يقدم الطبق ساخنًا ويمكن تزيينه ببعض الصنوبر على وجه الكوسا باللبن. القيم الغذائية للكوسا بلبن في الختام وبعد أن تبينت خطوات طريقة عمل كوسا بلبن لا يبقى إلا أن تعرض للسيدات أبرز القيم الغذائية التي يشتمل عليها هذا الطبق، وما سيعرض في جدول القيم الغذائية هو ليس للطبق كاملًا بكل مكوناته التي عرضت في طريقة عمل كوسا بلبن، وإنما هو للكوسا فقط بما أنها هي المكون الأساسي في هذه الوصفة، وهذه القيم هي لكل 100 غرام من الكوسا: العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 16 الكربوهيدرات 3. 35 غرام. البروتين 1. 21 غرام. الدهون 0. 18 غرام. الكولسترول 0 مليغرام. الصوديوم 10 مليغرام. فيتامين C 17. 0 مليغرام. فيتامين A 200IU الكالسيوم 15 مليغرام. الحديد 0. طريقة عمل محشي كوسا بلبن - موقع مصادر. 35 مليغرام. الألياف الغذائية 1. 1 غرام. السكريات 1. 73 غرام.
تاريخ التسجيل: Dec 2018 المشاركات: 6, 381 التقييم: 50 كوسا بلبن, طريقه كوسا بلبن يشرفنا ان نقدم لكم عبر منتدي ال باسودان موضوع عن عمل كوسا بلبن المقادير 2 كيلو كوسا حبة صغيرة. كيلو ونصف من اللحم المفروم. 4 حبات بصل كبيرة مفرومة. 4 ملاعق من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من البهارات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ربع ملعقة من جوزة الطيب المبشورة. ربع ملعقة من القرفة المطحونة. ربع كوب من الصنوبر أو يمكنك استبداله باللوز. علبتان من اللبن الرائب يعادل 4 أكواب. بيضة واحدة مخفوقة. ملعقتان من النشا. نصف ملعقة من الملح. لتر من الزيت النباتي للقلي. طريقة تحضير كوسا بلبن إغسلي حبات الكوسا و أحفريها، لكن يجب أن تكون سميكة قليلا. قطعي بواقي الكوسا و اتركيها جانبا لحين الاستعمال. ضعي البصل المفروم في وعاء مع الزيت و قلبيه حتى يذبل قليلا، و تبليه بالملح و الفلفل الأسود. أضيفي اللحم المفروم ثم أضيفي إليه البهارات و جوزة الطيب و القرفة، و حركي جيدا حتى يتشرب وينضج اللحم. أضيفي بواقي الكوسا و قلبيه مع رشة من الملح و قلبيه حتى تذبل الكوسا. ضعي الحشوة في وعاء واسع حتى تبرد لحين الاستعمال. إقلي الصنوبر أو اللوز بالزيت ثم أضيفيه إلى حشوة اللحم و حركيه.
ثم نغسل الأرز من الكركم جيداً بعد مرور الوقت ونصفيه باستخدام مصفاه مناسبة، ثم نضع الأرز في وعاء كبير، ونضيف إليه خليط اللحم، والبهارات المذكورة سابقاً، والقليل من ملح الطعام، ونخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض جيداً. وبعدها نضيف الزيت النباتيّ، وزيت الزيتون النقيّ إلى الخليط السابق ونحرّكه جيّداً. نغسل الكوسا جيداً بالماء الفاتر والملح، ثم نبدأ بحشو الكوسا بخليط الأرز، ومن الجدير ذكره أنّه لا يجب حشو الكوسا بالكامل أي أن يكون الأرز إلى نصف الكوسا. ثم نضع الكوسا في قدر مناسب، ونضيف إليه الماء الفاتر حتى يصبح الماء أعلى من الكوسا بقليل، ثم نترك الكوسا على نارهادئة حتى ينضج الكوسا، نضع اللبن الجميد في وعاء ونضيف إليه كوبان من الماء الفاتر، ونتركه جابناً لمدة نصف ساعة. وبعدها نضع خليط اللبن، وصلصة الطماطم، واللبنة، والنشا في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، ثم نضيف خليط اللبن إلى شوربة الكوسا ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل، وبعدها نقدم طبق من الكوسا باللبن وبجانبها طبق من المخللات ونقدمه.
في مقال بعنوان «شمس العرب هل تشرق من المغرب؟» وتحت عنوان فرعي «مطلوب من المشارقة إعادة اكتشاف المغرب ثقافيا» كتب الأنصاري (إن ما سمعته من الإذاعة التونسية والمغربية، يدل على أن للعربية الفصحى مكانة تدعو إلى الاطمئنان، وإن المذيعين المتحدثين بها يجيدونها بشكل يدعو إلى أن يغبطهم عليه بعض إخوانهم المشارقة).
المصادر: ديوان قيس بن الملوح، دراسة وتعليق يسري عبد الغني. الأعلام (5/208). سير أعلام النبلاء (4/5/رقم 1). شذرات الذهب في أخبار من ذهب (2/324). الشعر والشعراء (2/549/رقم 101). سرح العيون في شرح رسالة ابن زيدون. المنتظم في تاريخ الأمم والملوك (6/101/رقم 448). الوافي بالوفيات (24/223). Photo by Wolfgang Hasselmann on Unsplash Copy
في عام 1966 شارك في مسرحيتين وهما حكاية جواز وشيء في صدري، وظهر في أربعة أفلام في السينما مراتي مدير عام مع الفنانة شادية، مبكى العشاق، الأصدقاء الثلاثة وفيلم كنوز. في العام التالي 1967 شارك في ثلاثة أفلام وهم معبودة الجماهير مع الفنانة شادية وعبد الحليم حافظ، فيلم العريس الثاني، وفيلم غراميات مجنون. مجنون ليلى | أحمد شوقي | مؤسسة هنداوي. وفي عام 1968 قدم ثلاثة مسلسلات وهم "مفتش المباحث"، و"لعبة الرجال" ومسلسل نوادر جحا المصري، بالإضافة إلى أربعة أفلام وهم المساجين الثلاثة، بنت من البنات، الرجل الذي فقد ظله. في عام 1969 شارك في أربعة أفلام وهما نص ساعة جواز، أبواب الليل، ميرامار وفيلم الرعب. وفي عام 1970 قدم 7 أفلام وهم نهاية الشياطين، الساعات الرهيبة، هروب، واحد في المليون، أوهام الحب، الوادي الأصفر، مطار الحب. أشهر أعمال يوسف شعبان تنوعت أعمال يوسف شعبان طوال مسيرته الفنية الطويلة في عام 1971 قدم ستة أفلام وهم حادثة شرف، باريس والحب، عالم الشهرة، عصابة الشيطان، قطط شارع الحمرا، وشباب في عاصفة. في عام 1973 قدم خمسة أفلام 3 فتيات مراهقات، شمس وضباب، زائر الفجر، امرأة سيئة السمعة، بالإضافة لدور المثير للجدل وقتها في فيلم حمام الملاطيلي، لأدائه دور شخص "مثلي".
ما قيل فيه:- قال الجاحظ: "ما ترك الناس شعراً، مجهول القائل، فيه ذكر ليلى إلا نسبوه إلى المجنون". مجنون ليلى شعر. قال ابن الكلبي: "حُدِّثْت أن حديث المجنون وشعره وضعه فتى من بني أمية كان يهوى ابنة عمٍّ له". قال الذهبي: " قتله الحب في ليلى بنت مهدي العامرية". قال أبو عبيدة: "تزايد الأمر به حتى فقد عقله، فكان لا يقر في موضع، ولا يأويه رحل ولا يعلوه ثوب إلا مزقه، وصار لا يفهم شيئاً مما يكلم به إلا أن تُذْكَر له ليلى، فإذا ذُكِرَت أتى بالبداية، فيرجع عقله".