ملعقة صغيرة من القرفة. حبتان من الفلفل الرومي الحار. زيت نباتي. رأس بصل كبير. كيلو من لحم الخروف. لعجينة المطاريز: ذرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. كوب من الماء. أربعة أكواب من الدقيق الأسمر. نجهز عجينة المطازيز، إذ ننخل الدقيق والملح معًا في إناء، ثم نسكب الماء، ونعجن جيدًا. ندهن سطح العجينة بملعقة من الزيت النباتي، ثم نتركها جانبًا حتى ترتاح لمدة ساعة. نضع العجينة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نمدها باستخدام الشوبك. نُقطع العجينة لقطع دائرية، ونتركها مكشوفة في جو المطبخ حتى تجف، ويُمكننا تجهيز العجينة في الليل. نسخن الزيت في قدر على النار، ثم نضع البصل ونحرك جيدًا حتى يذبل، ثم نضع الفلفل الحار واللومي ونحرك جيدًا. نضع اللحم ونحرك حتى يتغير لونه. نزود المُكونات بالماجي والبندورة المُقطعة ومعجون البندورة ونحرك جيدًا. عجينة المرقوق و المطازيز ابيها لنفاسي. نسكب الماء المغلي فوق المُكونات، ثم نتبلها بالملح والتوابل، ثم نترك المُكونات على النار حتى تغلي لمدة ساعة تقريبًا. نضع اللحم، ثم نضع قطع العجين، ونحرك بلطف لمدة 15 دقيقةً. نرفع القدر عن النار، ونُقدم المطازيز ساخنة. المرقوق االمُكونات ست قطع من لحم الضأن.
تشتهر مصر وفلسطين وسوريا والأردن بصنع القطايف وخاصة خلال شهر رمضان المبارك وهي وجبة حلويات خاصة تؤكل بعد الإفطار ، كما تختلف طريقة صنع القطايف من دولة لأخرى ومن شخص لآخر كما يفضل البعض شرائه بدلاً من صنعه في المنزل ويفضل الآخرون صنعه في المنزل بدلاً من شرائه. من الحلويات التي نحبها ونأكلها بعد الإفطار هي القطايف. نملأها بالشوكولاتة والمكسرات وحشوات أخرى لذيذة. مطازيز باللحم - المساعده بالعربي , arabhelp. يشيع استهلاك عجين القطايف واستخدامه خلال شهر رمضان في المتاجر والمنازل. وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة عملها وكمياتها وطريقة تحضيرها البسيطة التي لا تتعدى عشر دقائق من المكونات حتى تكتمل تُقلى القطايف بالزيت ، ولكي يسهل مضغها ، يجب سقيها بالشربات فور خروجها من الزيت ، كما يجب إغلاقها جيداً أثناء القلي حتى لا تتحلل في الزيت. العجين منضبط ومدى تحضيره وإليك طريقة صنع عجينة القطايف التي تعمل في رمضان قطايف مقلية ، ولتسهيل مضغها ، يجب سقيها بالشراب بمجرد خروج الزيت ، ويجب تغطيتها عند القلي حتى لا يتحلل في الزيت. عجينة منضبطة وجاهزة ، وإليك طريقة صنع عجينة القطايف التي تعمل في رمضان بأبسط المكونات وأسرع الطرق. الحلويات متنوعة ومتنوعة في طريقة تحليتها.
طريقة القطايف بالقشطة القطايف بالقشطة من الإضافات التي تضفي على القطايف جمالاً وطعمًا شهيًا ولذيذًا ، والطريقة التي تعمل بها هي ملء القطايف بالكريمة ثم ختمها من جميع الأجزاء وقليها بكمية كبيرة من الزيت ، ويمكن أيضًا أن تكون محشوة بالكريمة والشانتيلي والمكسرات تحضير سريع المكونات: نصف كيلو عجينة قطايف جاهزة لملء: كريمة ، سكر أو مكسرات مكونات القطار: كوبين من السكر كوب من الماء ماء الورد ليمون الإعداد: تحضير شراب العسل الأسود بغلي كوب ماء مع السكر والليمون حتى يتكاثف ، ثم اتركيه ليبرد. ثم املأ القطايف من الداخل بالكريمة ، ثم أغلق وختم جيداً حتى لا ينسكب الحشو من الداخل ، ثم ضعي القطايف في الزيت الساخن حتى تنضج وتتدفق قليلاً ، ثم اسكبيها بالشربات الباردة وقدميها ساخنة.
يتم تحلية الحلويات بالسكر من خليط الخليط ، وفي الحلوى المحلاة بالضيا ، أي المحلاة بالسكر والماء والليمون حتى تتكثف على النار. تعتبر من أسهل الحلويات الرمضانية اليومية على مائدة الإفطار ، فالحلويات المحلاة ومنها القطايف سهلة وليست ثقيلة وإليك الطريقة هناك أنواع مختلفة من الحلويات وطريقة إضافة السكر. تُحلى الحلوى بالسكر من خليط العجين ، بينما تُغلى الحلوى المحلاة بالسكر والماء والليمون حتى تغلي. الحلويات ومنها القطايف تعتبر من أسهل الحلويات الرمضانية اليومية على مائدة الإفطار فهي خفيفة ولكنها ليست ثقيلة. هذه هي الطريقة السهلة لعمل عجينة قطايف رمضان طريقة عمل عجينة القطايف الرمضانية مقادير عجينة القطايف: كوب دقيق ملعقة بيكنج بودر ملعقة من النشا ملعقة سكر رشة من الكركم أو القرطم ربع كوب سميد كوب ونصف من الماء الفانيليا أو ماء الورد طريقة تحضير عجينة القطايف: نخلط المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات ثم نتركها تجلس لمدة ثلاثين دقيقة سخني مقلاة كريب وقطايف غير لاصقة ، ثم قومي بقياس وحدة القطايف في فراغ من المقلاة ، ثم انتظري حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. ثم ارفعيها على ورق المطبخ ولا تنسى تقليب الخليط من وقت لآخر حتى تتماسك القطايف بالكامل ، ثم املأها بالمكسرات أو الكريمة أو الجبن ، ثم اقليها بالزيت الساخن ، ثم اسكبيها بالماء وقدميها ساخنة.
قشر وخرط البصل. نضع مقلاة على النار ونضع فيها ربع كوب سمن وننتظر حتى تذوب وتسخن ثم نضع البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى الأحمر والذهبي ونغسل اللحم ونصفيها من الماء ثم نضيف البصل ونقلى معا ونضيف لومى. \ نغسل الفلفل الأحمر ونضيفه إلى اللحم ونقلبه بالتساوي حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب لمدة عشر دقائق. في الوقت نفسه، نضع قدرًا من الماء على النار، ثم نضيف الفاصوليا ونطهى لمدة خمس دقائق، ثم نرفعها عن النار، ونصفيها من الماء، ونتركها جانبًا. ثم نتبل اللحم ونضيف الهيل والقرفة والفلفل الأسود والكزبرة ثم نضيف مكعبات الطماطم واللحم ونقلب معا. نضيف الماء إلى اللحم ونضعه على النار لمدة ساعة حتى ينضج اللحم بالكامل. في نفس الوقت، اغسل الباذنجان وقشره، اغسل الكوسة وقطّعها إلى نصفين، واغسل الجزر وقشرها وقطّعها إلى قطع كبيرة. قشر اليقطين واغسله وقطعيه إلى شرائح ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى اللحم والخضروات المفرومة الأخرى، وضعي القدر على النار حتى تنضج الخضار. ثم نقسم العجين إلى كرات صغيرة، ونفصل كل كرة عن حساء العجين، ثم نضيف قطع العجين ونضعها على النار لمواصلة التقليب حتى تنضج العجينة وتبدأ في التساقط في قاع الإناء.
طبخه سعوديه معروفه بالمطازيز او المرقوق لذيذه ومفيده مكونات مطازيز (المرقوق) 0.
فلم يبق القبر وصاحبه وطارا في ليلة وضحاها وكأن لهذا الضريح جناحين فحلق إلى السماء بحادثة غريبة نادرا ً ماتحدث. فتذكرت حينها نبي الله يونس الذي ابتلعه الحوت وصار أحجية عن قبر سار بصاحبه. لقد وقع إزالة الضريح بهذه الطريقة كالصاعقة على رؤوس إبناء مدينة بنغازي. وجوه متجهمة لاتستطيع أن تنطق وتعبر عن غضبها وذلك لأن الجدران تسمع وتشي، وأشباح الليل تختفي في زوايا البيوت ووراء الأشجار وتحت الوسائد، فهي تفعل ما يفعل السحر حين يفرق بين المرء وزوجه. ألغاز صعبهـ أتحداكم تحلونها. وبإعتباري صاحب تجربة في العيش تحت نظام دكتاتوري أفهم أن الليبي لايستطيع التعبير عن غضبه أمام ليبي آخر لايعرفه فربما يشي به، ولكن كان الحديث معي بإعتباري أجنبي بشكل منفتح عن أفعال النظام الليبي الذي يضطهد شعبه ويقتلهم. لقد بدت مدينة بنغازي بالنسبة لي مدينة هادئة تغفو على ساحل جميل أهملته الدولة ولم تعتني به. أنا الهارب من نظام دكتاتوري ولم يشعر لحظة في الأمان إلا وبطاقته الشخصية في جيبه شعرت بالأمان في ميدنة بنغازي بين أهلها الطيبين. فهي مدينة لاتستحق الإهمال وتصلح أن تكون مدينة سياحية تعتاش فقط على السياحة وعلى صيد الأسماك. لكن شوارعها وأرصفتها ومرافقها العامة تعاني الإهمال ويعاني شبابها من البطالة، حيث لايتناسب مستوى الخدمات فيها مع مستوى الدخل القومي الذي تستلمه الحكومة الليبية وتصرفه في غير مصرفه.
والله أعلم.
ويقصد هنا بهذه الأحجية هو النبي يونس عليه السلام الذي قال الله تعالى في أمره:{ وإنَّ يونس لمن المرسلين* إذ أبقَ إلى الفُلك المشحون فساهم فكان من المدحضين* فالتقمهُ الحوت وهو مليم *فلولا أنهُ كان من المسبِّحين للبثَ في بطن إلى يوم يُبعثون}، والقبر هو الذي كان يلبث فيه النبي يونس إلى يوم البعث فكان قبره هو الحوت الذي سار به في قالب البحر. اعرف اكثر: الاسم الذي يطلق على مولدة النساء حل اللغز رقم 93 من لعبه وصلة قصة النبي يونس والحوت النبي يونس والحوت لمّا خرج يونس عليه السلام بشكل غاضب بسبب قومه الذين قاموا برفض دعوته للإسلام، ذهب حتى ركب سفينة في البحر، فغرقت بجميع ركابها حتى كادوا يغرقون كلهم، وكان من المفترض أن يقوموا بإلقاء راكب من الركّاب لينجو الباقية الآخرين، وما كان من حل قد أقاموا به وهو الاقتراع بين ركّاب السفينة. فمن تأتي عليه القرعة يلقي نفسه في البحر، فلما قاموا بالقرعة وقعت على النبي يونس عليه السلام، ولقد كانوا يعرفون النبي جيداً فرفضوا أن يلقوا به في البحر، فقاموا بإعادة القرعة مرات كثيرة، فخرج اسمه أيضاً، عندها لم يجدوا مفراً من إلقائه في البحر، وبعث الله حوت فالتقمه، وأخذ يطوف به في البحار جميعها، وأوحى الله إليه ألا يُهلك يونس عليه السلام، فلا يأكل جسده ولا ينهش عظامه، وأحاطت به ظلمات ثلاث، ظلمة البحر، وظلمة الحوت، وظلمة الليل، وبقي في بطن الحوت فترة الله أعلم بها.