من يقول الزين خالد الفيصل
ثمّ أطلق سراحها بعد أن أقبلت عليه في المنام، وأشفت جمله المصاب في رحلة للشمال مع قافلة. [2] وإقتنع منذ ذاك الحين أنها من الصّالحات. يُذكر أن شلبية بنت براهم قالت أنّ أم الزّين وعلي بالخيرية من تراب واحد. قالت شلبية بنت سالم براهم الأنفة الذكراني «أتذكّرها وأنا لم أتجاوز العاشرة من عمري، لباسها دائما التخليلة، وقليلا ما تضع حراما (رداء فوقها). » وقالت أنّ الزاوية بنيت في عهدها. إلتجأ إليها أحد القواد بالجيش متمرّدا، وإسمه جعفر بن خذر، فشفعت فيه لدى الباي علي باشا الذي ثارعلى عمه الحسين وخلعه، فلبّى طلبها رغم قسوته. [2] تعدّدت الرّوايات حول تشييد الضريح. [3] منها من يقول إن القائد جعفر بن خذر هو الذي بنى لها زاويتها إعترفا لها بالجميل. ومنها من يؤكد أن مشيّد هذه الزاوية هو حمودة باشا الذي هاله ما سمع به من كثرة الوافدين لزيارة أم الزين والتّبرك بها فأمر بإحضارها مكبّلة بالأغلال والسّلاسل. ولما أُحضِرت، دعا إلى إلقائها طعاما للأسود. ومن الغد تحوّل مع الأعيان إلى حديقة الحيوانات للتّسلي بمشاهدة ما تركته السّباع من بقايا جثّتها، فبُهت حين رآها سالمة واللّيوث جاثمة على ركبتيها. [4] فآمن ببركاتها وأكرم وفادتها وأمر ببناء زاوية لها مع وقف يخصّها.
الرابط:
والكالسيوم والأملاح والمواد الدهنية والبوتاسيوم والفسفور والماغنسيوم والحديد، وتحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية. فوائد الطماطم على الريق تحتوي الطماطم على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وبها نسبة عالية من الماء ومن أفضل الأوقات لتناولها هو على الريق في الصباح، حتى يحصل الجسم على كل فوائدها الصحية وهي تمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن. تساعد على الحد من الإصابة بالكثير من الأمراض. القيم الغذائية في الطماطم وأهم فوائدها. تحتوي على مضادات الأكسدة ومادة الليكوبين التي تساعد على حماية الجسم من كل أنواع السرطانات، كسرطان الرئة والقولون وغيرهم من السرطانات المنتشرة. تحتوي على العديد من الألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم، وتحمي الجسم من الإمساك وتساعد على امتصاص المواد الغذائية بطريقة سريعة وجيدة. احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم يجعلها تساعد على حماية الكلى من الكثير من الأمراض التي قد تصيبها، وتساعدها في تصفية الدم. احتوائها على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية وانخفاض سعراتها الحرارية يجعلها تساعد في عملية إنقاص الوزن. تحتوي على كميات متفاوتة من الحديد مما يجعلها تساعد على حماية البشرة من الأشعة الفوق البنفسجية الضارة.
تحث كل التوصيات الغذائية على زيادة تناول الخضروات والفاكهة للحد من الإصابة بالأمراض. وتعتبر البندورة من أفضل مصادر المواد المضادة للأكسدة التي تحمي من أمراض عديدة. كما تحتوي الطماطم على مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية المفيدة للصحة، إليك ما توفره حبة البندورة وأهم فوائدها الصحية: توفر الحبة المتوسطة من البندورة 22 سعرة حرارية فقط، وغراماً واحداً من البروتين، و4. 8 غرامات من الكربوهيدرات، و1. 5 غرام من الألياف. القيمه الغذائيه للطماطم. أي أن الحبة الواحدة تمنح إحساساً بالشبع بفضل الألياف دون أن تزيد السعرات والوزن. المغذيات. تحتوي البندورة على مغذيات هامة، فتوفر الحبة الواحدة 292 ملغ من البوتاسيوم المفيد للعضلات والقلب والعظام وتوازن السوائل، و17 ملغ من فيتامين "سي، كما تحتوي صبغة البندورة الحمراء على الكاروتين وهو أحد أشكال فيتامين "أ"، وتوفر الحبة 20 بالمائة من احتياجات الجسم من الفيتامين. وتزود البندورة الجسم بمجموعة من مضادات الأكسدة الهامة، مثل الليكوبين، وبيتاكاروتين، وتوكوفيرول، وفيتامين "إي" ومجموعة من الكاروتينات والمغذيات النباتية الأخرى. وتساهم مضادات الأكسدة في تقليل خطر الجذور الحرة، ويعمل ذلك على تقليل مظاهر الشيخوخة، والوقاية من السرطان.
يتم ترطيب البذور بالماء يوميا لمدة 7 إلى 10 أيام وعندما تبدأ البراعم بالظهور يمكن تقليل كمية المياه لحيلولة دون تعفن الجذور، وعند وصول النباتات إلى إرتفاع 6 بوصات على الأقل عندها تكون جاهزة للنقل الى الهواء الطلق. تحضير مساحة مناسبة في الحديقة للتجهيز لعملية نقل النبات، كما يجب استخدام تربة جيدة التصريف مع وجود كمية جيدة من المادة العضوية ويمكن خلط البيتموس مع التربة لتحسين التصريف كما يمكن إضافة السماد النباتي إلى التربة أيضًا. يتم حفر حفرة بعمق حوالي 2 قدم ثم يتم إخراج النباتات من الأوعية بعناية لتجنب تلف الجذور ووضعها في الأرض والتأكد من إزالة جميع الأوراق الموجودة عند مستوى التربة أو أسفله حيث يمكن للطماطم أن تصاب بالأمراض عندما تلامس أوراقها الأرض.
تدعم الرؤية وصحة العين. تقلل من ارتفاع ضغط الدم. تقوي الأسنان والعظام. تعزز صحة الجلد والشعر. تدعم صحة الجهاز الهضمي. الآثار الجانبية للطماطم بعد معرفة فوائد الطماطم لمرضى السكري وفوائدها الصحية الأخرى، إليك أهم آثارها الجانبية: يمكن أن تسبب الطماطم الحساسية الموسمية والإصابة بالحكة والتهاب الفم والحلق وتورم الشفتين واللسان. يمكن أن يتسبب الإفراط في تناول الطماطم في الإصابة بحرقة المعدة. يمكن أن يتسبب الإفراط في تناول الطماطم في ارتفاع ضغط الدم نتيجة احتباس السوائل بالجسم، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح. خضروات أخرى مفيدة لمرضى السكري إلى جانب الطماطم هناك بعض الخضروات الأخرى المفيدة لمرضى السكري، ومن أمثلتها ما يلي: السبانخ. البروكلي. الكرنب. الفاصوليا الخضراء. البازلاء. الخس. الباذنجان. الفلفل. بعد معرفة فوائد الطماطم لمرضى السكري ننصحك بالرجوع للطبيب الخاص بك أو أخصائي التغذية للتعرف على الكمية المناسبة لك من الطماطم يوميًا، والوصفات والطرق الآمنة لإدراجها ضمن نظامك الغذائي.
رص قطع او شرائح الطماطم فى صينية و رشها بالملح او توابل تفضل نكهتها ( فلفل اسود أو ريحان او زعتر). توضع صواني فى الشمس او فى مجففات الطاقة الشمسية او أفران كهربائية بمروحة على درجة (55 م°– 60 م°) حتى تمام الجفاف. يتم التعبئة فى برطمانات زجاج او اكياس من البولي أثيلين و يحكم غلقها لحين استهلاكها. بــودر الطماطم:- بعد جفاف شرائح الطماطم تماما. تطحن بالخلاط لتصبح فى صورة بودر. تنخل بمنخل حرير لتصبح بودر ناعم. يعبأ البودر فى برطمانات زجاج او فى اكياس بولى اثيلين محكمة الغلق لحين استهلاكها. الطماطم الكاملة المحفظة بالتعليب نختار الصنف المناسب ذات القوام المتماسك ذات اللون الاحمر و يفضل ان تكون صغيرة الحجم و لها شكل بيضاوي. قد تعلب بقشرها او تقشر قبل التعليب. قد تعبأ بلب الطماطم او محلول ملحى. النقع و الغسيل و الفرز التقشير: و يتم كالتالى:- تسلق الثمار فى الماء او البخار ( يتم نزع القشرة باليد) و مدة السلق 3 ق و البخار ثوانى ثم تبرد الثمار بالماء البارد التعبئة: يتم التعبئة كالآتى:- تعبأ الثمار فى عبوات الزجاجية او الصفيح و يضاف إليها عصير الطماطم او محلول ملحى او عصير طماطم مضاف إليه ملح طعام و قد يضاف ملح كلوريد الكالسيوم لاكساب الثمار صلابة.