ننشر لكم اهم الاخبار في البحرين اليوم حيث نجح الفريق الطبي البحريني المعني بتنفيذ الخطة الوطنية للجينوم البشري بإدارة الصحة العامة في تسجيل التسلسل المتكامل للجينوم البشري الأول من نوعه في مملكة البحرين، وذلك لعدد ثلاث عينات جينوم بشرية بحرينية بنسبة تغطية عالية جداً تصل لـ 97%، بعد سلسلة من النجاحات السابقة في رصد التسلسل الجيني الخاص بفيروس كورونا المستجد (كوفيد-19) طوال العامين المنصرمين، حيث تجاوز عدد العينات الخاضعة للتسلسل الجيني المتكامل 27 ألف عينة فيروسية.
ولفت إلى أن "هذا الدعم خارج مفهوم الإصلاح للقطاع العام، ونحن نريد تقليل الدعم الحكومي خاصة للقطاعات التي ممكن أن تنتعش بدون الدعم الحكومي، لكن هذا سيكون لمرة واحدة"، موضحاً أن "الحكومة تقرُّ بأن بعض الفئات تأثرت بارتفاع أسعار المواد الأولية، لذلك سيكون الدعم مَرَّة واحدة وغير متكررة". وذكر: "لدينا اتفاقية ستراتيجية مع الولايات المتحدة خاصة في الجانب الاقتصادي، نريد أن نفعلها الآن"، مؤكداً أن "الاستعدادات موجودة للتعاون على كل المستويات". وشدّد علاوي على ضرورة "تقديم مشاريع للحصول على دعم، أو على نوع من المساعدات الاميركية خاصة في الجانب الفني والتقني"، مؤكداً، أن "الوضع المالي جيد جداً، ولسنا بحاجة الى دعم من اي إطراف أجنبية، إلا ما يتعلق بمشاريع معينة".
دشن نائب السفير السعودي في كابول بدر إبراهيم العتيبي، اليوم، مشروع توزيع مساعدات على أكثر من 18 ألف أسرة في أفغانستان. الجمارك السعودية تنظيف خزانات. وبحسب وكالة أنباء باختر، فقد صرح العتيبي اليوم لوسائل الإعلام بأن المملكة العربية السعودية ستقف إلى جانب الشعب الأفغاني، وستواصل دعمها لأفغانستان. هذه المساعدات التي تبلغ قيمتها الإجمالية حوالي مليون دولار، تشتمل على مواد غذائية مختلفة، وسيتم توزيعها على 18600 أسرة، في مختلف ولايات أفغانستان. يتم تمويل هذا المشروع من قبل مركز الملك سلمان للإغاثة والأعمال الإنسانية، وتقوم بتنفيذه مؤسسة "توحيد أفغانستان للأيتام"، وستتم عملية تحديد الأسر المحتاجة بالتنسيق مع مسؤولي جمعية الهلال الأحمر، ووزارة اللاجئين والعائدين، وغيرها من الجهات المعنية. وفي الوقت نفسه، قال رئيس جمعية الهلال الأحمر الأفغاني، إن مثل هذه المساعدات ستساهم في رفع احتياجات الأفغان لفترة محدودة، لكنها لن تعالج الأزمة بشكل أساسي، ومن أجل القضاء على الفقر في أفغانستان بشكل أساسي، يتوجب على المجتمع الدولي أن يعترف بالحكومة الأفغانية الجديدة.
يعتبر بيض السمك (الكافيار) من ألذ المشهيات التي لا توجد إلا على موائد ذواقة الطعام والأثرياء ، قد يختلف الناس حول مذاق الكافيار أحياناً لكن مع أول تجربة يقع الجميع أسرى لنكهته المميزة، وطعمه المملح لذا نقدم لك في هذا الموضوع بعض المعلومات اللازمة عنه. كيف تختارين بين أنواع الكافيار (بيض السمك) ؟ كافيار الحوت الأبيض يتميز بيض سمك الحوت الأبيض بأنه ناعم، صافي، لامع أما من حيث الحجم فإن البيضة تبدو أكبر حجماً من غيرها إذ يصل حجمها إلى حجم حبة البازلاء. تتدرج ألوان كافيار الحوت الأبيض ما بين الفضي الباهت و الرمادي الفاتح وصولاً إلى اللون الأسود. توجد في كل بيضة بقعة سوداء مميزة يطلق عليها "العين" وهي في الأصل بيضة الكافيار بينما المادة الغروية المحيطة بها ما هي إلا وعاء لحماية البيضة. بالصور.. كيفية إستخراج الكافيار وفوائده وأنواعه - شملولة. تعتبر بطارخ الحوت الأبيض من أفضل وأغلى أنواع الكافيار في العالم. كافيار أوسيترا ( Osetra) يختلف كافيار أوسيترا عن النوع السابق بأنه متوسط الحجم ويتراوح لونه ما بين البنيّ وله نكهة مميزة ويأتي في المرتبة الثانية بعد كافيار الحوت الأبيض. كافيار سيروغا (Sevruga) هي أصغر حجماً من النوع السابق ويميل لونها إلى اللون الرمادي كما تتميز بأن مذاقها أكثر قوة ويغلب على طعمها الملوحة.
بعد أن تعرفنا علي الفوائد الصحية المدهشة لبيض السمك فلا تتردد في إضافته في نظامك الغذائي ولكن بكميات قليلة لأن الإفراط في تناول بيض السمك يتسبب في العديد من الآثار الجانبية والمضاعفات الخطيرة علي الجسم و الصحة.
[٦] تحتوي كلّ ملعقة طعام من الكافيار؛ وزنُها 15 غراماً على العناصر الغذائيّة الآتية: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة لكلّ 15 غراماً من الكافيار طاقة 40 سُعرةً حراريّةً بروتينات 24. 3 ملليغراماً كولسترول 93 ملليغراماً أحماض أوميغا-3 1. 085 غرام صوديوم 238 ملليغراماً فسفور 58 ملليغراماً بوتاسيوم 30 ملليغراماً كالسيوم 45 ملليغراماً مغنيسيوم 47 ملليغراماً فيتامين أ 146 وحدةً دوليّةً فيتامين ب2 3. هكذا يتم إستخراج بيض السمك أو ما يسمى الكافيار والذي يعد أغلى وجبة في العالم 😳 - YouTube. 5 ميكروغرامات فيتامين ب12 فيتامين د 37 وحدةً دوليّةً الفوائد الغذائيّة للكافيار تتلخّص فوائد الكافيار بأنّه مُنشِّط للدّورة الدمويّة والقلب، ومفيدٌ لكلٍّ من أمراض القلب والشّرايين؛ وذلك لاحتوائه على تركيزاتٍ عاليةٍ من عدّة عناصر تُفيد الجهاز الدوريّ في جسم الإنسان ، ومن أهمّها أحماض أوميغا-3 الدهنيّة؛ وهذه الأحماض عبارةٌ عن دهون غير مُشبَعة، ويُعتقَد أنَّ لها دوراً كبيراً في الحماية من جلطات الدّم، وحماية الشّرايين من التصلُّب، ممّا يُساهم في تقليل احتماليّة السَّكتات القلبيّة، ويُنقِص مستوى ضغط الدّم. [٦] عدا عن ذلك، يحتوي الكافيار على فيتامين ب12، وهو عنصرٌ مهمّ في بناء خلايا الدّم الحمراء، ومُساعدة الجسم على استهلاك الأحماض الدهنيّة، كما يُعدّ السّيلينيوم الموجود بكثرة في هذا الطّعام مُضادّاً للأكسدة، وحامياً لخلايا الجسم من الضَّرر، وقد يكون مُضاداً للسّرطان.
استهلاك الكافيار تستطيع ربة المنزل وضع بيوض الاسماك أو الكافيار على مائدتها الغذائية من وقت لآخر إما بوضعه مع سلطة الخضار أو بوضع مبيض الأسماك والحاوي على الملايين من البيوض السمكية بعد تذهيبه وتعطيره على المائدة أو وضع البيوض مع الشوربات. تناول مبايض الأسماك في فصل الربيع يكون من الأهمية بمكان بسبب كون مبايض الأسماك في هذا الفصل قد نضجت وحوت البيوض على أكبر كمية من المواد الغذائية. تستطيع ربة المنزل شراء بيوض الأسماك الطبيعية الطازجة وهي متوفرة بدولة الإمارات بشكلها الطازج وبشكل خالٍ من التلوث ومضمون نتيجة تواجد الأسماك في بيئة الامارات الخالية من التلوث، كما تستطيع ربة المنزل شراء بيوض الأسماك أو الكافيار المعلب والمتوفر بأسواق الامارات. أنواع الكافيار [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الكافيار الطازج: وهو عبارة عن بيوض مليئة واضحة غير متراصة وذات لون رمادي وطعمها قليل الملوحة أما رائحتها فمميزة. الكافيار المكبوس (المضغوط): وهو أكثر ملوحة وتماسكاً ولونه رمادي أو أسود وله طعم ورائحة قوية. وعموما فإن الكافيار لونه أسود أو أسود مخضر أو اصفر رمادي أو برتقالي أو أحمر وهو يصبغ صناعيا بالأسود وتكون درجة الحموضة للكافيار متعادلة أما المتخرب منه فقلوي.