ت + ت - الحجم الطبيعي على الرغم من التطور الهائل في مجال الطب، إلا أن الدراسات والأبحاث العلمية، أثبتت إن للأعشاب قدرة كبيرة في علاج الأمراض التي يعجز الطب عن إيجاد علاج شافٍ لها، بل بات العلاج بالأعشاب ضمن التوجهات العالمية الحديثة للتخلص من الآثار الخطيرة التي تسببها بعض الأدوية، ولأن تناول الأعشاب الطبيعية بالطريقة السليمة خير علاج لكثير من الأمراض، أصبح الناس يبحثون عن الطبيب العربي الذي يداوي بالأعشاب. مهنة متوارثة يقول حسين محمد علي الهاشمي، الذي يزاول مهنة التداوي بالأعشاب منذ سنوات وارثاً إياها عن جده: العلاج بالأعشاب أصبح أمراً مهماً في عالمنا المعاصر، خاصة وأن البيئة أصبحت ملوثة وكذلك الأطعمة والوجبات السريعة، إضافة إلى منتجات كيمياوية كثيرة ساهمت في نشر العديد من الأمراض، والأعشاب هي أفضل مصدر لتزويد الجسم بالمعادن، وأفضلها عشب القمح الذي وصفه الأقدمون بملك الأعشاب، أيضاً العسل اليمني الذي يدخل في الكثير من الأدوية، ومنه عسل «سدر دوعن» و«سدر عصيمي» وغيرها، إذ يتميز بأنه يحافظ على جميع المواد التي جمعها النحل. وهذا العسل يفيد في علاج أمراض متعددة منها أمراض القولون، ويعتبر مقوياً للمعدة ومنقياً للدم ومفيداً للجهاز العصبي، إلى جانب عشرات الفوائد الأخرى.
اقرأ أيضا: أعراض مرض كرون عند الأطفال مضاعفات مرض كرون هناك العديد من الأسئلة التي طرحت حول خطورة مرض كرون، وهل هو مميت أم لا؟، وأجاب الأطباء أن داء كرون ليس من الأمراض المميتة، لكنه من الممكن أن يؤدي إلى بعض المضاعفات المميتة. تعد الخطورة في هذا المرض أنه مرض مزمن وأعراضه صعبة جداً، ولا يتم شفائها بسهولة وتستخدم الأدوية في علاج أعراضه. وينتج عن هذا المرض العديد من المضاعفات في حال عدم علاج المريض بشكل صحيح، وخلال تجربتي مع مرض كرون تعرفت على بعض المضاعفات التي تكون ناجمة عنه مثل: 1ـ انسداد الأمعاء يحدث انسداد الأمعاء نتيجة تراكم الأنسجة الملتهبة في الأمعاء مما يزيد من ضيق حجم الأمعاء ويحدث لها انسداد جزئي أو كلي. ينتج عن انسداد الأمعاء العديد من الأعراض المؤلمة مثل الانتفاخ وآلام في الهضم والإمساك والغثيان والتقيؤ والعديد من الاعراض الأخرى المزعجة. 2ـ تضخم القولون تعمل الالتهابات التي تنتج عن داء كرون على تضخيم القولون مما يؤثر على حركته الطبيعية، وينتج عن ذلك العديد من الأعراض مثل ارتفاع درجة حرارة الجسم، انتفاخ المعدة وزيادة سرعة ضربات القلب. قبيل رمضان .. ماذا يفعل الاستهلاك المفرط للسكريات بصحتك ؟. عند تأخر حالة المريض من الممكن أن ينفجر القولون، ويعد ذلك من أعراض داء كرون المتأخرة، وينتج عن انفجار القولون خروج السموم والبكتيريا إلى الدم مما يؤدي إلى حدوث نزيف داخلي.
لا تخلو الموائد العربية من الحلويات والسكريات على اختلاف أنواعها وأشكالها في العديد من المناسبات، و منها شهر رمضان. الكثير من السكر غير صحي، وهذا ليس بالشيء الجديد. ولكن ما الذي اكتشفه العلماء عن أضراره حتى الآن؟ يعرف الكثير من الناس أن الاستهلاك المرتفع للسكر غالباً ما يسببتسوس الأسنان، ويؤدي إلى السمنة، وبالتالي يرفع خطر الإصابة بمرض السكري عند البالغين". لكن المثير للقلق، أنه منذ 50 عاماً كان مرض السكري من النوع الثاني محدود الانتشار، بحسب تقرير للجمعية الألمانية لمرضى السكري (DDG) للعام 2020. تجربتي مع مرض كرون – زيادة. بيد أن اليوم، يعد مرض السكري من النوع الثاني أحد أكثر الأمراض انتشاراً. في ألمانيا، وصل عدد المصابين بمرض السكري حالياً إلى سبعة ملايين شخص. كما تشير بعض الدراسات الحديثة إلى وجود صلة بين الاستهلاك المفرط للسكر والعديد من الأمراض الأخرى – بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية. عادة ما تنتشر الإلتهابات بصورة غير مرئية و خبيثة في الجسم، مما يؤدي إلى أمراض خطيرة، منها أمراض المناعة الذاتية. توصل باحثون من جامعة يوليوس-ماكسيميليانس-فورتسبورغ (JMU) إلى أن الاستهلاك العالي للسكر قد يؤدي إلى تعزيز العمليات الالتهابية في جسم الإنسان وبالتالي تعزيز تطور أمراض المناعة الذاتية، حسب ما جاء في الموقع الطبي الألماني Heilpraxis.
زيادة خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية وفق بيان حديث صادر عن جامعة يوليوس-ماكسيميليانس-فورتسبورغ (JMU)، كشف عن أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات الأخرى على مدى فترة طويلة من الزمن معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية. في هذه الحالة يهاجم جهاز المناعة نفسه، مما قد يؤدي إلى إصابة الجسم بمجموعة من الأمراضالخطيرة، منها أمراض الأمعاء الالتهابية المزمنة مثل مرض كرون، وهو نوع من أمراض الأمعاء الالتهابية. بالإضافة إلى أمراض عديدة أخرى، مثل التهاب القولون التقرحي ومرض السكري من النوع الأول والتهاب الغدة الدرقية المزمن. كيف يرفع السكر مستوى الالتهابات؟ هي عملية معقدة للغاية. وقد عكف فريق الباحثيين على دراسة كيفية تحفيز السكر للالتهابات بالجسم، ونجحوا الآن في فك شفرة تفاصيل جديدة لهذه العملية ونُشرت نتائجها في مجلة "Cell Metabolism. " كيف تحدث العمليات الإلتهابية؟ تحتاج الخلايا المناعية إلى كميات كبيرة من السكر على شكل "غلوكوز" حتى تتمكن من أداء مهامها. بمساعدة ناقلات متخصصة موجودة في غشاء الخلية، تمكنها من امتصاص السكر"، كما يوضح د. مارتن فات، المشرف على الدراسة.
2- علاج مرض "كرون" استخدم باحثون أميركيون طريقة لعلاج مرض "كرون" الذي يصيب الأمعاء، ومرض التهاب القولون التقرحي، وذلك بواسطة الزنجبيل. وأجرى الدراسة باحثون في مركز أتلانتا الطبي للمحاربين القدامى في أميركا عام 2016، ونجحوا في تحويل نبات الزنجبيل الطري إلى "جسيمات نانوية" يتم توجيهها إلى الأمعاء لعلاج الأمراض بدلا من تناوله كمشروب عن طريق الفم. ونشروا نتائج دراستهم في دورية "بايومتريلز (Biomaterials) المتخصصة في المواد البيولوجية. وشرح فريق البحث طريقته للوصول إلى "الزنجبيل النانوي" عبر تقطيعه إلى أجزاء صغيرة جدا ووضعها في جهاز يدور بسرعة كبيرة، ثم توجيه موجات فوق صوتية إليها تحولها إلى جسيمات دقيقة، تبلغ كل جسيمة منها 230 نانومترا (النانو وحدة قياس تبلغ واحدا من المليار من المتر). وعند إطعام فئران التجارب جسيمات الزنجبيل حققت تأثيرات علاجية ملموسة، أهمها أنها تتوجه بشكل فعال للتأثير على القولون، إذ تم امتصاصها بالدرجة الأساسية من قبل خلايا بطانة الأمعاء التي تظهر فيها الالتهابات، كما ظهر أن الجسيمات خفضت من التهاب القولون الحاد، وأوقفت تحوله لمرض مزمن، كما أوقفت حدوث السرطان المرتبط بهذا النوع من الالتهاب.
يحدث فيروس كورونا أعراضا متفاوتة بين من يصابون بالعدوى، ففيما يعاني البعض اضطرابات شديدة تصل إلى حد الوفاة، لا يعاني الأغلبية أي أعراض أو أنهم يشعرون بأعراض خفيفة فقط. وبحسب صحيفة "واشنطن بوست"، فإن متاعب بعض مرضى " كوفيد 19 " لا تنتهي عند التعافي التام، أي حينما يُجرى لهم الفحص وتكون النتيجة "سلبية"، لأن معاناتهم تتواصل مع أعراض مزعجة طويلة الأمد. وتثير هذه الأعراض المستمرة أو ما يعرف بـ"كوفيد الطويل" قلقا وسط الأطباء لأن مصابين كثيرين تخلصوا من الفيروس، لكنهم ما زالوا يعانون اضطرابات مقلقة. وكشفت دراسات وبحوث أولية أن أكثر الأعراض التي يبلغ عنها المتعافون من فيروس كورونا هي الشعور بالتعب وضيق التنفس والصداع والأرق وألم الصدر والمفاصل والسعال وفقدان حاستي الذوق والشم، إضافة إلى الطفح الجلدي والحمى. أما الأعراض التي تسجل بشكل أقل وسط المتعافين فهي اضطرابات السمع وما يعرف بـ"ضباب الدماغ". ويرى الباحثون أن الأعراض تشمل أعضاء أخرى في الجسم مثل القلب والرئتين والدماغ، حتى وإن لم يعان الشخاص المصاب أي أعراض من جراء كورونا. وبما أن المرض ظهر وتفشى قبل أقل من عام، يرى الباحثون أن تقديم صورة واضحة حول آثار بعيدة المدى للعدوى ما يزال أمرا صعبا.
فى دلة على النار نضع الماء ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة. نرفع الدلة عن النار لمدة 30 ثانية حتى تبرد قليلاً و نقلل درجة حرارة النار إلى الدرجة المنخفضة. نضيف القهوة إلى الماء ونعيدها على النار مع عدم التقليب لأن الخليط سيمتزج بالغليان. بعد 10- 12 دقيقة على نار هادئة ستبدأ القهوة فى الإرتفاع فلا نتركها تغلى لأن ذلك يحرق القهوة. نتركها تهدأ قليلاً ثم نقوم بإضافة الهيل ثم نعيدها على النار حتى تبدأ في الغليان مرة أخرى لنحصل على الرغوة و نغلق الموقد. نترك القهوة تهدأ لمدة خمس دقائق ثم نصب القهوة فى ترمس التقديم و نضيف الزعفران و ماء الورد ونتركها تنقع لمدة 10-15 دقيقة ثم تقدم في كؤوس صغيرة (فنجان). طريقة عمل القهوة العربية بخلطة القصيم طريقة عمل القهوة العربي بخلطة القصيم هي طريقة مميزة لعمل القهوة العربية، وأكثر ما يميزها التوابل المستخدمة (خلطة القصيم) وهي عبارة عن مجموعة من النباتات والأعشاب التي تكسب القهوة الطعم الجميل، و تستخدم بكثرة فى دول الخليج عامة والسعودية خاصة. مقادير عمل القهوة ثلاثة ملاعق كبيرة من القهوة العربية و يفضل تحميصها وطحنها قبل التحضير مباشرة حتى تعطى مذاق بجودة عالية.
نقوم بسكب القهوة العربية في دلة التقديم و نسكب فوقها ماء الور و نقوم بتغطيتها مدة عشرة دقائق قبل التقديم. طريقة عمل القهوة العربية اليمنية بالزنجبيل مكونات القهوة اليمنية بالزنجبيل: ستة ملاعق صغيرة من القهوة اليمنية. كوب من الماء. ملعقة صغرية و نصف مسحوق الزنجبيل. ملعقة كبيرة من السكر. طريقة تحضير القهوة العربية اليمنية بالزنجبيل: يتم وضع الماء و القهوة و الزنجبيل و السكر في ابريق على نار متوسطة حتى يغلي. ثم نطفئ النار قليلا حتى تزول الفقاعات عن سطح ابريق القهوة. ثم نغلي القهوة اليمنية بالزنجبيل مرة أخرى و تصبح جاهزة للتقديم. أنواع القهوة العربية قهوة الهرري. قهوة الخولاني. البن اليمني الجبلي. و هناك العديد من الطرق لعمل القهوة العربية كالقهوة السعودية ومنها القهوة الحائلية أو الشمالية و النجدية قهوة أهل الرياض و القهوة اليمنية و غيرها, و هي طرق تعمل بأنواع البن الثلاثة التي ذكرناهنا في أنواع القهوة العربية, و باتت تقدم في المحلات التجارية العديد من الوصفات الجاهزة لعمل القهوة العربية اضافة الى وصفات جاهزة لمطيبات القهوة العربية البدوية الأصيلة.
ثلاثة ملاعق من السكر تكون كبيرة. طريقة تحضير القهوة بالحليب في إناء مناسب يتم وضع مقدار الحليب السائل مع الماء وأيضًا القهوة المطحونة والقرنفل ويتم التقليب الجيد حتى يتم ذوبان القهوة قليلاً. يتم وضع جميع المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تصل المكونات إلى درجة الغليان، ويجب أن تترك لبضع دقائق قليلة على النار بعد الغليان. الآن يتم صب القهوة في إناء آخر ولكن بعد مرورها على مصفاة دقيقة حتى يتم التخلص من القرنفل ورواسب القهوة التي تسبب الإزعاج عند تناول مشروب القهوة بالحليب. يتم إعادة خليط القهوة بعد تصفيتها إلى النار من جديد وتترك حتى تغلي مرة أخرى على نار هادئة جدًا. بعد ذلك يتم إضافة مقدار السكر أو حسب المذاق الذي ترغب فيه مع الاستمرار في التقليب على النار الهادئة. عند الوصول إلى درجة الغليان يتم رفع القهوة من على النار وتقدم ساخنة مع قطع الشيكولاتة الداكنة. نوصي بالاطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل البط في الفرن بطريقة الشيف حسن مع طرق أخرى طريقة عمل القهوة بالطريقة الإماراتية ملعقتان من القهوة البيضاء. السكر يكون وقت التقديم. كوبان من الماء المغلي. القليل من الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق نبات الهيل.