السميد هو أحد أنواع الدقيق الخشن، وينتج عن طحن حبوب القمح لكن بحجم أكبر من المعتاد، ويتميز بفوائده الغذائية العالية، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات المهمة، كفيتامين "هـ" و"ب"، والمعادن كالصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والفسفور والزنك. هذا إلى جانب أنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويحسن من وظائف الكلى، ويمد الجسم بالطاقة، لذا "سوبرماما" ستخبركِ اليوم بـ7 وصفات حلو ومالح بالسميد لتقدميه لأسرتك وتحققي منه أقصى استفادة ممكنة، فتعرفي عليها معنا. 1. مثلثات السميد بالجبن المقادير: كوب سميد كوب دقيق ¼ كوب زيت ذرة ½ كوب ماء دافئ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة خميرة فورية الحشو: ¼ كيلو جبن شيدر مبشور كوب زيت للقلي الطريقة: 1. في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة أولًا: الدقيق والسميد والبيكنج بودر والخميرة. 2. أضيفي ¼ كوب من الزيت إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يصبح شكله شبيهًا بالرمال ولا يوجد به أي تكتلات. 3. أضيفي الماء الدافئ وامزجي المكونات معًا جيدًا، حتى يتكون لديكِ عجين طري. 4. ودون أن تتركي العجين ليتخمر، قسّميه إلى نصفين، وافردي كل نصف منهما على ورق زبدة، وقطعيه على شكل مثلثات.
مثلثات السميد بالجبن الطريقة و المقادير كوب ونص سميد وكوب ونص طحين وملعقه خميره وملعقة سكر وملعقة حليب بودر وربع كوب زيت اعجنيهم بماي دافي شوي شوي لحد ماتحصلين على عجينه متماسكه وخشنه شوي اتركيها تتخمر ربع ساعه افرديها وقطعيها وحشيها بجبن الكيري وشكيلها بقالب المثلث خليها ترتاح شوي واقليها بزيت ساخن وعلى نار هاديه مع التقليب لحد مايشقر لونها حطي عليها حليب مكثف محلى وزينيها بالفستق والف عافيه
5. احشي مثلثات العجين بالجبن وضعي فوقه مثلث آخر من العجين، وأغلقيه من الحواف بالشوكة. في زيت غزير، اقلي مثلثات السميد بالجبن حتى يصفر لونها، ثم أخرجيها من الزيت وضعيها على مناشف المطبخ. 6. قدميها في الإفطار لأسرتك بجوار أكواب الشاي باللبن. بالصور.. 7 وصفات للفطائر والمخبوزات 2. قراقيش مالحة بالسميد المقادير: ¼1 كيلو دقيق أبيض ¼ كيلو دقيق سميد ¼ كيلو زبد ¼ كوب سمسم ½ كوب زيت ذرة كوب حليب كوب زبادي كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بيكنج باودر الطريقة: 1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. سخني الحليب حتى يصبح دافئًا، وذوبي فيه السكر والخميرة واتركيه لمدة 10 دقائق. في وعاء عميق، ضعي جميع المكونات الجافة: الدقيق والسميد والملح والبيكنج باودر، وقلبيها جيدًا. أضيفي إليها الزيت والسمن والزبادي والحليب المذاب به الخميرة، وامزجي الخليط جيدًا. غطي العجين في الإناء بقطعة قماشية، واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتخمر. بعد ذلك، افردي العجين بالنشابة، وقطعيه على شكل أصابع، ورصيه في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت من قبل. 7. أخرجي القراقيش من الفرن واتركيها لتهدأ، وقدميها بجوار الشاي أو النسكافيه.
كوب (225 جم) سكر. ¾ كوب (180 مل) حليب. ½ كوب (150 جم) زبد أو سمن، في درجة حرارة الغرفة. ½ كوب (110 جم) لوز محمص ومقشر. ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 مل) فانيليا. كوب (240 مل) قِطر، أو شربات. الطريقة: 1. في وعاء كبير، ضعي السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا، وقلبي جيدًا. أضيفي الزبد والحليب، واعجني بيديكِ، حتى يتكون عجين رملي طري. ادهني صينية الفرن بالزبد، ثم ضعي العجين، وافرديه واضغطي عليه بيديكِ حتى يتساوى في الصينية. قطعي العجين إلى مكعبات، ثم ضعي في كل مكعب حبة لوز. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا. اسقيها بالشربات فور خروجها من الفرن، ثم اتركيها تبرد. كرات السميد بجوز الهند المقادير: كوب دقيق السميد ملعقة كبيرة زبدة ½ كوب جوز الهند ¼ كوب سكر ¼ كوب ماء الطريقة: 1. حمّري السميد على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه جوز الهند. أضيفي السكر والزبد والماء، وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق. ارفعيها من على النار وقدميها دافئة. ملحوظة: يمكنك تقديمها بطريقتين إما على شكل كرات صغيرة أو اغرفيها في طبق صغير عميق واضغطيها ثم اقلبيها في طبق تقديم مثلما تقدمين الأرز.
البلوك تشين، لا تعتمد على المركزية، أي أنها لا تحتاج في التعاملات إلى وسيط بنكي موثوق فيه، وتعتمد على نظام "peer to peer" أو الند للند. وفي البلوك تشين يتم تسجيل جميع المعاملات المالية في كتل "بلوك" وتحتوي كل كتلة على بيانات المعاملة من حيث التوقيت والمبلغ وغيرها. أبرز مجالات البلوك تشين وأثرها على المجتمع - أراجيك - Arageek. وسلسلة الكتل هذه "بلوك تشين" صُممت بطريقة تمنع تعديل السجلات الفائتة أي أنه عندما تخزن معلومة ما في سلسلة الكتلة لا يمكن لاحقاً القيام بتعديل هذه المعلومة. تطبيقات بلوك تشين وللبلوك تشين مججموعة من التطبيقات أهمها: العقود الذكية العقود الذكية، هي أحد تطبيقات بلوك تشين التي تضمن تنفيذ الصفقات والتعاملات التجارية تلقائيًا دون وجود وسيط، وهي عبارة عن برامج كمبيوتر تحقق عملية التفاوض بشكل أكثر أمانًا من العقود التقليدية، كما أنها تقلل تكاليف المعاملات المرتبطة بالتعاقد نظرًا لأنها تلغي دور الوساطة. ويعتمد هذا التطبيق على جودة المدخلات لضمان الخروج بأفضل النتائج. العملات الرقمية العملات الرقمية المشفرة هي أحد أهم تطبيقات البلوك تشين، والتي كشفت عنها عملة البيتكوين، فهي تضمن درجة عالية من الأمان في التعامل مع هذه العملات التي يصعب تزييفها.
هذا يعني أنه إذا حاولت إيداع شيك يوم الجمعة الساعة 6 مساءً، فمن المحتمل أن تضطر إلى الانتظار حتى صباح يوم الاثنين لرؤية ذلك المال يصل إلى حسابك. من خلال دمج blockchain في البنوك، يمكن للمستهلكين رؤية معاملاتهم تتم معالجتها في أقل من 10 دقائق، وهو في الأساس الوقت المستغرق لإضافة كتلة إلى blockchain، بغض النظر عن الوقت أو اليوم من الأسبوع. مع blockchain، لدى البنوك أيضاً فرصة لتبادل الأموال بين المؤسسات بشكل أسرع وأكثر أماناً. في العملات المشفرة – Cryptocurrency تشكل تقنية البلوك تشين الأساس الأساسي للعملات المشفرة مثل Bitcoin. حيث يتم تنظيم عملات مثل الدولار الأمريكي والتحقق منها من قبل سلطة مركزية، عادةً بنك أو حكومة. البلوك تشين والمحاسبة: الأهمية والتطبيقات | أكاديمية اعمل بيزنس. بموجب نظام السلطة المركزية، تكون بيانات المستخدم والعملة من الناحية الفنية على هوا البنك أو الحكومة. إذا انهار بنك المستخدم أو كان يعيش في بلد مع حكومة غير مستقرة، فقد تكون قيمة عملته في خطر. هذه هي المخاوف التي ولدت منها بيتكوين (Bitcoin). من خلال نشر عملياتها عبر شبكة من أجهزة الكمبيوتر، تسمح blockchain لبيتكوين والعملات المشفرة الأخرى بالعمل دون الحاجة إلى سلطة مركزية.
تقليل الوقت: في الصناعة المالية، يمكن أن تلعب البلوك تشين دوراً مهماً من خلال السماح بتسوية أسرع للصفقات لأنها لا تحتاج إلى عملية طويلة من التحقق والتسوية والتخليص لأن نسخة واحدة من البيانات المتفق عليها ستكون متوفرة لجميع الأطراف. الموثوقية: تقوم البلوك تشين بالتصديق على هويات الأطراف المعنية والتحقق منها. يؤدي هذا إلى إزالة السجلات المزدوجة وخفض الأسعار وتسريع المعاملات. المعاملات غير القابلة للتغيير: من خلال تسجيل المعاملات بترتيب زمني، تشهد Blockchain عدم قابلية تغيير جميع العمليات مما يعني أنه عند إضافة أي كتلة جديدة إلى السلسلة، لا يمكن إزالتها أو تعديلها. تطبيقات البلوك تشين Blockchain وأهميتها مستقبلًا | برانديميك. منع الاحتيال: تمنع مفاهيم المعلومات المشتركة والإجماع الخسائر المحتملة بسبب الاحتيال أو الاختلاس. في الصناعات القائمة على الخدمات اللوجستية، تعمل تقنية البلوك تشين كآلية رصد لخفض التكاليف. الأمان: إن مهاجمة قاعدة بيانات تقليدية هو إسقاط هدف معين. بمساعدة تقنية Ledger الموزعة، يحمل كل طرف نسخة من السلسلة الأصلية، لذلك يظل النظام يعمل، حتى سقوط العدد الكبير من العقد الأخرى. الشفافية: التغييرات على blockchains العامة قابلة للعرض للجميع.
تشتهر البلوك تشين لغويًا بمصطلح سلاسل التكتل أو سلاسل الثقة، والتى يمكن شرحها بكونها سجل رقمي عالمى، هذا السجل يتم فيه توثيق كافة التعاملات البشرية التي تتم بين طرفين، بحيث يتم بناء سجل استناد عالمي واحد يتم تسجيل كل معاملة تبادل فيه. هذا السجل لا ينتمى إلى خادم حاسوبي مركزي واحد، أو ينتمى إلى مؤسسة معينة، بل هذا السجل يتم تسجيل على كافة الخوادم الإلكترونية الموجودة في العالم، بحيث يمكنك أنت الشخص (1) التأكد من رصيد حساب ( ب) بدون اللجوء إلى طرف ثالث للتأكد، بل كل ما عليك فعله هو الدخول إلى هذا السجل وإكتشاف الأمر بنفسك. هل هذا يعنى أن الحسابات الرقمية معلنة للجميع ولا تتسم بأي خصوصية؟ بالطبع لا، فلكل مستخدم في سلاسلة البلوك تشين يمتلك اسم وهمى إلكترونى بخلاف اسمه الحقيقي، هذا الاسم يتم استخدامه في عملية التبادل الرقمي بحيث يمكن التأكد من أرصدة وبيانات المستخدمين دون الإفصاح عن معلوماتهم الحقيقة، فإذا رغبت التأكد من هذا الشخص يمتلك هذا العقار فعلًا أو يحتوى رصيده على هذا الرقم تحديدًا، فكل ما عليك فعله هو طلب اسمه الوهمى والعمل على البحث عنه داخل السجل العالمي للبلوك تشين، وستتولى التقنية الذكية البحث والتأكد نيابة عنك.
يمكن أيضًا معالجة مشكلات الخصوصية عن طريق إخفاء هوية البيانات الشخصية واستخدام الأذونات لمنع الوصول. حيث يتم تخزين المعلومات عبر شبكة من أجهزة الكمبيوتر بدلاً من حفظها على خادم server واحد ، مما يجعل من الصعب على المتسللين أو المخترقين عرض البيانات أو الحصول عليها. الشفافية نظرًا لأن بلوك تشين blockchain يستخدم دفتر أو سجل معاملات موزع، حيث يتم تسجيل المعاملات والبيانات بشكل متماثل في مواقع متعددة. يرى جميع المشاركين في الشبكة الذين لديهم حق الوصول المصرح به نفس المعلومات في نفس الوقت، مما يوفر شفافية كاملة للمساهمين في الشبكة أو المتعاملين معها. إضافة إلى أن جميع المعاملات التي يتم تسجيلها في الكتل غير قابلة للتغيير، ويتم ختمها بطابع الوقت والتاريخ لتوثيق وقت بناءها وتسجيلها. حيث يتيح ذلك للأعضاء عرض السجل الكامل للمعاملة بالترتيب الزمني الدقيق ويقضي فعليا على أي فرصة للاحتيال. التتبع الفوري ينشئ بلوك تشين Blockchain مسار تدقيق يوثق مصدر الأصل في كل خطوة في رحلة التسجيل وتكوين الكتل. بما يجعل مشاركة البيانات حول المصدر مباشرة متاحة وسهلة. كما يمكن أن تكشف بيانات إمكانية التتبع أيضًا عن نقاط الضعف في السلسلة زيادة الكفاءة والسرعة تستغرق العمليات التقليدية الورقية الكثير من الوقت والمجهود كما انها عرضة للخطأ البشري ، وقد تتطلب وساطة من طرف ثالث.
بينما تقوم التطبيقات اللامركزية التي تعتمد على تقنية البلوك تشين بإخراج الوسيط، مما يمنح المستخدمين إمكانية التمتع برسوم مخفضة، وحوافز أفضل، وكفاءة أكبر للمعاملات مع القدرة على إرسال وإستقبال الأموال الرقمية والمشفرة. ٢- السجلات الطبية والرعاية الصحية تعتبر أخطاء البيانات مصدر قلق كبير لقطاع الرعاية الصحية، وهنا تأتي فكرة إستخدام تقنية الـBlockchain حيث تحتوي على العديد من حالات الإستخدام في مجال الرعاية الصحية بما في ذلك تتبع الأدوية من خلال سلسلة التوريد وإدارة بيانات المرضى. علاوة على ذلك، قد توفر التقنية فوائد أمنية كبيرة للمستشفيات حيث أن هذه المؤسسات غالباً ما تتعرض للهجوم من قبل المتسللين بسبب القيمة العالية للبيانات التي تحتويها. فتقوم الشركات بإستخدام التقنية كوسيلة لتخزين السجلات الصحية رقمياً. ويمكن أن تقلل هذه الحلول من النفقات الإجمالية مع تعزيز خصوصية البيانات ودقتها. ٣- الخدمات الحكومية تمثل تقنية البلوك تشين وسيلة مثالية لإدارة الهوية في القطاع الحكومي، وتكون قادرة على الحد والتخفيف من عمليات التزوير والإحتيال، وإدارة جميع شؤون المواطنيين ويمكن تطبيقها بما يلي: (الهوية الرقمية، جوازات السفر، الإقامة الإلكترونية، شهادات الولادة والزواج، جميع المصنفات والأبحاث والدراسات… الخ.
في عام 2014 حدثت طفرة تكنولوجية كبيرة في تقنية بلوك تشين حيث تم فصل Blockchain عن العملة وتم استكشاف إمكاناتها للمعاملات المالية عموما بين أطراف أخرى مختلفة. وتم إنشاء Blockchain 2. 0 الاصدار الثاني من البلوك تشين والذي دخل في تطبيقات أخرى بخلاف فكرة العملات الرقمية مثل ما قدمه نظام بلوك تشين إيثيريوم ethereum blockchain في برامج الكمبيوتر على شكل الكتل، والتي تمثل الأدوات المالية مثل السندات. أصبحت تعرف بعد ذلك باسم العقود الذكية smart contracts.