3 ليتر. ما قاله صلى الله عليه وسلم في حديثه أن الذي يشرب من أي مشروب سعة فَرَق (9. 3 ليتر) ويسكر، فكمية قليلة من هذا المشروب ولو كانت ملء الكف هي حرام. نعود الى البيرة بدون كحول، لو ملئنا فَرَق بمشروب بيرة بدون كحول وحسبنا كمية 0. 004 لوجدنا أن الفَرَق فيه 37غ كحول خالص، والسؤال الأن هل هذه مسكرة؟ قمنا بإستشارة أهل العلم وهم أطباء متخصصون بالأمور النفسية فأجابونا بأن نسبة تركيز الكحول في الدم في رأي الطب الشرعي في فرنسا إذا كانت 0. 3غ/ليتر الدم. أخذنا الحد الأعلى (0. 8غ/ليتر ؟ فكان الجواب 6 غرامات. حكم البيره بدون كحول. أي إذا شرب الإنسان 6 غرامات يسكر، ينتشي. بالعودة الى الفَرَق وفيه 9. 004 حرام ولايوجد أي تردد في هذه الفتوى، فمقياسه صلى الله عليه وسلم واضح. لا تترددوا يا أخوان فهذه فتوى مبنية على دراسة علمية دقيقة، ويقول الشيخ أسامة الرفاعي في نهاية كلامه أن الدراسة بوثائقها الكاملة متوفرة لمن أراد الإطلاع عليها. والله من وراء القصد منٍ أقوٍآل إبنٍ عثيمينٍ قال الشيخ ابن عثيمين: " البيرة الموجودة في أسواقنا كلها حلال ، لأنها مفحوصة من قبل المسئولين ، وخالية من الكحول تماماً والأصل في كل مطعوم ومشروب وملبوس الأصل فيه الحل ، حتى يقوم الدليل على أنه حرام ، لقوله الله تعالى: ( هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الأَرْضِ جَمِيعاً) البقرة / 29 ، فأي إنسان يقول: هذا الشراب حرام أو هذا الطعام حرام أو هذا اللباس حرام قل له: هات الدليل ، فإن جاء بدليل فالعمل على ما يقتضيه الدليل ، وإن لم يأت بدليل فقوله مردود عليه ، لأن الله عز وجل يقول: ( هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الأَرْضِ جَمِيعاً) البقرة /29.
يقول الشيخ: أخذنا زجاجة (قنينة) كتب " عليها بيرة بدون كحول" ودفعناها الى مخبر في الشام متخصص بتحليل المواد الغذائية والصناعية وهو معتمد من قبل وزارة الصناعة، حللنا المادة في الزجاجة وتبين أن فيها 0. 004 من الكحول المركز. وتثبتنا من صحة هذا التحليل عن طريق إدارة البحوث، ونحن نعلم كم في هذه الإدارة من الدقة ، وأثبتت إدارة البحوث صحة هذا التحليل. ولكن هناك من يقول ماذا تعني 0. 004 هل هذه مسكرة؟ (يا أخوان 0. 004 تعني أنه إذا كان لدينا 1000 غرام فهناك 4 غرامات فيها كحول). تابعنا الدراسة بعد أن شكك أحد الأخوة في هذا وقال لنا " يا أخي الخل فيه 0. هام جدا... حكم البيرة بدون كحول. 004 كحول وربما أكثر! " فاتصلنا بهيئة المقاييس والمواصفات السورية وقلنا لهم الخل الطبيعي كم فيه من الكحول؟ فكانت الإجابة " أن الخل حينما يتحول – أي من الخمر فيكون خلاً- فإنه بعد ذلك يكون عديم الكحول " أي نسبة الكحول فيه صفراً. بالتالي فالتشكيك كان في غير محله. ثم بعد ذلك أتينا الى حديث النبي صلى الله عليه وسلم لنعلم هل النسبة قليلة يمكن التجاوز عنها أم هي كثيرة؟ تابعوا معنا يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم في الحديث الصحيح: " ما أسكر منه الفَرَقْ فملءُ الكف منه حرام" وهذا ورد في توضيح الحديث " ما أسكر كثيره فقليله حرام" الفَرَق: وعاء كان يغتسل فيه النبي صلى الله عليه وسلم.
رغم ارتفاع مبيعات البيرة "الخالية من الكحول" في العامين الماضيين، إلا أن الإقبال العام عليها في أوروبا لا يزال ضعيفا. ويرفض كثيرون مذاق البيرة الخالية من الكحول، ويرى البعض أن مذاقها "غير مركز"، وهذا له تفسير منطقي، وفقًا لسوتيريوس كامبرانيس، الأستاذ بجامعة كوبنهاجن بالدنمارك. 800 يورو غرامة "شرب البيرة" في صرح أثري ويقول كامبرانيس في تقرير نشره الموقع الإلكتروني لجامعة كوبنهاجن الدنماركية، إن ما تفتقر إليه البيرة الخالية من الكحول هو رائحة أزهار نبات القنب، فعند إزالة الكحول من البيرة، عن طريق تسخينها، فإنك تقتل أيضًا الرائحة التي تأتي من تلك الأزهار. هل تريد تسكر من البيرة الخالية من الكحول. وهناك طرق أخرى لصنع بيرة خالية من الكحول عن طريق تقليل التخمير، وهذا يؤدي أيضًا إلى تغير رائحتها، لأن الكحول ضروري لتمرير نكهة أزهار نبات القنب إلى البيرة. ولحل تلك المعضلة، قام كامبرانيس وزميله سيمون دوسيو، مؤسسا شركة إيفوديا بايو للتكنولوجيا الحيوية، بفك شفرة كيفية صنع بيرة خالية من الكحول مليئة برائحة أزهار نبات القنب. وأضاف كامبرانيس: "بعد سنوات من البحث، وجدنا طريقة لإنتاج مجموعة من الجزيئات الصغيرة تسمى (مونوتيربين) التي توفر نكهة أزهار نبات القنب، ثم نضيفها إلى البيرة في نهاية عملية التخمير لإعادة النكهة المفقودة".
ثم النسبة فلا تظن أن أي نسبة من الخمر تكون في شيء تجعله حراماً، النسبة إذا كانت تؤثر بحيث إذا شرب الإنسان من هذا المختلط بالخمر سكر صار حراماً، أما إذا كانت نسبة ضئيلة تضاءلت واضمحل أثرها ولم تؤثر فإنه يكون حلالاً. فمثلاً: نسبة (1%) أو (2%) أو (3%) لا تجعل الشيء حراماً، وقد ظن بعض الناس أن قول الرسول صلى الله عليه وسلم: (ما أسكر كثيره فقليله حرام) أن معناه: ما خلط بيسير فهو حرام ولو كان كثيراً، وهذا فهم خاطئ، الحديث: (ما أسكر كثيره فقليله حرام) يعني: الشيء الذي إذا أكثرت منه حصل السكر، وإذا خففت منه لم يحصل السكر، يكون القليل والكثير حرام، لماذا؟ لأنك ربما تشرب القليل ثم تدعوك نفسك إلى أن تكثر فتسكر، وأما ما اختلط بمسكر والنسبة فيه قليلة لا تؤثر فهذا حلال ولا يدخل في الحديث. الشيخ محمد بن صالح العثيمين - اللقاء المفتوح ( 63) للحصول على تفسير لحلمك.. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام: اجهزة الاندرويد: تفسير الاحلام من هنا اجهزة الايفون: تفسير الاحلام من هنا
السؤال: ما حكم شرب ما يسمى بالبيرة مع العلم أن هناك نوعين نوع فيه نسبة من الكحول ونوع لا يوجد فيه نسبة من الكحول وهل هي من المسكرات ؟ الإجابة: الحمد لله يجب التفريق بين نوعين من البيرة: الأول: البيرة المسكرة التي تباع في بعض البلاد، فهذه البيرة خمر ، حرام بيعها وشراؤها وشربها، وقد قال النبي صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: « كُلُّ مُسْكِرٍ خَمْرٌ وَكُلُّ مُسْكِرٍ حَرَامٌ » رواه مسلم (2003) ويحرم شرب الكثير والقليل منها ، ولو قطرة واحدة لقول النبي صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: « ما أسكر كثيرُه فقليله حرام » رواه الترمذي (1865) صححه الألباني في صحيح الترمذي. الثاني: البيرة غير المسكرة ، إما لكونها خالية تماماً من الكحول ، أو موجود بها نسبة ضئيلة من الكحول لا تصل إلى حد الإسكار مهما أكثر الإنسان من الشرب منها ، فهذه هي التي أفتى العلماء بأنها حلال. قال الشيخ ابن عثيمين: " البيرة الموجودة في أسواقنا كلها حلال ، لأنها مفحوصة من قبل المسئولين ، وخالية من الكحول تماماً والأصل في كل مطعوم ومشروب وملبوس الأصل فيه الحل ، حتى يقوم الدليل على أنه حرام ، لقوله الله تعالى: { هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الأَرْضِ جَمِيعاً} [ البقرة: 29] ، فأي إنسان يقول: هذا الشراب حرام أو هذا الطعام حرام أو هذا اللباس حرام قل له: هات الدليل ، فإن جاء بدليل فالعمل على ما يقتضيه الدليل ، وإن لم يأت بدليل فقوله مردود عليه ، لأن الله عز وجل يقول: { هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الأَرْضِ جَمِيعاً} [ البقرة: 29].
004 حرام ولايوجد أي تردد في هذه الفتوى، فمقياسه صلى الله عليه وسلم واضح. ويقول الشيخ أسامة الرفاعي في نهاية كلامه أن الدراسة بوثائقها الكاملة متوفرة لمن أراد الإطلاع عليها. الشيخ أسامة عبد الكريم الرفاعي أم حفص
وفيما يرتبط استهلاك كميات عالية من الكحول بارتفاع في انتاج thrombin، مما يرفع من خطر الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية، إلا أن البيرة الخالية من الكحول تخفّض من انتاج هذا المركب وتحمل حماية إضافية للحماية من أمراض القلب والشرايين. إضافة إلى ذلك، فإن فيتامينات B الموجودة في البيرو تخفّض من مستوى الحامض الأميني homocysteine الذي يشكل ارتفاعه في الدم خطرا لأمراض القلب والشرايين. تحافظ على صحة الكلى دراسة فنلندية اشتملت على 27 الف رجل تتراوح أعمارهم بين 50 و69 سنة، بيّنت أن شرب عبوة بيرة يوميا يرتبط بانخفاض في خطر تكوين حصى في الكلى بمعدّل 40%، فيما لم يلاحظ أي تأثير ايجابي لشرب الحليب، الشاي، القهوة، العصير أو النبيذ. ويعزي الباحثون هذا التأثير إلى وجود مركبات في البيرة تزيد من تدفق البول وتمييعه، مما يعيق تكوّن حصى في البول. ويشار أيضاً إلى أن مستوى المغنيسيوم العالي في البيرة وكمية الكالسيوم المنخفضة تلعب دورا إضافيا في الحماية من تكوين حصى الكلى، وبالطبع تنطبق هذه الخصائص المييّزة على البيرا الخالية من الكحول. تحمي من هشاشة العظام اكتشف باحثون من جامعة كاليفورنيا أن البيرة تحتوي على معدن السيليكون الذي يلعب دورا رئيسيا في تعزيز كثافة العظام وبنائها.
القهوة المختصة ما هي القهوة المختصة؟ وكيف يتم تصنيفها؟ الاسترخاء والانتعاش وبداية اليوم بنشاط وحيوية هو اقرب ما يمكن وصف شرب القهوة به خاصة في الدول العربية وذلك لكون القهوة من اكثر المنتجات استهلاكا بمختلف انواعها في العالم العربي ،واذا كنت من عشاق القهوة فبالتأكيد لن ترضي الا بالافضل من حيث الجودة والمذاق والرائحة وكل هذا لا يوجد الا في القهوة المختصة ولكن ما هي القهوة المختصة؟ هناك نوعان من القهوة وهي القهوة العادية والقهوة المختصة. القهوة العادية تمثل المذاق السئ والجودة الرديئة للقهوة ،وهي ما تعطيك تجربة سيئة واحساس غير جيد عند شربها وعادة هي النوع الرائج يوميا والمعتاد عليه في العمل والتي تسبب اضطربات الجسم والارق وينصح بالابتعاد عنها. القهوة المختصة تعد عكس كل ما تمثله القهوة العادية. هو مصطلح يطلق علي افضل انواع القهوة من حيث المذاق والجودة واسلوب الزراعة ، وهذا المصطلح يطلق علي القهوة التي استطاعت الحصول علي اكثر من 80 نقطة من مقياس 100 نقطة من قبل جمعية القهوة المختصة الامريكية (SCAA). لعشاق القهوة: تعرف على أفضل أنواع القهوة المختصة - حياتكَ. يجب عليك ان تدرك الاختلاف الكبير بين انواع القهوة العادية والمختصة. فالقهوة المختصة يتم زرعها في المرتفعات ويمكن مراقبتها ومعالجتها بعناية شديدة عند الحصاد حيث يتم مراقبة كل خطوة بدءا من النمو وصولا الي التخمير لتحسين جودتها بشكل دوري.
تشمل الأصناف الفرعية للإرث Kurume و Welicho ونكهته هي الحموضة المستحبة وطعم العصير. 9-الجيشا Geisha (أيضًا Gesha) هي مجموعة متنوعة عالية الجودة ، توجد بشكل خاص في بنما. أصلها من قرية جيشا الإثيوبية. في الوقت الحاضر تعتبر الجيشا من بنما واحدة من أفضل أنواع القهوة في العالم ولها سعر مرتفع للغاية. 10 - SL28 و ٍSL34 ينمو في كينيا. تشمل معظم أنواع القهوة عالية الجودة من كينيا كلا النوعين. SL تأتي من مختبرات سكوت ، وهي شركة استأجرتها الحكومة الكينية في ثلاثينيات القرن الماضي لإنشاء مجموعة متنوعة ومنتجة من القهوة. فشلوا في مهمتهم المعينة ، لكنهم تمكنوا من إنشاء أصناف SL28 و SL34 ، التي تحتوي على مذاق نكهة الحمضيات بشكل مكثف وحلو المذاق. SL28 و SL34 بعض من أغلى الأنواع ، عندما يتعلق الأمر بالقهوة الخام. 11- فاريداد كولومبيا أو كولومبيا فقط هي مزيج من الكاتورا تم إنشاؤها في كولومبيا. السلالة منتجة للغاية ورائعة في النجاة من أمراض الأوراق. هذه جعلت Variedad كولومبيا مجموعة متنوعة من القهوة الشعبية. تتضمن النكهة نوتات مثل الكراميل الكلاسيكي والشوكولاتة. 12- أصفر بوربون الأصفر بوربون ، بوربون الأحمر و بينك بوربون كلها طفرات طبيعية من البوربون.
فاذا كنت من عشاق القهوة، فعليك ان تختار الأفضل من كل الجوانب وهي القهوة المختصة. لغة القهوة " يسمح بالنقل مع الإشارة للمصدر " دراسة جدوى كوفي شوب أفضل قهوة على مستوى العالم طريقة تحضير واعداد قهوة الكورتادو