[١] وعلى الرغم من ذلك فإنّ طبخ زيت الزيتون قد يحطم بعض مضادات الأكسدة الموجودة فيه، فقد وُجد في إحدى الدراسات أنّ تسخين زيت الزيتون حتى درجة حرارة 180 درجة سيلسيوس لمدة 36 ساعة قد يؤدي إلى التقليل من مستويات مضادات الأكسدة وفيتامين هـ، كما أنّ تسخينه حتى درجة حرارة 240 درجة سيلسيوس لمدة 90 دقيقة قلل من مستويات مركبٍ يُسمّى الأوليوكانثال (بالإنجليزية: Oleocanthal) المضاد للالتهابات بنسبة 19%، كما تجدر الإشارة إلى أنّ بعض هذه المركبات تُعدّ مسؤولةً عن نكهة زيت الزيتون، ولذلك فإنّ تسخينه قد يغير طعمه، ولكنّ تسخينه لفتراتٍ قصيرة لا يؤثر في زيت الزيتون. [١] زيوت مفيدة للطبخ هناك العديد من الزيوت التي تُعدّ خياراً مناسباً لاستخدامها في الطبخ، ونذكر منها: [٢] [٣] زيت جوز الهند: إذ يمكن استخدام زيت جوز الهند البكر للطبخ على درجات حرارة تصل إلى 177 درجة سيلسيوس، كما يمكن استخدامه للخبز أيضاً. زيت الفول السوداني: حيث إنّ نقطة التدخين لزيت الفول السوداني المكرّر تصل إلى 232 درجة سيلسيوس، ولذلك فإنّه يستطيع تحمل درجات الحرارة المرتفعة. زيت الأفوكادو: يُعدّ زيت الأفوكادو غنياً بالدهون الأحادية غير المشبعة، كما أنّ نقطة التدخين التي يمتلكها تصل إلى 271 درجة سيلسيوس للنوع المكرر، و249 درجة سيلسيوس للنوع غير المكرر.
إلا أن هذه المشاكل لا تنطبق على زيت الزيتون للطهي، حيث أنه لا يتغير عند تسخينه، بل يبقى كما هو، لهذا ينصح به الخبيرون في التغذية، خاصًة أنه لا يتأكسد عندما يتفاعل مع الأكسجين ولا يصدر دخانًا. أفضل من الزيوت الأخرى لقلي الطعام: بمقارنته مع زيوت أخرى مثل: زيت دوار الشمس وبذور الكتان، وجد أن زيت الزيتون ينتج كمية أقل بكثير من الألدهيدات عند التسخين، مما يجعل زيت الزيتون هو أفضل زيت للقلي. ملاحظات مهمة عند استخدام زيت الزيتون للقلي تفاديًا للأضرار، لابد أن تعلم هذه النصائح والملاحظات قبل القلي بزيت الزيتون: إن تدخن الزيت، أو أطلق نارًا، قم بتبديله في الحال. لا تقم باستعماله إن كان له رائحة غير مستحبة. لا تخزن الزيت لفترة طويلة فمن الممكن أن يتعرض للأكسدة أو الفساد. بعد استخدام الزيت لمرة لا تستخدمه ثانيًة. لا تقم بتسخين الزيوت بشكل عام. اقرأ أيضًا: فوائد زيت الزيتون السحرية يبدو أن لزيت الزيتون مكانته الخاصة في مملكة الزيوت، نسبًة لفوائده والعناصر الغذائية المتواجدة فيه، لا تترد في إدماجه في نظامك الغذائي، وكن مطمئنًا عندما تقلي طعامك به، أخيرا، جرب أنواعه وأنتقي الأفضل منها طعمًا بالنسبة لك، ولا تنسى مشاركة المقال مع أصدقائك!
الرقم المرجعي كيلي فيتزباتريك ، إليك زيت الطهي الذي يجب استخدامه (ومتى). من أجل Dailyburn [تمت المراجعة في يونيو 2016]
الصف المستوى 1 المرحلة المرحلة الثانوية الوحدة الفصل الأول/١التبرير والبرهان المقدم المشرفة التربوية/فاطمة سعد الغامدي عدد التحميلات 465 عدد الزيارات 1898 المسلمات والبراهين الحرة -نظرية نقطة المنتصف مقطع فيديو يوضح طريقة التعامل مع ورقة العمل التفاعلية المصاحبة والتي تسهم في استنتاج نظرية نقطة المنتصف الورقة التفاعلية
نبدأ أولا بتفصيل العنوان وفهمه فماذا تعني مسلمة؟ وماذا يعني برهان و برهان حر: المسلمة:هي عبارة تعطي وصفاً لعلاقة أساسية بين المفاهيم الهندسية الأولية وتقبل أنها صحيحة دون برهان. البرهان: هو دليل منطقي فيه كل عبارة تكتبها تكون مبررة بعبارة سبق اثباتها او قبول صحتها ( كالمسلمات والنظريات) والنظرية هي: عبارة تم اثبات صحتها ويمكن استعمالها في البراهين لاثبات صحة عبارات أخرى. البرهان الحر: هو أحد أنواع البراهين وفيه تكتب فقرة تفسر أسباب صحة التخمين في موقف معطى. والان بعد ان عرفنا مفردات الدرس سنبدأ ببعض المسلمات ونحل عليها برهاناً حراً: انظر الكتاب صفحة 45 المسلمات بشكل أوضح. الان سنقوم بحل مثال عن كيفية تحديد المسلمات مثال: اذكر المسلمة التي تثبت صحة كل عبارة مما يأتي: 1) يحتوي المستقيم m عل النقطتين F و G ويمكن أن تقع النقطة E أيضا على المستقيم m: المسلمة 1. 3 التي تنض على أن كل مستقيم يحوي نقطتين على الأقل حيث ان حافة البناية هي عبارة عن المستقيم m والنقاط E, F, G واقعة على هذه الحافة لذا فهي تقع على المستقيم m. الان سوف نأخذ مثال على كتابة البرهان الحر المعطيات: M نقطة منتصف XY, اكتب برهاناً حراً لاثبات أن XM≅MY الخطوات: 1- المعطيات: M نقطة منتصف XY 2- المطلوب: XM≅MY 3- نرسم المستقيم ونحدد عليه المعطيات.
خريطة مفاهيم البرهان الجبري توجد خريطة لأساسيات قواعد الجبر تكون مُختلفة قليلا عن الهندسة من حيث التخيل والاستنتاجات. الجبر عبارة عن خطوات وقوانين يتم حظها وتطبيقها في حل المسائل. بداية من عميات الجمع والطرح والضرب والقسمة بحساب جدول الضرب إلى التعويض وحساب الدوال الجبرية من نهايات ودوال تفاضلية. البرهان الجبري هو نظام يعتمد على أستخدام الرموز بالعديد من الطرق والوسائل المُختلفة. يعتمد البرهان على فرض صحة العمليات الجبرية باستخدام الرموز والخطوات. مثلا في العمليات الجبرية عند حساب 4*2+3-4/2=؟ ، لحل مثل تلك المسألة يجب معرفة عمليات الجبر الأساسية. عمليات الضرب والقسمة تسبق عمليات الجمع والطرح وتسير في الترتيب بين الضرب والقسمة بالأولية حسب اللغة فإن كانت الانجليزية تكون حساب أولية العملية من اليسار لليمين. كالمثال السابق نحسب 7=8+3-2. وبالمراحل الأصعب عند وجود معادلات من الدرجة الأولى يتم إيجاد الحل لها ويكون واحداً ك X+2=0 إذا X=-2. أما بالنسبة للعمليات التي تكون من الدرجة الثانية يتم إيجاد مجموعة من الحلول مثل X^2-4=0 يكون الحل في مثل تلك المسألة أن X لها حلين إما -2 أو +2. وهكذا يكون الأمر بباقي الدرجات فالمعادلات من الدرجة الرابعة لها أربع حلول ومن الثالثة لها ثلاث حلول.
وتنقسم البراهين إلى عدة تصنيفات وتقسيمات ٤ أنواع البراهين: 1, 1-البرهان الجبري:/ وهو الذي يختص بحل المعادلات والمتباينات 1, 2-البرهان الهندسي:/ يختص بالمستقيمات والقطع المستقيمة والتوازي والزوايا 1, 3-البرهان الإحداثي:/ يختص بالمستوى وقوانين الهندسة التحليلية ٥ صور البراهين: 2, 1-ذو عمودين:/ أي نكتب البرهان في عمودين، الأول العبارات والثاني المبررات. 2, 2-التسلسلي:/ مثل المخطط أو الخريطة، بحيث تدل الأسهم فيها على كل خطوة مستنتجة من الأخرى مع التبرير. 2, 3-البرهان الحر:/ ويكون مثل الفقرة أو القطعة ويتضمن العبارات والمبررات معاً. وبالتالي قد نجد برهان هندسي ذو عمودين:/ أي نوعه هندسي وطريقة كتابته ذو عمودين. أو برهان جبري وعمودين:/ نوعه جبري وطريقة كتابته ذو عمودين. أو برهان هندسي حر ، أو برهان هندسي تسلسلي وهكذا..... ٦ مثال على البرهان الحر: اذا كانتM نقطة منتصفXY ، اكتب برهانا حراً لإثبات أنXM=MY الحل:/ الخطوتان 1 و 2<<<المعطيات:/M نقطة منتصفXY المطلوب:/MY=XM الخطوتان 3 و 4<<<إذا كانتM نقطة منتصفXY، فإنه بحسب تعريف نقطة منتصف القطعة المستقيمة تكونXM وMY لهما الطول نفسه. ومن تعريف التطابق، إذا كانت القطعتان المستقيمتان لهما الطول نفسه، فإنهما تكونان متطابقتين.