واستغرب "البطاطي" من أن تبقى مهنة صيد الأسماك وعمليات البيع بهذه الطريقة التقليدية القديمة والضعيفة؛ برغم امتلاك المملكة لسواحل طويلة تمتد على واجهتين بحريتين كبيرتين هما البحر الأحمر والخليج العربي، وقال: إنه لمن المؤسف أن تظل البنية التحتية لهذه المهنة من مراكب صيد وموانئ الصيادين بهذا الضعف والترهل وعدم مواكبتها لمستجدات التقنية الحديثة، التي تهيئ الفرص لممارسة الصيد بطريقة تجارية مثمرة ومربحة، وتعود بالفائدة على الوطن والمواطن؛ في الوقت الذي نجد فيه هذه المهنة في الدول المتقدمة تُدِرّ أرباحاً خيالية على العاملين فيها وعلى اقتصاد بلدانها. وأشار إلى وجود خلط كبير بين السمك الطازج والسمك المستورد أو المبرد -خلال العرض- على المشترين؛ مطالباً الأمانة بتشديد رقابتها على السوق؛ فهذا عملها وهي المسؤولة عن هذا الأمر؛ مشدداً في الوقت نفسه على أن أي تساهل في هذه الرقابة بالشكل المطلوب ستكون على حساب وصحة المواطنين قبل غيرهم، وهذا ما يجب التنبه له جيداً؛ لافتاً إلى أن السوق يعاني أيضاً من غياب الثلاجات الكبيرة؛ مشيراً إلى أنه لا بد من إعادة النظر في سوق السمك ككل وإعادة تأهيله، إذا ما أردنا فعلاً أن نجعله مكاناً لائقاً بمحافظة جدة وبسكانها.
م. محمد بن عبدالله النمر يعتبر صيد البحر من أفضل الوجبات التي أعتمد عليها سكان مدينة جدة قديماً و قد ذكرها المولى عز وجل في كتابه الكريم ووصفه بالمتاع, ولذلك كانت البنقلة من أهم الأسواق قديما في مدينة جدة لما فيه اعتماد الأهالي على الثروة السمكية والخير القادم من البحر. و قد اشتهر أهل جدة بعدد من المأكولات البجرية حتى اصبحت من الوجبات التقليدية المتوارثة من الآباء و الأجداد, فتجد بعض الأصناف مثل السيجان و الناجل بالأضافه الى الرز الصياديه من أشهر الأطباق التي اكتسبت شهرة واسعة في جميع أرجاء الوطن العربي. زيارة سوق السمك في مدينة جدة. كان الاهالي في السابق يطلقون اسم بنقلة على سوق السمك رغم عدم وقوعها على البحر مباشرة, مع العلم ان كلمة بنقلة تعني المبنى المصنوع من جذوع النخل على شاطئ البحر, ولكن سادت هذه الكلمة بين الأهالي في السابق واصبحت معروفة لسوق السمك في مجتمعنا الجداوي. وقد تنقلت البنقلة في جدة القديمة وتغيرت مواقعها عدة مرات سواء داخل السور أم خارجه مطله على البحر, ومن اقدم مواقع البنقلة قديما هوا موقع عمارة البوقري الحالي في سوق الخاسكيه, وكانت مساحتها حوالي أربعين مترا وتأخذ واجهه شماليه غربية وكان يقع بجانبها دكان التاجر السوري احمد بابا الذي كان يستورد المكسرات والفواكه المجففة والحلويات الرمضانية والمخللات وغيرها.
ثم انتقلت بعد ذلك بالقرب من سوق النورية في موقع شارع الذهب حاليا ثم تنقلت بعد ذلك في عدة اماكن الى أن استقرت في موقعها الحالي منذ فترة طويلة جداً, وقد تطرقت الى البنقله بتفاصيل و صور أدق في كتابي حارة البحر- موطن الآباء و الأجداد. أما بالنسبة لأشهر أنواع الأسماك التي تُصطاد وتباع في البنقلة: الهامور, الناجل, الشعور, البهار, الحريد, السيجان, قاص, عربي, حريد, ماشي و غيرها الكثير. و حيث أن مدينة جدة اعتمدت في السابق أعتماد كلي على البحر وما يأتي منه من خير فكانت مهنة الصيد من اهم المهن في مدينة جدة و شاقه جدا لما فيها من مواجهة البحر و أهواله, فهذه المهنة تحتاج الى الصبر وطولة البال وتحمل أجواء البحر المتقلبه. وكان اغلب الصيادين هم ملاك القوارب الشراعيه الصغيرة اللتي تصغر السنبوك في الحجم, وللصيادين قديما عدة طرق للصيد مثل: 1- الصيد بالصخاوي: وهي اقفاص حديدية (مصيده) توضع في باطن البحر وفي داخله لعف الأسماك. 2- الصيد بالشوار: عباره عن شبك تختلف أحجامه كان يوضع في البحر لوقت معين ثم يتم أستخراجه بعد ان تم اصطياد الاسماك. احجز في مطعم سوق السمك | ريزيرف أوت جدة. 3- الصيد بالجلب: وهوا أشبه بالصناره في وقتنا الحالي, عباره عن خيط صيد به مشك يعلق عليه الطعم للإمساك بالسمك.
2- الاسماك الموجودة في الحراج مستوردة ومحلية (المحلية تشمل سمك شمال جدة مثل أملج و ثول مثلا وجنوب جدة وهي دائما تكون حوت شك ( أقلام أو بيعات) يعني حوتها ينباع بالربطة مثلا الناجل الكبير شك واحد يعنى ينباع لوحده و اللوطي (الشريفي الوسط ممكن شك 2 و 3 و الصغار شك 4 او 5 أو أكثر) ويكون بينها كل حوت الساحل على حسب الموسم حتى ضواريك (كنعد) اذا كان وقتها. 3- في دكات أو صبات في الجزء الشمالي الغربي وهي أماكن الحراج وتعمل فقط في الصباح. أما جنوب البنقلة فلا يوجد حراج وإنما أكشاك ومحلات عادية. 4- الاسماك المستوردة تنباع بالكيلو او الصندوق وانواعها واشكالها نوعا ما مميزة ومصادرها غالبا عمان واليمن على ما اعتقد. 5- كل دكة أو صبه متخصصه في نوع (مستورد أو محلي) معين مثلا الجديبي عنده دكه تبيع محلي فقط وعنده دكه في الجهه الثانية تبيع مستورد ونفس الشي للجحدلي و غيرهم. 6- بعض العمال والاشخاص يشتروا السمك من الحراج ويبيعوه في بسطات في وقتها في نفس المكان... ما انصح انك تشتري منهم لانهم ممكن يخلطوه بسمك امس او اقدم. وهما العمال موجودين طوال اليوم تقريبا الى صلاة العشاء. 7- المحلات و الاكشاك (جنوب البنقلة) متخصصة في انواع معينه واغلب سمكها مستورد وبعضها محلي لاكن غالي وغالبا مشترى من الحراج ويكون له اكثر من يوم.
نوعيات السمك الطازج ومكان مريح للنظر من خلال نوعية الديكورات الداخلية المميزة.
طريقة صبغ الشعر بالكركديه في المنزل لون الشعر البرغندي اختيار النجمات وهو اللون الأكثر رواجاً هذا الموسم.. وهنالك العديد من النساء اللواتي يرغبن مع حلول فصل الصيف ،في تغيير مختلف للشعر وذلك عن طريق قصة جديدة، أو لون متباين ومنعش. كل هذا لتغيير المزاج وخلق نفسية جديدة، ولكن كثرة الصبغات التي تستخدم للشعر تقوم بإتلافه وتقصفه؛ لأنها تحتوي على مواد كيميائية ضارة. لذا ينصح البعض باستخدام مواد طبيعية وآمنة عند صبغ الشعر كي لا يتم الإضرار بشعرك. وللحصول على اللون البرغندي الرائع ،سنقدم لك طريقة صبغ الشعر بالكركديه. ١- صبغ الشعر بالكركديه والخل. نصائح لاختيار لون الشعر المناسب لكِ.. طريقة صبغ الشعر بالكركديه في المنزل قومي بوضع عشر ملاعق كبيرة من الحناء ومن بعدها قومي. بإضافة كوب كركديه مغلي وأضيفي نصف كوب خل تفاح. والآن امزجي جميع المكونات معاً واتركيها لمدة ٣ ساعات وهي مغطاة، ومن ثم يضاف عصير حبة ليمون. قومي بتوزيع المزيج على الشعر جيداً، ومن بعدها يغطى لمدة ساعتين أو أكثر حسب الرغبة. قومي بتغسيل شعرك بالماء والشامبو. ٢_ صبغ الشعر بالكاكاو والكركديه. ضعي ملعقتين كبيرتين من الحناء وملعقتين من الجيلاتين وثلاثة ملاعق من الكاكاو وكوب واحد كركديه.
في البداية ضعي كوبين من الماء على النار لحين أن يغلي، ومن بعدها أضيفي كمية ضئيلة من زهور الكركديه. اتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق لحين أن يغلي ومن بعدها يصفى ويوضع داخل وعاء، ومن ثم يضافةالجيلاتين. اخلطي جيداً حتى يذوب الجيلاتين ومن ثم قومي بإضافة الكاكاو والحناء وتمزج المكونات مع بعضها. قومي بتوزيع الخليط على الشعر جيداً ويغطى الشعر بكيس بلاستيك لمدة ساعتين. شطفي شعرك بالماء البارد والشامبو، ملاحظة بإمكانك تكرار الطريقة كي تحصلي على الدرجة المرغوب بها. ٣- صبغ الشعر بالكركديه والحناء. طريقة صبغ الشعر بالكركديه في المنزل هذه الطريقة تحتاج حبة من الشمندر وصفار بيضتين وكوبين من الحناء وكوب من الكركديه المجفف، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف لتر من الماء. اكتشف أشهر فيديوهات اللون البرغندي | TikTok. ضعي وعاء ماء على النار وأضيفي الكركديه والشمندر، من ثم اتركيه حتى يغلي لمدة عشرين دقيقة. ابدأي بتصفية الخليط واتركيه حتى يبرد، وفب وعاء اخر ضعي الحناء وصفار البيض والزيت وابدأي بالخلط. يضاف من بعدها خليط الكركديه والشمندر وتمزج المكونات جيداً لحين أن تحصلي على عجينة غير متماسكة وتغطى وتترك طوال الليل. وزعي الخليط على الشعر من الجذور للأطراف، يغطي الشعر ويلف بمنشفة دافئة ويترك لمدة ساعة أو أكثر.
العناية والاهتمام بالشعر قبل وبعد صبغه مثل القيام بعمل حمام من الزيوت الساخنة بشكل أسبوعي إلى جانب حمامات كريمات الشعر. كذلك يجب استخدام السيروم الملائم لنوع الشعر لمنع تقصف الشعر. اختيار نوع صبغة مناسبة يساعد على تقليل الضرر الذي تسببه الصبغة على تركيبة الشعر وتؤدي إلى تلفه وتقصفه. عند اختيار صبغة جيدة يجب أن تكون خالية من مادة الأمونيا حيث أن الأمونيا ( Ammonia) مادة تسبب حرق البصيلات وتضررها وتسبب تساقط الشعر أيضاً. طريقة صبغ الشعر بالكركديه في المنزل 100%مضمونة. استخدام الشامبو الخاص بالشعر المصبوغ. "اقرأ أيضاً: أضرار صبغة الشعر على الحامل " صبغات الشعر للبشرة السمراء 2021 عديدة، فهناك الأحمر والأشقر والبني والزيتوني. اختاري اللون المفضل لك والذي يجعلك تبدين بإطلالة طبيعية ملفتة.
كل بشرة تتناسب مع لون معين من صبغات الشعر للعروس بحيث يغير من إطلالتك للأجمل، وبناءً على هذا الأساس يتم اختيار أفضل لون صبغة شعر للعروس اعتماداً على لون البشرة كالتالي:
يغسل بالماء والبلسم ومن بعدها ستلاحظي لون جميل ومبهج. ٤- الطريقة الرابعة للصبغة الحمراء. في وعاء ضعي نصف لتر من الماء وضعيه على النار، من ثم قومي بإضافة مجموعة من أوراق الكركديه الجاف، ويترك الخليط على نار هادئة لحين أن يغلي. بعد مرور ربع ساعة قومي بتصفيته حتى يبرد تماماً، ويوضع في عبوة ويترك ليلة كاملة. قومي بوضع المزيج على الشعر ودلكيه بلطف ويترك ويغطى لمدة ساعة، ومن ثم شطفي شعرك بالماء. كرري الوصفة كل أسبوع كي تحصلي على لون قائم اي ثابت. طرق صبغ الشعر الطبيعية طريقة صبغ الشعر بالكركديه في المنزل صبغات الشعر الخاليه من الحناء تشهد تناميا ملحوظاً في مجال الاستخدام والإنتاج عند النساء، قامت عدة مؤسسات مكافحة السرطان العالمية بنشر أن هنالك صبغات تحتوي على أكثر من 5000 مادة كيميائية تقوم بإضرار الجسم، بالمقابل هنالك بدائل فعالة بإمكانها أن تساعدك في صبغ شعرك بطريقة سليمة:- ١- طريقة صبغ الشعر البني بقشر الجوز. صدفة الحوز القاسية لها ميزة استثنائية بلونها البني الداكن، قومي بسحق قشور الجوز كي تصبح ناعمة، ومن بعدها اسلقيها بالماء لمدة نصف ساعة، وعندما تبرد طبقي الخليك لحوالي ساعة واغسليه بالماء الفاتر، اذا كنت ترغبين بلون أكثر ظهور وبروز بإمكانك تسخين الخليط حتى يغلي ويتبخر لحين الوصول لربع حجمه الأصلي، ثم يبرد ويطبق مجدداً.