الكبدي البلدي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، إذ يتم إعدادها بالعديد من الوصفات اللذيذة. لذا تبحث الكثيرات عن طريقة عمل الكبدة البلدي بوصفات مختلفة مثل الشيفات، للحصول على المذاق اللذيذ الذي نجده في المطاعم. لذا من خلال المقال التالي سنقوم بالتعرف على طريقة تحضير الكبدة البلدي مثل المطاعم، وذلك على طريقة الشيف الشربيني. الذي يقدم العديد من الوصفات المنزلية بأبسط الطرق والمكونات. طريقة عمل الكبدة البلدي مثل المطاعم فيما يلي سنقوم بسرد المكونات المطلوبة لعمل الكبدة البلدي بالبصل على طريقة الشيف الشربيني، بالإضافة إلى خطوات العمل بالتفصيل للحصول على أفضل مذاق على الإطلاق. المقادير المطلوبة كبدة بلدي. ثوم. بصل. عصير ليمون. فلفل أخضر. ملح. فلفل. زعتر. زيت. خل. فلفل حار "حسب الرغبة". طريقة عمل الكبدة البلدي نقدم الآن خطوات إعداد الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر، وذلك بخطوات الشيف شربيني. طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم - يمي ليالينا. قومي بوضع وعاء عميق على النار، من ثم أضيفي إليه كمية من الماء مع القليل من الخل. ضعي الكبدة داخل الوعاء مع الماء المغلي لعدة دقائق، وذلك حتى يتغير لونها قليلا وتصبح سهلة التقطيع. أخرجي الكبدة من الماء، وعلى لوح التقطيع قومي بوضع شرائح الكبدة وقطعيها شرائح رفيعة.
كيفية عمل الكبدة بالبصل والثوم والفلفل الأخضر لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية: مدة تحضير الوصفة 30 دقيقة تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص كمية السعرات الحرارية 200 سعرة حرارية التكلفة 10 دولارات المكونات قرن من الفلفل الأخضر الحار. حبتين من الفليفلة الملونة. 4 فصوص من الثوم. 2 حبة من البصل. 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي حسب الرغبة (أي ما يُعادل 60 مل). كيلو غرام من الكبدة (أي ما يُعادل 1000 غ). ملعقة كبيرة من عصير الليمون (أي ما ما يُعادل 15 مل) ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أي ما يُعادل 5 غ). ملعقة صغيرة من الكمون (أي ما يُعادل 5 غ). ملعقة صغيرة من البهارات السبعة (أي ما يُعادل 5 غ). ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة (أي ما يُعادل 5 غ). ملعقة صغيرة من الملح (أي ما يُعادل 5 غ). طريقة التحضير قطّع الكبدة إلى قطع متساوية الحجم. تبّل الكبدة بالليمون، والملح، والكمون، والبهارات السبعة والفلفل الأسود. ضع زيت الزيتون في صينية على نار مرتفعة حتى يسخن. أضف شرائح الكبدة وقلّبها على نار عالية حتى تتحمر من كل الجهات. ارفع شرائح الكبدة وضعها داخل صينية الفرن. ضع في نفس الصينية البصل المقطع تقطيعًا ناعمًا حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم المهروس، والفلفل الحار المقطّع، والفليفلة الخضراء ثم قلّب المكونات سويًا مرة أخرى حتى تذبل معًا.
ربع كيلو غرام من كبد الدجاج. كوبان من الماء للسلق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. حبة من الفلفل الأخضر. حبة من البندورة مقطعة إلى مكعبات. أربعة أسنان من الثوم المقطع. نصف كوب من الزعتر الأخضر طازج. نصف كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة. ثلاث ملاعق صغيرة من الخل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تُغلى كبدة وقوانص الدجاج في الماء، ويُضاف لها ثلاث ملاعق صغيرة من الخل وتُترك لمدة دقيقتين، ثم يتم تصفيتها من الماء. تُطهى القوانص وذلك بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ووضعها في مقلاة مع ملعقة من الزبدة والزعتر الأخضر وتُشوح على نار هادئة في مقلاة لمدة عشر دقائق. تُخرج القوانص من المقلاة وتُوضع على الكبدة و يُحضر صوص البصل في المقلاة مع إضافة ملعقة أخرى من الزبدة. يُضاف كمية من البصل المفروم ويُوضع على نار هادئة مع ضرورة تقليبه كل خمس دقائق إلا أن يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الثوم، الفلفل الأخضر، الكزبرة الخضراء وتُقلب جيداً. تُضاف القوانص والكبد وتُقلب مع الخليط السابق، ثم تُتبل بالفلفل الأسود والملح. يُضاف كوب من الماء وتُغطى المقلاة وتُوضع لمدة عشرين دقيقة أخرى على نار هادئة. تُضاف مكعبات البندورة وتُقلب لمدة دقيقتين فقط لتبقى محافظة على قوامها.
محمد القرشي للعود والعطور
وتم أيضاً توقيع عقد شراكة استراتيجية بيننا وبين شركة "باريس غاليري"في دول الخليج والنتائج مرضية حتى الآن. والملاحظ أن سياسة التحالفات أو عقد الشراكات الاستراتيجية يتناغم مع انضمام المملكة لمنظمة التجارة العالمية ودخول شركات عالمية مختلفة إلى السوق السعودي ومما لاشك فيه أن شراكاتنا إقليما ودولياً تعزز من مكانتنا وقوتنا في السوق.
من نحن ألتزمنا بجودة عاليه فيما نقدم في مجال العود والعطور وبقيمه تنافسيه عاليه ومع أطقم من الخبراء كلا في مجاله سواء في موروثنا من العطور الشرقية أو من العطور الفرنسية العريقة. واتساب جوال هاتف تليجرام ايميل الرقم الضريبي: 310486358300003 310486358300003
يهم القارئ أن يعرف الآن كيف يتم استخراج دهن العود من الغابات؟ وما هي صفات أشجاره؟ أشجار العود أشجار استوائية عتيقة توجد في المناطق الاستوائية، مثل الهند وكمبوديا وفيتنام وبورما وفي الآونة الأخيرة وُجدت في إندونيسيا والصين وبروناي. محمد القرشي للعطور توظيف. أما دهن العود فلا يُستخرج من عود البخور نفسه وإنما من لحاء الشجرة أي من أوراق الثمرة وليس من الثمرة نفسها حيث يعطينا الكيلوغرام الواحد 3 إلى 6 غرام من الدهن فقط لا غير. وقد حاولت زراعة عود البخور في المملكة، وأنشأت له محميّات ونجحت ولكنه لم يثمر نتيجة طبيعة الجو في المملكة لأنه يحتاج إلى غابات استوائية. - تتحدثون دوماً عن رؤية طموحة لتعزيز حضور الشركة في السوق المحلية؟ كيف؟ ومتى ستطبق؟ - الفكر التطويري لدى شركة عبد الصمد القرشي لم يتوقف ولن ينتهي، ومن هذه الركيزة الأساسية التي تبنى عليها أي استراتيجية كبرى، فإننا لدينا طموح كبير في التوسع بقوة في الدول المتواجدين فيها حالياً، ومن ثم زيادة الانتشار في دول أخرى. أما فيما يخص استماراتنا خارج المملكة فنحن موجودون في جميع دول الخليج العربي ولبنان والأردن ومصر وبعض دول المغرب العربي وبعض الدول الأوروبية كالجمهورية الفرنسية في باريس، وانجلترا، باختصار نحن متواجدون في 14 دولة حول العالم.