طريقة عمل المقلوبة التي تعد من أشهر الأطباق المحببة للكثير من الشعوب العربية، ويمكن صنعها بالعديد من الطرق والإضافات المتنوعة، وهي لا تحتاج لوقت طويل في تحضيرها بل فقط في خطوات بسيطة تكون جاهزة، ولها مذاق شهي وفوائد عديدة بسبب احتوائها على الخضروات والبروتينات، لذلك تصنف ضمن الأطباق المفيدة صحياً، ولهذا نتعرف على خطوات عمل المقلوبة من خلال هذا التقرير، فتابعونا. طريقة عمل المقلوبة تتكون المقلوبة من عدة مكونات بسيطة توجد بكل مطبخ عربي، وإليكم مقادير عمل أشهر أنواع المقلوبة وهي المقلوبة باللحمة والتي تشمل ما يلــــــــــي: كيلو من اللحم المقطع لمكعبات. 2 حبات من البطاطس المقطعة لشرائح. ثم 2 حبات من الباذنجان المقطع لشرائح. و2 كوب من الأرز. 2 حبات بصل مفروم. وواحدة بصلة مقطعة شرائح. طريقة تحضير مقلوبة اللحم السريعة | دنيا الوطن. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ثم 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون. و1/2 ملعقة صغيرة كركم. وورق لورا. زيت نباتي. فلفل أسود وملح. مرقة لحم. صنوبر ومكسرات للتزيين حسب الرغبة. خطوات عمل المقلوبة باللحم نقوم بغسل الباذنجان ونقطعه شرائح ونضع عليه رشة ملح ونتركه لمدة ربع ساعة. ونحضر وعاء به زيت ونضعه على النار لمدة دقيقتين ثم نضع به قطع اللحمة ونتركها حتى تتغير لونها للون البني.
٧- اضيفي إلى الأرز قليل من الكركرم والقرفة حسب رغبتك ويضاف إلى الوعاء. ٨- يضاف مرق اللحم إلى الوعاء بالتدريج، حتى لا تفسد الرصة، وتوضع على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج. ملحوظة: ضعي المرقة وفقا لحاجة الأرز لكي ينضج، أي أن كوب الأرز البسمتي يحتاج إلى كوب ونصف ماء. طريقة عمل المقلوبة باللحمة - مقال. ٩- أخيرا، جهزي صينية أكبر من الوعاء وضعيها عليها من أعلى ومن ثم اقلبي محتويات الوعاء بها، ستظهر لك محتويات الوعاء متراصة من الخارج إلى الداخل. بهذه الخطوات ستتمكنين من عمل المقلوبة باللحم.
المقلوبة من الأكلات الشامية اللذيذة والتي يدخل في تكوينها الأرز واللحم والخضار وبالأخص الباذنجان. تعد المقلوبة من الأكلات المغذية هي أيضا من الوجبات المتكاملة، فطبق من السلطة بجانبها سيكفي لوجبة الغداء لعائلتك. تعرفي فيما يلي على طريقة عمل المقلوبة باللحم. مقادير عمل المقلوبة باللحم: ١ لحم مقطع ٢ كوب أرز ٢ ثمرة باذنجان ١ عود كرفس لسلق اللحم ٣ بصلات جزر وبطاطس حسب الرغبة زيت للقلي صنوبر للتزيين بهارات (ورق لورو، حبهان، ملح، فلفل أسود، قرفة) حسب الرغبة. خطوات عمل المقلوبة باللحم: ١- قومي بتقشير الباذنجان ورشي عليه قليل من الملح واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يتخلص من الماء. ٢- يقلى الباذنجان ويوضع جانبا على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد منه، وكذلك أيضا البطاطس إن كنت تفضلين إضافتها إلى المقلوبة باللحم. ٣- الآن جاء دور اللحم، قومي بتسخين وعاء مناسب به ماء ساخن واضيفي إليه البصل والكرفس وورق اللورو والجزر والحبهان والملح والفلفل واتركيه يغلي، ثم ضعي اللحم حتى ينضج. ٤- قطعي بصلة واحدة واقليها في الزيت حتى تحمر واتركيها جانبا. ٥- اغسلي الأرز جيدا، واتركيه في مصفاه جانبا. ٦- احضري وعاء، وابدأي رص الباذنجان والبطاطس بها من الحواف، ثم ضعي بداخلها قطع اللحم المسلوقة وتوضع طبقة أخرى من الباذنجان.
وضع القدر على نار عالية حتى تغلي لمدة عشر دقائق ثم خفض النار وتغطية القدر. ترك المقلوبة على نار منخفضة لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الأرز. قلب قدر المقلوبة في طبق تقديم مناسب وتزيينها باللوز، الصنوبر، الزبيب والبصل المقلي. تقديم المقلوبة مباشرة مع السلطة أو لبن الزبادي.
طريق عمل مقلوبة اللحم إليك طريقة عمل مقلوبة اللحم بعد تحضير كل المكونات السابقة: لسلق اللحم: غسل اللحم جيدا قبل سلقها من ثم قلي البصل وبعدها اضافة اللحم وتقليبهم الى أن يتغير لونهم، وبعدها اضافة جميع البهارات ومن ثم نغمر اللحم بالماء الساخن وتركها لحتى تنضج جيدا ومن ثم الاحتفاظ بماء المرق. لسلق الرز: يغسل الأرز جيدا ومن ثم وضع البهارات مع الملح وخلطها قبل أن يوضع الرز، ويوضع جانبا. وضع شرائح البندورة في قاع قدر أخر، ومن ثم قلي البطاطا وترتيبها فوق البندورة ومن ثم قلي الباذنجان وصفها فوق البطاطا. جلب اللحمة بعد أن نضجت، ووضعها فوق الخضار في القدر الجديد. وضع الأرز المبهر فوق اللحم وتغطية جميع المكونات بالأرز. غمر جميع المكونات مع الأرز بماء سلق اللحم وتغطيتها حتى تغلي، ومن ثم يوطء النار تحت القدر وتركها حتى تجهز وتنشف. يقلى اللوز ليزين المقلوبة. تحضر السلطة جانبا. نصائح لتحضير مقلوبة اللحم بطريقة صحية ينصح باتباع ما يلي لتكون المقلوبة صحية ومفيدة: ينصح بغسل اللحم بالماء البارد والملح جيدا قبل الاستخدام، وتركها لتخرج الماء الوسخة والزفر منها. ضرورة التخلص من الدهون الموجودة في اللحم. ينصح بتقطيع الباذنجان قبل على الأقل بساعتين ورش ملح عليها لتخرج منها الماء وبالتالي لا تشرب زيت أثناء قليها.
المقادير: طماطم: 1 حبة (مقطعة شرائح) اللحم: نصف كيلو (مسلوق) بهارات المقلوبة: ملعقة كبيرة الباذنجان: 1 حبة (مقشر ومقطع ومقلي) أرز بسمتي: كوب ونصف (مغسول ومصفى) الأرز المصريّ: نصف كوب (مغسول ومصفى) مرق اللحم: 3 اكواب ملح: حسب الرغبة طريقة التحضير: قطعي الطماطم شرائح وضعيها في قاع القدر. ضعي قطع اللحم المسلوق فوق الطماطم. رشي بهارات المقلوبة على اللحم والطماطم. وزعي الباذنجان المقلي فوق اللحم. أضيفي الأرز البسمتي والأرز المصري. صبّي مرق اللحم، وغطي القدر على المقلوبة مدة 30 دقيقة حتى التأكد من النضوج. اقلبي المقلوبة بطبق واسع، وقدميها ساخنة بجانب السلطة الخضراء واللبن الزبادي بحسب الرغبة. المصدر: سيدتي
اغنية يا من يراعيني محمد عبده يامن يراعيني بعينه وأراعيه في عيون قلبي كل ما لاح زوله يفز قلبي لاتبدت مواريه وأغض عنه الطرف والناس حوله أقعد معه في الناس ما أقدر أحاكيه أخشى لساني يختلف في مقوله يغلي الحكي في خاطري ما أقدر أحكيه يصرخ بصدري صمت قد طال طوله أسرح بفكري لاجرى طاري فيه لا أقدر أرد الهرج ولا أقدر أقوله ولا أقدر أفيض سر قلبي ولا أخفيه ولا أقدر أداري له جروح عليله يامن يناديني بقلبه وأناديه يامودع الليل ليال طويله ينسى الغفى عيني إذا جيت باغيه يامن يلوم اللي خلا من خليله
محمد عبده يامن يراعيني حفلة لندن 1997 - YouTube
محمد عبده - يامن يراعيني.. Mohammed Abdu - YouTube
Powered by vBulletin® Version 3. 8. 11 Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions, Inc. جميع المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها وقرار البيع والشراء مسؤليتك وحدك بناء على نظام السوق المالية بالمرسوم الملكي م/30 وتاريخ 2/6/1424هـ ولوائحه التنفيذية الصادرة من مجلس هيئة السوق المالية: تعلن الهيئة للعموم بانه لا يجوز جمع الاموال بهدف استثمارها في اي من اعمال الاوراق المالية بما في ذلك ادارة محافظ الاستثمار او الترويج لاوراق مالية كالاسهم او الاستتشارات المالية او اصدار التوصيات المتعلقة بسوق المال أو بالاوراق المالية إلا بعد الحصول على ترخيص من هيئة السوق المالية.
كلمات اغنية يراعيني محمد عبده.