نصف كوب زيت. كوبان ماء. رشة سكر. القشطة كوبان حليب بودرة. ثلاثة اكواب ماء. 80 غرام زبدة مقطعة الى مكعبات. ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق. ورقتان مستكة مهروسة. ثلاثة اكواب سكر. كوب ماء. ملعقتان صغيرتان ماء ورد. عصير ليمون. للقلي زيت غزير. يوضع في وعاء كل من الدقيق، والخميرة والسكر والملح والسميد وحليب البودرة. تخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض جيداً. يسكب الماء والزيت ويخلط بواسطة الخلاط اليدوي حتى تختلط المكونات جيداً. يترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. يحمى المقلاة على حرارة متوسطة. تحضر قنينة بلاستيكية صغيرة ويصنع ثقوبا صغيرة في الغطاء. توضع العجينة في القنينة وتقفل باحكام. تسكب القطايف في المقلاة بالحجم المرغوب فيه. يترك العجينة تنزل من الاسفل وينشف وجهها من الاعلى. تصفى العجينة على فوطة مطبخ نظيفة الى حين حشوها. يوضع في قدر، كل من الحليب مع الماء والدقيق والمستكة. طريقة عمل القطايف منال العالم كتابة | مجلة البرونزية. يوضع القدر على النار، ويبدا باضافة قطع الزبدة مع التحريك باستمرار. تخلط الكونات حتى تختلط ويغلي المزيج. تترك القشطة جانبا حتى يبرد. يوضع في قدرعلى نار متوسطة، كل من السكر والماء. تخلط المكونات جيداً حتى الغليان او حتى يذوب السكر.
يعصر ليمون الحامض ويحرك من جديد. تطفئ النار ويضاف ماء الزهر وماء الورد. تخلط لمرة واحدة، ويترك القطر جانبا ليبرد تماما. يحمى زيت غزير على حرارة متوسطة. تحشى القطايف بالقشطة وتقلى حتى تتحمر من كل الجهات. توضع القطايف المقلية مباشرة بالقطر لحوالي دقيقة.
طريقة تحضير القطايف بالصور العجينة: في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الماء وماء الزهر، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة سائلة القوام. دعي العجينة في مكان دافئ إلى أن ترتاح لمدة ٣ ساعات مع التقليب بين الحين والآخر لتفرغي العجينة من الفقاعات المتكونة فيها أثناء التخمير. سخني صاج سميك على نار متوسطة ليصبح ساخنا جدا. أحضري صينية واسعة وضعي فيها فوطة قطنية نظيفة. أسكبي عجينة القطايف على الصاج لتكوني قرص متوسط الحجم أو حسب المقاس الذي تفضلين. أتركي القرص على الصاج بدون تحريك أو تقليب إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص وأتركيه إلى أن يجف السطح تماما. طريقة عمل القطايف منال العالم مناقشة لخطاب البابا. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي قرص القطايف على الفوطة في الصينية. أكملي سكب بقية الأقراص لتنتهي كمية العجينة. غطي أقراص القطايف بالفوطة لحين تحضير الحشو. القشطة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا والسكر، قلبي المواد بمضرب شبك يدوي ليذوب النشا والسكر، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تغلي القشطة وتصبح سميكة القوام. دعي القشطة تطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تسمك وتتجانس.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات حلويات قطايف طبقات 20 دقيقة 10 اشخاص 105K مقادير الوصفة العجينة 2/1 كوب سميد ناعم 3 ملعقة كبيرة سكر 1 نشا 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ماء الزهر القشطة 5 للقلي زيت ذرة او سمن للتقديم شيرة (قطر)/ فستق حلبي ناعم/ مربى زهر البرتقال طريقة التحضير العجينة: في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، السكر، النشا، البيكنج باودر، الماء وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة لينة وناعمة القوام. أسكبي خليط العجينة في طبق عميق. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر. باستعمال مضرب شبكي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا والسكر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه. إستمري في التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتكون القشطة. طريقة عمل القطايف منال عالم. أسكبي القشطة في طبق واسع وغلفي بقطعة من النايلون. دعي القشطة إلى أن تبرد تماما. على نار قوية سخني مقلاة سميكة القاعدة أو صاج. أسكبي كمية من عجينة في إبريق شاي. أسكبي قليل من عجينة القطايف على المقلاة الساخنة على شكل أقراص صغيرة أو حسب الحجم الذي تفضلين.
هذا الموضوع منقول من:: منتديات الأنوار القادرية والأرواح الرحمانية:: يمكنك زيارته في اي وقت للاطلاع على مواضيعه
وكم لله من لطفٍ خفيٍّ يَدِقّ خَفَاهُ عَنْ فَهْمِ الذَّكِيِّ وَكَمْ يُسْرٍ أَتَى مِنْ بَعْدِ عُسْرٍ فَفَرَّجَ كُرْبَة َ القَلْبِ الشَّجِيِّ وكم أمرٍ تساءُ به صباحاً وَتَأْتِيْكَ المَسَرَّة ُ بالعَشِيِّ إذا ضاقت بك الأحوال يوماً فَثِقْ بالواحِدِ الفَرْدِ العَلِيِّ تَوَسَّلْ بالنَّبِيِّ فَكُلّ خَطْبٍ يَهُونُ إِذا تُوُسِّلَ بالنَّبِيِّ وَلاَ تَجْزَعْ إذا ما نابَ خَطْبٌ فكم للهِ من لُطفٍ خفي ملحق #1 2014/11/17 اي نفس الابيات. هاي الابيات منسوبة للامام علي عليه السلام.
هذا الموضوع منقول من:: منتديات الأنوار القادرية والأرواح الرحمانية:: يمكنك زيارته في اي وقت للاطلاع على مواضيعه هذا الموضوع منقول من:: منتديات الأنوار القادرية والأرواح الرحمانية:: يمكنك زيارته في اي وقت للاطلاع على مواضيعه