضافة الطحينة. التتبيل بالملح، وإضافة الثوم وعصير الليمون. خلط كافة المكوِّنات معًا، وتركه جانبًا لحين الاستخدام. تحضير فتة الكفته المدخنة: وضع الخبز في قاعدة طبق التقديم. توزيع الأرز فوق الخبز، ثم إضافة التتبيلة. توزيع اللبن المثوم فوق التتبيلة. وضع زيت في مقلاة واسعة، ورفعها على النار حتى يسخن الزيت. طريقة عمل الكباب في البيت مثل الحاتي | احكي. إضافة الصنوبر إلى الزيت الساخن، والقلي جيدًا حتى يتحمر. وضع الصنوبر مباشرة فوق اللبن. توزيع قطع الكباب. فرم البقدونس، وتوزيعه فوق الكباب ، ثمَّ تقديمه.
وضع كلٍ من: الثوم، الفلفل الأخضر، البقدونس، الزنجبيل والكزبرة في وعاء الخلاّط وتشغيله وخلط المكونات إلى أن يتم تكوين خليط ناعم. إضافة كلٍ من: الفلفل الحلو، الكمون، الشطّة، الزبادي والبهارات المشكلة وتشغيل الخلاّط لتكوين خليط متجانس. توزيع الخليط على مكعبات الدجاج وتقليبه جيداً. تغليف المكعبات بورق النايلون ثمَّ إدخال الطبق إلى الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. تسخين الفرن إلى حرارة مئتين وعشرين مئوية أو يمكن استعمال الشواية. إدخال مكعبات الدجاج بأعواد خشبية ووضع من أربعة إلى خمسة مكعبات في العود. مسح القليل من الزيت فوق الكباب ووضع الكباب في صينية. إدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق وقليبها على الجهة الثانية. مسح الكباب ببعض الزيت حتى لا يصبح جافاً إثناء الشوي. خبزها لمدة عشر دقائق إضافية وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمَّ تقديم الكباب مع السلطة. كباب مشوي بالصلصة مدّة التحضير ثلاثون دقيقة خمس عشرة دقيقة ستة أشخاص نصف كوب من الزبدة أو السمن النباتي. كوبان من عصير الطماطم. ربع كوب من البصل المقطع إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من صلصة الوسترشير. ربع كوب من كاتشب الطماطم. ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
ربع كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان كبيرتان من السمن. ربع كوب من الكزبرة المفرومة. ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة. ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات خليط الأرز: ملعقة كبيرة من الملح. كوبان من الأرز البسمتي. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف كوب من الزرشك (التوت البري المجفف). ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. وضع اللحم المفروم داخل طبق وتصفية البصل المبروش بالضغط عليه بواسطة مصفاة حتى يتخلص من ماء البصل وإضافته على اللحم وإضافة البقدونس، والثوم، والكزبرة، والملح، والكركم، والفلفل، والشطة، وتقليب اللحم مع باقي المواد ودعكه بقوة. وضع اللحم على سطح نظيف وتقليبه بقوة مع رفعه وإسقاطه بقوة على السطح ودعكه جيداً حتى مجانسة ألياف اللحم وتماسكها أثناء شوي الكباب. تشكيل خليط الكباب بأعواد أو أسياخ خشبية حجمها متوسط بشكل أصابع رفيعة. وضع قطعة من الفحم على نار حرارتها متوسطة لتصبح جمرة. إحضار مقلاة واسعة وحافتها عالية ووضع السمن فيها ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة ليسخن السمن. وضع أسياخ الكباب بالمقلاة وتقليبها بخفة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
قصة أويس بن عامر القرني من أعظم القصص التي تفضي عبراً ومواعظ عظيمه وجليله: تعود الناس من أهل الكوفه في عصر صدر الاسلام أن يروا رجلاً يخرج عليهم بين حين وحين ، فما أن يروه ، حتي يأخذوه بعيونهم. ليس ذلك عن رفعه في المكانه ، أو علوّ في الرتبه! فقد كان رحمه الله من أخلاط الناس المغمورين الذين لا يؤبه لهم إذا غابوا! وإنما كان يأخذونه بأبصارهم إزراء بشأنه وسخريه منه ، لخشونة ملبسه ورثاثة حاله! كان ذا طمرين مرقعين ، وأحدهما من صوف يتّزر به ، وكان يمشي ضارباً بذقنه إلي صدره ، رامياً ببصره الي موضع سجوده واضعاً يمينه علي شماله كأنه في الصلاه ، وكثيراً ما كان يقتات هو وأمه مما يلتقط من النوي!. أويس بن عامر القرني. صفات أويس بن عامر القرني هو سيد من سادات التابعين ، جليل القدر عظيم المكانه عند الله ، وهو زاهد من أكابر زهادهم وأتقاهم وأروعهم ، ومن أشدهم استماكاً بالإسلام هو أويس بن عامر القرني المرادي ،، اليمني منشأً الكوفي موطناً. أدرك النبي صلى الله عليه وسلم من غير أن يراه علي أرجح الروايات ، إذا كان مشغولاً بأمه يخدمها ويبرها ، ويتمرغ تحت قدميها حتي لكأنه يتصور أنه يتمرغ في روضه من رياض الجنه! بلغه قول النبي صلى الله عليه: " الجنة تحت أقدام الأمهات ".
وكان يخاطب أهل الكوفة قائلاً لهم: يا أهل الكوفة توسدوا الموت إذا نمتم، واجعلوه نصب أعينكم إذا قمتم. عفو أويس القرني وصفحه عن الآخرين عاش أويس القرني بين الناس وهم يرمونه بالحجر فلا يجدون منه إلا أطيب الثمر، وكانت يد الأذى تناله إلا أنه كان دائمًا ما يعفو ويصفح، وكان يجالسهم ويحدثهم رغم ما يصيبه من أذى ألسنتهم ويقول أسير بن جابر: كان محدث يتحدث بالكوفة فإذا فرغ من حديثه تفرقوا ويبقى رهط فيهم رجل يتكلم بكلام لا أسمع أحدًا يتكلم بكلامه فأحببته؛ ففقدته فقلت لأصحابي: هل تعرفون رجلاً كان يجالسنا كذا وكذا؟ فقال رجل من القوم: نعم أنا أعرفه؛ ذاك أويس القرني قلت: أو تعرف منزله قال: نعم فانطلقت معه حتى جئت حجرته فخرج إلي فقلت: يا أخي ما حبسك عنا فقال: العري. قال: وكان أصحابه يسخرون منه ويؤذونه قال: قلت: خذ هذا البرد فالبسه قال: لا تفعل فإنهم يؤذونني قال: فلم أزل به حتى لبسه فخرج عليهم فقالوا: من ترى خدع عن برده هذا فجاء فوضعه وقال: قد ترى فأتيت المجلس فقلت: ما تريدون من هذا الرجل قد آذيتموه الرجل يعرى مرة ويكتسي مرة وأخذتهم بلساني.. قد روي عن أويس كثير من الكلمات النورانية التي تفيض بالحكمة والموعظة: عن سفيان الثوري قال: "كان لأويس القرني رداء إذا جلس مسَّ الأرض، وكان يقول: اللهم إني أعتذر إليك من كل كبد جائعة، وجسد عار، وليس لي إلا ما على ظهري وفي بطني"[3].
وقال ابن سعد: توفي في خلافة عمر. وقيل: شهد صفين مع علي فقتل، فنظروا فإذا عليه نيف وأربعون جراحةً. وقيل: غزا غزوة أذربيجان فمات، فتنافس أصحابه في حفر قبره فحفروا فإذا بصخرة محفورة ملحودة، وتنافسوا في كفنه فإذا في عيبته ثياب ليست مما نسج بنو آدم فكفنوه فيها ودفنوه في ذلك القبر. وقيل: مات بالجزيرة، وقيل: بسجستان، وقيل: استشهد يوم نهاوند، وقيل: مات وقد خرج غازباً إلى ثغر أرمينية. وقال علقمة بن مرثد الحضرمي: انتهى الزهد إلى ثمانية نفر من التابعين: عامر بن عبد قيس وأويس وهرم بن حيان العبدي والربيع بن خثيم الثوري وأبي مسلم الخولاني والأسود بن يزيد ومسروق والحسن البصري. قال سفيان الثوري: كان أويس يقول: اللهم إني أعتذر إليك من كل كبدٍ جائعةٍ وجسدٍ عارٍ وليس لي إلا ما على ظهري وفي بطني. عن عبد الله بن سالم قال: غزونا آذربيجان زمن عمر بن الخطاب رضي الله عنه ومعنا أويس القرني. فلما رجعنا مرض علينا فحملناه فلم يستمسك فمات، فنزلنا فإذا قبر محفور وماء مسكوب وكفن وحنوط. فغسلناه وكفناه وصلينا عليه. فقال بعضنا لبعض: لو رجعنا فعلمنا قبره، فرحنا فإذا لا قبر ولا أثر. وعن عبد الرحمن بن أبي ليلى قال: نادى مناد يوم صفين، أفي القوم أويس القرني?