يحب المسلمون شهر رمضان في جميع أنحاء العالم من أجل العبادة والصلاة وتناول الطعام خلال هذا الشهر، لكن ممارسات الطعام غير الصحية يمكن أن تجعل شهر رمضان غير سار، يحب الناس تناول أطباق حلوة ومالحة مختلفة والاستمتاع بالمشروبات المختلفة، حيث تمتلئ طاولات الطعام بأنواع مختلفة من الوجبات وقت السحور ووجبة الإفطار، لكن المهم هو أن اختيار المواد الغذائية لوجباتك خلال هذا الشهر لا يجب أن يضر بصحتك. إذا كانت ممارسات الأكل غير الصحية تجعلك مريضًا ، فلا يمكنك أداء صلاتك بالتفان الذي تريده. عادات صحية خاطئة في الاكل الصحي. أضرار ممارسات الطعام الغير صحية بصحتك عادة ما تكون الأطعمة غير الصحية أكثر جاذبية ولذيذة، يحب الجميع تناول الوجبات السريعة والمقلية والمقبلات المليئة بالتوابل والعديد من الوجبات المليئة بالسكر، لكن أولئك الذين يعرفون قيمة صحتهم لا ينغمسون في ممارسات الأكل غير الصحية خلال شهر رمضان. يمكن أن تؤدي ممارسات الأكل غير الصحية إلى مشاكل صحية خطيرة خلال شهر رمضان. عندما تظل معدتك فارغة طوال اليوم أثناء الصيام، يجب أن تملأها بـ نظام غذائي صحي لمنحها الوقت المناسب لهضم الطعام. الأطعمة الدهنية والتوابل تجعل معدتك تفرط في العمل، وهذا يزيد من حموضة معدتك ويعطل الجهاز الهضمي بأكمله.
تجنب شرب المشروبات الغازية: تحتوي المشروبات الغازية على الكثير من السكر، الذي يصعب على الجسم التخلص منه، فيقوم بدروه بتحويلها إلى مركبات دهنية، وكذلك يحتوي الكثير من السعرات الحرارية، التي لا قيمة غذائية لها، مما يساعد على تراكم الدهون وزيادة الوزن؛ لذلك نجد ارتفاع نسبة السمنة في أمريكا مثلاً؛ ذلك لاعتمادهم الكبير على المشروبات الغازية، فإذا كنت جاداً في التقليل من وزنك وحرق الدهون، فتجنب شرب هذه المشروبات. الشاي الأخضر: أثبتت الدارسات والأبحاث على أن الشاي الأخضر يعمل على تخسيس الوزن؛ لفاعليته العالية في حرق الدهون والسعرات الحرارية، ويعتبر الشاي الأخضر من مضادات الأكسدة، ويقوي مناعة الجسم، فشرب كوب واحد يومياً يعمل على حرق نسبة عالية من الدهون؛ مما يساعدك على بناء جسم رشيق وصحي. عادات صحية خاطئة في الاكل مع. الأكل ببطء: نعم! لا تستغرب فالأكل ببطء يعمل على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء سريعاً، وبالتالي أكل كمية أقل من الدهون يزيد من نسبة حرق الدهون، وكفاءة الجهاز الهضمي، فالأكل ببطء من الطرق التي بنصح باتباعها لتخسيس الوزن. عدم تناول العشاء بعد الثانية عشر ليلاً: يحذر مختصو التغذية من تناول وجبة العشاء بعد منتصف الليل لأولئك الذين لا يرغبون بزيادة الوزن؛ لأنه بعد منتصف الليل تبدأ أنشطة الجسم بالخمول وتقل تدريجياً؛ وبالتالي تقل فرصة حرق الدهون، وتحويلها إلى طاقة وعوضاً عن ذلك يعمل الجسم على ترسيبها وتراكمها.
وهناك الكثيرين الذين يتناولون هذه الأطعمة بشكل يومي، مما يكون سبب في تعرض الجسم للكثير من العناصر الضارة والسعرات الحرارية. ويسبب زيادة الوزن بشكل سريع، وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم، فيجب عدم تناول هذه الوجبات بكميات كبيرة أو بشكل مستمر.
من أسوأ العادات المتوارثة التي تمارسها النساء بعد تناول الطعام هى الذهاب للمشي بعد تناول الطعام مباشرة, أو شرب مشروب مثل الشاي أو القهوة, وهناك من يذهب للتحلية مباشرة بقطعة فاكهة, أما الغالبية العظمى فتلجأ للإسترخاء والنوم, هذا بالإضافة إلى الإستحمام بعد تناول الطعام. اليكِ سيدتي العادات الغذائية والحياتية الخاطئة بعد تناول الطعام والتي تسبب السمنة: - تناول الفاكهة: لا تتناولي الفاكهة بعد الأكل مباشرة فهذا يؤدي إلى إنتفاخ البطن وعدم إستفادة الجسم من السكريات الموجودة بها, وبدلاً من ذلك ينصح بتناولها بعد ساعة إلى ساعتان على الأقل من تناول الطعام أو قبل تناول الطعام بساعة. موقع خبرني : خبير يحذر من عادات خاطئة نرتكبها في رمضان بعد الإفطار. - تناول الشاي: من أكثر العادات الخاطئة حيث تشير الدراسات أن الشاي يحتوي على مجموعة من الأحماض التي تقوم بتفتيت البروتينات الموجودة بالطعام مما يؤدي إلى إمتصاص الجسم لها وعدم الإستفادة بها, لذا تناولي الشاي بعد الأكل بساعتين على الأقل. - الإستحمام: فالإستحمام يؤدي إلى تدفق كميات كبيرة من الدم في (اليدين والأرجل) في الوقت الذي يحتاج فيه الجسم إلى هذه الكميات من الدماء لتنشيط المعدة للقيام بعملية الهضم. - المشي: جميعنا يعرف أن المشي بعد الأكل يساعد على الهضم السريع للطعام, فالحقيقة الطبية أثبتت عكس ذلك لأن المشي بعد الأكل مباشرة يعوق عملية هضم الطعام.
يجب أن يتم تقليب البن مع الماء، ومن ثم يتم وضعها علي النار لتصل إلي درجة الغليان. ينبغي إضافة ملعقتين من القهوة السعودية إلي البن علي النار وتركها لمدة ربع ساعة. يضاف ملعقتين من البهارات. خلطة قهوة الضيافة العربية تعتبر من ضمن المشروبات التي يفضل تقديمها للضيوف في الكثير من بلدان الدول العربية، بالإضافة إلي المناسبات وتتكون من الآتي: أربعة ملاعق من مسحوق الهيل. خمسة أكواب من الماء. ربع ملعقة من الزعفران. ملعقتين صغيرتين من الهيل الصحيح. ثلاثة ملاعق من القوة العربية. ملعقتين من مبيض القهوة. ربع ملعقة من مسحوق الزنجبيل. توضع الماء في وعاء مناسب، ومن ثم يتم وضعها علي نار متوسطة إلي أن تصل إلي درجة الغليان. يتم تركها علي النار لمدة خمسة عشر دقيقة. يضاف البن العربي إلي الماء، ومن ثم يتم تقليبها جيدا بعد ذلك مع ضرورة تركها علي النار. توضع بعد ذلك حبات الهيل الصحيح في الفنجان، ومن ثم يتم وضع المبيض للتزيين. مكونات خلطة القهوة العربية الملكية تتميز تلك القهوة بمزاجها الفريد من نوعه، كما أنها تحتوي علي بعض البهارات التي تجعل لها طعما مميزا. ثلاثة ملاعق من حبوب القهوة المحمصة. أربعة ملاعق من حبوب القهوة المحمصة بدرجة متوسطة.
لإضافة مذاق مميز إلي القهوة يجب أن يتم وضعها بجانب المكسرات للاستمتاع بأفضل مذاق. وبهذا نكون قد تعرفنا إلي مكونات خلطة قهوة الشيوخ الأصلية سردنا مكوناتها كاملة كما تعرفنا أيضا إلي خطوات تحضيرها في المنزل بالتفصيل والبهارات، كما تعرفنا علي أهم مكونات خلطة القهوة السعودية وخطوات تحضيرها لكونها أحد أنواع القهوة المفضلة في منطقة الخليج العربي، أملين أن نكون أفدناكم.
بعض الملاحظات للحصول على أفضل قهوة عربية: 1- عند عدم توفر تلك المكونات من الممكن استخدام الزغفران المطحون فهو يعطي رائحة مميزة ومذاق رائع. 2- من الممكن اضافة قليل من الزنجبيل عند توفره فهو يعطي أيضا مذاق ورائحة مميزة. 3- البهارات التي يتم اضافتها للقهوة لابد من تحميصها قبل عملها وهذا لتعطي رائحة متميزة ومن الممكن استخدامها على مدار سنة بنفس الرائحة. 4- قد يرغب البعض في قهوة ذات لون أغمق هنا من الممكن أن يكون البن المستخدم الغامق أكثر من الفاتح. ما هي فوائد القهوة العربية ؟ 1- تساهم في علاج تليف الكبد وأمراض القلب وضعف جهاز المناعة. 2- العمل على تنشيط الجهاز العصبي. 3- تساهم في الحد من الافراط من الافراط في الطعام. 4- تقلل من الاحساس بالنعاس. 5- تعالج نزلات البرد. 6- تزيد من الطاقة الموجودة بالجسم. لا ننسى أن نوع البن واختلافه أمر هام فأهم أنواع البن وأفضلها البن البرازيلي، ولكن يتميز البن الأندونيسي باعطاء فنجان القهوة طبقة مميزة على السطح، ونظرا لتلك المميزات تقوم بعض الشعوب بخلط البن البرازيلي إلى البن الاندونيسي بنسبة 6 إلى 1 للحصول على أفضل فنجان قهوة ممتازة. ويؤكد الكثيرين أن البن اليمني ثبت أنه الأفضل، من حيث جودته وسعره ولكن يلقى رواجا في دول الخليج أكثر من مصر، ومن العوامل التي تحدد جودة البن درجة التحميص فكلما قلت فترة التحميص وكان اللون فاتح كان ذات جودة أعلى بكثير.
مكونات خلطة قهوة الشيوخ الأصلية التي يهتم بها الكثير من الناس ويبحثون عنها عبر محركات البحث بعد أن ذاع صيتها في دول الخليج العربي فهي من أجود أنواع القهوة العربية التي تمتاز بمذاقا رائعا ومميز، كما أنها تساعد علي تدفئة الجسم في أيام الشتاء القارص ورائحتها بفضل الأعشاب والبهارات التي يتم إضافتها عليها، ومن الجدير بالذكر بأن البدو هم أول من صنعوا مشروب القهوة وأبدعوا في ذلك كما أن تحضيرها علي الفحم البدوي هو من أعطاها تلك المذاق الرائع ونال إعجاب كافة من قام بتجربتها ومن خلال موسوعة سوف نتعرف علي مكوناتها الأصلية لتحضيرها داخل المنزل. مكونات خلطة قهوة الشيوخ الأصلية ذاع صيت قهوة الشيوخ في دول الخليج العربي بسبب بدو الصحراء الذين قد برعوا في تحضيرها، وبالرغم من أن هناك أنواع عديدة من القهوة في العالم إلا أن لها مذاقا خاص بها يجعلها تتفوق علي باقي أنواع القهوة العالمية الأخري. يتم تحضير قهوة الشيوخ من البن الغامق والفاتح معا، مضافا إليهما بعض أنواع البهارات والأعشاب الذي يعطيها مذاق فريد من نوعه وخاصة عند وضعها علي الفحم وفيما يأتي سوف نتعرف علي مقاديرها: عدد ستة أكواب كبيرة من الماء. كمية من الفحم الذي يتم وضع القهوة عليها لتسويتها.
البهارات المحضّرة سابقاً إذا تمّ تخزينها في مكان جيد ومناسب فإنّه يمكن الاحتفاظ بها واستخدامها لمدّة سنة كاملة، دون أن تتغيّر نكهتها أو طعمها نهائياً. إذا لم تكن ترغب بأن يكون لون القهوة فاتحاً يمكنك تحميص حبيبات القهوة بشكل أكبر لتكتسب لوناً أغمق قبل طحنها واستخدامها.