مخزون الحديد الطبيعي لدى النساء البالغات: 10 - 120 نانو غرام لكل لتر. مخزون الحديد الطبيعي لدى حديثي الولادة: 25 - 200 نانو غرام لكل لتر. أعراض نقص مخزون الحديد في الجسم وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ( WHO)، فإن ما يقرب من ثلث سكان العالم لا يحصلون على إمدادات كافية من الحديد. يفرق الأطباء بين ثلاث مراحل لنقص الحديد، والتي ترتبط بأعراض مختلفة: المرحلة الأولى يفتقر الجسم إلى إمدادات الحديد. يستخدم الحديد المخزن للاستمرار في ضمان إمداد المعدن المهم. يؤدي هذا إلى إفراغ مخازن الحديد تدريجياً. في حالة نفاد إمدادات الحديد. نقص المعادن في الجسم ليساعده. يحدث نقص الحديد هذا بدون فقر الدم، حيث لا يزال بإمكان الجسم إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء. المرحلة الثانية إذا انخفض مخزون الحديد، ينتج نخاع العظم عددًا أقل من خلايا الدم الحمراء. يمتلك الجسم القليل من الحديد لدرجة أنه لم يعد قادرًا على إمداد الخلايا به بشكل كافٍ. لكن تبقى كمية الهيموغلوبين ضمن النطاق الطبيعي. المرحلة الثالثة هناك نقص واضح في الحديد في هذه المرحلة. إذا لم يعد الحديد كافيًا لإنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء، تنخفض كمية الهيموجلوبين تحت القيم الطبيعية.
ومن شأن التراكم غير الطبيعي أو المفرط للشحوم، أن يضر بالصحة. ومنسب كتلة الجسم هو مؤشّر للوزن مقابل الطول يُستخدم عادة لتصنيف فرط الوزن والسمنة. ويعرَّف هذا المنسب بأنه وزن الشخص بالكيلوغرام مقسوم على مربّع الطول بالمتر (كغ/متر2). وفي البالغين، يُعرف فرط الوزن بأنه منسب كتلة الجسم البالغ 25 أو أكثر، والسمنة بأنها منسب كتلة الجسم البالغ 30 أو أكثر. وينتج فرط الوزن والسمنة عن عدم التوازن بين المدخول من الطاقة (أكثر من اللازم) والطاقة المستهلكة (أقل من اللازم). اعراض نقص المعادن في الجسم - مجلة رجيم. وعلى الصعيد العالمي، يستهلك الناس الأغذية والمشروبات الغنية بالطاقة (التي تحتوي على قدر كبير من السكريات والشحوم)، ولا يمارسون النشاط البدني بالقدر الكافي. الأمراض غير السارية المرتبطة بالنظام الغذائي تشمل الأمراض غير السارية المرتبطة بالنظام الغذائي أمراض القلب والأوعية (مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية، وعادة ما ترتبط بضغط الدم)، وبعض السرطانات، وداء السكري. ويُعد النظام الغذائي غير الصحي وسوء التغذية من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بهذه الأمراض على صعيد العالم. نطاق المشكلة في عام 2014، كان 462 مليون بالغ تقريباً يعانون من نقص الوزن، وكان 1.
استجابة المنظمة تهدف المنظمة إلى تحقيق عالم خال من كل أشكال سوء التغذية، يتمتع فيه الجميع بالصحة والعافية. ووفقاً لاستراتيجية التغذية للفترة 2016-2025، تعمل المنظمة مع الدول الأعضاء والشركاء من أجل تحقيق الإتاحة الشاملة للتدخلات التغذوية الفعّالة والنُظم الغذائية الصحية المستمدة من النُظم الغذائية المستدامة والقادرة على الصمود. وتستخدم المنظمة قدرتها على تجميع الأطراف في المساعدة على تحديد الأولويات والسياسات ومواءمتها والدعوة بشأنها من أجل النهوض بالتغذية على الصعيد العالمي؛ وتضع الإرشادات التي تسترشد بالبيّنات وتستند إلى الأُطر العلمية والأخلاقية الوثيقة؛ وتدعم اعتماد الإرشادات وتنفيذ الإجراءات التغذوية الفعّالة؛ وترصد تنفيذ السياسات والبرامج والحصائل التغذوية وتقييمها. نقص المعادن في الجسم وقلة. ويجري هذا العمل في إطار خطة التنفيذ الشاملة بشأن تغذية الأمهات والرضع وصغار الأطفال، التي اعتمدتها الدول الأعضاء بموجب قرار صادر عن جمعية الصحة العالمية في عام 2012. ويُعد العمل بشأن القضاء على سوء التغذية حاسم الأهمية أيضاً من أجل تحقيق الغايات المتعلقة بالنُظم الغذائية في خطة العمل العالمية بشأن الوقاية من الأمراض غير السارية ومكافحتها 2013-2020، والاستراتيجية العالمية بشأن صحة المرأة والطفل والمراهق 2016-2030، وخطة التنمية المستدامة لعام 2030.