الكبّة تُصنّف الكبّة كأحد المقبّلات التي تُقدّم مع الوجبات الرّئيسيّة، وتتكوّن الكبّة عادةً من البرغل المطحون النّاعم الذي يتمّ تكويره عندما يُعجن، وتتنوّع مكوّنات الحشوة المستخدمة فيها والتي قد تتكوّن من الّلحم المفروم المقليّ مع الصّنوبر والسّمن، بالإضافة إلى تتبيلة البهارات. تُحضّر الكبّة في المنازل ولكنها تُباع في الأسواق كمادّة غذائيّة جاهزة للقلي، وعادةً تُحفظ في الفريزر مجمّدةً لحين قليها وتناولها. تُعاني الكثير من السّيدات عند قلي الكبّة؛ حيث تلتصق في المقلاة وتتفتّت وتتناثر الحشوة الموجودة فيها، ممّا يؤدّي إلى احتراق الزّيت، والسّبب في تفتّت الكبّة المثلّجة أثناء القلي هوانتهاء المادّة النّشويّة فيها بسبب التّفريز؛ فهناك عدّة خطوات علينا اتّباعها عند قلي الكبّة دون حتى تتفتّت سنتطرّق إلى ذكرها. طريقة قلي الكبّة المفرّزة أخرجي الكبّة المجمّدة من الفريزر، واهجريها خارجاً لمدّة خمس دقائق. حضّري الزّيت في المقلاة، ولكن يجب حتى تكون كميّة الزّيت وافرةً وتغمر المقلاة، وسخّني الزّيت جيداً حتّى درجة مُرتفعة. كتب طريقة قلي الكبة المجمدة - مكتبة نور. أضيفي ملعقةً صغيرةً من النّشا أثناء تسخين الزّيت، حتّى يتمّ تعويض المادّة النّشويّة التي فقدتها الكبّة أثناء حفظها مثلّجةً، وأحياناً تعمد بعض السّيدات إلى إضافة النّشا ورشّه مباشرةً مع الكبّة قبل القلي، وهذه طريقة أخرى ناجحة لمنع تفتّت الكبّة المقليّة.
معلومات عامة - بواسطة: اخر تحديث: ١١:٥٨ ، ٢ أكتوبر ٢٠١٨ الكبّة تُعدّ الكبّة إحدى أشهى المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق تحضيرها من بلد إلى آخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة التي تُحضَّر بأشكال وطُرق عديدة؛ فمنها الكبّة النيئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة ، والكبّة السفرجليّة، والكبّة بالصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم. تُحضَّر الكبّة وتُؤكَل في أيّ وقت كان، وقد يعدّها البعض طبقاً رئيساً، بينما يعدّها البعض طبقاً جانبيّاً. Books طريقة قلي الكبة المجمدة - Noor Library. يمكن لربّة المنزل أن تُحضّر الكبّة وتُجهّزها، ثمّ تغلّفها بإحكام وتضعها في الفريزر، وتحفظها إلى وقت الحاجة، خاصّةً شهر رمضان؛ وبهذا توفّر الوقت والجهد. طريقة قَلي الكبّة المُجمَّدة عندما تريد ربّة المنزل قليَ الكبّة المُجمَّدة، فلا بُدّ لها من اتّباع بعض الخطوات: إخراج كيس الكبّة من الفريزر، وتركه حتّى تذوب الكبّة في الثلاجة طوال الليل، ثمّ يتمّ إخراجها وتعريضها لدرجة حرارة الغرفة قبل ساعة من موعد القلي؛ ويُؤخَذ بعين الاعتبار أن تكون حشوة الكبّة داخلها مَطهُوّةً مُسبقاً.
لتران من اللبن. ملعقتان كبيرتان من النشا. مكعب من مرق الدجاج. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم للزينة. للتقلية ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. نصف كوب من الكزبرة طازجة، مفرومة. ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن. طريقة التحضير ضعي اللبن في الخلاط مع النشا ومكعب مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأبيض، واخفقيهم جيداً حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض. انقلي مزيج اللبن من الخلاط إلى قدر على النار حتى يثقل اللبن ويصبح كثيفاً بعض الشيء. ضعي حبات الكبة واحدة تلو الأخرى داخل قدر اللبن وهو على النار، وعندما يبدأ المزيج بالغليان، اتركيه لمده خمس دقائق علي نار هادئة. في مقلاة يوضع القليل من الزيت و يُحمرّ الثوم والكزبرة. طريقة قلي الكبة المفرزة. أضيفي التقلية إلى حبات الكبة واللبن المطبوخ. اسكبي الكبة في أطباق وزينيها بالبقدونس. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
تُحشى الكبة بمقدار ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الحشوة، ثمّ تُغلق الكبة من نهاية الطرف المفتوح. تُوضع الكبة على ورق الزبدة، مع الاستمرار بتشكيل الكبة حتى الانتهاء من الكمية، وتجدُر الإشارة إلى عدم نسيان غمس اليد في الماء البارد بين الحين والآخر. تُغطى الكبة، ثمّ تُبرد وتُجمّد في الفريزر، إذ إنّ تجميد الكبّة في الفريزر، يساعد على ألّا تفتح عند قليها في الزّيت السّاخن. لقلي الكبة: يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية، ثمّ تُضاف الكبة المجمّدة، ويجب أن يُغطّي الزيت حبّات الكبة. تُترك الكبة في الزيت لمدة تتراوح بين ثلاث وأربع دقائق، أو حتى تتحمّر وتُصبح ذات لون ذهبي. تُخرج الكبة من الزيت، ثمّ تُوضع على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. تُوضع الكبة في طبق التقديم، وتُقدّم ساخنةً. الكبة المشوية مع صوص الزبادي لتحضير الكبة المشوية مع صوص الزبادي، يُمكن اتباع الخطوات الآتية: [٢] لصلصة الزبادي: كميّة من الفلفل الحار. كميّة من السكر. كميّة من الملح. فصّ من الثوم المفروم أو المبشور ناعمًا. كوب وربع من اللبن. ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج، أو النعناع. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
ملاحظة: إذا كانت هناك شقوق في حبّة الكبّة المثلّجة يتمّ تسوية الشّقوق بالماء البارد، بلّلي يدك بالماء المثلّج وأغلقي الشّقوق وسويها، ثمّ رشّي عليها النّشا واقليها في الزّيت. إعداد الكبة المكوّنات كوب وثلاثة أرباع كوب من البرغل، منقوع في الماء لمدة عشر دقائق. خمسمئة غرام من لحم الكبة. بصلة، متوسطة الحجم، مُقطّعة. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون. الحشوة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصلتان، متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً. خمسمئة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. مكعّبان من مرق اللحم. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ملعقة كبيرة من دبس الرمّان. طريقة التحضير ضعي كلّاً من البرغل بعد تصفيته من ماء النقع مع اللحم المفروم، والبصل والنعناع في محضرة الطعام، ثمّ اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك وناعم. نكّهي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة والكمون، ثمّ عاودي الخلط من جديد حتى تتجانس المكونات.
الحمد لله حتى يبلغ الحمد حده.. أدعية قصيرة ومشاركات أدعية تجيب على السؤال مقالات ذات صلة توضع علامة التعجب (؟) في آخِر أسلوب التعجب مايو 2, 2021 رسائل تهنئة بمناسبة رأس السنة 2021 تبادل التهاني بين الأصدقاء والأهل والأحباب ديسمبر 30, 2020 حظك برج القوس اليوم الجمعة 19/3/2021 ماغي فرح أغسطس 11, 2021 سناب عذاري الفيلكاوي ديسمبر 18, 2020 اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. التعليق الاسم البريد الإلكتروني الموقع الإلكتروني احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.
وأى قصيدة تخلو من التشكيل يتم استبعادها ـــــــــــــــــــــــــــــــــ ثانيا شعر النثر والتفعيلة: 1 / لاتقل سطور القصيدة عن 15 سطر ولا تزيد عن أربعين 2 / القصيدة التى تخلو من التشكيل تستبعد 3 / يكتب أعلى القصيدة أو العمل التصنيف الخاص به.. نثر…تفعيلة …عمودى.. قصة قصيرة. رواية..... غير ذلك لايلتفت إليها ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ثالثا الشعر العامى.
ثم يحركها كالدمية فها هي تستعيد قوله لها: «حبيبتي».. ولا تثق في نفسها ان مثل هذا بعظمته تكون هي حبيبته الا أدري من التي تليق به لذلك يجعل هذه تسرح في هواجسها معه وتستعيد كل ذكرياتها بقربه فطبعاً لا يوجد في الوجود رجل غيره! الحمدلله حتى يبلغ الحمد منتهاه بخط جميل للتمويل. والمشكلة أنها قد ذاقت نار هجره! «حبيبتي!.. هل أنا حقاً حبيبته؟ وهل أصدق بعد الهجر دعواه؟ أما انتهت من سنين قصتي معه ألم تمت كخيوط الشمس ذكراه؟ أما كسرنا كؤوس الحب من زمن فكيف نبكي على كأس كسرناه؟» ورغم أنهما كسرا كأس الحب وان القصة مضى عليها سنين إلاّ أنها لا تزال تحتفظ بأشيائه الصغيرة وتحس بالعذاب كلما رأتها ولا أدري لماذا تحتفظ بها وهي تعذبها؟: «رباه، أشياؤه الصغرى تعذبني فكيف أنجو من الأشياء رباه؟» وحين تعلم انه سيتكرم ويعود لها تبدأها حيرة أخرى.. فهو دائماً محيرها و«مدوخها»: «مالي أحدق في المرآة اسألها بأي ثوب من الأثواب القاه»؟! وهو سؤال جوابه هل: ألقبه بثوب الخيال الطائر في الفضاء!
وقد ظهر فوراً كالعادة! والنساء لا حديث لهن - إذا اجتمعن - إلاّ هو!! ومتى يظهر!! متى يظهر القمر: قالت لتربيها: بربكما هل تطمعان بأن نرى عمرا؟! إني كأن النفس موجسة ولذاك اطمع انه حضرا! قالت لها الصغرى وقد حلفت بالله، لا يأتيكما شهراً! فتنفست صعداً لحلفتها وهوت فشقت جيبها فطراً! وجرت مآقيها بأدمعها جزعاً وقالت: حب من ذكرا! الله الله.. الحمد لله أنها لم تخر ميتة! الحمدلله حتى يبلغ الحمد منتهاه بخط جميل بريد. لقد انفطر قلبها وجرت مآقيها بالدموع لأن الصغرى حلفت ان عمر لن يحضر شهراً!! ٭٭٭ ومثل هذا الشعر قصائد نزار قباني على لسان نساء تتغزل الواحدة منهن بمحبوبها - الذي هو نزار - فهو يتلذذ بذلك ويشبع نرجستيه.. وسنضرب الأمثلة على ذلك من شعره، وهو ذائع كثير منه معروف تغنت به المطربات وخاصة نجاة الصغيرة.. ومن هذا الشعر الذي يتلذذ نزار بقوله على لسان عاشقات والهات.. طبعاً عاشقات له متيمات في هواه: «متى ستعرف كم أهواك يا رجلاً أبيع من أجله الدنيا وما فيها!! الا تراني ببحر الحب غارقة والموج يمضغ آمالي ويرميها كفاك تلعب دور العاشقين معي وتنتقي كلمات لست تعنيها كم اخترعت مكاتيباً سترسلها واسعدتني ورود سوف تهديها وكم ذهبت لوعد لا وجود له! وكم حلمت بأثواب سأشريها وكم تمنيت لو للرقص تطلبني وحيرتني ذراعي أين ألقيها» وما تحير - في الواقع - إلاّ خيال نزار.. وقبله عمر.. الذي تفتحت أزهار خياله في حدائق نزار ومحسن الهزاني الذي ليس عنهما ببعيد!!
ونزار يجعل (التي في خياله) تخاطبه: «يا رجلاً أبيع من أجله الدنيا وما فيها!! » ولا أدري لماذا تضطر لكل هذا؟ بل لماذا «حدها» هو على هذا؟ لأن خياله بلغ مداه ويريد ان يتلذذ بالتجنيح في أحلام اليقظة هو وأستاذه عمر!! ولا يكتفي نزار بأن يجعل محبوبته تبيع له الدنيا وما فيها - على حد زعمه - بل يجعل المسكينة تحضر له البحر والشمس حباً وهياماً: «لو تطلب البحر في عينيك اسكبه أو تطلب الشمس في كفيك أرميها»! فهي رهن إشارته وها هو يجعلها تعلن حبها له فوق السحاب وعلى الماء وتحكي هيامها به للعصافير والأشجار!! «أنا أحبك فوق الغيم أكتبها وللعصافير والأشجار أحكيها» فهي مجنونة به كل الجنون!! وها هي ترجوه في تذلل وخضوع ان يحاول مساعدتها - المسكينة - مساعدتها على تحمل حبها له، فهو الذي بدأ مأساتها بطلته ووجوده ومن بدأ المأساة يستطيع ان ينهيها، كما أنه هو الذي فتح باب الحب في قلبها وقد كان معلقاً وهو الذي أشعل النيران في حياتها وهو الوحيد الذي يستطيع اطفاء تلك النيران التي أشعلها في حياتها. الحمدلله حتى يبلغ الحمد منتهاه بخط جميل لسيارات تويوتا ولكزس. ها هي ترجوه بذل جاثية أمامه!! : أنا أحبك حاول ان تساعدني فإن من بدأ المأساة ينهيها! وان من فتح الأبواب يغلقها وان من أشعل النيران يطفيها فهي مجنونة به ولا دواء لجنونها سواه!!
والواقع انه هو وعمر - على كثرة النساء في حياتهما - لم يزددا إلاّ هوساً بالمرأة كالذي يشرب من ماء مالح لا يزداد إلاّ ظمأ. ويقول نزار جاعلاً التي تحبه «وتموت فيه» تصرخ به ان يرجع فإن الحياة لا طعم لها ولا معنى بدونه، في الأرض واقفة والجمال مصلوب: «ارجع إليّ فإن الأرض واقفة كأنما الأرض فرت من ثوانيها! » ولكن ماذا لو لم يرجع؟ وهو يبدو مصر على عدم الرجوع؟ انها تكاد تمزق نفسها تمزيقاً، فهي بدونه.. بدون رجوعه الميمون.. لاتستطيع ان تعيش! فلن تلبس عقداً.. ولن تمس عطراً! يذكرنا تهديدها بتهديد الزير سالم الا يمس عطراً حتى يأخذ بثأر كليب.. ولكن محبوبة نزار هذه هي (المقتولة وهي التي ترجو قاتلها). جريدة الرياض | قالت الصغرى وقد تيمتها قد عرفناه.. وهل يخفى القمر؟!. «ارجع فبعدك لا عقد أعلقه ولا لمست عطوري في أوانيها! » ثم تتساءل والدموع في عينيها الجميلتين: «لمن جمالي لمن شال الحرير لمن ضفائري منذ أعوام أربيها» ثم يجعلها نزار - وقد فاض بها - تريده مهما كان ومهما حصل ومهما حضرته فعل! «ارجع كما أنت صحواً كنت أم مطراً فما حياتي أنا ان لم تكن فيها؟! » طبعاً «ما حياتها» وهي لا توجد أصلاً بهذا الشكل إلاّ في خيال الشاعر يشرق بها ويغرب ويرضي نرجسيته! وفي قصيدة أخرى ومع حبيبة متخيلة أخرى.. وأخرى يقول نزار على لسان هذه الحبيبة المحتارة ماذا تقول له: «ماذا أقول له لو جاء يسألني: ان كنت أكرهه أو كنت أهواه ماذا أقول إذا راحت أصابعه تلملم الليل عن شعري وترعاه»؟!
شيءٌ ما في الليل ينفرد بالقلوب. تمبلريات عبارات tumblr قهوتي قهوه سناب قهوه تركيه قهوة coffee قهوه قهوه coffee ليلة هدوء الليل هدوء الحياة عزلة أنيقة فنجان الليل فنجان قهوتي فنجاني قهوتي التركية اقتباس اللحظة راقت لي لحظاتي رمزيات رمزياتي مقتطفات تمبلر اصدقاء تمبلر تمبلر عربي سناب جات لم أجد في الحياة لحنًا بديعًا يَسْتَبِيني سوى سكينَةِ نفسي. مسابقات مهرجان همسة الأدبية لعام 2022 . الدورة العاشرة - مجلة همسة. - أبو القاسم الشابي. جماليات اقتباسات تمبلر فنجان قهوة سنابات لحظة جميلة فنجان عزلة اسبريسو رمضان رمضانيات اقتباس اقتباسات تصويري سنابيات "لا يمكنك أن تعالج الجرح بالاعتذار، الإعتذار يُقبل حين تتأخر عن موعد، تغيب عن اجتماع، تتصل برقم خاطئ، لا عندما توشك على شرخ قلب أحدهم. " turk kahve turk kahvesi كتاب وقهوة قهوة المساء اجواء رمضان ليل عزلتي يوميات يومياتي جمال اللحظة "أعرف ماذا يعني أن يتوقف المرء، وفي أقدامه خطوات كثيفة" espresso coffee espresso kahve قهوة و كتاب كتاب من مكتبتي هدوء رسائل تصوير عسى اللـيّ جاي فرحَه تطوي الأحَزان طي وتشرق الشمْس ويغرب كل جرحٍ كان حيّ ، كوب كافيه coff تمبلرز ناولني كوب قهوة و جادلني بالتي هي أحسن ❣ لحظات جميلة سعادة قهوة تمبلر ملامح وجهه، ذكريات سعيدة.