قطعتين من الخبز الأسمر المقطع إلى أجزاء صغيرة (تم استبدال الخبز الأبيض بالأسمر هنا كي نحصل على سلطة الفتوش الصحية). 4 كؤوس تقريباً من الخس المقطع. حبتان من الطماطم المقطعة. حبتان من الخيار المقطع. حبة من الفلفل الرومي المقطع (بالإمكان اختيار اللون حسب الرغبة). ثلاث قطع من البصل الأخضر المقطع. ملعقة واحدة صغيرة من النعنع المفروم. ¼ كأس من البقدونس المقطع والمفروم. مكونات سلطة الفتوش. إليك طريقة عمل الفتوش الصحية الآن وبعد أن أحضرت جميع مكونات سلطة الفتوش الصحية، عليك اتباع الخطوات التالية للحصول على سلطة الفتوش الصحية واللذيذة: قومي بخلط عصير الليمون الطازج مع الثوم والكمون والسماق إن وجد. أضيفي إليهم الملح ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود ضعي جميع المكونات السابقة في الخلاط لخلطهم معاً. قومي بإضافة زيت الزيتون إلى الخليط السابق بشكل تدريجي وذلك لتحضير زينة سلطة الفتوش. بعد أن قمتي بصنع زينة السلطة، عليك الآن بتحميص قطع الخبز الأسمر وليس قليها، حيث يجب الإبتعاد عن القلي من أجل الحصول على طريقة عمل الفتوش الصحية! ضعي كلاً من الخس والطماطم والخيار والفلفل الرومي والبصل الأخضر والنعنع والبقدونس معاً في وعاء كبير واخلطيهم جيداً.
سلطة الفتوش اللبنانية هي من التقليد في المطبخ اللبناني وواحدة من السلطات المفضلة لدي. من مكونات هذه السلطة: الخس، البقدونس الطازج، البقلة، البصل، البندورة، الخيار، النعنع الطازج، عصير الحامض الطازج، زيت الزيتون الصافي، الفجل، الخبز اللبناني المحمص… إذا بدأتم وجبتكم بسلطة الفتوش تأكدوا أنكم أضفتم ليس فقط مجموعة متنوعة من النسيج والنكهات لوجبتكم ولكن أيضاً قيمة غذائية كبيرة. من بين الخصائص المغذية لمكونات سلطة الفتوش أذكر "الخس" الذي هو مصدر ممتاز للفيتامين K والفيتامين A، الفولات، البيوتين، الفيتامين B1، الفيتامين C. تعرفي على نصائح للتخلص من انتفاخ البطن | موقع السلطة. كما أنها مصدر ممتازلللألياف الغذائية والأملاح مثل المنغنيز والبوتاسيوم، النحاس والحديد. "البقدونس" غني بمضادات الأكسدة (الفلافونوييد) وهو مصدر ممتاز: للفيتامين C والفيتامين A ، وحامض الفوليك. "البقلة" غنية جداً بالفيتامين C ومصدر جيد للفيتامين A و الفيتامين B6 والبوتاسيوم والنحاس وتوفر كمية من الحديد موازية للكمية التي يعطيها السبانخ. ويمكننا متابعة الحديث عن الخصائص الجيدة والمغذية للبصل والبندورة والخيار والنعنع وباقي المكونات لسلطة الفتوش، ولكن أفترض أنكم عرفتم كم هذه السلطة مغذية ومثالية لهذه الفترة من السنة.
مارأيك في عمل سلطة لبنانية مميزة و لذيذة ؟ نقدم لكي اليوم طريقة عمل الفتوش الشهية أن الفتوش عبارة عن سلطة الخبز المحمص أو المقلي مختلط مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات التي ترغبي في إضافتها. فهو الطبق الشعبي في لبنان وأفضل مثال للمأكولات الشرقية العربية. تجمع بين الفواكه والخضروات الطازجة ونكهة التوابل. وغالباً ما يمكن سر وصفة الفتوش في توابل التي تسخدم في النهاية لتزيين الفتوش. سوف نعرض عليكم وصفة الفتوش التي تحتوي علي مجموعة متنوعة من الخضروات. طريقة عمل الفتوش بالصور: المكونات: 1 طماطم كبيرة. 2 خيار. 1 بصلة خضراء. 1 جزر. القليل من البقدونس. كمية مناسبة من الكزبرة. النعناع الورقي. 1/2 ثمرة خس. 1 رغيف خبز. طريقة سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي - يمي ليالينا. مكونات خليط التزيين: 1 ليمون. 1 معلقة صغيرة ملح. 1/2 معلقة صغيرة سكر. 1/2 معلقة نعناع مجفف. 1/4 كوب زيتون. 1معلقة من الفلفل الحلو. 1 فص ثوم. 1 بصل خطوات تجهيز الفتوش: يتم تجهيز مكونات السلطة من خلال البدء في تقطيع الطماطم إلي أجزاء ومكعبات متوسطة الحجم وأيضاً الخيار تقطيعه أو اللجوء إلي الحصول علي الخيار المبشور. وتجهيز بقية المكونات الموجودة معك بتقطيعها جيداً إلي أجزاء صغيرة.
إذا هل إقتنعت الآن بتناول السلطة؟ وهل ستقوم بتطبيق طريقة عمل الفتوش الصحية؟ من قبل رزان نجار - الأحد 4 كانون الأول 2016
استمع المكوّنات خس- 1 طماطم- 2 خيار- 3 فجل- 1 نعناع- ربع باقة فليفلة- 1 زعتر طازج- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض- ربع كوب سماق- ملعقة صغيرة ملح- بحسب الرغبة دبس الرمان- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون- ربع كوب خبز عربي- رغيف طريقة العمل 1- إفرمي الخس والنعناع ثم قطعي الطماطم، الخيار، الفليفلة والفجل الى قطع متوسطة الحجم. 2- وزعي الخضار المفرومة في وعاء متوسط الحجم ثم اتركيه جانباً. 3- سخني زيت غزير في قدر على النار، قطعي الخبز الى مكعبات ثم اقليها جيداً حتى تتحمر. 4- أزيلي الخبز من الزيت، ضغيه على محارم ورقية ثم اتركيه حتى يتضفى من السوائل. 5- أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون فوق الخضار ثم انثري الملح والسماق على الوجه. 6- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اضيفي الخبز المحمص ودبس الرمان على الوجه قبل التقديم. المصدر
سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفتوش بطريقة سهلة وبسيطة وهي عبارة عن مزيج رائع من قطع الخبز المحمص مع خضروات السلطة ولمسة لاذعة من عصير الليمون لتكون معاً الخليط الشهي لطبق سلطة الفتوش الشهير. و تعتبر سلطة الفتوش أحد المقبلات الشهية الرمضانية التي تكاد لا تخلو اي مائدة طعام منها سنتعرف اليوم على طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها. طريقة عمل الفتوش: مكونات الفتوش: 2 خبز سوري، 2 حبة خيار، 4 حبات فجل صغير، حبة فلفل أخضر، 2 حبة كبيرة بندورة، نصف باقة بقدونس، نصف باقة نعناع، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة كبيرة ملح، نصف ملعقة كبيرة سماق. طريقة التحضير الفتوش: نقطع الخبز مربعات متوسطة الحجم. في مقلاة مملوءة بالزيت النباتي نقلي قطع الخبز حتى تتحمص. ومن ثم نقطع الخضار إلى قطع متوسطة. ثم نفرم البقدونس والنعناع. بعد ذلك نضع عصير الليمون في طبق ونضيف له الثوم المهروس، دبس الرمان وزيت الزيتون ثم نضيف الملح والسماق ونمزج المكونات معاً. ومن ثم نسكب الخليط فوق الخضار ونقلبهم جيداً. ثم نضع الخضار في طبق التقديم ونضيف له الخبز المقلي. بعد ذلك نرش الفتوش بقليل من دبس الرمان.
صحة وهنا… أما عن فوائد وأضرار تناول خبز الفتوش بصورة كبيرة فهي: أضرار الخبز الموجود بالفتوش: يحتوي الخبز الأبيض على مجموعة من السلبيات وذلك نتيجة للمواد المصنوع منها وأيضاً عند تناوله بكميات كبيرة ومن هذه السلبيات: 1-يصنع الخبز الأبيض من الدقيق المكرر: حيث تعالج حبوب القمح عند صناعة الدقيق الأبيض لإزالة جنين القمح والنخالة وإبقاء السويداء فقط حيث أن عملية المعالجة تفقده معظم محتواه من الفيتامينات والمعادن المهمة، وأيضاً يحتوي على الكربوهيدرات وهي سريعة وسهلة الهضم مما قد يؤدي إلى نقص في التغذية. 2-يحتوي على الكربوهيدرات البسيطة: حيث يحتوي الخبز الأبيض على كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة التي يهضمها الجسم بسرعة مما يسبب ارتفاعاً في الطاقة على عكس الكربوهيدرات المعقدة التي يحتاج الجسم وقتا أطول لهضمها ومعالجتها مما يعطي إحساساً بالشبع مدة أطول. بالإضافة إلى ذلك يحتوي الخبز الأبيض على السكر المضاف: وهو أحد المنتجات التي تحتوي على السكر لكن دون الشعور بطعم حلو بشكل ملحوظ حيث يضاف السكر إلى الخبز الأبيض أثناء عملية التصنيع. 4-زيادة خطر الإصابة بزيادة الوزن: يمكن أن يؤدي تناول الخبز الأبيض بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن حيث أن تناول الحبوب المكررة بكميات كبيرة يعمل على زيادة النسيج الدهني حول الأعضاء الداخلية لكن إذا تم تناول هذا النوع من الحبوب بكميات متوازنة فانه لا يؤدي إلى زيادة الوزن.
السؤال: يسأل هذا السائل أيضًا عن صحة هذا الحديث وعن معناه: سافروا تصحوا هل هذا حديث؟ الجواب: جاء في رواية: سافروا تصحوا وجاء: صوموا تصحوا جاءت عدة روايات، سافروا تغنموا في سنده بعض المقال ولا أعلم الآن.. ما أعلم الآن له سندًا صحيحًا يعتمد عليه، جاء بألفاظ: سافروا تصحوا سافروا تغنموا صوموا تصحوا وفي صحته نظر. نعم. المقدم: جزاكم الله خيرًا.
وقال في موضع آخر: ليس به بأس ، وعند عمرو بن أبي سلمة عنه مناكير. وقال الحاكم أبو أحمد: في حديثه بعض المناكير. وذكره ابن حبان في " الثقات " ، وقال: يخطئ ويخالف. وذكره أبو زرعة في أسامي الضعفاء. سافروا تصحوا - سيرة محمد ﷺ. القول الثالث ، وهو الأظهر في حاله: التفصيل ؛ فإذا روى عنه أهل الشام وجدت النكارة في حديثه ، سواء منه أو من الرواة عنه ، وإذا روى عنه أهل العراق فأحاديثه صحيحة. أبو بكر الأثرم: سمعت أبا عبد الله – وذكر رواية الشاميين عن زهير بن محمد - قال: يروون عنه أحاديث مناكير هؤلاء ، ثم قال لي: ترى هذا زهير بن محمد الذي يروون عنه أصحابنا. ثم قال: أما رواية أصحابنا عنه فمستقيمة; عبد الرحمن بن مهدى، وأبو عامر أحاديث مستقيمة صحاح ، وأما أحاديث أبى حفص ذاك التنيسى عنه فتلك بواطيل موضوعة ، أو نحو هذا ، فأما بواطيل فقد قاله. البخارى: ما روى عنه أهل الشام فإنه مناكير ، وما روى عنه أهل البصرة فإنه صحيح. وقال أبو حاتم: محله الصدق ، وفي حفظه سوء ، وكان حديثه بالشام أنكر من حديثه بالعراق لسوء حفظه ، فما حدث من حفظه ففيه أغاليط ، وما حدث من كتبه فهو صالح. وقال أبو أحمد بن عدى: لعل أهل الشام أخطأوا عليه ، فإنه إذا حدث عنه أهل العراق فرواياتهم عنه شبه المستقيمة ، وأرجو أنه لا بأس به.
وذكره الصغاني في " الموضوعات " (ص/50) وتابعه عليه كثير ممن جمع في الأحاديث الموضوعات. الحديث الثاني: عن ابن عباس رضي الله عنهما. رواه ابن عدي في " الكامل في الضعفاء " (7/57) قال: ثنا عبد الرحمن بن محمد بن علي القرشي ، ثنا محمد بن رجاء السندي ، ثنا محمد بن معاوية النيسابوري ، ثنا نهشل بن سعيد ، عن الضحاك ، عن ابن عباس رضي الله عنهما بلفظ الحديث السابق. سافروا تَصحّوا. وهذا إسناد ضعيف جدا بسبب نهشل بن سعيد المتهم بالكذب ، كما في " تهذيب التهذيب " (10/479) الحديث الثالث: عن علي بن أبي طالب رضي الله عنه. أخرجه ابن عدي في " الكامل " (2/357) من طريق حسين بن عبد الله بن ضميرة بن أبي ضميرة ، عن أبيه ، عن جده ، عن علي رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ( صوموا تصحوا). وهذا إسناد تالف أيضا لأن حسين بن عبد الله بن ضميرة كذبه مالك ، وقال أبو حاتم: متروك الحديث كذاب. وقال أحمد: لا يساوي شيئا. انظر: " لسان الميزان " (2/289). والله أعلم.
2015-06-27, 09:01 PM #1 بسم الله وبعد: فهذا مختصر في الكلام على حديث الفائدة الصحية للصوم، وهو حديث يدخل في باب الفضائل والترغيب فأقول: ورد هذا الحديث من أوجه يعتبر بها وأخرى لا عبرة بها، ووردت له شواهد صحيحة: فأما الأوجه التي لا يُعتبر بها في المتابعات والشواهد: فكالتالي: 1/ قال ابن عدي (في ترجمة حسين بن عبد الله بن ضميرة بن أبي ضميرة الحميري مدني) حدثنا محمد بن روح بن نصر، حدثنا أبو الطاهر حدثنا أبو بكر بن أبي أويس عن حسين بن عبد الله عن أبيه عن جده أن عليا عن علي أن رسول الله صلى الله عليه وسلم صلى الله عليه وسلم قال: صوموا تصحوا ". 2/ قال ابن عدي (في ترجمة نهشل) حدثنا عبد الرحمن بن محمد بن علي القرشي حدثنا محمد بن رجاء السندي حدثنا محمد بن معاوية النيسابوري حدثنا نهشل بن سعيد عن الضحاك عن ابن عباس قال رسول الله صلى الله عليه وسلم سافروا تصحوا وصوموا ".
عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يسير في طريق مكة، فمر على جبل يقال له: (جمدان)، فقال: ((سيروا، هذا جمدان، سبق المفردون))، قالوا: وما المفردون يا رسول الله؟ قال: ((الذاكرون الله كثيرًا والذاكرات))؛ رواه مسلم [1].
نص الحديث كامل (إغزوا تغنموا و صوموا تصحوا و سافروا تستغنوا) بعد البحث عن الحديث و مدى صحته فرأيت أن الحديث روي من عدة طرق و كل هذه الطرق ضعيفة لذلك فهو حديث ضعيف من حيث السند لكن يمكن القول ان معني الحديث سليم لذلك يمكن الاخذ به لانه لا يتعلق بالأحكام الشرعية أو الأمور السمعية ( امور العقيدة)
وهذه الجملة مختلف في رفعها، قيل: مدرجة، وقيل مرفوعة، لذا شك سفيان في رفعها، كما جاء في ملحق الرواية الثامنة. فقه الحديث في هذه الأحاديث جملة من آداب السفر، وهي: 1- استحباب تعجيل الرجوع إلى الأهل، بعد قضاء المصلحة، فالسفر غالبا فيه مشقة وخشونة عيش، ومقاساة شدائد، وبعد عن الأهل والمال والأوطان. وقد ذكر البخاري حديث السفر قطعة من العذاب في أواخر أبواب الحج والعمرة، قال ابن المنير: أشار البخاري بذلك إلى أن الإقامة في الأهل أفضل من المجاهدة. قال الحافظ ابن حجر: وفيه نظر لا يخفى، لكن يحتمل أن يكون البخاري أشار بإيراده في الحج إلى حديث عائشة، بلفظ إذا قضى أحدكم حجه فليعجل إلى أهله. قال الحافظ: وفي الحديث كراهة التغرب عن الأهل لغير حاجة، لما في الإقامة في الأهل من الراحة المعينة على صلاح الدين والدنيا، ولما في الإقامة من تحصيل الجماعات، والقوة على العبادة. قال ابن بطال: ولا تعارض بين هذا الحديث وحديث ابن عمر مرفوعا سافروا تصحوا فإنه لا يلزم من الصحة بالسفر لما فيه من الرياضة، أن لا يكون قطعة من العذاب، لما فيه من المشقة، فصار كالدواء المر، المعقب للصحة، وإن كان في تناوله الكراهة. واستنبط منه الخطابي تغريب الزاني، لأنه قد أمر بتعذيبه، والسفر من جملة العذاب، قال الحافظ ابن حجر: ولا يخفى ما فيه.