آخر تحديث: نوفمبر 9, 2021 اكلات رمضانية بالصور والمقادير أكلات رمضانية بالصور والمقادير حتى تختاري ما يناسب العزائم والتجمعات الخاصة بك في ذلك الشهر الكريم، الموسم الرمضاني معروف بتنوع أصنافه. والرغبة في التجديد على الوصفات التقليدية العادية، حتى يتم تعزيز شهية الأشخاص الصائمون على الطعام، ومن مكونات صحية ومتوفرة بتكلفة متوسطة. أكلات رمضانية بالصور والمقادير يوجد العديد من الأكلات الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها في شهر رمضان الكريم مع توضيح بعضها بالمكونات وطريقة التحضير. ومن أهم الأطباق التي يمكن تحضيرها ما يلي: اللازانيا: هو واحد من الأطباق الإيطالية المعروفة. والتي تتشابه طريقتها مع وصفة المكرونة بالبشاميل مع استبدال المكرونة بقطع اللازانيا. الشاورما: من الوصفات المناسبة لمختلف الأوقات. ويمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة. سلطة الفتوش: واحد من أشهر المقبلات في الدول العربية خاصة الشامية. ولا تخلو منه المائدة الرمضانية. اكلات رمضانية بالصور والمقادير - مختلفون. شوربة الكريمة بالدجاج: الشوربة من الأطباق المفضل أن تكون على المائدة الرمضانية. وتحضر بقطع الدجاج والفطر وقيمتها الغذائية عالية. الكبة المقلية: هي أحد أكلات رمضانية بالصور والمقادير.
125 جرام لحم مفروم. ملح طعام، فلفل أسود. مقادير الحشو 125 غرام لحم مفروم. 1 بصلة صغيرة مفرومة لقطع صغيرة ناعمة. مكسرات ويفضل " اللوز أو الصنوبر". ملعقة صغيرة توابل مشكلة. ملعقة زيت نباتي صغيرة. يغسل البرغل جيداً، وينقع بالماء لمدة ثلاثون دقيقة. يضاف البرغل إلى اللحم المفروم عقب تصفيته جيداً مع الملح والفلفل الأسود، يتم عجن المكونات جيداً حتى تصبح متماسكة. في إيناء على النار تضاف ملعقة الزيت مع اللحم والبصل وتقلب جيداً. نضيف للمزيج التوابل، والمكسرات المحمصة وتقلب جيداً وتترك لتبرد. يتم تشكل العجينة حسب الرغبة وحشو الخليط السابق بها. تترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الطهو. تقلى في زيت عميق حتى تتخذ لوناً ذهبياً وتقدم. طريقة عمل كفتة ا لصينية كيلو من اللحم المفروم. 3 حبات طماطم. حبة بطاطس كبيرة. 3 حبات بصل مفروم ناعم. ملح، فلفل أسود للتتبيل. ملعقة كبيرة زيت نباتي. حزمة بقدونس، وكزبرة مفرومة ناعم. يقلب اللحم المفروم مع البصل والخضار المقطع جيداً. تضاف له التوابل وتقلب حتى تمتزج. في صينية تناسب كمية اللحم ادهنيها بالزيت، ثم قومي بفرد اللحم بها وتأكدي من تساوي جميع أجزاءه. تقطع الطماطم إلى شرائح دائرية فوق اللحم وكذلك البطاطس، ورتبيهم بشكل متناسق.
المكونات: نصف كوب من زيت الذرة كوبان من الدقيق الأبيض كوبان من الماء الدافئ مقدار مناسب من الملح شاهد أيضا: اطباق اكلات سهلة التحضير رمضانية بالصور والمقادير 2022 طريقة التحضير خلط الماء والدقيق بشكل جيد وعجنها حتى تتحول إلى عجينة طريقة ناعمة سهلة التشكل. إضافة الزيت والماء على العجينة بالتدريج حتى يتم الحصول على القوالب المطلوب للعجينة ومن ثم تقطيرها بالشكل المناسب. حشو العجينة باللحمة المفرومة أو حشوها بالجنبة حشو العجينة أيضا بالجمبري ويمكن كذلك حشوها باللانشون والبسطرمة حسب طلب العائلة. قلي العجينة في النار بعد أغلاق كل قطعة منها بشيد، وتقديمها باردة أو ساخنة مع السلطة. شاهد أيضا: ما هو أفضل وقت للحجامة في رمضان طريقة عمل الملوخية اللبنانية تعتبر الملوخية من الأطباق الشعبية المميزة في مختلف الدول العربية، والجدير بالذكر على أن أوراق الملوخية غنية بحامض، كما أنها تشتهر بشكل كبير في المبطخ المصري والفلسطيني، كما ويطبخ عليها الفراخ والأرز المفلفل. المكونات: نصف دجاجة بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة عدد خمسة فصوص من الثوم مهروسة بشكل جيد ملعقة كبيرة من السمنة الطبيعية ويمكن استبدالها بالزيت النباتي مثل زيت الذرة، إلا أن السمنة تعطي للملوخية طعم أفضل.
يتسائل العديد من الأشخاص حول نسبة السكر في التمر و هل التمر يرفع السكر ، وكم حبة تمر يسمح بها لمريض السكري في رمضان. وتأتي هذه التساؤلات نتيجة فوائد التمر لمرضى السكري، ولكن تأثير التمر على السكر قد يشكل مصدر قلق لمرضى السكري. ويعتبر التمر مصدر طبيعي للسكر الذي يوجد في الفاكهة أي الفركتوز ، وتحتوي كل حبة من التمر 67 سعرة حرارية و18 جرام من الكربوهيدرات أي أن التمر يرفع السكر ولكن يجب العلم أن المؤشر الجلايسيمي للتمر منخفض، حيث أن المؤشر الجلايسيمي يعتبر مقياس تأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم. وبما أن المؤشر الجلايسمي للتمر منخفض فهذا يعني أن إجابة سؤال هل التمر يرفع السكر في الدم هي نعم ولكن بشكل أقل، وهذا يجعل التمر خيار آمن لمرضى السكر ولكن بشرط استهلاك التمر باعتدال أي بمقدار حبة إلى حبتين. ولقد تبينت إجابة سؤال هل التمر يرفع السكر من خلال العديد من الدراسات والأبحاث ومنها دراسة تأثير تناول 15 جرام من الكربوهيدرات على السكر في الدم، حيث قد تبين عدم التأثير على مستويات السكر في الدم بعد 30 أو 60 أو 120 دقيقة من تناول التمر. ويجب العلم أنه لا يوجد دراسات علمية كافية تثبت كم حبة تمر يسمح بها لمريض السكري في رمضان، ولكن يفضل عدم تجاوز مريض السكري تناول 3 حبات من التمر يومياً.
غير محدد بالكميات لا يوضّح المؤشر الجلايسيمي للفواكه الكمية التي يجب تناولها من نوع معين، فعلى سبيل المثال للبطيخ مؤشر جلايسيمي عالي مما يجعله من الفاكهة التي يُفضل تجنّبها لمرضى السكري، إلّا أنه تبيّن أن البطيخ يحتوي في الوجبة الواحد على كمية قليلة من الكربوهيدرات التي ترفع سكر الدم، وبالتالي نحتاج لتناول كميات كبيرة من البطيخ لرفع سكر الدم. تم حل هذه المشكلة بخلق ما يسّمى بالحمل الجلايسيمي (Glycemic load) الذي يدلّ على مدى تأثير حصّة محددة من الفاكهة الواحدة على رفع سكر الدم بكمية محددة، مما يعطي معلومات أوضح وأدق عن مدى تأثير الفاكهة بالكم المحدد على سكر الدم، فمثًلا ل 120 غرام من البطيخ حمل جلايسيمي يساوي 5 مما يدلّ على أنه خيار مناسب لمرضى السكري. 2. تأثره بعدّة عوامل يتأثر المؤشر الجلايسيمي للفاكهة الواحدة بعدّة عوامل، منها الآتي: طريقة التحضير. الطعام المتناول مع الفاكهة في ذات الوقت. 3. وجود عدّة مؤشرات جلايسيمية للفاكهة الواحدة يجد العلماء أن لبعض أنواع الفواكهة موشرات جلايسيمية مختلفة تِبعًا لدرجة النضج كالموز على سبيل المثال، مما يسبب لَبس لدى الناس عن مدى تأثير هذا النوع على سكر الدم.
[٣] أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي عالٍ (أعلى من 70): ومنها: الخبز الأبيض، ورقائق الذرة (بالإنجليزية: Corn flakes)، والأرز المنفوش (بالإنجليزية: Puffed rice)، ورقائق النخالة، ودقيق الشوفان، والأرز الأبيض قصير الحبة، والبطاطا، واليقطين، والبسكويت المملّح، وكعك الأرز، والفشار، والبطيخ، والأناناس. المؤشر الجلايسيمي للخبز يجب التفريق بين الخُبز والمنتجات متعدّدة الحبوب التي تحتوي على أكثر من نوعٍ من الحبوب، والخبز والمنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة والتي تحتوي على جميع أجزاء الحبة، وهي: النواة، والنخالة، والجنين، والسويداء، ومن الجدير بالذكر أنَّه من غير الضروري أن تحتوي المنتجات متعددة الحبوب على الحبوب الكاملة، [٤] وفيما يأتي توضيح للمؤشر الجلايسيمي للخبز: [٢] مؤشر جلايسيمي منخفض (أقل من 55): تتضمّن هذه الفئة الخبز المصنوع من الحبوب، وخبز العجين المتخمّر (بالإنجليزية: Sourdough bread)، وخبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة. مؤشر جلايسيمي متوسط (56 إلى 69): تتضمن هذه الفئة خبز القمح العربي الأبيض أو الخبز اللبناني، والذي يساوي مؤشره الجلايسيمي 67، [٥] وخبز الشباتي الأبيض المصنوع من القمح الكامل، وخبز بذور الكتان، وخبز القمح، وخبز القمح الكامل.