طريقة عمل كيكة اسفنجية بالفواكه والمكسرات وصفة الكيكة الاسفنجية بالفواكه المجففة والمكسرات ستكون من وصفات الكيك التي تعتمدين صنعها دائماً لعائلتك وأطفالك فهي سهلة ولذيذة ومغذية ويمكن لأطفالك تناولها على الفطور مع العصير أو الشاي أو أخذها للمدرسة. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 35 دقائق الوقت الاجمالي: 45 دقائق المقادير ½ كأس مكسرات مشكلة ½ كوب زبيب ½ كوب فواكه مجففة 10 حبات كرز أحمر مقطعة (اختياري) 1 ½ كوب طحين ¼ كوب حليب بودرة 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 5 بيضات 1 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا ¾ كوب زبدة مذابة أو زيت طريقة التحضير نضع في وعاء كلاً من المكسرات والزبيب والفواكه المجففة والكرز الأحمر ونحرك جيداً ثم نضعها جانباً. ننخل في وعاء كلاً من الطحين والحليب والبيكنغ باودر ونضعها جانباً. نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع الصفار جانباً. نخفق بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً ثم نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق. نضيف الفانيليا ثم صفار البيض بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل بيضة. نضيف المكونات الجافة ونخفق حتى تمتزج المكونات تماماً. نضيف الزبدة بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا باتجاه واحد حتى تختلط بالمزيج.
الكيكة الإسفنجية تعد الكيكة الإسفنجية من أشهر أطباق الحلويات الفاخرة في العالم كما تعد من أنواع الكيك سهلة التحضير وتتميز بهشاشتها ومذاقها الرائع ومكوناتها البسيطة؛ إذ يمكن تحضير الكيك بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة الذائبة، وقد يعتمد تحضيره على طريقة تحريك المزيج إذ ينبغي تحريكه بخفة من الأعلى إلى الأسفل دون عملية الخفق السريع التي تخرج الهواء من الكيك وبالتالي لا يصبح هشًا أو إسفنجيًا، ويمكن تقديم الكيك الإسفنجي بدهنه بالشوكولاتة أو المربى كما يمكن قطع الكيك من المنتصف وحشيها بالكريمة أو المربى وتقطيعها حسب الرغبة ثم تقديمها مع كوب من العصير أو الشاي. طريقة عمل الكيك الإسفنجي وقت التحضير 25 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. المقادير ست بيضات كبيرات. كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. كوب من السكر. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثم تحمية الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مئوية. إحضار قالبين مستديرين مقاس كل منهما 20 سم ثم تبطينهما بقطعة من ورق الزبدة. نخل الدقيق ثلاث مرات في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة. وضع السكر والبيض والفانيليا في وعاء الخلاط ثم تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفرًا فاتحًا جدًا وينبغي أن يتساقط خليط البيض من المضرب بخيط سميك.
الخطوة الأخيرة في الكيكة الإسفنجية هو بعد تمام التأكد من نضجها ، اتركيها حتي تبرد ، ثم ابدئى بتقسيمها إلى طبقات، وضعى الحشوات التى ترغبين فيها، ومن الحشوات التي نقترح بإضافتها صوص الشيكولاته والذي يعد الإختيار المفضل للأطفال، ومن الممكن وضع كريم شانتيه مع بعض الفواكه. وتابعي معنا وتعرفي على أجدد الوصفات مع مطبخ رقيقة، إليك طريقة عمل كيكة الجلاش الشهية المقدمة من فريق مطبخ رقيقة طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية المكونات: 2 كوب من الدقيق. كوب ونصف من السكر. 3 بيضات. كوب وربع من الحليب. كوب إلا ربع من الزبدة. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. خطوات تحضير كيكة اسفنجية عادية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. إحضار وعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وتقلب جميع المكونات جيدا، حتي تختلط جميعها مع بعض. في طبق أخر يتم وضع البيض مع السكر والفانيليا وخفقهم جيدا ويفضل أن يتم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي. يتم إضافة الزبدة ونستمر في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
يتم إضافة خليط الدقيق بالتدريج ويتم إضافة الحليب بالتبادل مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينة الكيك ذات القوام المميز. إحضار صينية متوسطة مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق. نقوم بصب خليط الكيك في الصينية ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى نضج الكيك. وبعد أن تهدأ الكيكة وتبرد نقوم بتقسيمها ووضع الحشو حسب الذوق الخاص بك، ونقوم بتزيين الكيكة. قد يهمك أيضا: كيكة البرتقال اللذيذة من مطبخ رقيقة طريقة عمل كيكة إسفنجية بالنشا المكونات: كيكة إسفنجية بالنشا عدد 2 كوب من الدقيق. كوب من السكر الناعم. ملعقة كبيرة من الفانيليا. ملعقة كبيرة من البيكينج باودر. ملعقة كبيرة من النشا. ثلث كوب بودرة كاكاو. أربع بيضات ( يفضل أن يكونوا بدرجة حرارة الغرفة). قد يهمك أيضا: طريقة عمل كيك بدون بيض بست وصفات سهلة ولذيذة طريقة تحضير كيكة اسفنجية بالنشا أول خطوة هي نخل النشا، والدقيق ، والبيكنج باودر، والكاكاو معاً واخلطيهم جيداً، حتي تتجانس كل تلك المكونات السابقة مع بعضها. لابد من أن تحسني إختيار الوعاء بحيث يكون كبير بما فيه الكفاية لإحتواء كل تلك المكونات، حتي لاتتعرضي لتكدس المكونات مع بعضها، فيؤدي ذلك إلي هبوط الكيكة وفسادها.