هضم الطعام. السيطرة على القلق (Anxiety)، وذلك في حال العمل على تخمير الملفوف الأبيض هذا. 3. المساهمة في خفض احتمالية الإصابة بالسرطان يُعد الملفوف الأبيض من الخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة (Antioxidant)، وهذا قد يجعله مفيدًا في تقليل احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان. 4. امتلاك فوائد أخرى فوائد الملفوف الأبيض لم تنتهِ إذا أنه أيضًا قد يساهم في الفوائد الصحية الآتية: دعم عملية الهضم. خفض الكولسترول الضار (LDL). التحكم في نسب السكر في الدم. تعزيز صحة القلب. الوقاية من الإصابة من مرض السكري النوع الثاني (Type 2- diabetes). القيمة الغذائية للملفوف الأبيض إن فوائد الملفوف الأبيض نتجت من عناصره الغذائية حيث يُبين الجدول الآتي المحتوى الغذائي لكمية 100 غرام من الملفوف الأبيض: المحتوى الغذائي الكمية الماء 92. 18 غرام الطاقة 25 سعرة حرارية البروتين 1. 28 غرام الدهون 0. فوائد الملفوف الابيض. 1 غرام الألياف 2. 5 غرام فركتوز 1. 45 غرام الكالسيوم 40 ملليغرام الحديد 0. 47ملليغرام المالتوز 0. 01 غرام محاذير استخدام الملفوف الأبيض على الرغم من فوائد الملفوف الأبيض الصحية العديدة إلا أن هناك بعض الحالات الصحية التي عادةً ما تُنصح بالابتعاد والتقليل من تناوله واستخدامه لما قد يكون له بعض الآثار الجانبية عليهم، ومن أبرز وأهم هذه الحالات الصحية الآتي: 1.
تقليل نسبة الكوليسترول الضار يحتوي الملفوف الابيض على مركبات نباتية مثل فيتوسترولس، وهذا يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار بالدم، عن طريق منع امتصاصه في الجسم، مما يرفع من تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية الخطيرة، حيث يعتبر الكوليسترول مادة شمعية دهنية موجودة في كل خلايا الجسم، ولابد من وجودها ولكن بنسب معتدلة حتى لا تتسبب في انسداد الشرايين، وتضييق الأوعية الدموية. منع سيولة الدم ومن أهم فوائد الملفوف الابيض أنه يعمل على منع سيولة الدم، والتقليل من خطر النزيف الدموي المفرط، لاحتوائه على فيتامين K1، والذي يلعب دورا هاما في مساعدة الانزيمات المسؤولة عن تجلط أو تخثر الدم. الحفاظ على صحة القلب الملفوف الابيض واحد من أشهر الأطعمة الغنية بالعديد من المركبات القوية والأصباغ النباتية التي تعمل على تعزيز صحة القلب وتقوية عضلته، ومن أبرز تلك المركبات هي الأنثوسيانين، فهي من فصيلة مركبات الفلافونويد الذي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وخاصة مرض الشريان التاجي، كما أنه يرفع من مستويات المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على الحماية من النوبات القلبية، ويعزز من خفض LDL المؤكسدة.
4. الجراحة (Surgery) من الممكن أن يكون للملفوف بعض التأثيرات على مستويات السكر في الدم أيّ أنه من المحتمل أن يتداخل مع التحكم بنسبة السكر في الدم، وذلك خلال أو حتى بعد القيام ببعض الإجراءات الجراحية، ولهذا ينصح الأطباء المختصين بالابتعاد عن تناول الملفوف لمدة لا تقل عن أسبوعين قبل وقت موعد القيام بالجراحة. من قبل ثراء عبدالله - الثلاثاء 1 كانون الأول 2020
تتعدد فوائد عصير الملفوف الذي يعتبر من أهم الخضروات إفادة للمعدة والقولون، فالملفوف مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجسم وتساعد في التحكم بالوزن والسيطرة على اضطرابات الجهاز الهضمي. ما هو عصير الملفوف فوائد عصير الملفوف يسمى أيضًا الكرنب ويتم تحضير العصير عن طريق خفق أوراق الملفوف في الخلاط مع كوب من الماء ومصدر للتحلية كالسكر أو العسل الأبيض حسب الرغبة وإضافة مكعبات من الثلج لأنه يفضل تقديمه طازج وبارد من أجل الاستمتاع بطعمه المنعش بالأخص في فصل الصيف، والاستفادة من محتواه الغني بالقيمة الغذائية حيث يوفر لك كوب واحد العناصر التالية: الطاقة: 22 سعر حراري. الألياف: 2 جرام. البروتين: 1 جم. فيتامين سي: 54%. الكالسيوم: 4%. فيتامين ك: 85%. المنغنيز: 7%. فيتامين ب6: 6%. البوتاسيوم: 4%. فوائد الملفوف الأبيض المسلوق | الشرقية توداي. الفولات: 10%. المغنسيوم: 3%. ملاحظة: يفضل استخدام الملفوف الأخضر عن الأحمر عند إعداد العصير لأنه يحتوي على كمية أعلى من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. فوائد عصير الملفوف الأبيض للمعدة و القولون علاج القرحة: لأنه غني بمركب السولفورافين وهو المسؤول عن بطانة المعدة المخاطية ويمنع ارتجاع الحمض لها، كما انه يتعامل مع التهابات المعدة ومقاومة نمو البكتيريا مما يمنع الإصابة بجرثومة المعدة.