نحمس بصل وثوم (حسب الرغبه) في زيت نباتي... نحط عليه البهارات التاليه: كركم+لومي مطحون + فلفل أحمر + دارسين مطحون + بهارات الكبسه السعودية...... ثم نحط فوقه الدجاج ونحط عليه ملح ونحركه <<< طبعا انا حمست البصل في مقلاة ثم حطيته في قدر وحطيت فوقه الدجاج.. نعصر طماط حسب الرغبه.. ونحطه فوق الدجاج وننتظر حتى يستوي ونقدمه.
الثلاثاء 08/يونيو/2021 - 09:33 ص المكرونة بالصلصة البيضاء تعود أصول الصلصة البيضاء للمطبخ الفرنسي، الذي استخدمها في تحضير العديد من أطباق اللحوم والمكرونات الشهية. وللصلصة البيضاء العديد من الاستخدامات، حيث من الممكن إضافتها للدجاج والفطر، أو استخدامها لتحضير العديد من الأطباق. أولا مكونات الصلصة البيضاء أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. كوبان من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. رشة ملح وفلفل أبيض. نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس (مكون اختياري). نصف كوب جبن كريمي ( حسب الرغبة). طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيداً حتى تصبح صلصة متجانسة، نسكب الصلصة في القدر ونتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تغلي وتتكاثف، نرفع القدر عن النار ونستخدم الصلصة البيضاء لتحضير المعكرونة. ثانياً المكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء مكونات المكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء: ٥ صدور دجاج مسحب ومقطع إلى شرائح طولية. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً جداً. ملح وفلفل أسود مطحون. ٣٠٠ جرام مكرونة. Recipe of Perfect مكرونة بيضاء بالدجاج. كوب جبن شيدر أو موزاريلا مبشورة. ٤ أكواب صلصة بيضاء (نفس طريقة الوصفة السابقة).
- يُوضع الدقيق في صاج ويُوضع بالفرن حتى يُتغير لونه. - يُتبل الدقيق بالملح و الفلفل و الكركم ، الك***ة، الكمون و الحبهان. - تُغطي قطع الدجاج بالدقيق تماما، يتم التخلص من الدقيق الزائد. - يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل و الثوم و يُقلب. - تُضاف الزبده و قطع الدجاج و يُقلب حتى يُتغير لونها. - تٌضاف قطع الفلفل ، صلصة الطماطم ونصف كمية المرق و يُترك حتى يبدأ في الغليان. - تُخفف الحرارة و تُضاف نصف كمية الكريمة و يُترك حتى تُنضج قطع الدجاج. - يُوضع بقية المرق في طاجن فرن و صلصة الدجاج ثم طبقة من المكرونة ثم الحشو (خليط الدجاج بالخضار) ثم طبقة مكرونة. - يُخلط جبن البارمازان مع الموتزريلا و يُرش علي الوجه ثم تُضاف بقية كمية الكريمة في الجوانب. دجاج مع صلصة بيضاء و مكرونة. - تُخبز في الفرن حتى يُحمر الوجه. - تُقدم ساخنة مع بقية كمية الدجاج بالخضار.
تعتبر طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بالدجاج من أجمل الوصفات التي يحبها الكثير من الكبار والصغار ، وأيضاً من الأطباق التي تحتوي على العديد من الوصفات الرائعة. المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج. طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بالدجاج مكونات الصلصة البيضاء حقيبة قلم المعكرونة نصف كيلو دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة 3 ملاعق كبيرة فطر مقطع إلى قطع صغيرة كوب حليب ونصف كوب ماء جبنة رومانية او شيدر او اي نوع اخر بصل متوسط الحجم فلفل أسود وملح مخزون دجاج كوب من الحليب نصف كوب كريمة 2 ملاعق كبيرة طحين ملعقة سمن أو زبدة بهارات من الملح والفلفل طريقة عمل الباستا في الصلصة البيضاء مثل المطاعم نضيف السمن إلى المقلاة على نار هادئة ونتركه يذوب بشكل عام ، نضيف الدقيق ونخلط دون توقف حتى يتغير اللون إلى اللون الأصفر قليلاً. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الحليب مع شوربة الكريمة مع التقليب المستمر لمنع التكتلات. ضع القدر مرة أخرى على النار وتبليه بالملح والفلفل والبهارات واتركه حتى يغلي مع التحريك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق للحصول على السماكة المطلوبة. بمجرد إخراج الصلصة من النار نضع عليها الجبن المفضل ونستخدم الصلصة البيضاء بسرعة.
المقادير: 500 جرام مكرونة علبة فطر كوب حليب بودرة 500 جم صدور دجاج كوب جبن موزاريلا 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة لتر ماء ملعقة كبيرة زيت 2 عود قرفة مرق الدجاج مكعب مرقة دجاج ملح وفلفل طريقة التحضير: – إسلقي المكرونة بدون زيت أو سمن. – يقطع الدجاج قطع صغيرة ويسلق بدون إضافات. – ضعي القليل من الماء وعودان من القرفة والملح والفلفل على قطع الدجاج في طنجرة مناسبة ويقلب جيداً ويشوح، ثم يوضع فى طبق منفصل. لتحضير الصلصة البيضاء: – ذوبي النشا فى قليل من الماء تضاف إلى مرقة الدجاج ثم ضعي عليهم مكعب مرقة الدجاج ونصف كمية جبنة الموزاريللا والحليب البودرة ويخلط جيدا ثم إتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتماسك. – ضعي المكرونة المسلوقة فى طبق التقديم وفوقها الدجاج المشوح والفطر والصلصة البيضاء وباقي كمية الجبنة الموزاريلا ويقدم.
وقوله: ( يأمرون بالمعروف وينهون عن المنكر) كما قال تعالى: ( ولتكن منكم أمة يدعون إلى الخير ويأمرون بالمعروف وينهون عن المنكر وأولئك هم المفلحون) [ آل عمران: 104]. وقوله تعالى: ( ويقيمون الصلاة ويؤتون الزكاة) أي: يطيعون الله ويحسنون إلى خلقه ، ( ويطيعون الله ورسوله) أي: فيما أمر ، وترك ما عنه زجر ، ( أولئك سيرحمهم الله) أي: سيرحم الله من اتصف بهذه الصفات ، ( إن الله عزيز حكيم) أي: عزيز ، من أطاعه أعزه ، فإن العزة لله ولرسوله وللمؤمنين ، ( حكيم) في قسمته هذه الصفات لهؤلاء ، وتخصيصه المنافقين بصفاتهم المتقدمة ، فإن له الحكمة في جميع ما يفعله تبارك وتعالى.
الفتوحات الإسلامية *بلاد السوس: استنجد فقهاء سجلماسة ودرعة بابن ياسين للتخلّص من حكامهم الظلمة، فأرسل ابن ياسين المرابطين لهذه البلاد، وانتهت المعركة بانضمام سجلماسة ودرعة إلى دولة المرابطين سنة 447هـ، ثم لحقتها بلاد السوس سنة 448هـ، وانضمّت إلى دولة المرابطين، وعُيّن يوسف بن تاشفين والياً عليها. * أغمات: حاصر المرابطون أغمات، واستولوا عليها من دون قتال. * بلاد المغرب: استغلّ يوسف بن تاشفين الخلافات القائمة بين قبائل بلاد المغرب؛ فقام بالتحالف مع بعضها ضد الأخرى، وفتح بلاد المغرب ووحدها تحت إمرته. * مراكش: تأسست مدينة مراكش على يد أبي بكر، وذلك لصعوبة العيش فيها وضيقها، فأعاد بنائها وتحصينها وضمّها لدولة المرابطين. القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة التوبة - الآية 71. * بلاد الأندلس: جهّز ابن تاشفين جيشاً كبيراً لدخول الأندلس وضمّها إلى دولة المرابطين؛ حيث تمكّن من ذلك سنة 479هـ، وأطلق عليه لقب "أمير المسلمين". سياسة دولة المرابطين اعتمد المرابطون في سياستهم إمارة المسلمين؛ حيث يعتمد مبدأ أمير المسلمين على الشورى، وأمير المسلمين هو القائد الأعلى للدولة. يُعيّن أمير المسلمين ولاةً خاضعين لأوامره، ويمتثلون للأوامر العسكريّة والإدارية التي يطلبها الأمير، واعتمدت الدولة المرابطية على الدنانير السجلماسية -النقود المرابطية الأولى للدولة-، وقد منحت الدولة القضاة صلاحية مطلقة، سخرت لهم الأموال الهائلة لأداء عملهم.
وهي صفة تسقط عنهم خيرية الأمم، ﴿ كُنْتُمْ خَيْرَ أُمَّةٍ أُخْرِجَتْ لِلنَّاسِ تَأْمُرُونَ بِالْمَعْرُوفِ وَتَنْهَوْنَ عَنِ الْمُنْكَرِ وَتُؤْمِنُونَ بِاللَّهِ ﴾ [آل عمران: 110] ، لأن الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر صفة ملازمة لأهل الإيمان من خير أمة أخرجت للناس، فهم على النقيض تمامًا، ويظهر ذلك جليًّا في محاربتهم وسخريتهم من كل من يأمر بالمعروف وينهى عن المنكر، ويريدونها حرية وإباحية.
قال تعالى: ﴿ الْمُنَافِقُونَ وَالْمُنَافِقَاتُ بَعْضُهُمْ مِنْ بَعْضٍ يَأْمُرُونَ بِالْمُنْكَرِ وَيَنْهَوْنَ عَنِ الْمَعْرُوفِ وَيَقْبِضُونَ أَيْدِيَهُمْ نَسُوا اللَّهَ فَنَسِيَهُمْ إِنَّ الْمُنَافِقِينَ هُمُ الْفَاسِقُونَ ﴾ [التوبة: 67]. صنف خبيث من الناس يتقن، بل ويتفنَّن في تلك الأساليب الشيطانية، لصرف الناس عن الخير، وحضِّهم على فعل المنكر، ذلك نهج حياتهم، وأعجب من ذلك، أنهم زيَّنوا لكثير من المسلمين ذلك، فوقع في هذا الإثم من أصابتهم الغفلة، واستولى عليهم البَلَهُ، وجَنَت عليهم السَّذاجة. إنهم لا يتخيلون أي معروف إلا ونهوا عنه، وحاولوا الحيلولة بين فعله وبين المؤمنين. راقَبُوا المساجد، وشدَّدوا الحصار على ما يُقال فيها، بينما لم يستطيعوا - عفوًا - لم يفكِّروا فيما يدور في البِيَعِ والأديرة والكنائس، ولا يجرؤون على ذلك. منعوا حكم الله تعالى، وشوَّهوا صورته، وحالوا بين الناس والوصول إليه. حاربوا الحجاب، وباركوا التبرج والسفور. حاربوا الفضيلة، وشجَّعوا اللهو والرقص والاختلاط. تفسير: (المؤمنون والمؤمنات بعضهم أولياء بعض يأمرون بالمعروف وينهون عن المنكر). دافعوا عن الرِّبا، وحاربوا كل اقتصاد يقوم بنيانه على تقوى من الله تعالى... إن الشياطين لم يكتفوا بوقوعهم في الإثم ، وانغماسهم في الشرِّ والشهوات، بل دَعَوْا وتمنَّوْا أن يقع المسلمون في الإثم مثلهم، ﴿ وَدُّوا لَوْ تَكْفُرُونَ كَمَا كَفَرُوا فَتَكُونُونَ سَوَاءً ﴾ [النساء: 89].
خطبة الأسبوع: الأمر بالمعروف والنهى عن المنكر السبت, 14 يناير 2012 الحمد لله على فضله وإحسانه، جعل هذه الأمة خير أمة أخرجت للناس لأنها تأمر بالمعروف وتنهى عن المنكر وتؤمن بالله، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له يؤتي فضله من يشاء (وَاللَّهُ ذُو الْفَضْلِ الْعَظِيمِ) [البقرة:105] وأشهد أن محمداً عبده ورسوله حث أمته على القيام بالأمر بالمعروف والنهي عن المنكر لما في ذلك من الخير العظيم، والنفع العميم، صلى الله عليه وعلى آله وأصحابه وسلم تسليماً كثيراً.
ولعنَ كفار بني إسرائيل لما ضيَّعوا هذا الواجب، لعنهم على لسان داود وعيسى بن مريم: ذَلِكَ بِمَا عَصَوْا وَكَانُوا يَعْتَدُونَ * كَانُوا لَا يَتَنَاهَوْنَ عَنْ مُنْكَرٍ فَعَلُوهُ لَبِئْسَ مَا كَانُوا يَفْعَلُونَ [المائدة:78- 79]، وأخبر سبحانه أنه أنجى الذين ينهون عن السُّوء وأخذ غيرهم بالعذاب: فَلَمَّا نَسُوا مَا ذُكِّرُوا بِهِ أَنْجَيْنَا الَّذِينَ يَنْهَوْنَ عَنِ السُّوءِ وَأَخَذْنَا الَّذِينَ ظَلَمُوا بِعَذَابٍ بَئِيسٍ بِمَا كَانُوا يَفْسُقُونَ [الأعراف:165] دلَّ على أن الناهين عن السوء هم الذين ينجون عند المصائب، وعند العقوبات يُنجي الله مَن يَنْهَى عن السوء. فالواجب على المسلمين أن يحذروا عقوبات الله، وأن يتعاونوا على البر والتقوى، وأن يقوموا بهذا الواجب، واجب الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر، ومعنى ذلك: الأمر بالصلاة، الأمر بالزكاة، الأمر بالحج، الأمر بالصيام، الأمر ببر الوالدين، إلى غير ذلك، إذا رأى المسلم مَن أضاع شيئًا من الواجبات أنكر عليه، ودعاه إلى فعل الأمر الواجب، وإذا رأى مَن ارتكب بعضَ المحارم حذَّره ونهاه، هذا معنى الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر، معناه: يأمر الناس بأداء الواجب، وينهاهم عن فعل المحرم.
قد يحتج بعض الذين يتركون الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر في هذا الزمان بقول الله تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا عَلَيْكُمْ أَنْفُسَكُمْ لا يَضُرُّكُمْ مَنْ ضَلَّ إِذَا اهْتَدَيْتُمْ) [المائدة:105]. ولا حجة لهم في الآية لأنها تدل على أن من اهتدى لا يضره من ضل ومن الاهتداء الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بل هما من أعظم أنواع الاهتداء، وتركهما من الضلال، وأيضاً الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر لا يسقط بحال ولكنه درجات حسب الاستطاعة كما سبق، أقلها مرتبة الإنكار بالقلب وهذه لا تسقط أبداً.