نضع الجبنية في طبق التقديم مع تزيينها بشراب القطر والفستق الحلبي لتصبح جاهزة للتقديم. طريقة عمل الجبنية بالزبادي من بين الطرق الأخرى في إعداد الجبنية هو تحضيرها بالزبادي من خلال الخطوات التالية: 4 ملاعق صغيرة من السكر. بيضتان. 4 ملاعق كبيرة من السمن. كوبان من لبن الزبادي. شراب حسب الحاجة. نضع في وعاء عميق السكر والبيض والسمن ولبن الزبادي مع التقليب جيدًا. في الخطوة التالية نضيف الدقيق ومن ثم البكينج باودر مع التقليب المستمر حتى يتشكل لدينا القوام الناعم من العجين. نترك العجينة في الوعاء ونغطيها ونتركها لتختمر لمدة نصف ساعة. نخرج العجينة بعد ذلك من الوعاء ونضعها على سطح مستوٍ عليه القليل من الدقيق الموزع ثم نشكلها إلى كريات صغيرة. طريقة عمل مطبق بالبيض والجبن - يمي ليالينا. نضع إناء على النار به كمية من الزيت تكفي للقلي ثم ننتظر لعدة دقائق حتى يسخن، ويعد ذلك نضيف كريات العجين في الزيت مع المتابعة المستمرة في التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي. نخرج الجبنية من الزيت ونضعها في طبق التقديم ومن ثم نزينها بشراب القطر. طريقة عمل الجبنية بالتمر يمكنكِ الاستمتاع بطعم الجنبية عبر إضافة إليها حشوة التمر من خلال الخطوات التالية: 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
عجن عجينة الجبنية جهزي العجان الكهربائي لعجن عجينة الجبنية. أضيفي إلى وعاء العجان الكهربائي خليط العجين الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي من قبل، ثم أضيفي غلى الوعاء الدقيق الأبيض بشكل تدريجي، بمعنى إضافة القليل من الدقيق، ثم ابدئي بتشغيل العجان الكهربائي على سرعة عالية إلى أن يتم مزج الدقيق مع باقي محتويات الوعاء. ثم أضيفي دفعة أخرى قليلة من الدقيق إلى وعاء العجان الكهربائي، مع استمرار العجن الجيد والسريع لجميع مكونات الوعاء، كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من سكب جميع كمية الدقيق الأبيض التي تم ذكرها بالمكونات. اعجني عجينة الجبنية جيداً على سرعة عالية لمدة كافية تتراوح ما بين من ثمان دقائق إلى اثنى عشر دقيقة تقريباً، او حتى يتم التأكد من خلط الدقيق جيداً مع باقي المكونات، والحصول على عجينة متماسكة وطرية، ويسهل تشكيلها وفردها. طريقة الجبنية بدون بيض الله. تخمير عجينة الجبنية مدة كافية جهزي وعاء عميق ومناسب لعجينة الجبنية. ضعي العجينة التي تم تحضيرها بالعجان الكهربائي بالوعاء، ثم غلفي وعاء عجينة الجبنية بكيس بلاستيكي محكم. اتركي وعاء عجينة الجبنية جانباً بمكان ليس بارد مدة كافية تتراوح ما بين من ستين دقيقة إلى تسعين دقيقة تقريباً، أو إلى ان تتخمر العجينة بشكل جيد، ويزداد حجمها، وترتاح جيداً من العجن.
مسعود: عبد ابن هذال، وقد اشتهر بقصيدته التي يبكي بها على رحيل قبيلة عنزة ــ تأتي لاحقاً ــ وذكره هنا يؤيد نسبة القصيد لمشعان بن هذال. طق شوباش: مصطلح يعني بداية الحرب، حيث يضربون الدفوف والطبول. قامت: بدأت. تنازا: تجري. المناعير: جمع منعور، الشجعان الأبطال. جلعود: من أسماء الخيل. مشعان ابن هذال ..الشيخ و الفارس..وشاعر الحكمه و الكرم - مجالس العجمان الرسمي. النداوي: الصقر الحر ميمون الطالع، يشبه فرسه بالصقر لسرعتها وانقضاضها. حاش: جمح. تنزع: تقفز وتنطلق بسرعة هائلة كسرعة البارود. شذرة السيف: حده. مورد الجيب: يقصد زوجته أو أخته حينما تقد وتشق جيبها حزنا عليه بعد مقتله.
عاش شاعرنا في بيت آل هذال وهي أسرة عريقة ولها الرئاسة والقيادة وعرفوا بالشجاعة والنخوة والقوة بين أفراد قبيلتهم. جاء في كتاب كنز الأنساب ومجمع الآداب لمؤلفه الشيخ / حمد الحقيل " العمارات: أميرهم { بن هذال} ونخوته { أخو بتلا} ومنهم الشيخ ( مشعان بن هذال) شاعرنا وفارس وهو من القادة الأفذاذ) (7). ولقد تربى شاعرنا وترعرع بصلابة رجل الصحراء الذي صقلته الطبيعة وزرعت في نفسه صفات البدوي الشجاع فأحب الخيل وعشق السيف وورث الصفات النبيلة والعادات الحميدة. وذاع صيته كفارس وشجاع وشاعر صور قصصه وملامحه البطولية من صلب الواقع الذي عاشه. عاصر الشعراء الفحول في نجد أمثال ابن لعبون والقاضي والهزاني ولم يذكر أنه اتصل بهم نظراً لهجرة عنزه الكبرى عن موطنها الأصلي نجد إلى الشمال بسبب القحط) (8). طق شوباش | صحيفة الاقتصادية. غير أنه اتصل بحكم موقعه القيادي ورئاسته لقبيلته العديد من شيوخ القبائل ودارت بينهم مساجلات شعرية سوف نورد أمثلة منها عند الحديث عن شعره وذلك مثل الشيخ عريعر والشيخ بن سويط. شعـــــــــــــــره: له شعر جيد ، ضمنه فخره وفخر قبيلته ولكن لا نستطيع بوجه الدقة تحديد ملامح شعره والأغراض التي تتطرق بها لعدم وجود ديوان مطبوع يجمع جل قصائده.
ما أروعه وهو يقول: لـــــذاذة الدنيــــــــا معاميــــــــــل وفــــــراش= وكأنك ترى ذلك العبد الوفي عندما يركض بين الضيوف ليصب القهوة العربية كلوحة جميلة تتدفق سيلاً من غدير كرم شاعرنا.. ولا حظ عزيز القارئ بأنه قال " يركض " دلالة على السرعة في إكرام الضيف.. وبأن مجلسه يرتاده أناس كثيرون فركض مسعود ليستطيع أن يصب القهوة لكل واحد منهم. وفي أبياته السابقة أيضاً يفتخر بشجاعته بأبيات فيها من الحكمة الكثير.. مستخدماً الألفاظ الدالة على الشجاعة والقوة عندما تمنى مقابلة الأعداء ( في وقت الضحا). وهذا يبين عزة نفسه وأن ليس من صفاته الغدر والتخفي.. فالسلب والنهب ليس من عادات وطباع الرجل الشجاع الفارس. وذكر أن الرجل الجبان الذي لا يروي شذرة سيفه من دماء الأعداء لا يستحق الحياة ويجلب العار لنفسه ولأهله. قصة وقصيدة مشعان بن هذال - YouTube. إن في أبياته هذه تستطيع أن تقف على ملامح شخصيته كفارس شجاع.. ولقد حاولنا الإشارة من بعيد لأبعاد تلك الشخصية مع أنه لو فسرت ما تتضمنه تلك الأبيات بتحليل دقيق لوصلنا إلى الكثير من صفاته البطولية وسمات شخصيته الكريمة. ولكن حسبي بأنني أمام قارئ اليوم الذي يختلف عن قارئ الأمر بنظرته الثاقبة وفكره الواعي المتقد القادر على التحليل.
تعليقات الزوار كُل المحتوي و التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي موقع الشعر. التعليقات المنشورة غير متابعة من قبل الإدارة. للتواصل معنا اضغط هنا.
الأدب العامي في نجد:.. (( نظراً لما كانت الحياة النجدية من أمية حرفية وفكرية كانت السبب في ظهور الشعراء البارعين على المسرح العامي أمثال محمد القاضي والهزاني وابن جعيثن وابن لعبون وغيرهم من المبدعين الذي صبغتهم بليانها وطبعتهم بصحرائها))(1). ولطبيعة هذه الحياة الفكرية وبداية ظهور الشعر الفصيح في نجد والاهتمام به على حساب الشعر العامي أغفل الدارسين عن نقل ذلك التراث المليء بالحقائق التاريخية التي لا يمكن للباحث أن يشبع بنظره عن دراسة الشعر العامي مهما كان موقفه منه وحول ما إذا كان موقفه بسبب سلبيته تأثيراً على الشعر الفصيح. لذلك عدم وجود الدارس الواعي بأهمية هذا النوع من الشعر تاريخياً وأدبياً ولا تزال نجد في تلك الفترة عن المحيط الثقافي في غياهب الجهل والفقر والتناحر القبلي الذي عجل بدعوة الشيخ محمد بن عبد الوهاب – رحمه الله – من 1153هـ - 1174هـ. والتي تمثل نهضة الجزيرة العربية عامة ونجد خاصة تأثر بها الأدب والقلم والشعر)(2). لهذه الأسباب تاخرت الدراسات الشعبية مما أفقدنا الوقوف على أدبنا الشعبي الأصيل بصورة سليمة ، ولم يصل إلينا من أشعار القرون الوسطى إلا النذر اليسير فالشعر النبطي القديم أصيب بما أصيب سلفه الجاهلي من انتشار الأمية بين أهلية واعتمادهم على الرواه والحفظ والذاكرة وكان أدباء الحاضرة يستهجونه ويرئبون بأنفسهم أن يدونوه فضاع منه الشيء الكثير بل الأكثر ، ولو لا ما دون منه في السنوات الأخيرة لضاع كله)(3).