المطبخ الصيني يشتهر المطبخ الصيني بتنوع أطباقه وحدّة مذاقه، فأطباقه ذات مذاق مميز وشهي بعضها حار لاذع، وبعضها الآخر مذاقه حلو مميز، كما تحتوي السفرة الصينية على الكثير من المقبّلات والوصفات بمذاقات مختلفة، ولكنّ المكون الأساسي هو الأرز مع الخضار والحبوب وزيت الصويا ، والأطباق الصينية التي يدخل فيها الدّجاج كعنصر أساسي نراها تتنوّع بطرق طهيها المختلفة والمميزة [١] ، ونُطلعكِ هنا على عدّة وصفات في تحضير الفراخ على الطريقة الصينية. طبق دجاج كانتون الصيني فيما يأتي طريقة تحضير دجاج كانتون الصيني [٢]: المكونات شرحتان من صدر الدجاج، مع كميّة كافية من زيت القلي، ويجب تقطيع الدجاج لمكعبات صغيرة. حبة جزر متوسطة الحجم. حبة فليفلة حمراء. حبة بصل أبيض. حبة فليفلة خضراء. ست حلقات أناناس معلب. قطعة زنجبيل أخضر. بصل أخضر. ملعقة كبيرة من الصويا صوص. ملعقة كبيرة من زيت النباتي. لماء النقع نصف ملعقة طعام زيت سمسم. فراخ على الطريقة الصينية - حياتكِ. ملعقتان صغيرتان خل أبيض، الأفضل استخدام خل الأرز. بياض حبة بيض. للدجاج قبل القلي أربعة أكواب من دقيق الذرة. حبتان من البيض بالإضافة لصفار حبة البيض السابقة. للصوص ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
يُضاف دقيق الذرة إلى كيس كبير، ويُضاف إليه الدجاج، ويُحرّك الكيس جيّدًا للتأكد من ان الدجاج قد تغطّى بالدقيق جيّدًا. بعدها يوضع الدجاج في البيض، ثم في الدقيق، ثمّ يوضع في الزيت الساخن ليقلى، لمدّة 2 إلى 3 دقائق. يضاف البصل، والفلفل الحلو، والأناناس إلى مقلاة مع زيت كافٍ، وتطهى لعدّة دقائق حتى تنضج. يُضاف الصوص فوق المكوّنات وتحرّك لمدّة 30 ثانيةً. يضاف الدجاج إلى الخليط مرةً أخرى، ويُحرك جيدًا، ويترك ليغلي، حتى تصبح الصلصة المتكونة سميكةً. يُقدّم الطبق ساخنًا، مع رشّ البصل الأخضر أو السمسم على الوجه. الدجاج الصيني بالفطر فيما يأتي طريقة تحضير الدجاج الصيني بالفطر [٤]: كيلو غرام من أفخاذ الدّجاج ، الجزء السفلي فقط. كوب كاتشاب. ربع كوب ثوم مهروس. نصف ملعقة صغيرة ببريكا. ربع كوب عصير ليمون. ربع كوب صلصة ترياكي الدّجاج. ربع كوب صويا صوص. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتا طعام من الزيت النباتي. دجاج كانتون الصيني. ثلاث شرائح من الزنجبيل. 20 حبةً من الفطر (يفضل فطر الشيتاكي). ثلث كوب خل أبيض. ملعقة صغيرة سكر أبيض. بصلة خضراء مقطعة لشرائح. في وعاء مناسب تُغسل أفخاذ الدّجاج وتنظف جيدًا ثمَّ تحدث فيها شقوق طولية لتدخل النكهة إليها جيّدًا، ثمَّ تصفى في طبق بايريكس كبير.
يقلى الدجاج في الزيت الحار إلى أن يصبح لونه ذهبيًا من كلا الجانبين. يسخن الصوص قليلًا. تضاف ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف الزنجبيل ثم تضاف الخضار المقطعة باستثناء البصل الأخضر وتقلب جيدأ حتى تصبح طريةً. تضاف قطع الدجاج إلى المقلاة مع الخضار على درجة حرارة مرتفعة. تضاف الصلصة إلى الدجاج والخضار مع التقليب بلطف. يسكب الخليط في طبق تقديم ويرش البصل الأخضر فوقه ويقدم. الدجاج الصيني الحامض والحلو فيما يأتي طريقة تحضير الدجاج الصيني الحامض والحلو [٣]: نصف كيلو من صدور الدّجاج المقطعة لشرائح. نصف كوب من دقيق النشا. حبتان من البيض. نصف كوب من الدقيق. زيت كانولا للقلي. كوب من شرائح الأناناس المقطّعة. حبة فلفل أحمر حلو مقطعة لشرائح. حبة فلفل أخضر حلو مقطعة لشرائح. نصف بصلة بيضاء مقطّعة. نصف كوب من السكر. ثلث كوب من الكاتشب. ربع كوب من السكر البني. نصف كوب خل التفاح. 4 ملاعق صغيرة من صوص الصويا الخفيف. ضرسان من الثوم المهروس. يجب تحضير الصوص؛ وذلك بوضع خل التفاح، مع السكر البني، والسكر، والكاتشب ، وصلصة الصويا، والثوم في وعاء واحد وخلطها مع بعضها. يوضع القليل من زيت الكانولا في المقلاة، ويُسخّن ثمّ يضاف الدجاج، ويُقلّب حوالي 2 أو 3 دقائق حتى يصبح بلون بني.
ثمان فصوص من الثوم. حبتان من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المطحون. نصف ملعقة كبيرة من المايونيز. نصف ملعقة كبيرة من المستردة. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الحار. حبة واحدة من الليمون. زيت. كيفية تحضير الدجاج الصيني بالصويا والنشا والخضار: نقسم صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نوزع عليها ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة. نخلط نصف كأس من الدقيق الأبيض مع ملعقة واحدة من النشا، ثم نضيف لها قطع الدجاج حتى تغلف القطع بالدقيق من جميع الجهات. ثم نضع القطع المغلفة فى الزيت الكثيف الساخن ونتركها حتى تنضج، ثم نزيلها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ. نهرس ثمان فصوص من الثوم ونضعها مع قليل من الزيت على النار المتوسطة ونحرك حتى يتغير لونها إلى الذهبي الفاتح، ثم نضيف ملعقة واحدة من الزنجبيل المطحون. نقسم حبة واحدة من البصل إلى شرائح والفلفل الأخضر الحار إلى قطع صغيرة ثم نضيفهم إلى الثوم ونحرك الخليط لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف قطع الدجاج. نضيف الكاتشب الحار والمايونيز والمستردة وعصير الليمون، ونعيد التحريك ونتركه على النار المتوسطة لمدة خمسة دقائق. نوزع قطع الدجاج فى طبق التقديم ونقدمه ساخن مع الأرز الأبيض.
الأغذية الغنية بالبروتين كاللحوم التي تخلو من الدّهون والغنية بالزنك، وهو أحد المعادن التي تزيد من إنتاج كريات الدم البيضاء والخلايا التائية والتي تقام العدوى والأمراض، ويمكن الحصول على الزنك من خلال المحار والمكسرات والفاصولياء. اختصارات تحليل الدم CBC ومعانيها - موقع فكرة. الفطر يشار إلى أنّ الفطر يكون مفيدًا في تعزيز صحة الجهاز المناعي كونه يحمي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا، كما يشار إلى أنّ بعض أنواع الفطر بما فيها الطازج والمجفف لها تأثيرات مضادة للفيروسات والبكتيريا بالإضافة إلى التأثير المضاد للأورام، ويمكن إطعام الفطر للأشخاص الكبار والأطفال لتعزيز وتحسين صحة جهازهم المناعي. الثوم منذ القديم استخدم الثوم لعلاج العديد من الحالات المرضية بما فيها الالتهابات البكتيرية والفيروسية، وهذا يعزز من صحة الجهاز المناعي، ويمكن تناول الثوم من خلال إدخاله في الوجبات الغذائية أو من خلال تناوله كما هو على شكل فصوص. الخضروات الملونة تحتوي الخضروات ذات الألوان الخضراء والحمراء والصفراء، أي الألوان الزاهية المختلفة على الكاروتينات كالبيتا كاروتين، وهي من أبرز أنواع مضادات الأكسدة والتي تحسن من صحة الجهاز المناعي، وتتواجد مضادات الأكسدة بشكل كبير في الفواكه والخضروات ذات اللون الأخضر، ومن المهم تناول كميات كافية من هذه الخضراوات والفواكه للحصول على الفائدة المرجوة وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
ومن أهم الأمثلة على الالتهاب، هو التهاب حصى الكلى والتهاب المفاصل الروماتويدي. حيث تعد هذه الأمثلة من أهم أنواع الالتهاب، والتي تتسبب في ارتفاع عدد كريات الدم البيضاء. تلك التي تكون على شكل احمرار في أي جزء من أجزاء الجسم. في حالات الحساسية أو الإصابة بالربو، حيث إن التفاعلات المناعية التي تحدث أثناء حالات الحساسية أو الربو. تعتبر من أهم الأسباب التي من الممكن، أن تتسبب في ارتفاع عدد كريات الدم البيضاء. وقد يحدث هذا الأمر في الكثير من الحالات الأخرى المتعلقة بالجهاز المناعي. عند الإصابة بالحروق أو الكسور أو احتشاء عضلة القلب، حيث إن في هذه الحالات تلحق بالأنسجة العديد من الأضرار. والتي تؤدي إلى ارتفاع عدد كريات الدم البيضاء. الشعور بالإجهاد والحمل الإصابة بالسرطان، حيث إن هذا الأمر يعتبر من أهم وأقوى الأسباب التي تؤدي إلى ارتفاع عدد كريات الدم البيضاء في جسم الإنسان. حيث إن السرطان الذي يحدث في نخاع العظام، يؤدي إلى إنتاج عدد هائل من كريات الدم البيضاء. والذي يعد من أكثر الأمور الخطيرة. اسباب ارتفاع كريات الدم البيضاء في الدم. الشعور بالإجهاد، سواء كان هذا الإجهاد بدني أو عاطفي، فإن هذا الأمر يتسبب في ارتفاع عدد كريات الدم البيضاء.
ما هي اختصارات تحليل الدم CBC ومعانيها عبر موقع فكرة ، هي اختصار Complete Blood Count وهو تحليل عينة دم يتم سحبها عن طريق الوريد، وهو يختص بخلايا الدم المختلفة وذلك عن طريق تعدادها وتحديد نسبها في الدم ودراسة خصائص هذه الخلايا من نواحي متعددة كالقوة والحجم واليكم التفاصيل في هذا لمقال فتابعونا. ما هي الاختصارات في تحليل CBC ؟ صورة الدم كاملة وتتضمن عدة رموز سنذكرها تفصيلاً. ما هو اختصار فحص قوة الدم ؟ الهيموجلوبين ورمزه (Hb) ماذا تعني رموز تحليل الدم ؟ لكل رمز من تحليلات صورة الدم الكاملة فحص سواء لتعداد الخلايا او خصائصها وهذا ما سيتم ذكره بالتفصيل في المقال. ما هو تحليل CBC للاطفال ؟ يمكن اجراء فحص CBC للاطفال كأمر روتيني للكشف عن اي مشكلات للتأكد من سلامة خلايا الدم ووظائفها كاملة. ما هو تحليل CBC هو فحص مكونات الدم كاملة وتحليل خلايا الدم المختلفة وتعدادها وتحديد نسبها في الدم. يقوم التحليل بدراسة الخلايا من نواعي عدة كقوة الدم والحجم. يتضمن نوعين من الفحوصات فحوصات تعداد الخلايا، وفحوصات خلايا الدم وسنتناولهم بالتفصيل. النسب الطبيعية اختصارات تحليل الدم ومعانيها عدد كريات الدم الحمراء (RBC) 4 – 5.