على الرغم من طعمه اللذيذ، تتعد اضرار الجبن السائل للجسم. تعتبر الجبنة السائلة من أنواع الأجبان المصنعة وغير الطبيعية. وهي تختلف عن تلك الطبيعية بشكل رئيسي من خلال غياب خطوة فصل مصل البروتين عن الحليب، والتي تعد أساسية في صناعة الأجبان الطبيعية. وتختلف أشكال وأنواع وأحجام الجبن السائل، وغالباً ما يتم استخدامه في تحضير الوجبات السريعة، على سبيل مثال التشيدر والموزاريلا. كما أن الجبنة السائلة تحتوي على مواد حافظة مضرة بالصحة، ومواد ملونة، وغيرها من المواد المضافة لتجعلها أكثر صلبة ومتماسكة ولكي تحافظ على طعمتها المدهنة. تعرف على اضرار الجبن بمختلف انواعها 2022 | رجيم الدكتور فادي. وحرصاً منا على صحتك، نقدم لكِ كافة اضرار الجبن السائل لكي تبتعدي عنه ولكي لا تدخليه في نظامك الغذائي. اقرئي أيضاً: علاج التشنج المهبلي للعذراء بطرق طبيعية ما هي اضرار الجبن السائل ؟ الجبن السائل هو عبارة عن جبن كريمي يضم نسب عالية من الإنزيمات، والدهون، والبوتاسيوم بالإضافة إلى المواد الحافظة التي تستخدم في عملية التصنيع. وبعد أن تم إجراء الأبحاث والفحوصات المختبرية على هذه الأجبان، ثبت أن هذه المواد المستخدمة والتي يتم إضافتها تحمل معها أضرار جمّة ومتعددة على صحة الإنسان.
212 زيارة أخطار و أضرار الجبنة السائلة مثل بوك وكرافت وبريزيدون وغيرها من أنواع الجبن المطبوخ و السائل هو من أسوأ أنواع الأجبان على الإطلاق الجبنة السائلة هي عبارة عن مستخلص من الحليب الطازج كحليب البقر أو الأغنام أو الإبل، حيث يتم إضافة المواد الكيمائية وبسترة الحليب أو تعقيمه بدرجات حرارة مناسبة، ثم تتم عملية تصنيع الجبن بعدة خطوات كالآتي: تخمر الجبن حتى يتخمر أطول فترة ممكنة، وقد يستغرق وقت تعتيقها لمدة شهر ثم يتم استخلاص الجبن منها. تضاف إليها نسبة من الزيوت والدهون والمواد الكيميائية الحافظة. أضرار الجبنة السائلة على جسم الإنسان - مجلة رجيم. كما يمكن إضافة بعض الأعشاب المنسمة (المنكهة) كالبقدونس والكرفس بنسب بسيطة والتي تضيف المذاق الخاص لها. تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والدهون كما أنها خالية من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن كالحديد والتي تعد من أهم العناصر المهمة في الغذاء لبناء الجسم. أضرار الجبنة السائلة تحتوي على نسبة عالية من الدهون والتي تؤدي إلى ارتفاع الضغط والذي يتسبب بدوره إلى تعريض الشخص إلى الإصابة بأمراض القلب أو بمرض السكري. تسبب في تكاثر الخلايا السرطانية داخل الجسم وبالأخص في أورام الثدي والبروستات، وذلك لاحتوائها على مواد كيميائية كالمواد الحافظة.
القيمة الغذائية للجبن السائل يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من الجبن السائل: العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 58. 5 ميليلتراً السعرات الحراية 295 سُعرة حرارية البروتين 7. 1 غرامات الدهون 28. 6 غراماً الكربوهيدرات 3. 5 غرامات السكر 3. 5 غرامات الكالسيوم 71 مليغراماً الحديد 1. 13 مليغرام المغنيسيوم 6 مليغرامات الفسفور 91 مليغراماً البوتاسيوم 112 مليغراماً الصوديوم 436 مليغراماً الزنك 0. 51 مليغرام النحاس 0. 015 مليغرام السيلينيوم 2. 7 ميكروغرام فيتامين ب1 0. 02 مليغرام فيتامين ب2 0. 19 مليغرام فيتامين ب3 0. 95 مليغرام فيتامين ب6 0. 04 مليغرام الفولات 12 ميكروغرام فيتامين ب12 0. 4 ميكروغرام فيتامين أ 302 ميكروغرام فيتامين هـ 0. 77 مليغرام فيتامين د 0. 5 ميكروغرام فيتامين ك 2. 4 ميكروغرام الدهون المُشبعة 18. 02 غراماً الدهون الأحادية غير المشبعة 8. اضرار الجبن السائل لقتل البكتيريا الضاره. 071 غرامات الدهون المتعددة غير المشبعة 1. 033 غرام الكوليسترول 90 مليغراماً فوائد الجبن السائل بالرغم من احتواء الجبنة على كميّةٍ كبيرةٍ من الدهون، إلا أنّ له بعض الفوائد لما يحتويه من العناصر الغذائيّة الأخرى، مثل: مصدرٌ لفيتامين أ: حيث يحتوي الجبن السائل على فيتامين أ بكميّاتٍ كبيرة؛ إذ إنّ 28 غراماً من هذا الجبن تزوّد الجسم بـ 10% من الكميّة اليومية من فيتامين أ، وهو فيتامينٌ ذائبٌ في الدهون، ومُهمٌ لحاسة البصر، كما يُساعد على تعزيز الجهاز المناعي، ويُساهمُ في حماية العديد من أنسجة الجسم، مثل؛ أنسجة البشرة، والرئتين، والأمعاء.
• منخفض بمحتواه من اللاكتوز: وهو من أنواع السكر المتوفر في مُنتجات الحليب والألبان، ومنها الجبن السائل الذي يحتوي على ما يقلّ عن 2 غرام من اللاكتوز لكل 28 غراماً، وبالتالي فإنّه يمكن استهلاكه من قِبل الأشخاص المصابين بمتلازمة عدم تحمل اللاكتوز ؛ وهي عدم القدرة على هضم سكر اللاكتوز والتي ترتبط بحدوث بعض الأعراض عند استهلاكه، مثل؛ الانتفاخ، والإسهال.
ذات صلة فوائد الجبن وأضراره أضرار الجبن السائل الجبن تتضارب الآراء حول الجبن من الناحية الصحية، فالبعض يقول أنَّه مفيد، والبعض الآخر يقول أنَّه غير صحي ويسبب السمنة، وفي الحقيقة إنّ بعض الآراء من الجهتين تعدّ صحيحة؛ حيث إنَّه مصدرٌ غنيّ بالعديد من العناصر الغذائية، كما أنّه يحتوي على كميات كبيرةٍ من الدهون المشبعة ، والسعرات الحرارية، والصوديوم ، كما أنَّ القيمة الغذائية لهذه العناصر تختلف بشكلٍ كبير من نوع إلى آخر، ويعتبر اختيار الأنواع الأكثر صحيّة، والاعتدال في تناولها المفتاح لتجنّب أضرار الجبن الصحيّة.
[٧] ويمكن استهلاك الجبن السائل عن طريق دهنه على الخبز المُحمص، وغيرها من المخبوزات، كما يُستخدم في إعداد التشيز كيك، ويتوفر بنكهات مُتعددة، مثل؛ الفراولة وغيرها من الفواكه، والخضار، والتوابل، والأعشاب. [٨] للاطّلاع على الفوائد العامة لمختلف أنواع الجبن يمكنك قراءة مقال فوائد الجبن وأضراره. المراجع ↑ Malia Frey (5-2-2020), "Cream Cheese Nutrition Facts" ،, Retrieved 10-5-2020. Edited. ↑ "Saturated Fat",, Retrieved 10-5-2020. Edited. ↑ Emily Wax (23-4-2018), "Facts about saturated fats" ،, Retrieved 10-5-2020. Edited. ^ أ ب ت ث ج ح Adda Bjarnadottir (12-9-2019), "Is Cream Cheese Healthy? اضرار الجبن السائل من لب. Nutrition, Benefits, and Downsides" ،, Retrieved 10-5-2020. Edited. ↑ "Cheese spread, cream cheese, regular",, 1-4-2020، Retrieved 9-5-2020. Edited. ↑ Jong-Hwa Kim, Kiyoung Kim, Wonyong Kim (24-1-2019), "Cream Cheese-Derived Lactococcus chungangensis CAU 28 Modulates the Gut Microbiota and Alleviates Atopic Dermatitis in BALB/c Mice", Scientific Reports, Issue 1, Folder 9, Page 446. Edited. ↑ Chanokphat Phadungath (2005), "Cream cheese products: A review" ،, Retrieved 9-5-2020.