لماذا يُعد التمر أفضل غذاء لإفطار الصائم طعام الفقراء وحلوى الأغنياء (الجزء الأول) التمر هو ثمرة أشجار الـنخيل، وأحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية التي اعتمد العرب عليها في حياتهم اليومية، ويُعدُّ التمر فاكهة وغذاء ودواء وحلوى، وقد كان لرخص ثمنه وتوفره الدائم في الأسواق ما جعل منه طعامًا للفقراء وحلوى للأغنياء، وهو فاكهة الشتاء الأولى بغير منازع، والتمر من أكثر الثمار والأطعمة المحببة لدى العديد من الناس، وقد أوصى الرسول ﷺ أصحابه بأكل التمر لما فيه من فوائد صحية كبيرة وقيمة غذائية عالية. فما العناصر الغذائية التي يحتويها؟ وما فوائد التمر؟ يحتوي التمر على كميات وافرة من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، تقارب نسبة السكريات في العسل الطبيعي، وهنا تتجلى عظمة رسول الله ﷺ عندما طلب من المسلمين أن يكون فطورهم في شهر رمضان على التمر فهو أفضل غذاء لإفطار الصائم؛ لأن السكريات الموجودة في التمر أغلبها من نوعين وهي ما تسمى بــ (الجلوكوز) و (السكروز)، وتعتبر الأسهل امتصاصا والأسرع انتقالًا إلى الدم مباشرة، ويستغرق امتصاصها وانتقالها في الدم دقائق معدودة، وكمية السعرات الحرارية في التمر أكثر من الضعف عند المقارنة بالموز.
ا لقرع العسلي نبات ذو ثمار كبيرة الحجم، يصل وزنها إلى أكثر من عشر كيلو جرامات أحيانا، وعلى الرغم من أنه حلو الطعم فإن القرع العسلي يعد من أصناف الخضراوات، تجود زراعته بمناطق البحر المتوسط وخاصة مصر وسوريا، وله عدة أسماء يعرف بها: ففي مصر باسم القرع العسلي، أو الاستامبولي، أو التركي، يسمي أيضا بالدباء، وقد ذكره الرسول الكريم عندما قال «عليكم بالقرع فإنه يزيد في العقل والدماغ» ، كما ذكر في الحديث قال أنس: قدم للنبي (ص)) (مرق فيه دباء "قرع" وقديد، فجعل يتبع الدباء حوالي القصعة قال: أنس فلم أزل أحب الدباء من يومئذ)). طعام الفقراء وحلوى الأغنياء - الاجابة الصحيحة. يتميز القرع العسلي بقشرته الخارجية الصلبة، ولونه البرتقالي الزاهي، وطعمه الحلو ، وتظهر ثماره بأسواقنا خلال أشهر الصيف والخريف وخاصة المناطق الساحلية كجمصه ورأس البر ودمياط ، وتفنن الطهاة في تقديمه على السفرة في العديد من الأطباق حلوة ومالحة. واعتاد أهل القري تناوله مطبوخا، بينما في المدن على هيئة مربى، أو حلوى. يحتوي القرع على حوالي 90% من وزنه ماء ونسبة ضئيلة من الدهون المفيدة للقلب ، بروتين ، نشويات، حديد وكالسيوم وبوتاسيوم وقد ثبت احتواؤه على نسبة مرتفعة من الفيتامينات منها فيتامين أ، ب ، ج ومركبي الريبوفلافين والنياسين، بالإضافة إلى كثير من الأحماض المهمة للجسم.
يُطلق على المركب الرئيسي للكركم الذي يفيد الدماغ اسم الكركمين، وهو المسؤول عن ظهور الكركم الأصفر الساطع. أظهر الكركمين خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات ومضادة للسرطان. يزيد الكركمين من إنتاج وتوافر ناقلين عصبيين مهمين هما السيروتونين والدوبامين، وهما ناقلان عصبيان مهمان معنيان بالسعادة والتحفيز والمتعة والمكافأة. وتم توثيق الكركمين جيدا ليكون له تأثيرات قوية مضادة للاكتئاب. القهوة القهوة هي إكسير الطاقة الرائع الذي يعتز به الكثير من الناس كل صباح، وأكبر سبب لشرب الناس القهوة هو الحصول على جرعة من الكافيين. الكافيين هو منبه عصبي طبيعي لا يمنحك الطاقة فحسب، بل يمنع أيضا الأدينوزين – وهو ناقل عصبي يشارك في الشعور بالتعب – من الارتباط بالدماغ. يفاجأ العديد من الناس عندما يجدون أن القهوة تحتوي بالفعل على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة تسمى البوليفينول، والتي تعتبر مهمة لتقليل الالتهاب في الدماغ والحفاظ على نشاط دماغك. توفر مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة أيضا تأثيرا عصبيا، يحمي الدماغ من الإجهاد والتلف. البروكلي قد لا يكون البروكلي هو خيارك الأفضل ، ولكنه قد يكون الخيار الأفضل لدماغك ويحتوي البروكلي على مركب يسمى sulforaphane.
لكن هذا ليس كل شئ ، فالقرع غني بالفوائد الغذائية والصحية العظيمة، فثمار القرع غنية بمادة الكاروتين، وهي المسئولة عن منح القرع العسلي لونه المميز، كما أن لها دورا هاما في محاربة الشوارد الحرة، وهي مواد ضارة تهاجم أغشية خلايا الجسم مما يترك الخلايا ضعيفة معرضة للتلف والتدمير. بالإضافة إلى ذلك تفيد مادة الكاروتين في علاج بعض المشاكل التي تصيب الكلى والعيون والبروستاتا والمثانة. كما ثبت أن القرع مفيد جدا لإدرار البول وللمصابين بقصور في القلب و الكلى، وقد لا يهتم معظمنا ببذور القرع العسلي فإنها تساعد في علاج تضخم غدة البروستاتا كما أن شرب عصير القرع على الريق ممتاز في مكافحة الإمساك الحاد وأيضا يعتبر فاتحا للشهية، ومقويا عاما. غير أن أبحاثا أخرى أظهرت فوائد وخواص عظيمة للقرع العسلي، فهو يعطي نتائج باهرة في علاج النزلات المعوية التي كثيرا ما تصيب أطفالنا الصغار، وذلك بسلق كيلو جرام منه في صورة مكعبات في لتر ماء لمدة نصف ساعة مع إحكام غلق غطاء الإناء، تصفي ثم تترك لتبرد وتهرس جيدا، ويضاف إليها قليل من العسل، كما ثبت أن له تأثيرًا في شفاء حالات الإصابة بالإسهال الصيفي للأطفال الراجع إلى شرب اللبن الملوث بميكروبات القولون.
مرحبا بك في جامعة حائل التاريخ 28-09-1443 | 29-04-2022 الرئيسية طلب سابق وكالة الجامعة للشؤون الأكاديمية فرص التعاون تم إنتهاء موعد التقديم
تعلن ( جامعة حائل) عبر حسابها الرسمي على ( تويتر) عن حاجتها إلى شغل عدد من الوظائف الأكاديمية بدرجة (أستاذ مساعد) رجال – نساء، وذلك بنظام العقود على الوظائف الرسمية في تخصصات متعددة ، واشترطت ان يكون المتقدم سعودي الجنسية، وذلك وفقاً للتفاصيل والشروط الآتية. المسمى الوظيفي:- - أستاذ مساعد. التخصصات:- - الاقتصاد، المالية، المحاسبة، التسويق، نظم المعلومات الإدارية، إدارة العمليات، إدارة الخدمات الصحية والمستشفيات، الصحة العامة، الأدب الإنجليزي-اللغويات النظرية الترجمة، خدمة إجتماعية، علم إجتماع، جغرافيا، تاريخ، إعلام إلكتروني، وسائط متعددة، السياحة وإدارة الفعاليات، الآثار وإدارة موارد التراث، لغة ونحو وصرف، الفنون الجميلة - التصميم الجرافيكي - الفنون الرقمية). الكليات:- - كلية إدارة الأعمال. - كلية الصحة العامة والمعلوماتية الصحية. - كلية الاداب والفنون. الشروط المطلوبة:- - أن يكون المتقدم/ـه سعودي الجنسية. - ألا يتجاوز عمر المتقدم/ـه (45) سنة بالتقويم الهجري عند الإعلان. - ان يكون المتقدم/ـه لائق طبيًا. - اجتياز الاختبارات والمقابلات التي تجريها الجامعة. - أن يكون المتقدم/ـه حاصلاً على درجة (الدكتوراه/الماجستير) أو ما يعادلها من جامعة سعودية أو جامعة غير سعودية معترف بها مع ضرورة معادلة المؤهلات الصادرة من خارج المملكة.
تعلن جامعة حائل عن توفر وظائف أكاديمية للسعوديين والسعوديات بمرتبة (أستاذ، أستاذ مشارك، أستاذ مساعد) في مختلف تخصصات الجامعة. الشروط: - أن يكون المتقدم سعودي الجنسية. - ألا يقل تقديره عن جيد جداً في جميع المراحل التعليمية. - أن تكون الدراسة في جميع المراحل الدراسية الثلاث (إنتظاماً) من جامعة موصى بها. - أن يكون حاصلاً على درجة الدكتوراه من جامعة سعودية أو جامعة معترف بها. - معادلة الشهادات التي يلزم معادلتها وتصديقها من الجهات المختصة. - إمتداد التخصص في البكالوريوس والماجستير والدكتوراه. - يفضل توافر الوحدة البحثية المحكمة منشورة أو مقبولة للنشر ويتم احتساب وحدتين كحد أقصى على أن تكون منشورة في مجالات مصنفة. - اكتمال متطلبات الترخيص المهني في المملكة وفي بلد الابتعاث للتخصصات الصحية والطبية. - أن يكون المتقدم لائقاً طبياً. - إجتياز الاختبارات والمقابلات التي تجريها الجامعة. - فيما يخص وظيفة (أستاذ مشارك وأستاذ) يجب ان يكون حاصل على الرتبة من جامعة سعودية أو جامعة معترف بها. - أن تكون دراسة الماجستير تمت عن طريق الابتعاث أو الإيفاد أن كان على رأس العمل. - أن كان المتقدم يشغل وظيفة رسمية فيجب أن تكون ذات صلة بالعمل الأكاديمي الجامعي.