(زمان التركية)ـــ ينتشر الدوم في المناطق الحارة ويوجد في شمال إفريقيا بصعيد مصر وشمال السودان وبعض المناطق الأخرى، وينمو بشكل فطري في بعض الأودية بالمناطق الشمالية والغربية والجنوبية من السعودية. وتعتبر أشجار الدوم من الفصائل المنتمية لأشجار النخيل والتي تنمو في الجزء الجنوبي من الصحراء الغربية بمصر، وتأخذ شكل تجمعات في أماكن سقوط الأمطار أو بجوار الحقول الزراعية وأماكن الرعي. وشجرة الدوم من الأشجار المعمرة بطيئة النمو ويصل ارتفاعها في بعض الأحيان إلى حوالي 30 مترًا، ولها أوراق مروحية الشكل مليئة بالأشواك وثمارها في حجم البرتقال ولكنها صلبة وذات لون بني يميل للإحمرار، وللثمرة بذرة كبيرة صلبة بنية اللون ملساء، ويغلفها نسيج فلليني حلوة المذاق. تؤكل ثمرتها ولها استخدامات عديدة سواء فى المجالات الطبية أو الاقتصادية وحتى الفنية. فى الغالب تنمو تلك الأشجار طبيعيًا، دون تدخل الإنسان لزراعتها وتظهر فى شكل تجمعات، أما عند زراعتها فإنه يتم وضع بذورها فى الأرض وتُوالى بالرش حتى الإنبات الذي قد يتأخر عامًا كاملاً لصلابة غلاف الثمرة، ويلجأ بعض زارعيها إلى كسر غلاف البذرة لكى تنمو بسرعة. فوائد الدوم الصحية يؤكد خبراء التغذية أن شجر الدوم له فوائد طبية كثيرة يغفل عنها الكثير من الناس ، ويعتبرها الكثير أشجارًا صحراوية لا فائدة منها.
شجرة الدوم من الأشجار صاحبة العمر الطويل تنمو عند منحدرات الأودية والمناطق الجبلية عرفت عند المصريين القدماء باسم ماما إن خنت، تصنف شجرة الدوم أنها من أشجار النخيل تستعمل ثمارها كعصير منعش في فصل الصيف وينتشر في شهر رمضان. قصة شجرة الدوم عرفت شجرة الدوم منذ قديم الأزل ولها الكثير من القصص والروايات الغير مؤكدة. القصة الأكيدة هي أن المصريين القدماء كانوا يستخدموها منذ ألاف السنين وذلك بسبب أنها تنمو بمفردها دون زراعة وتتميز بطول عمرها. ثمار شجرة الدوم ثمار شجر الدوم مشهورة منذ قديم الأزل ويرجع ذلك لفؤائدها المتعددة، وأشكال ثمار شجر الدوم الصلبة قريبة من شكل التفاحة. تتميز نواة الثمرة الداخلية بالصلابة من أجل ذلك تستخدم نواة الثمرة في صناعة الأخشاب. تتميز بكونها غنية بالعناصر والفيتامينات المفيدة التي تمنع تصلب الشرايين عن طريق تناولها بكثرة. أقرا المزيد عن فوائد البشام للحمل. بذور شجرة الدوم تتكاثر شجر الدوم عن طريق كلًا من الفصائل والبذور، تنمو البذرة في مدة 10 شهور. يمكن أن تنمو سريعًا عن طريق نزع الغلاف الخارجي للبذور ويبدأ نبات الدوم في الزهور بداية من فصل الربيع وينتهي مع نهاية فصل الصيف.
-لعلاج العقم عند النساء: يتم تناول ملعقة من حبوب لقاح الشجرة مخلوطًا بالعسل يومياً. كذلك تصنع تحميلة مهبلية من حبوب اللقاح تستعمل قبل الجماع بساعة. – تستخدم عصارته في علاج النواصير والبواسير وكذلك التقرحات التي تصيب الفم وعلاج بعض الامراض الجلدية وتسكين ألام القدم والأرجل. – يستعمل غالبا لب الثمرة لعلاج ضربة الشمس حيث يؤكل نيئا ، أما إذا كانت الثمرة جافة وقاسية فيمكن سحقها وأخذ ثلاث ملاعق كبيرة على كوب ماء ويشرب يوميا. طريقة تحضير كعصير: ينقع الدوم في الماء لمدة 6 ساعات أو أكثر ويقلب من وقت لآخر، ولو كان الجو حارًا يفضل بعد ساعة وضعه في الثلاجة. ثم يوضع على النار ليسخن فقط ، ولا نتركه يغلي لأن طعمه يصبح مرًا، وهذه الخطوة لمجرد التعقيم. نطفي النار ونحليه بالسكر، وكمية السكر على حسب الرغبة. نتركه إلى أن يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة الثقوب.. وتفل الدوم غير ضار ويمكن تناوله لأن الدوم أصلاً يؤكل، بمعنى أن العصير إذا كان غير رائق فهذا لا يعني أنه يجب تصفيته مرة أخرى. يحتفظ به في الثلاجة، ويفضل استخدامه في أقرب وقت، فمن الافضل أن يكون طازجًا، لأنه سريع التلف. المصدر wikipedia
10-يعمل الدوم على تعديل هرمون التستوستيرون، وبهذا فإنه يؤثر وبشكلٍ واضحٍ في علاج الاضطرابات التي تصاحب القدرة الجنسية عند الرجال، كما يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية عند الرجل، فيزيد الدوم قوة الذاكرة والطاقة والقدرة الجنسية وقوة العظام، وكذلك يستخدم لعلاج العقم عند النساء حيث يتم خلط معلقة من حبوب لقاح شجرة الدوم مع معلقة من العسل وتناوله يومياً.
يرك العصير حتى يبرد، ثم يصفى بمصفاة سلك ناعمة. يُحفظ في الثلاجة، ويفضل تناوله طازجاً لأنه يتعرض للتلف بسرعة.
بقلم/ أسعد النوبي المصدر: مجلة حراء
ثمرة الدوم تتميز بغلاف لبي خارجي، وهذا الغلاف يستعمل في علاج ضربة الشمس التي تصيب الإنسان إذا تعرض للشمس لفترات طويلة، بشرط أن يؤكل نيئًا، أما إذا كانت الثمرة جافة، فيتم سحق الغلاف الخارجي، ثم تؤخذ منه ثلاث ملاعق كبيرة ثم يتم وضعها في كوب مليء بالماء، ويشرب منه بمعدل من ثلاث إلى أربع أكواب يوميًا.
نقسم العجين إلى كريات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثمّ نرق العجينة بشكل دائري، ونحشو العجينة بالجبن. نغلق العجينة ونكورها، ونستمر بنفس الخطوات حتى ننهي كامل الكمية الموجودة. ندهن كل كرة من العجين بالبيض، ونرش عليها حبة البركة، ثمّ نرتبها في صينية الفرن، وندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة حتى يشقر لونها. عمل كرات الجبنة المقلية ثلاثة أكواب من الطحين. علبة من القشطة. ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ماء فاتر للعجن. القليل من الملح والسكر. جبنة مثلثات. زيت للقلي. قطر -حسب الرغبة-. طريقة التحضير: نخلط مكونات العجينة، ثمّ نعجن المكوّنات بالماء الفاتر لمدّة خمس دقائق، ونتركها جانباً لمدّة عشر دقائق. نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، ونحشوها بالجبنة ونكورها، ونكرر جميع الخطوات حتى تنتهي الكمية. نسخّن الزيت، ثمّ نقلي العجينة حتى تتحمر، ثمّ نصفّي الكرات من الزيت، ونرشها بالقطر. عمل كرات الجبن بالزعتر كوب من الماء. ست ملاعق كبيرة من الزبدة. ملح. مئة وستون غراماً من الطحين. كوب من البيض. ملعقتان صغيرتان من الزعتر. كوب من برش الجبنة. صفار بيضة لدهن الكرات.
كرات الجبن المقلي كرات الجبن المقلي ، نفس الطعم الرائع للبيتزا التي يحبها الأطفال والكبار لكن بطرقة مميزة ونكهة أروع، كرات الجبن المقلية وصفة بيتزا كرات الموزاريلا المحشية بالطماطم والحبق وشرائح السلامي الشهية وهي نوع من أنواع البسطرما التي يستخدمها الإيطاليون في مطبخهم وهذه الوصفة سريعة التحضير وتكون جاهزة في ربع ساعة فقط. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 5 دقائق الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير 8 شرائح سلامي 5 حبات طماطم مجففة مقطعة 6 أوراق حبق 4 كرات جبنة الموزاريلا 1 ½ كوب دقيق 3 بيضات والقليل من الحليب مخفوقين معاً 2 كوب فتات خبز 1 ملعقة كبيرة أوريغانو مجفف 1 ملعقة صغيرة ملح 2 لتر زيت الفول السوداني طريقة التحضير نخلط كلاً من السلامي والطماطم والحبق. نقطع كرة الموزاريلا قليلاً من الأعلى ونجوّفها ونقوم بوضع حشوة مزيج السلامي والطماطم والحبق. نضيف الأوريغانو إلى فتات الخبز مع الملح. نغمر كرات الجبن بالدقيق ثم مزيج البيض ثم فتات الخبز. نحمّي الزيت لدرجة حرارة 180 في المقلاة ونضع كلاّ من كرات الجبن لمدة 30 ثانية تقريباً أي حتى يصبح لونها ذهبياً. نضع الكرات في طبق التقديم وهي ساخنة. يمكن تقديم بيتزا كرات الموزاريلا مع صلصة البيتزا ويمكن تقديم خبز الثوم إلى جانبها كمقبلات.
اصنعي كرات مجوفة من الأرز، بعد تبليل يديك بالقليل من الماء. ضعي ورق الزعتر والجبنة في الفجوة وأغلقيها عن طريق رصها باليد. غلفي الكرات بالبيض المخفوق، ثمّ البقسماط. اقلي كرات الجبن حتّى تنضج وتأخذ لونها.
اليك طريقة عمل كرات الجبن بالهلابينو المقلية بطريقة صحية. وصفة لذيذة سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك بالخطوات من موقع اطيب طبخة. جربيها وقدميها كمقبلات على سفرتك. تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 25 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ضعي في وعاء جبن الكريم، حبن الشيدر وجبن الموزاريلا. أضيفي الهالابينو واخلطي حتى تتداخل المكونات. شكّلي المزيج إلى كرات متوسّطة الحجم وصفّيها على صينية. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات. 2 أخلطي في وعاء الدقيق مع الملح والبابريكا. غمّسي الكرات بمزيج الدقيق ثمّ في البيض المخفوق وأخيراً في البقسماط حتى تتغطّى من كل الجهات. أعيدي الكرات إلى الثلاجة حتى تتماسك من جديد. 3 صفّي الكرات في سلة AirFryer XXL من فيليبس واطهيها لـ12-15 دقيقة حتى تتحمر. قدّمي الكرات مباشرةً على سفرتك. وصفات ذات صلة #زيها بس غير: جيب التاجر بحشوة الفاهيتا الخلطة تجنن! 10 دقيقة سمبوسة بف حجازية على أصولها! 25 دقيقة طريقة حشوة دجاج للسمبوسه الطعم مضمون! 10 دقيقة طريقة معبوج الباذنجان نكهاتها مميزة! 20 دقيقة حشوة بطاطس للفطائر من ألذ الحشوات.
كرات الجبن المقلية هي من انواع المعجنات والمقبلات التي يحبّها الصغار والكبار. واليكِ طريقة التحضير السهلة من موقع انوثة. المقادير: 3 أكواب دقيق أو نشا 90 غرام جبنة بارميزان مبروشة بيضتان ملعقتان كبيرتان خميرة فورية كوب من الحليب السائل ملعقتان كبيرتان سكر ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بيكينغ باودر 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي زيت نباتي للقلي طريقة التحضير: في وعاء، أخلطي جيّداً الدقيق أو النشا مع الحليب السائل، ثمّ إعجنيه قليلاً بيدك. اضيفي بيضة واحدة على العجينة السائلة واستمرّي بالخلط جيّداً. اضيفي على العجينة، البيكينغ باودر والسكر والملح والخميرة الفورية، إعجني جيّداً واتركي العجينة ترتاح قليلاً. إصنعي من العجينة كريات، وإحشي كلّ كرة بجبنة البارميزان. في وعاء آخر، أخلطي البيضة المتبقية مع 4 ملاعق من الزيت. غمّسي كرات الجبنة بمزيج الزيت والبيض، ثمّ اقليها وقدّميها ساخنة. undefined
ذات صلة طريقة عمل الجبنة المقلية طريقة عمل جبنة مقلية الجبن يعتبر الجبن من الأطعمة المتنوّعة، فهناك ما يقارب خمسمئة نوع من الجبن، ومنها البارميزان، والموزاريلا، والشيدر، والجبن الكولمبي والسويسري، وتختلف هذه الأنواع حسب طريقة الصنع والحليب المستخدم في إنتاجها، فقد يكون كامل الدسم، أو قليل الدسم، أو خالي الدسم، كما يمكن تحضير الجبن بطرق كثيرة ومتنوعة، فيمكن أن يكون مخبوزاً، أو مبشوراً، أو مفتتاً، وقد يكون ذائباً، ومنه المكعبات والشرائح. طريقة عمل الجبنة المقليّة قلي الجبن الرومي المكوّنات: جبن رومي. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ربع كوب سائل. بقسماط مطحون. زعتر وملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير: اخفقي البيض والحليب جيداً حتّى يتجانسا وأضيفي القليل من الفلفل الأسود. اخلطي البقسماط والطحين والزعتر والملح جيّداً وضعيها في وعاء واسع واتركيه جانباً. أحضري شرائح الجبن وبلليها بخليط البيض والحليب، ثم غلفيها بخليط البقسماط (أعيدي هذه الخطوة مرتين). اقلي الجبن في الزيت على نار هادئة، ثمّ قدّميها كطبق جانبي أو اصنعي منها ساندويشات لذيذة بإضافة الخس والمايونيز. قلي جبنة الموزاريلا جبن موزاريلا.
المكونات مئتان وخمسٌ وعشرون غراماً من الجبن. نصف كوب من الدقيق الأبيض. بيضة. نصف كوب من البقسماط. كمية من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير ننقع الجبن في الماء ونتركه لما يقارب الساعة ثمّ نضعه في مصفاة من أجل التخلص من السوائل الزائدة. نقطع الجبن إلى أصابع متوسطة السماكة ثمّ نغمسها بالدقيق من كافة الجهات. نخفق البيض في وعاءٍ صغير الحجم ثمّ نغمّس قطع الحبن مرةً أخرى بالبيض المخفوق ثمّ بالبقسماط. نعيد الكرة مرتين على الأقل حتّى نحصل على طبقة كثيفة من البقسماط على أصابع الجبن. نرتب الأصابع في طبق ثمّ ندخلها الى الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن خمس عشرة دقيقة وذلك حتّى تتجمد. نسخن زيتاً غزيراً على النار، ثمّ نخرج أصابع الجبن من الثلاجة ونضعها في الزيت الغزير ونتركها حتّى تكتسب اللون الذهبي. نزيل أصابع الجبن من القدر، ثمّ نضعهاعلى محارم ورقية حتّى نتخلص من الزيت الفائض. يمكن شوي أصابع الجبن باستخدام الفرن بدلاً من القلي للحصول على طبقٍ صحي خفيفٍ. المصدر: