يستعين أمير دولة قطر تميم بن حمد آل ثانى بعدد كبير من المستشارين قبيل اتخاذ أى قرارات خاصة بسياسة قطر تجاه دول الجوار القطرى والدول الإقليمية، ومن بينهم عضو الكنيست الإسرائيلى السابق عزمى بشارة الذى يمثل مهندس الإعلام القطرى وراسم سياسة تميم الإعلامية، ويأتى أيضا حمد بن خليفة العطية المستشار الخاص للأمير الشاب الذى تم تعيينه بقرار أمير صادر فى يونيو 2013 ويعد أحد راسمى السياسات الخارجية لدول قطر وعلاقتها بدول مجلس التعاون الخليجى.
ووفقاً للتحقيقات التى أجرتها السلطات اللبنانية فقد ألتقى شقيق مستشار أمير قطر عبد العزيز العطية فى مايو 2012 بعمر القطرى الملقب بــ" ذئب القاعدة" وشادى المولوى، حيث نقل لهما آلاف الدولارات لتوفير السلاح لعدد من المقاتلين فى سوريا، وأقر المتطرف عمر القطرى أمام سلطات التحقيق اللبنانية بأنه سافر إلى لبنان للقاء شقيق مستشار أمير قطر عبد العزيز العطية، الذى دخل البلاد لأسباب طبية، وأنه حصل على 20 ألف دولار منه لنقلها للمقاتلين فى سوريا، وألقت السلطات اللبنانية القبض على عمر القطرى الملقب بـ"ذئب القاعدة" فى مطار بيروت خلال العودة وبحوزته آلاف الدولارات. وبضغط من حمد بن خليفة العطية، تدخلت قطر للإفراج عن عبد العزيز الخليفة وهددت الدوحة بيروت بطرد 30 ألفا من مواطنيها ما لم تطلق سراح عبد العزيز المتورط فى تمويل الإرهاب، وهو ابن عم وزير خارجية قطر، وأدين فى قضية تمويل الإرهاب الدولى، أمام محكمة لبنانية.
من هو حمد بن خليفة العطية
وأفادت عدة تقارير إخبارية لبنانية بتورط شقيق المستشار حمد وهو عبد العزيز بن خليفة العطية فى عملية تمويل مباشر لجماعات إرهابية تقاتل فى سوريا تحت غطاء جمعية تنادى بالمساعدات الإنسانية، عبر إدارة حملة "مهد أهل الشام" التى كانت تجمع التبرعات فى دول الخليج لتسليح الإرهابيين فى سوريا، وعلى رأسهم جبهة النصرة الإرهابية التى دعت المواطنين القطريين فى أغسطس 2013 للتبرع للحملة وإرسال أموال للمقاتلين فى سوريا لتوفير السلاح. وتدخلت قطر للإفراج عن عبد العزيز الخليفة، وهددت الدوحة لبنان بطرد 30 ألفًا من مواطنيها ما لم تطلق سراح عبد العزيز بن خليفة العطية شقيق المستشار الخاص لأمير قطر المتورط فى تمويل الإرهاب، فحكمت عليه محكمة لبنانية غيابيًا بالسجن 7 سنوات لاتهامه بإدارة حملة "مهد أهل الشام" الإرهابية.
تورطه فى دعم الإرهابين بالعراق وأكد عدد من المراقبين تورط شقيق مستشار أمير قطر وعدد من أفراد الأسرة الحاكمة في دعم متطرفين يقاتلون بـ سوريا والعراق عبر أشقائهم وذلك عبر الجمعيات الخيرية ومحاولة تمرير المساعدات المالية واللوجيستية للإرهابيين في سوريا تحت غطاء المساعدات الإنسانية، وعبد العزيز بن خليفة العطيه عضو سابق في اللجنة الأولمبية القطرية وشقيق المستشار الخاص لأمير قطر، كما أن صلة قرابة تربطه بوزير الطاقة القطرى السابق عبد الله بن حمد العطية، ووزير الخارجية القطرى السابق خالد بن محمد العطية.
ذات صلة طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط الكبسة الكبسة من الأكلات المعروفة بِدول الخليج وبالأخص السعوديّة، وهيَ عبارة عن أرز بحب طويل مطبوخ مع لحم الخروف أو الدجاج، ويحتوي على عدّة أصناف من البهارات، وطعمهُ حارٌّ لاذع، ويقومُ غالباً بطبخهِ الهنود لأنّهُم معروفونَ بِحُبهم للطعام الحار، وتُسمّى هذهِ الأكلة بدول خليجيّة أُخرى بالمكبوس، وقد تختلِفُ المُسميّات من بلدٍ لآخر. و تُعتبرُ طبخة الكبسة من الأكلات غير الدُهنيّة بشكلٍ عام، فهيَ تحتوي على مُكوّناتٍ عضويّة هامّة، والحصّة الواحدة للشخص تكونُ قليلة في السعرات الحراريّة نسبيّاً، لكن على الأشخاص الذّينَ يُعانونَ من حساسيّة من الطعام الحار أو الذّينَ لديهم مرضٌ في المعدة تجنُّب تناولها. إعداد كبسة اللحم في طنجرة الضغط طنجرة الضغط هيَ نوع من أنواع الطناجر التّي تُسرّعُ عمليّة الطبخ، وتجعلها أسهل، فهيَ تستخدم خاصيّة الطبخ على البُخار المضغوط، وتُساعدُ كثيراً في الأكلات التّي تحتوي على اللّحم؛ لأنّهُ يحتاجُ إلى وقتٍ طويل لينضُج. المُكوّنات كتف خروف مُقطّع إلى مُكعّبات مُتوسطة. 3 كؤوس من أرُز الحبّة الطويلة الخاص بالكبسة.
ذات صلة طريقة كبسة اللحم بقدر الضغط كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط المطبخ السعودي تتنوع الأراضي السعودية في التضاريس والتقسيمات الجغرافية وهذا أثّر على الأطعمة التي يتناولها السكان، حيث إنّ المطبخ السعودي يتميّز بتنوعه واختلافه حسب المنطقة، وأيضاً من الأسباب التي أدّت إلى تنوّع المطبخ السعودي هو أنّ البلاد مقصد الحجاج من أيّام سيدنا إبراهيم إلى أن جاء الإسلام وفرض على المسلمين الحج، ممّا أدّى إلى جلب ثقافات وعادات وأطعمة جديدة للبلاد أيضاً. ينقسم المطبخ السعودي إلى عدّة أقسام حسب المنطقة الجغرافية كالتالي: المطبخ الجنوبي. المطبخ النجدي. المطبخ الإحسائي. المطبخ الحجازي. أمّا بالنسبة إلى الأكلات الشعبية في السعودية فهي من النوع المطبوخ مثل الكبسة حيث تعوّد السعوديون على تناولها في أيّامهم العادية، أمّا المفطح فهي الأكلة الشعبية التي تؤكل في المناسبات الرسمية، أو غيرها مثل الأعراس، أو الأعياد، ومقالة اليوم هي عن تحضير الكبسة، وهناك أنواع عدّة من الكبسة، مثل: كبسة الدجاج، وكبسة الماعز، وكبسة الروبيان، وكبسة السمك، وكبسة الضأن التي سنشرح طريقة إعدادها. كبسة اللحم بقدر الضغط هذه الوصفة مع مقاديرها تكفي لثمانية أشخاص.
كبسة لحم بقدر الضغط لذيذة يذوب بها اللحم من شدة طراوته وطعمه اللذيذ الغني بالنكهات، وبالطبع يختصر مدة التحضير لوقت قياسي لعمل وصفة من ألذ وصفات المطبخ السعودي ، يمكنك تحضير نفس الطريقة لعمل كبسة الدجاج إلا أن الدجاج لا يحتاج لقدرضغط ومراعاة فرق وقت التسوية لأن الدجاج ينضج سريعاً، تعرفي على طريقة عمل الذ كبسة لحم بقدر الضغط بأسهل طريقة. مكونات وطريقة عمل كبسة لحم بقدر الضغط لذيذة: في قدر الضغط نضع مكعبات بصل مفرومة ناعم، ونشوحها مع قليل من الزيت والبهارات الصحيحة "ورق غار، أعواد قرفة خشب، حبات حبهان، فلفل أسود حب.. " نضيف مهروس الثوم ونستمر بالتقليب. نضيف قطع اللحم الطازجة ونشوحها مع المكونات حتى يتغير لونها. نضيف البهارات ونقلب ثم نضيف الماء الساخن ونكتم وعاء الضغط ونتركها حتى تنضج تقريباً نصف ساعة لساعة حسب حجم وقطعية اللحم. نفتح الوعاء ونضيف الملح ونرفع قطع اللحم. نضيف الأرز البسمتي المنقوع والمصفى مع المرق"بعد تصفيته" بحيث يكون إرتفاع المرق سنتي عن إرتفاع الأرز. يسوى بالطريقة المعتادة ويُقدم. نُزين كبسة اللحمة برشة بصل محمر وصنوبر. ملحوظة "يمكنك تحمير اللحم بالفرن لكن أنا حبيته طري وعلى طعمه الطبيعي بدون تحمير".
٦-تترك على نار متوسطة حتى نسمع صوت صفارة قدر الضغط وقتها تخفض درجة الحرارة وتترك على النار لمدة ٤٥ دقيقة حتى يستوي اللحم. ٧-بعدها ترفع طنجرة الضغط وتوضع في حوض الحلي ويسكب عليها الماء البارد من الحنفية لعدة دقايق. ٨-تنفس صفارة طنجرة الضغط و يفتح الغطاء. ٩-تسكب المحتويات في وعاءآخر ويضاف الأرز ويضاف الماء الساخن قياسا الى نسبة الارز ويتبل بجميع البهارات الموجود ويقلب. ١٠-يوضع على النار تحت درجة مرتفعة لحين غليان الماء وعند غليانه تخفض درجة الحرارة على النار الهادئة وتقلب المحتويات ويغطى الوعاء بالغطاء. ١١-يترك على النار لمدة ٣٠ دقيقة حتى يستوي الارز. ١٢-ترفع من على النار وتسكب في صحن التقديم ويقدم مع لبن العيران او لبن الشرب. وبصحة وعافية.
طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط - فيديو Dailymotion Watch fullscreen Font
يُغلق قدر الضغط بإحكام ويُترك على نار منخفضة لمدة ساعة حتى يُصفر القدر. يُسكب اللحم بالخضار في طبق التقديم، ثمّ يُقدّم ساخنًا. مدفون اللحم بقدر الضغط مكعب من مرق الدجاج، أو مرق اللحم. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. كوبان من الأرز البسمتي، مغسّل ومُصفّى. كيلو من لحم الضأن بالعظم. ثلاث بصلات. ثماني حبات من الفلفل الرومي الألوان. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم. ملعقة صغيرة من الكركم. قرنان من الفلفل الحار. ثماني حبات من الهال. ثلاث ورقات من الغار. ملعقة صغيرة من السبع بهارات. ربع كوب من اللوز المُحمّص. ربع كوب من الزبيب المُحمّص. طريقة التحضير يُوضع البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم في قدر الضغط، ثمّ يُضاف اللحم ويُنكّه بالفلفل الأسود والقرفة والبهارات المُشكلة، ويُغلق القدر بإحكام، ثمّ يُوضع على نار منخفضة حتى ينضج. يُسخّن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الأرز ويُشوح جيدًا، ثمّ تسكب أربعة أكواب من المرق، ثمّ يُضاف الكركم والقرفة والهال والملح والفلفل الأسود وورق الغار ويُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات. يُترك القدر حتى يغلي، ثمّ تُخفض النار ويُغطّى القدر ويُترك حتى ينضج الأرز تمامًا.