كما صرح أنه على من يرغب في الانضمام إلى عالم الطهي واحترافه، أن يكون واثق من ذاته في كل شيء يقدمه من وصفات جديدة، وأن يثق في قدراته التي يمتلكها ويتعلم بشكل دائم لكي يصبح شيف مميز لدى جمهوره ومحبيه، وأنه بدأ مشواره بأشياء بسيطة ولكنه كان يطمح للتميز. مطعم احمد الزامل للصناعة. وأكد أن ظهوره بشكل مستمر على وسائل التواصل الاجتماعي له دور كبير في شهرته بشكل كبير، وأنه كان يرغب في تقديم فائدة للجمهور من خلال وصفاته الرائعة، وأنه كان يعمل على تطوير نفسه من خلال الاستفادة من الخبراء في هذا المجال. صور الشيف أحمد الزامل نعرض لكم باقة رائعة من أفضل صور الشيف أحمد الزامل، والتي توضح صور له من بدايته في مجال الطبخ، وصور له من خلال عدد من المقاطع التي يقدمها، وصور له مع عدد من الشخصيات العامة، وصور له في عدد من الأماكن المختلفة التي يزورها، وصور له في عدد من المطاعم. الشيف أحمد الزامل أحمد الزامل
بعد أشهر من العمل المتواصل، تم إفتتاح المطعم، وأصبح الحلم واقعا. كان أحمد يعمل ليل نهار، فهو لا يستطيع ترك وظيفته الأصلية، لأنه يجب أن يسدد قرضه، وكان لا يجد وقتا يجلس به مع عائلته أو أصدقائه، فقد كرس كل وقته من أجل مشروعه الصغير وأحلامه الكبيرة. ولكنه كان يستمتع بما يقوم به، وتتملكه نشوة كبيرة في كل لحظة يعمل فيها ولم يشعر للحظة بالتعب أو الأرهاق رغم أنه لم يكن ينم إلا ساعات قليلة كل يوم. بدأ رواد المطعم بالتوافد، وكانوا يزدادون يوما بعد يوم، كل البوادر تشير إلى أن احمد نجح في افتتاح مطعم ناجح، وبدأت أفكاره تسرح بافتتاح فروع جديدة، وكيف أن مطعمه الصغير يمكن أن يتحول إلى سلسلة مشهورة قد تصبح عالمية. وبعد اقتراب السنة الأولى من الإنتهاء، أبلغه المحاسب، أنه رغم المبيعات الممتازة للمطعم إلا أن الوضع المالي لا يبشر بخير. مطبخ أحمد الزامل - YouTube. طلب أحمد مزيدا من التوضيح من المحاسب. الذي ذكر له أن مبيعات المطعم تجاوزت الستمائة ألف. وتكلفة الرواتب وتكلفة المواد لم تتجاوز الثلاثمائة وخمسون ألفا. أي أن صافي الربح كان حوالي مائتين وخمسين ألفا. نظر أحمد باستغراب للمحاسب وسأل: "وأين المشكلة في ذلك؟". رد المحاسب بأن هذه الأرقام قبل حساب تكلفة الإيجار الذي يجب أن ندفعه خلال أيام، حيث أن الإيجار يزيد عن الخمسمائة ألف، أي ان صافي الخسارة بعد دفع الإيجار سيتجاوز المائتين وخمسين ألفا.
الشيف أحمد الزامل الكويتي، ديانته، جنسيته، قصة حياته، مشواره في مجال الطبخ، أكلاته، وصفاته، زوجته، قناته، أهم أعماله، ألقابه، ألبوم صوره، معلومات كاملة عنه نضعها بين أيديكم اليوم في تقرير مفصل عنه من خلال هذا المقال الشيق، فتابعوا معنا.
جديد الشيف احمد الزامل مع اشهى الاطباق-chef Ahmad Al zamil - YouTube
احدث وصفات المبدع أحمد الزامل | Chef Ahmad Al Zamel - YouTube
المشوار المهني للشيف أحمد الزامل بدأ الشيف أحمد الزامل في مجال الطبخ من خلال عمل البيض بالتحديد وهذا كان أول ما حضره، ثم بعدها أصبح يتعلم عدد من الوصفات الصغيرة ويتعلم تفاصيلها، والذي شجعه على تعلم وتقديم المزيد أن الوصفة كانت تنجح معه من أول مرة يجربها، والذي جذبه إلى مجال الطبخ هو أنه يحب الأكل بدرجة كبيرة وبسبب تشجيع الناس له وعائلته على التعمق في عالم الطبخ. وطموحه في هذا المجال أن يكون لديه الكثير من الوصفات الخاصة به وتحمل اسمه وتكون من تأليفه، كما تكون مختلفة عن بقية الوصفات الموجودة في كتب الطبخ، والذي يميز الشيف أحمد الزامل عن غيره من الطباخين لأنه يحاول أن يعمل كل الأشياء بنفسه، فعندما مثلاً يستخدم اللحوم يقوم بتجهيزها بنفسه، وأنه يركز على أطباق الأكل الرئيسية، وهو لا يحب أن يدرس ويتعلم الطبخ من خلال متخصصين وخبراء في هذا المجال، فهو يفضل أن يزيد معلوماته في الطبخ ويعتمد على نفسه ويتعلم من أخطائه. تصريحات الشيف أحمد الزامل صرح الشيف أحمد الزامل بعدد من التصريحات عن مجال الطبخ فقال أن التحدي والإصرار مع التدريب بشكل دائم ومستمر هو السبب في النجاح في أي مجال واحترافه، وأن هذه المهنة كان يحبها وهو في فترة الطفولة وكان يحرص على دخول المطبخ وهو في عمر صغير.
وطالب التويجري بتشكيل لجان وطنية غير محلية تتولى دراسة وتنظيم تجارة وصناعة التمور على مستوى المملكة، واستصدار القرارات المنظمة لدخول الأجنبي في المجال الذي يحتاجه القطاع. من جانبه، أكد مزارع ضخمة تحوي آلافاً من النخيل في المنطقة المزارع وعضو لجنة التمور بغرفة القصيم الشاب بندر الصقري نجاح تجارة التمور في المنطقة، وأنها وسيلة سريعة للربح، مبيناً أنه أصبح ثرياً ويدير استثمارات في مجال إنتاجها بمبلغ 30 مليون ريال بعد خوضه في هذه التجارة، لافتاً إلى أن بدايته في هذا المشروع كانت ب 600 ريال، وأنه تمكن من مضاعفة دخله في وقت وجيز خلال سنوات قليلة. بالصور.. "سوق التمور" بعنيزة وجهة المزارع والمستهلك بالقصيم. وأوضح المزارع وتاجر التمور علي الفايزي أن الأجر الذي يتقاضاه العامل الواحد الذي يقوم بخرف النخيل لمدة شهرين خلال الموسم يصل إلى سبعة آلاف ريال، وأن تكاليف من يقوم بفرز التمر خلال نفس المدة تكلف قرابة ثمانية آلاف ريال، لافتاً إلى أن عدد العمالة يختلف في المزرعة الواحدة بحسب كمية النخيل المثمرة. جهات غير متعاونة ونوه بأن جمعية البطين الزراعية في محافظة بريدة سعت إلى تقديم مساعدات للمزارعين، وذلك بتوفير عمالة تتقاضى أجراً في متناول الجميع يصل إلى ثلاثة تعدد علب بيع التمور تغري زوار السوق آلاف ريال شهرياً للعامل الواحد، مضيفاً: " لكن عمالة الجمعية لم تكن كافية لمواجهة محصول أكثر من ثلاث ملايين نخلة في المنطقة وخلال فترة محددة"، مؤكداً على أن الجمعية لم تتمكن من توفير العمالة الكافية بسبب الروتين الذي واجهته من جهات الاختصاص وخصوصاً وزارة العمل.
مواطنون وخليجيون ينتظرون بلهفة "السكري" والخلاص" ساحة السوق تشهد اقبالاً كبيراً من المتسوقين تصافح أسواق منطقة القصيم موسم التمور في منتصف شهر شعبان القادم من هذا العام، بثلاث ملايين نخلة في أصنافها المتنوعة "السكري" و"الخلاص" و"نبتة علي" و"البرحي" و"المكتومي" وغيرها. وتهيأت تلك الأسواق لاستقبال المنتجات والمحاصيل الزراعية من المزارعين لتسويقها في عدد من المهرجانات التي تقام على هامش الموسم بهدف جذب الزبائن من مختلف مناطق المملكة والخليج وبعض الدول العربية. ويخوض عدد من العمالة الوافدة منافسة قوية مع كفلائهم في خرف النخيل وفرز التمور وشراء أفضل وأجود أنواع تلك المحاصيل في مزارع المنطقة وبيعها على مرتادي تلك الأسواق. وأبدى عدد من المزارعين امتعاضهم الشديد من حجم المساحة المخصصة لعرض التمور في سوق مدينة بريدة بما يتناسب مع العرض والطلب المتزايد لزوار السوق. (الرياض) جالت تلك الأسواق وتحدثت مع عدد من ملاك كبريات مزارع النخيل في مدينة بريدة، حول أنواع التمور وكميتها في هذا الموسم، ومدى رضا المستهلك عن أسعارها. جولة في مهرجان بريدة، أكبر سوق للتمور في العالم - YouTube. أسعار مرتفعة في البداية، أكد المزارع عبدالله العياف رئيس اللجنة التأسيسية لجمعية منتجي التمور في القصيم على أن أسعار موسم هذا العام سوف تكون مرتفعة نسبياً بحسب تقارير وزارة الزراعة وجامعة القصيم ممثلة بكلية الزراعة، معللاً ذلك إلى النقص المتوقع في إنتاج التمور عن العام المنصرم، والذي يقدر بنسبة تصل إلى 30% نتيجة تضرر نخيل المنطقة من موجة البرد القارصة التي تعرضت لها خلال شتاء العام قبل الماضي.
جولة في مهرجان بريدة، أكبر سوق للتمور في العالم - YouTube
وأضاف أن سوسة النخيل الحمراء خطر وآفة كبيرة وتنذر بكارثة لا سمح الله ما لم يتم تداركها، إلا أنها لم تؤثر حتى الآن في الإنتاج، والحمد لله، حيث توزيع مشاريع النخيل على المنطقة وحجم المشاريع ودخول نخيل جديد للإنتاج سنوياً يعوض أي نخيل يتم استبعاده بسبب سوسة النخيل الحمراء، كما أن السوسة تتمركز في الغالب في النخيل المهمل، الذي لا يشكل رقما في الإنتاج بعكس المشاريع، التي تجد عناية ووقاية مميزة وهي ذات الرقم المؤثر في الإنتاج. وأوضح عبدالله البصير نائب رئيس اللجنة الزراعية في الغرفة التجارية في القصيم، لـ"الاقتصادية" أن منطقة القصيم اشتهرت بزراعة أشجار النخيل، التي تمد المملكة والخليج العربي بأفخر وأجود أنواع التمور، وتعتمد المنطقة سنوياً على دخلها من التمور، الذي يصل إلى قرابة 600 مليون ريال. وتختلف أنواع التمور في القصيم؛ حيث يعد تمر السكري من أشهر تلك الأنواع، حيث يمثل 85% من الإنتاج، بالإضافة إلى أنواع أخرى كالبرحي ونبتة علي ونبتة سيف والإخلاص والرشودي، وتنتج القصيم سنوياً 300 ألف طن تجلب من مساحات مزروعة ومخصصة لأشجار النخيل، التي تقدر بستة ملايين منتج منها أربعة ملايين، ما أهّل المملكة لتحتل المركز الثاني عالمياً في إنتاج التمور، ويستهلك السعوديون معظم إنتاجهم من التمور.
تُراهن أسواق التمور في منطقة القصيم على فتح العمرة خلال شهر رمضان المبارك لزيادة انتعاش أعمال البيع والشراء، بعد حالة الركود التي ضربت القطاع. وأوضح رئيس إحدى شركات تسويق التمور ويدعى يوسف الدخيل، أن فتح العمرة لهذا العام سيسهم في زيادة نسبة استهلاك التمور، ومن ثم زيادة تسويقه وتصديره للخارج. وتوقع وفقاً لـ"عكاظ"، ارتفاع نسبة تصدير التمور خلال الأعوام المقبلة ، في ظل زيادة أعداد النخيل التي ستدخل مراحل الإنتاج وتصل إلى 10 ملايين نخلة. وبيّن أحد تجار التمور بالمنطقة ويدعى يوسف الرشيد، أن أسعار بيع التمور تتفاوت حسب كل نوع وصنف منها، مبيناً أن موسم رمضان يُعد أهم مواسم البيع لدى التجار.