جميعنا نعرف الفواكه الجافة و المكسرات لكن هل سمعتم بالخضار المجففة ؟ حيث يعتقد البعض أن تجفيف الفواكه أو الخضار يفقدها فوائدها و منافعها. لكن على العكس تمام فالتجفيف يضيف منافع جديدة لها كما يحافض على ميزتها القديمة. و سنثبت ذلك من خلال هذا المقال حيث سنبين لكم فوائد أحد ألذ لبخضار المجففة و هي الطماطم التي تستعمل في عديد الأكلات الصحية كما سنعلمكم طريقة تجفيف الطماطم. طريقة تجفيف الطماطم المكونات: كمية من الطماطم الحمراء الطازجة ملح البحر الخشن فلفل أسود. طريقة التحضير: اغسلي حبات الطماطم ومن ثم تخلصي من رؤوسها وقطعيها على شكل دوائر رفيعة. رشي مقدار من الملح والفلفل الأسود على قطع الطماطم ومن ثم ضعيها في مصفاة وأتركيها فيها لمدة ثلاثين دقيقة. ضع شرائح الطماطم على شبكة حديدية تحتها طبق بحيث تكون القشرة متجهة لأسفل وترتيبها بحيث يكون هناك مسافة بين الطماطم. وصفة الجبن بالطماطم - يمي ليالينا. الجفاف السليم يتطلب تدفق الهواء حول كل قطعة من الطماطم. ابحث عن منطقة بها شمس معظم اليوم. اختيار يوم حار حقا. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 32 درجة مئوية. غطي الطماطم بجلد صغير. ضع الألواح أو الطوب حول الشبكة ثم ضع القماش القطني في المقدمة.
نحتفظ بالبرطمان لحين الاستخدام. اقرأ أيضًا: انتعش بتحضير عصير الطماطم بوصفات لذيذة طريقة تجفيف الطماطم في الشمس للجوء إلى طريقة التجفيف الشمسي يجب أن تعيش في مناطق دافئة وأكثر جفافًا، حيث تعد أشعة الشمس هي المسؤولة عن التجفيف، وقد كان الأشخاص يعتمدون عليها منذ قرون. ثلاثة كيلو من الطماطم ذات أحجام متقاربة. أعشاب مجففة. نغسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ننشفها بالمنشفة، وللتخلص من القشرة الخارجية نقوم بوضع الطماطم في وعاء كبير، و نسكب عليها ماء مغلي ونتركها لمدة عشرة ثواني. على الجانب الآخر نقوم بتحضير وعاء كبير به ماء مُثلج، ثم نزيل الطماطم من الماء المغلي ونضعها في هذا الوعاء. طريقة تجفيف الطماطم. نزيل الطماطم من الوعاء ونقوم بإزالة قشر الطماطم، بهذه الخطوة سوف تتخلص منه بسهولة. نقطع الطماطم إلى نصفين ونرصها في صينية مع رش القليل جدًا من الملح عليها، وأية أنواع من الأعشاب المجففة. نعرض الصينية إلى أشعة الشمس الشديدة، وقد يستغرق تجفيفها من 12 يوم إلى أسبوعين كاملين. يجب مراعاة عدم تركها لفترة أطول من اللازم حتى لا تصبح قاسية، أو فترة قليلة حتى لا تتعفن. طريقة تجفيف الطماطم في المجفف المجفف من الطرق السريعة والأكثر أمان لتجفيف الطماطم، حيث أنه يحتوي على رفوف بها فجوات تساعد على تدفق الهواء وزيادة الحرارة التي تلامس الطماطم، فبالتالي يقلل من فرصة العفن أو تغير اللون.
معلومات التغذية السعرات الحرارية 18 الدهون 0. 2g الكربوهيدرات 3. 92g البروتين 0. 88g لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة (انقر فوق القبعة للتصويت) w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
الطريقة الثالثة. 1- أحضر حبات الطماطم الناضجة و قم بغسلها جيدًا. 2- قسم الحبات مناصفة من جهة الزر. 3- أحضر صنية فرن و أفرش بها ورق خبز او لا لا يهم و رش الصنية او ورق الخبز بزيت الزيتون ( رش الزيت إختياري لكن من الأفضل رش الزيت حتى لا تلتصق الطماطم). 4- رص الطماطم في الصنية بحيث يكون الجزء المقطوع جهة الأعلى, ثم رشها بالملح الخشن و بأي توابل تفضلها و بزيت الزيتون ( رش الزيت إختياري). 5- أدخل الصنية الى فرن تعمل على درجة حرارة 275 فهرنهايت ( 140 درجة مئوية) لمدة من ساعتين الى ثلاث حسب حجم الطماطم المستخدمة. طريقة تجفيف الطماطم - موضوع. 6- تستطيع إستخدام منكه مثل الثوم المشوي عند الإحتفاظ بالطماطم المجففة إن أردت, حيث تقوم بشوائه اثناء تجفيف الطماطم في الفرن او بإستخدام بعض فصوص الثوم المفروم لكن نكهة الثوم المشوي أفضل. يفضل للطماطم المجففة الطماطم البلحية ( الطماطم الإيطالية او تروس رومانا). بعد تمام عملية التجفيف سواء في الشمس او في الفرن, يتم حفظ الطماطم في برطمانات من الزجاج و تغطى بالزيت اي نوع زيت و لكن زيت الزيتون هو الأفضل نظرًا لفوائده العدة ثم تحفظ في الثلاجة. او يمكن التخزين خارج الثلاجة بدون زيت حيث يتأكد من تمام جفاف الطماطم ثم توضع في شنطة قماش و لكن بالطبع مدة الحفظ ستكون أقل.
وتُعتبر الطماطم غنيةً جداً بالعديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية مثل فيتامين ج، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، كما أنها مصدرٌ رئيسي لمادة الليكوبين المضادة للأكسدة، والتي لها العديد من الفوائد الصحية المهمة، ألا وهي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، [٦] بالإضافة إلى ذلك فالطماطم مفيدة للبشرة، والعظام، والتحكم في مستوى السكر في الدم، والوقاية من الإمساك، وتعزيز المناعة بسبب محتواها العالي من فيتامين ج. [٧] المراجع ↑ Shila Patel, "Drying Tomatoes" ،, Retrieved 30-7-2020. ↑ Peggy Trowbridge Filippone (19-10-2019), "Oven-Dried Tomatoes" ،, Retrieved 30-7-2020. ↑ Danette St. Onge (9-6-2019), "How to Make Sun-Dried Tomatoes in Olive Oil (Pomodori secchi sott'olio)" ،, Retrieved 30-7-2020. ↑ Kathryn Walsh, "How to Store and Freeze Sun-Dried Tomatoes" ،, Retrieved 30-7-2020. ↑ Christie Gross (21-7-2017), "What Is the Shelf Life of Sun-Dried Tomatoes? " ،, Retrieved 30-7-2020. ↑ Adda Bjarnadottir (25-3-2019), "Tomatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits" ،, Retrieved 31-7-2020.
طريقة التحضير سخن الفرن إلى 90 درجة مئوية ، اغسل الطماطم بالماء البارد وجففها جيدًا. قطع الطماطم إلى أرباع ، استخدم ملعقة صغيرة أو طرف السكين لإزالة البذور والسائل من داخل الطماطم. ضع قطع الطماطم في وعاء كبير ورشها بالزيت مع التقليب برفق لتوزيع الزيت بالتساوي. ضع الطماطم المقطوعة على صينية الخبز ، مع ترك بعض المساحة حول كل قطعة ، ضع صفيحة الخبز على الرف الأوسط في الفرن وافحص الطماطم في الفرن كل نصف ساعة ، لمدة 2-3 ساعات. كما هو الحال مع الوصفات الأخرى ، سيعتمد الوقت على رطوبة البيئة ونضارة الطماطم. عندما تجف ، دعها تبرد ، إذا كنت تفضل قوامًا أكثر فطيرة ، ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 3 أو 4 ساعات أخرى. المعلومات الغذائية للطماطم قد تختلف المعلومات الغذائية إذا كنت تستخدم طماطم كبيرة أو طماطم كرزية. ولكن كل 100 جرام من الطماطم التقليدية المجففة بالشمس تحتوي على: السعرات الحرارية: 258 إجمالي الدهون: 3 جم الكربوهيدرات: 56 جم الألياف: 12 جرام البروتين: 14 جم صوديوم: 107 مجم السكر: 38 جم
الأربعاء، 28 يناير 2015 محتويات ملف الإنجاز ( الأعمال) لمادة رياضيات 6 ملحوظة / يتم متابعة ملف الإنجاز نهاية كل أسبوع. مرسلة بواسطة عبدالله خالد الخميس في 5:40 ص ليست هناك تعليقات: إرسال تعليق رسالة أحدث رسالة أقدم الصفحة الرئيسية الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)
بسم الله الرحمن الرحيم تخطيط درس: العنوان: حل معادلات تتضمن متغيرات في طرفيها. اهداف الدرس: معايير الاعداد لمهارات القرن 21: يرتبط هذا الدرس مع معيار "يقرأ ويفهم "الملاحظه بطريقه ناقدة ""توظيف الرياضيات لحل المشكلات ""التعاون مع الاخرين""تحمل المسؤليه تجاه التعلم ""توظيف تكنولوجيا المعلومات " استراتيجيه التدريس: أقرأ،ناقش،شارك،التعلم التبادلي الوقت "45" الاعداد(الادوات): اقلام سبورة ،اجهزة حاسب وعرض،بطاقات ،ورق رسم بياني ،ميزان ذو كفتين ،كرات خطة الدرس "المحتوى" مراجعة الواجب البيتي.