تشيز كيك الزعفران | تشيز كيك, حلوى, طعام
– فى اناء الخلاط الكهربائي يخلط الجبن حتى يصبح هشاو يضاف السكر تدريجيا مع الخفق، تضاف البيضة مع استمرار الخفق، تضاف الفانيلا ويخفق الخليط حتى يتجانس ثم يضاف ماءالورد والزعفران مع استمرار الخفق. وقومى بعد ذلك بوضع الجلاتين على 2 ملعقة اكل الماء الحار فى حمام مائي ويذوب ثم يصب على الخليط ويخفق وأخفقى كريم الخفق جيدا ثم يقلب بخفة فى الخليط حتى يمتزج. تشيز كيك الزعفران خيوط. – يصب فوق طبقة الكيك المعدة فى القالب ويغطى بالطبقة الثانية ويضغط برفق ، تطوى زوائد الالمنيوم لتغطي الكيك ، وتبرد الجيز كيك لمدة 4 ساعات او تحفظ في الثلاجة لمدة ليلة. – عند التقديم ، تخلص الجيز كيك ورقائق الالمنيوم من القالب ، وتزال الرقائق بهدوء وتوضع بهدوء على صحن التقديم. – يحمص اللوز فى الفرن لمدة 5 دقائق مع مراعاة تقليب اللوز بعد انقضاء نصف مدة التحميص و يرش سطح الجيز كيك بمسحوق سكر ورشة من مسحوق الهيل والسمسم. – ويحرك السكر والماء على النار حتى يذوب السكر ،يترك الخليط على النار دون تحريك ويرفع بمجرد ان يصبح لونه بنيا محمرا. يترك ليبرد قليلا حوالي دقيقة، وباستخدام ظهر ملعقتين خشبيتين يرفع قليل من الخليط وبسرعة يمسك بالملعقتين فوق وسط الكيكة ثم تسحب كل منهما فى اتجاه معاكس للاخرى فتتكون خيوط تسقط على الكيكة، تعاد العملية حتى تغطى الكيكة باكملها ويقطر قليل من الكرامل على السطح والجوانب.
ويترك حتى يبرد تماماً. 20 – تزين الجوانب باللوز المحمص وتقدم ، او تغطى الكيكة وتبرد لحين التقديم.
لمزيد من اختيار المحرر: بعد أزمة كورونا.. "باتمان" يجوب شوارع التشيلي لإطعام المشردين
"ليلة خميس.. طرَّز بها نور القمر.. شطَّ البحر.. نصف الشهر.. والليل من طبعه عريس.. الأميرة نور بنت خالد تكشف هوية المرأة التي كتب لها والدها قصيدة "كلمت والصوت مبحوح" | البوابة. ليلة خميس".. هكذا شدا فنان العرب محمد عبده أغنية قبل 3 عقودٍ من الزمن فلا ندري هل كان أبو نورة يتغنى بالجوف ليلتها أم لا؟ ولكن المؤكد أن الجميع خلال الاستماع إلى هذه التحفة لم يخطر ببالهم أنهم سيرددونها في منطقة الجوف بالتزامن مع افتتاح مهرجان التمور السادس بدومة الجندل مساء يوم الخميس منتصف شهر جمادى الآخرة عندما يكتمل القمر في كبد السماء ليضيء حفل الافتتاح دون الحاجة للألعاب النارية. وسيكون الافتتاح برعايةٍ كريمةٍ من الأمير فيصل بن نواف بن عبد العزيز أمير منطقة الجوف ويستمر لمدة أسبوعين على ضفاف بحيرة دومة الجندل بينما سيتوافد المزارعون والمهتمون بالتمور على مقر المهرجان بين بائعٍ ومشترٍ ومتجوِّلٍ وزائر جاءوا جميعًا للمشاركة والاستمتاع والتعرُّف على طرق تخزين التمور وأفضل طرق إعدادها مع السمح – وهو نباتٌ لا ينبت إلا في الجوف – وكذلك ما يسمى "البكيلة". الجدير بالذكر أن أشهر التمور في منطقة الجوف هي "الحلوة" التي ارتبطت بأهل الجوف منذ القدم ولا يكاد يخلو منها بيتٌ في الجوف إذ تعتبر رمزًا للضيافة.
الثلاثاء 29/ديسمبر/2020 - 02:05 م هاني شاكر وأحمد سعد تنطلق أولي حلقات برنامج "ليلة خميس" مع ياسمين عز، التي تُعرض في تمام الحادية عشرة مساء الخميس على شاشة "MBC مصر". ويُستضيف برنامج "ليلة خميس" في حلقته الأولى الفنان الكبير هاني شاكر، والنجم أحمد سعد في حوار غير تقليدي، ويتخلل الحلقة مجموعة مُختارة من الأغاني المميزة احتفالاً ببداية العام الجديد. وبرنامج "ليلة خميس" يجمع نُخبه من النجوم في حوارات ومُناقشات جريئة وغير تقليدية تكشف الكثير من القصص والكواليس في أجواء من الترفيه الراقي في سهرات إسبوعية شيقة. وأثار نقيب الموسيقيين الفنان هاني شاكر، حالة من الجدل، بعد إعلانه أداء أول أغنية باللهجة اللبنانية "كيف بتنسى" منذ بداية مسيرته الفنية. وكان الفنان اللبناني وليد توفيق نشر فيديو عبر حسابه على موقع تبادل الصور والفيديوهات الشهير "انستجرام" يجمع بينه وبين أمير الغناء العربي هاني شاكر وهم يستمعون لأغنية باللهجة اللبنانية من الأخير. كلمات اغنية ليلة خميس. وقال وليد توفيق معلقا على الفيديو: "كيف بتنسى.. جديدنا مع النجم المصري القدير هاني شاكر الذي قرّر الغناء باللهجة اللبنانية للمرة الأولى". وعن الأغنية قال وليد توفيق توفيق: "الأغنية من ألحان وليد توفيق، ومن كلمات الدكتورة نادين أسعد، وتوزيع باس منير".
وجاءت كلمات الأغنية كالتالي: ما تقلي عندك قلب.. ما ضل فيي جروح اصعب وجع في القلب.. الموجوع جوا الروح وبعدك بتقلي بحبك.. كيف بتنسى وبتروح من قلبي عم قلك.. ليلية بحنلك ولو مت ومشتاقلك.. ارجعلك مش مسموح بتقول ما عم طل.. احكيك ما فيه بقلبي وجع بيضل.. والهم غنية يا ويلي شو صعبة.. أتغرب عن قلبي وأصعب من الغربة.. بحبك أنا ومجروح ما تقلي عندك قلب.. ما ضل فيه جروح أصعب وجع بالقلب.. الموجوع جوه الروح