نضع الكريمة مع الزبدة في وعاء على نارٍ هادئة. نضيف الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح، والشومر إلى الكريمة، ونترك المزيج حتّى يثخن مع مراعاة تقليبه بشكلٍ مستمر بين فترة وأخرى. نخرج سمك السلمون من الفرن، ثمّ نضعه في طبق التقديم، ونصب فوقه صلصة الكريمة. سمك السلمون بالكريمة والمعكرونة باكيت من معكرونة بيني. ربع كيلوغرام من سمك السلمون المقطع إلى مكعبات صغيرة. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. فص من الثوم مفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من كريمة الطبخ. ملعقة كبيرة من الشمر. ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور. طريقة تحضير سمك السلمون بالكريمة – e3arabi – إي عربي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من الفطرالمعلب. ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور. نسلق المعكرونة في قدرٍ من الماء المغلي والمملح حسب التعلميات المرفقة بالعبوة، ونصفي المعكرونة، ونتركها جانباً. نذيب الزبدة في قدرٍ على نارٍ هادئة، ثمّ نضيف إليها الثوم، والبصل، ونترك المكوّنات حتّى تذبل مع التقليب المستمر. نضيف مكعبات السلمون إلى المزيج، ونحرك مدّة دقيقة. نضيف الشمر، والكريمة، والفطر، وقشر الليمون إلى المزيج. ننكه الخليط بالفلفل الأسود، والملح، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نترك الخليط حتّى يغلي.
جفف السلمون بالمناشف الورقية وتبلي كلا الجانبين بقليل من الملح والفلفل. توضع في مقلاة وتحرق حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً حوالي 4 دقائق. اقلب بعناية ثم استمر في الطهي حتى ينضج السلمون ، لمدة تزيد من 2 إلى 3 دقائق. انقلي السلمون إلى طبق وغطيه بورق القصدير للتدفئة اتركي ملعقة صغيرة زيت في المقلاة ويُضاف الثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 20 ثانية. اسكبي 1 1/4 كوب من مرق الدجاج واتركيها على نار هادئة حتى تقل المرق بمقدار النصف حوالي 4 دقائق. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي باقي ملعقة كبيرة مرق مع نشا الذرة. أثناء الخفق يُسكب مزيج نشا الذرة في خليط مرق ويُطهى ويُحرَّك حتى يتماسك لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الكريمة والزبدة والليمون والشبت. يُرفع عن النار ويُعاد السلمون إلى المقلاة. تُسكب الصلصة فوق السلمون. يرش البقدونس وقدميها على الفور.
يُنشل السمك من التتبيلة ثم يُوضع على طبق الفرن الشواية على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. يُوضع كلا من الكريمة والحليب والثوم والفلفل الأسود والبقدونس ومُكعب المرق في وعاء والتقليب حتى تتجانس المُكونات معاً. يُوضع الوعاء على نار مُتوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى الغليان والحصول على صوص كثيف القوام. تُوضع شرائح السلمون في طبق التقديم ويُصب عليه صوص الكريمة فوقه ويتم تقديم الطبق ساخن. مواضيع جديدة