طريقة عمل الشيش برك أطيب اكلة للفطور - YouTube
طريقة الشيش برك طريقة الشيش برك, وصفتنا اليوم نقدمها لكم من المطبخ الشامى وهى الشيش برك على اصوله والتى تعتبر من اهم واشهر الوصفات المعروفة فى بلاد الشام وخاصة سوريا ولبنان وهى عبارة عن قطع من العجين التى يتم حشوها باللحم المفروم المتبل بالثوم والبصل والكزبرة ثم يتم غمسه فى اللبن, وهى من الوصفات التى لها مزاق رائع جدا ومميز, واليكم مقاديرها وطريقة تحضيرها بالتفصيل. المقادير شيش برك العجينة: ٢ كوب ونصف من الطحين نصف ملعقة صغيرة ملح. ماء للعجن صلصة اللبن: ١كغ لبن زبادي. ١ كوب ماء. ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذابة بالقليل من الماء البارد بيضة. ملعقة صغيرة ملح. الحشوة: ٣٠٠ غ لحم ناعم مفروم فرماً ناعماً. طريقة الشيش برك الحلبي. ٢ حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً. ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. نصف ملعقة فلفل اسود طريقة التحضير خطوات تحضير شيش برك: أولاً: تحضير العجينة •نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونقلب جيدا حتى يختلط الملح بالعجين. •نضيف الماء الى الدقيق ونبدأ عملية العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وملساء. ثانياً: الحشوة •نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل والكزبرة. •نضيف الزيت والملح والفلفل الأسود ونقلب المزيج جيداً.
بواسطة كوب صغير، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم. 6- خذي قطعة من العجين، أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط. أغلقي الأطراف جيداً لإغلاق العجينة واجمعيها حتى تأخذ شكل الشيش برك. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 7- لتحضير اللبن: ضعي اللبن الزبادي في قدر. في وعاء، أخلطي نشاء الذرة والماء ثمّ أضيفي الخليط إلى اللبن الزبادي. حرّكي المزيج حتى يتجانس. 8- ضعي قدر اللبن على نار متوسطة. حرّكي باستمرار حتى الغليان. عند الغليان، أضيفي الأرز واستمري بالتحريك حتى الغليان. خفّفي النار واستمري بالتحريك حتى يكثف اللبن. 9- أضيفي حبات الشيش برك إلى مزيج اللبن الزبادي. حرّكي قليلاً وخفّفي النار. أتركي المزيج على النار حتى ينضج الشيش برك. 10- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكزبرة وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 11- أضيفي خليط الكزبرة والثوم إلى مزيج الشيش برك. حرّكي المزيج قليلاً واتركي القدر على النار لـ5 دقائق. طريقه عمل الشيش برك. 12- قدّمي الشيش برك على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
مكونات اللبن: أربعة أكواب من مرقة اللحم أو الدجاج. كيلو جرام من اللبن البقري. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. طريقة تحضير شيش بريك: نقوم بتحضير العجينة عن طريق خلط جميع مكوناتها وتقليبهم جيدا، وتغطيتها وتركها لمدة ساعة كاملة. نقوم بتحضير الحشوة عن طريق خلط مكونات الحشوة جيدا. نقوم بتقسيم العجين إلى قطع متساوية، ونقوم بفرد كل قطعة جيدا لحين الحصول على قوام رقيق. نقوم بتقطيعها إلى دوائر صغيرة بإستخدام فنجان القهوة. نضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كرات العجين، ونقوم بغلقها جيدا مع مراعاة الضغط عليها من الأطراف، ووضعها علي صينية. نقوم بإحضار مقلقة ونضعها على النار، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ونتركه يسخن. نقوم بقلي قطع الشيش بريك في الزيت، ونتركها لحين حصولها على اللون الذهبي. نحضر إناء عميق ونضع فيه اللبن مع النشا، ونقلبهم جيدا ونضعها على النار. نقوم بوضع المرقة وتقليبها في نفس الإتجاه وحينما تبدا في الغليان نضع قطع الشيش بريك فيها. نهدئ النار ونتركه يغلى لمدة نصف ساعة. نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع كمية من زيت الزيتون. طريقه كوردون بلو بالدجاج الأصلية بالصوص فى المنزل بكل سهولة - ثقفني. نحمر الثوم فى الزيت بعد ان يسخن. نضع الشيش بريك في طبق التقديم، ونضع فوقه خليط الثوم ونزينه بالنعناع الجاف، ونتناوله ساخنا.
ثالثاً:- نقسم العجينة إلى قسمان ، و من ثم نفرد كل قسم منها بشكلاً طولياً ، و من ثم نضع الحشوة على إحدى الطبقات ، و ذلك يكون في خطاً مستقيماً ، و على طول العجينة ، و ذلك بحيث تبعد كل ملعقة من الحشوة عن الأخرى بمسافة تصل إلى (12) سم. رابعاً:- نقوم بدهن الأطراف الفارغة حول الحشوة ، و ذلك بالقليل من الماء ، ثم نضع القسم الثاني من العجينة فوق الأولى مع مراعاة قيامنا بالضغط على تلك الأماكن الفارغة بالأصابع ، و ذلك من أجل التصاقها بالعجينة بشكلاً جيداً ، و من ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى قطعاً مدورة أو مربعة مع تركها بعض الوقت حتى تجف. خامساً:- نضع الماء في داخل وعاءاً كبيراً ، و على نار هادئة الدرجة علاوة على الملح بالإضافة إلى القليل من زيت الزيتون مع تركها تغلي ، و ذلك حتى تسلق العجينة ، و تطفو على الوجه مع مراعاة عدم قيامنا كل القطع مرة أخرى ، و ذلك لتجنب تعجنها مع بعضها البعض ، و لتحضير الصلصة سنقوم بوضع الحليب إضافةً إلى النشا ، و البيضة في داخل قدراً صغيراً ، و نضعهما على نار هادئة الدرجة مع مراعاة الاستمرار بتحركيها ثم تأتي عملية تدبيلها باستخدام الملح إضافةً إلى الفلفل الأسود. طريقة الشيش برك الاصليه | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. سادساً:- نعمل على تذويب الزبدة مع تشويح الثوم ، و الكزبرة وتقليبها لمدة مقدارها (3) دقائق تقريباً ، ثم تأتي عملية إضافتها فوق الحليب ، و نضع الشيش برك.
الثوم والكزبرة ومكعب الماجي مهمين لانهم يعطون الاكلة طعم روعه. في ناس تحب النعنع الناشف بدال الكزبره لكني افضل الكزبره لانها اطيب بكثير. وذه الخطوات المصوره لطريقة طبخ اللبن (الزبادي): وهذه صورة مقربة للطبخه ، تقدم ساخنه وتاكل بالشوكه افضل. وهذه صورة مقربة للطبخه ، تقدم ساخنه وتاكل بالشوكه افضل. منقوووووووووووووووووول
7- اغلقيها على شكل القطايف ثم خذي أحد الطرفين ولفيه على الطرف الاخر كما يمكنك اتباع هذه الخطوات بالصور لتحضير عجينة الشيش برك. 8- أغلقيها جيدا للحصول على ما يشبه القبعة وضعي حبات الشيش برك في صينية. 9- لتحضير الصلصة: في قدر امزجي اللبن الزبادي، الماء والنشاء. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي. طريقة الجلاش بالكنافة - ثقفني. 10- زيدي الأرز على القدر واتركي اللبن على نار خفيفة حتى ينضج الأرز أضيفي حبات الشيش برك بهدوء وحركي بلطف. اتركي القدر على النار لينضج الشيش برك. 11-في هذه الأثناء، في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الكزبرة والثوم. 12-زيدي مزيج الكزبرة على اللبن ونكهي بالملح. 13- اتركي الشيش برك يغلي غلوة واحدة ثم أطفئي النار. 14- قدمي هذا الطبق ساخناً على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
البحث عن ريجيم مناسب أمر شاق وصعب، وقد نتيه في وصفات لا تنتهي من هنا وهناك كلها تتدعي أنها ستساعدك للتخلص من الوزن الزائد وغالبا فهي لا تأتي بأي شيء يذكر. إليك سيدتي هذه الوصفة الفعالة وصفة الكمون والليمون للتنحيف في أسبوع فقط، وهي خلطة طبيعية وسهلة التحضير في المنزل وغير مكلفة نهائيا، ستوفر عليك ساعات الجوع الطويلة والحرمان الصعب والنتيجية ستدهشك وفي فترة وجيزة جدا! ان لم تسمعي من فبل بوصفة الليمون والكمون لانقاص الوزن فاليك هذه المعلومات أولا: كما نعلم أن الليمون عنصر غذائي مهم في مائدة طعامنا وفوائدة معروفة للجميع، كما هو الشأن بالنسبة للكمون، والتي تلعب دورا كبيرا في منع الاحتفاظ بالدهون في الجسم كما تجعل عملية حرق الشحوم سريعة جدا، وبالتالي فان جمعها بالليمون الغني بالألياف والذي يساعد على الشعور بالشبع أمر ستكون له نتائج فعالة أكيد! مكونات وصفة الليمون والكمون لانقاص الوزن وطريقة استعمالها: ليمونة ذات حجم متوسط. ملعقة صغيرة من بذور الكمون غير مطحونة.
العشاء كوب من اللبن الزبادي الطبيعي الخالي من السكر مع حبوب الفطور والفواكه، قبضة من اللوز او الجوز النيئ، حبة فاكهة موسمية. تحذير من المفيد تطبيق نظام الكمون والليمون للتنحيف ونسف الدهون. لكن من الافضل استشارة الطبيبة او اختصاصية التغذية قبل هذا. فبعض الحالات لا تسمح بهذا. – في حال تناول ادوية تحد من النزيف لأن الكمون يبطئ عملها. – عند المعاناة من اضطرابات مستوى السكري في الدم لأن استهلاك هذا المكون يسبب انخفاض مستوى السكر في الدم. – قبل الخضوع لأي عملية جراحية بما لا يقل عن اسبوعين. وهكذا ومن خلال الانتباه الى كيفية تطبيق الرجيم والمخاطر التي قد تترتب على ذلك في بعض الحالات يمكن ايجاد الاجابة الشافية على السؤال هل الكمون والليمون ينحف في اسبوع.
ومن ثم وقاية الجسم من الإصابة بفقر الدم، والأنيميا. هذا بالإضافة إلى أن الكمون يعد محارب للأمراض السرطانية حيث يحتوي على خصائص مضادة للسرطان وخاصة سرطان الكبد والمعدة فهو يعزز عمل أنزيمات الكبد لأزالة السموم والقضاء على الجذور الحرة فوائد الكمون للجهاز الهضمي يساعد الكمون على إفراز إنزيمات هاضمة، فهو معالج للغثيان أثناء الحمل، وومعالج لعسر الهضم، وحالات اضطراب القولون العصبي فهو مهدئ للأمعاء وطارد للغازات. فوائد الكمون للجلد والبشرة وللكمون عظيم الآثر في تخليص البشرة من الشوائب، وتعقيمها، ومحاربة البكتيريا وحماية الجلد من الأمراض الجلدية مثل: الصدفية، والجفاف، والإكزيما. ومزج شراب الكمون بالخل يعالج في التخلص من حب الشباب والرؤوس السوداء. فالكمون يعمل على تحسين عملية الأيض ومن ثم حرق الدهون وخاصة الدهون المتراكمة، فهو يمنع عملية تخزين الدهون وخاصة دهون البطن (الكرش)، إلى جانب أن الكمون يحسن عملية الهضم ويرفع معدل عملية التمثيل الغذائي ومن ثم حرق السعرات الحرارية، وفيما يلي نتعرف على طرق لاستخدام الكمون لإنقاص الوزن. رجيم الكمون والليمون للتخسيس يعتمد هذا الرجيم على شرب مغلي الكمون ثلاث مرات يومياً قبل تناول أي وجبة سواء الرئيسية أو الوجبات الخفيفة (السناكس)، وفيما يلي نستعرض تعليمات رجيم الكمون: تناول 3 وجبات رئيسية، و3 وجبات خفيفة يومياً مع ثبات مواعيد الوجبات يومياً.
طريقة تحضير الكمون للتخسيس بعد أن عرفنا أنّه من الخاطِىءِ اعتبارُ رجيم الكمون طريقة سريعة لخسارة الوزن بدون نظامٍ غذائيٍّ قليل السعرات. وكما أسلفنا سابقاً، لتحصلي على فوائد الكمون للتخسيس عليكِ بتحضيرُ وصفاتٍ محدّدة مع ممارسةِ الرياضةِ المنتظمة، إليكِ أهمّ هذه الوصفات: 1. مشروب الكمون والليمون للتخسيس فوائد الكمون للتخسيس عند شربه مع الليمون طريقة تحضير هذا المشروب الغنيِّ بـ فوائد الكمون والليمون للتخسيس: ضعي إبريقاً من الماء على النارِ واتركيهِ حتّى يغلي. ثم أضيفي ملعقتين من الكمّون واتركيهِ لمدّةِ يومٍ كامِلٍ من أجلِ الحصولِ على فوائد الكمون المغلي للتخسيس. قطّعي شرائحَ الليمونِ وأضيفيها كما يإمكانكِ إضافَةُ ملعقةٍ من العسل. يمكنكِ شربُ الكمون والليمون قبل النوم للتخسيس يوميّاً للحصول على أفضلِ النتائِج. 2. اللبن وبذور الكمون. فوائد الكمون للتخسيس عند تناوله مع اللبن هذه الوصفةُ من أشهى الوصفات، أبسطها، وأغناها بـ فوائد الكمون للتخسيس ، طريقةُ تحضيرها هي: حمّصي بذورَ الكمونِ في مقلاةٍ وقلِّبيها حتى ّتنضج. بإمكانكِ طحنَها أو تركَها كما هي. اطحني ثلاثةَ فصوصٍ من الثوم. أضيفي كوبَاً من اللبنِ إلى وعاء ثم أضيفي الكمونَ والثوم المطحون والمِلح.
وإن كنت تتساءلين عن الفوائد الصحية فاليك هذه المعلومات المختصرة: الفوائد الصحية النفسية للكمون: يساعد على تقوية الذاكرة والتركيز كما يساعد على النوم السريع دون ارق. إنقاص الوزن: من فوائد الكمون قدرته الكبيرة على التخسيس وذلك من خلال زيادة حرارة الجسم وزيادة حرق الدهون، كما يمكن اللجوء اليه في حالة الشعور بالألم في الأمعاء من خلال شرب ملعقة صفيرة منه مع كأس ماء، وهو ايضا يحسن عملية الهضم وامتصاص المواد الغذائية في خلايا الجسم.