- نصب باقي كمية الخليط فوق التمر. - نضع الكيكة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. - نخرج الكيكة ونتركها تبرد ونقطعها. - تقدم مع الشاي أو الحليب - باستطاعتك تزيين الكيكة بالقطر أو العسل أو الكراميل وحبة البركة (القزحة)عند الرغبة. بالهناء والشفاء 3. وصفة إضافية: - مقادير كيكة الدخن بالتمر: - كوب ونصف من دقيق الدخن - ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض - ½ كوب من الزيت النباتي - بيضتان - ½ كوب سكر - 6 ملاعق حليب بوردة - ملعقة صغيرة من الفانيليا - ½ كوب ماء - ملعقة كبيرة من البيكنج باودر - كوب تمر منزوع النوى ومهروس برشة زيت زيتون او زبدة طريقة التحضير: - نخلط البيكنج باودر مع الدخن وملعقة الدقيق الأبيض. ثم نضع في وعاء آخر (البيض، الزيت، السكر، الفانيليا، الحليب والماء) ونخلط حتى يتجانس ويذوب السكر. - أضيف خليط الدخن ونقلب حتى يتجانس ثم نضع ¾ الخليط في الصينية المدهونة مسبقاً بالزيت ومرشوشة بالطحين. نرص فوق الخليط التمر باليد ثم نسكب باقي الخليط وندخله إلى الفرن على نار متوسطة حوالي 30 دقيقة. - يترك ليبرد ويقدم. بالهناء والشفاء. - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
2) كوب من الدقيق الأبيض المستخدم في عمل الحلويات. 3) ملعقة كبيرة كاكاو خام. 4) نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. 5) نصف كوب من الزبادي. 6) ربع كوب من الحليب السائل. 7) ملعقة بيكنج باودر، نصف ملعقة بيكنج صودا، ملعقة قرفة صغيرة. 8) ربع كوب زيت نباتي. ثانياً: طريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي 1) تسخين الفرن على درجة حرارة 190 وتجهيز قالب كيك مدهون بالزيت النباتي ومبطن برشات بسيطة من الدقيق المنخول. 2) يتم تقليب كافة المقادير الجافة المستخدمة في عمل الكيك الدخن، ثم خفق المكونات السائلة من الزبادي والزيت النباتي والحليب وإضافة السكر الناعم لهم في الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا تماماً. 3) سكب مزيج الزبادي على المكونات الجافة واستمرار تقليبهم معاً في نفس الاتجاه حتى تمام الاختلاط، وبعد ذلك نفرغ محتوى الخليط في القالب المجهز لعمل كيك الدخن. 4) يتم إدخال القالب إلى الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة على حرارة متوسطة 160 درجة مئوية تقريباً. كيفية عمل كيكة دخن بدون بيض ؟ على غرار الكيكة العادية يمكن الاستغناء عن البيض في بعض وصفات طريقة عمل كيك الدخن، وتظل المكونات التي تشتمل عليها كيكة الدخن بدون بيض ( دقيق الدخن – البيكنج باودر – السكر – الحليب الباودر – الماء – التمر – السمسم – حبة البركة) فقط، أما بالنسبة لطريقة تحضير كيك الدخن بدون البيض فتتطلب في البداية إحضار صينية كيك ودهن حوافها بالزيت.
طريقة عمل كيكة الدخن الهشة في المنزل ، تسعي الكثير من الأمهات بعض الوقت لتجهيز أشهي الحلويات وأنواع الكيك والمعجنات في المنزلي حتى تقوم بتقديمها عائلتها وتبحث عن أنواع الكيك التي لا تحتاج الكثير من الوقت والمجهود عند تجهيزها حيث تهتم بعمل كيكة الدخن الهشه من أنواع الكيك الحديثة، وهي التي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ولا المفقود لهذا سوف نتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة عمل كيكة الدخن الهشة في المنزل. طريقة عمل كيكة الدخن الهش المكونات، كوب ونصف دخن ونصف كوب من الزيت وكوب من الدقيق وكوب من الحليب البودرة وقليل من الملح وكمية مناسبة من السكر وكوب ونصف من الماء و قليل من السمسم وحبة البركة، وذلك على حسب الخبرة و ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وتمر منزوع النوى يتم استخدامه في عملية الحشو. خطوات تجهيز كيكة الدخن في الخطوة الأولى نبدأ بتجهيز الخلاط الكهربائي وإضافة فيه الحليب البودر ثم يوضع الدفن والسكر وتقلب المكونات مع بعضها ثم يوضع الملح والبيكنج بودر ثم اضافة الزيت والماء وقلبي المكونات مع بعضها حتى تجدي أن العجينة أصبحت متجانسة مع بعضها. بعد ذلك قومي بتجهيز صينية ونضع فيها القليل من الزيت وقومي بإضافة جزء من العجين وضعي فوقه التمر وضع باقى الكمية وفوقها باقي التمر الموجود وضيفي حبة البركة والسمسم وذلك يمكن إضافته على حسب الرغبة أو يمكن عدم إضافته بعد ذلك قم بتسخين الفرن قبل تجهيزها على الأقل بـ 10 دقائق وضعيها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى تصل إلى مرحلة النضج أو على الأقل لمدة 40 دقيقة.
ثانياً: طريقة عمل كيكة الدخن في وعاء الخلاط الكهربائي يتم تقليب المقادير الجافة من الدقيق الأبيض العادي ودقيق الدخن والبيكنج باودر والملح والسكر والحليب الباودر، ثم يضاف إليهم كوب الماء وكمية الزيت النباتي ونمزجهم معاً في الخلاط للحصول على قوام كيك دخن سميك مثل القوام الذي نحصل عليه عند صنع طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة في الخلاط الكهربائي. نجهز قالب كيك ونبطنه برشات الدقيق العادي ونسكب بذلك القالب نصف مقدار الخليط تقريباً ونقوم بفرد التمر بالتساوي فوق المزيج ومن ثم نغطي التمر بمقدار الخليط المتبقي لدينا ونزين خليط كيكة الدخن من الأعلى ببعض حبيبات السمسم وحبة البركة كإضافة اختيارية وليس ضرورية، يتم خبز الكيك في الفرن لمدة ساعة إلا ربع على حرارة تحت المتوسطة لينضج. طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية بالزبادي كيكة الدخن بالزبادي الاسفنجية من الوصفات التي تمتلك أرج عزيز ومذاق لذيذ وتتشابه في سمكها مع طريقة عمل كيكه الزعفران الغنية، كما أن كيكة الدخن الاسفنجية يمكنها أسر جميع الأذواق بلا أدنى شك بفضل طعمها الحلو وقوامها الهش، ويمكن صنع كيك الدخن الاسفنجي بواسطة بعض الخطوات البسيطة التي تتضمن ما يلي: أولاً: مقادير الوصفة 1) نصف كوب من دقيق الدخن.
خفق الزيت، والسكر، والبيض بالخفاقة الكهربائية، حتى يصيح كريمي وفاتح اللون. إضافة اللبن، والفانيلا مع الخفق بسرعة بطيئة حتى يتمازج. إضافة خليط الطحين مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح متجانساً. سكب الخليط في القالب المجهز، ثم خبزه لمدة من 35- 40 دقيقة أو حتى ينضج. ترك الكيك حتى يبرد، ثم تزيينه بالكريما المخفوقة، ثم تقديمه. كيكة الرمل الهشة وقت التحضير 70 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص علبة حليب مكثف محلى. 125 غرام زبدة غير مملحة مذابة. كوب ونصف من الطحين المنخول. نصف كوب من الحليب. ثلثين كوب من السميد. ملعقة كبيرة من برش الليمون. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم دهن قالب الكيك بالزبدة، ومع تبطين أطرافه الداخلية بورق من الزبدة. خفق كلاً من الزبدة، والسكر، وبرش الليمون بواسطة الخفاقة الكهربائية، وعلى سرعة عالية حتى يرتفع المزيج، ويصبح كريمياً. إضافة البيض تدريجياً، والخفق جيداً، ثم إضافة السميد، والحليب، والبايكنج باودر، والطحين، والخفق حتى تمتزج المكونات تماماً. وضع المزيج في القالب، ثم خبزه في الفرن لمدة من 45-50 دقيقة. إخراج الكيك من الفرن، ثم سكب فوقه الحليب المكثف المحلى وهو ساخن كي يمتصه، ثم تقطيع الكيك، وتقديمه.
أهمية رأس السنة الهجرية عند المسلمين تمثل بداية السنة الهجرية ذكرى هامة للمسلمين عن هجرة النبي -صلى الله عليه وسلم- والصحابة الكرام وما قدّموا من تضحيات، في سبيل إقامة دعوة الإسلام، وتبليغها للناس جميعًا، وفي هذا اليوم يستقبل المسلمون عامًا جديدًا تتجدد فيه المواسم والمناسبات الدينية، ولهذا اليوم أيضا عند المسلمين رمزية؛ حيث إن وجود تأريخ خاص بهم يعد منجزًا حضاريًا يعتزون به كباقي الأمم. [٣] ولا شكّ أنّ التاريخ الهجري مهم في حياة المسلمين، فهو مرتبط بعباداتهم ومناسباتهم الدينية؛ من صيام شهر رمضان، وست من شوال، ويوم عرفة وعاشوراء، ومرتبط بشعيرة الحج لبيت الله الحرام، لاعتماده على الأشهر القمرية، قال -تعالى-: ( يَسْأَلُونَكَ عَنِ الْأَهِلَّةِ قُلْ هِيَ مَوَاقِيتُ لِلنَّاسِ وَالْحَجِّ)، [٤] فلا بدّ للمسلم من معرفة التقويم الهجري؛ للحفاظ على عباداته وشؤونه الدينية. [٣] كما وتعتبر هذه المناسبة ذات أثر في تعزيز مشاعر الثقة بالله في نفوس المسلمين؛ كونها تمثل علامة فارقة في بداية التاريخ الإسلامي حيث نصر الله -عز وجل- نبيه -صلى الله عليه وسلم- وحفظه من أعدائه بالرغم من شدتهم، وقوة سلاحهم، وكثرتهم، وكانت بداية لتأسيس مجتمع مسلم كان نواة ومرجعًا لأجيال المسلمين من بعدهم على مرّ العصور وباختلاف الأماكن، كما أنها كانت بداية لتأريخ أحداث، ومعارك، وتغيرات كان لها الأثر الكبير في تشكيل دول المسلمين وثقافتم وسائر مجالات حياتهم.
[٨] أما في الجزائر فتلتفّ العائلات الجزائرية حول مائدة واحدة لإحياء ذكرى رأس السنة الهجرية مليئة بأجواء التسامح والمحبة، والدعاء بأن يجعله الله عام خير وبركة عليهم جميعاً، ولا تخلو المائدة الجزائرية من العديد من الأطباق الشعبية المختلفة، فتتسابق الجزائريات لإعداد الكثير من الأصناف، مثل: الكسكسي، والرشتة، والشخشوخة، وهي أطباق تحضر بطرق تقليدية، وتعد "الدارس" من العادات المتوارثة بين العائلات في هذه المناسبة، حيث يوضع طفل من العائلة في وعاء كبير ويقوم كبير العائلة بغمره بمختلف أنواع الحلويات، كمظهر رمزي للتفاؤل بالعام الجديد، ويتم توزيع تلك الحلويات على أفراد العائلة وسط أجواء سعيدة. [٩] رأس السنة الهجرية يوم عطلة رسمية في أغلب الدول الإسلامية، ويتم الاحتفال في هذا اليوم بطرق متعددة ومختلفة في كل دولة بحسب عاداتها وطقوسها، ولكنهم كلهم يجتمعون في الافتخار بهذا اليوم وتعظيمه، والتحدث عن الهجرة النبوية الشريفة وما فيها من دروس وعبر. المراجع ↑ "التأريخ الهجري: بدايته وأهميته" ، إسلام ويب ، 17/2/2018، اطّلع عليه بتاريخ 16/8/2021. بتصرّف. ^ أ ب ابن حجر العسقلاني (1959)، فتح الباري شرح صحيح البخاري ، لبنان:دار المعرفة ، صفحة 268، جزء 7.
رأس السنة الهجرية هو يوم عطلة عامة لشعب مصر. في الأول من محرم، يصلي المسلمون المصريون، ويذهبون إلى المسجد، أو يصومون كغيرهم من سائر المسلمين. لكن بطرق أخرى، تحتفل مصر بالسنة الإسلامية الجديدة بشكل مختلف عن الدول الإسلامية الأخرى. عام تاريخ يوم الإجازات 2022 30 يوليو السبت رأس السنة الهجرية 2023 19 يوليو الأربعاء رأس السنة الهجرية 2024 7 يوليو الأحد رأس السنة الهجرية يرجى التمرير لأسفل إلى أسفل الصفحة لتواريخ السنوات السابقة. في الأول من المحرم، يشهد المصريون في القاهرة والمدن الكبرى الأخرى عروض رأس السنة الهجرية التي تضم معالم الجذب السياحي مثل الرقصات الصوفية التقليدية. حيث يسود الغناء والرقص والابتهاج في الهواء الطلق، ويرتدي الناس ملابس جديدة، ويزورون العائلة والأصدقاء، ويحضرون حفلات وولائم رأس السنة الجديدة. غالباً ما يُعطى الأطفال "دمى" مصنوعة من الحلوى والحلويات. منذ اللحظة التي يعلن فيها المفتي الأكبر في مسجد محمد علي في القاهرة عن رؤية الهلال التي تمثل بداية العام الجديد، تسود روح شبيهة بالاحتفالية. هذا يختلف تمامًا عن معظم الدول الإسلامية، حيث يكون رأس السنة الهجرية مهيبًا ووقورًا.