صلصة الصويا واحدة من أهم المواد أو التوابل الأساسية في المطابخ الآسيوية وخصوصا المطابخ الصينية واليابانية والكورية والفيتنامية والتايلاندية وغيرها. وعادة ما تضاف صلصة الصويا «للمأكولات عند نهاية الطهو وليس على النار، وهو يستخدم كأساس لصنع الحساء الصافي وكمادة لتتبيل السلطات والمخللات السريعة، كما يستخدم في صنع الشيو كومبو وغيره من التوابل» اليابانية التقليدية. كما تستخدم الصلصة لغمس السمك والمقليات وغيره من الخضراوات واللحوم وكصلصة للطبخ وتغيير طعم الأطباق واليخنات وكصلصة للمزج مع الصلصات الأخرى أيضا. ويقول موقع «كيكومان» الخاص بعالم الصويا في هذا الإطار، إن الناس في الشرق وفي والغرب سعوا منذ قرون طويل لإيجاد أفضل الطرق للحفاظ على الغذاء فاكتشفوا من خلال هذه التجربة أن استخدام الملح لا يحافظ على الطعام فقط بل يحسن من نكهته أيضا. صلصة صويا حلوة وكذابة. وذلك لأن الكائنات الحية الدقيقة تحطم البروتينات الموجودة في الطعام وتحولها إلى مكونات أومامي (المذاق الخامس) تعزز الذوق. ويضيف الموقع أنه في الصين القديمة، كانت الأطعمة المحفوظة وتوابلها تعرف باسم jiang - جيانغ - ومن هناك جاءت صلصة الصويا على الأرجح. ولطالما «استخدم الناس اللحوم والمأكولات البحرية والخضراوات والحبوب لإنتاج أنواع مختلفة من الـ(جيانغ)».
بعد السنة يتم فتح البرميل للمرة الأخيرة للتهوية والخلط من جديد. وبعد ذلك يسكب الخليط على شراشف أو قطع القماش المفروشة على أوعية من الحديد الصلب المسطحة والمستطيلة. يلف الخليط بالقماش ويوضع عليه قطع الخشب ويضاف إلى الخشب بعض الأثقال والأوزان ويتم الضغط على الخليط أو بكلام آخر عصره للحصول على صلصة الصويا عبر أنبوب أوعية الحديد. ما تبقى من الفول المعصور يطعم إلى الحيوانات كعلف.
وصفات صوص 25 دقيقة 6 أشخاص 191 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير صلصة الصويا الحلوة كوب (250 مل) صويا صوص. ¼ 1 كوب (250 جم) سكر بني. 3 فصوص ثوم مقطعة نصفين. قطعة زنجبيل صغيرة طازجة مقشرة ومقطعة. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) عسل أسود. 2 نجمة يانسون. صلصة صويا حلوة البسمتي. بهارات كاملة (حبهان وعيدان قرفة وورق غار وورق كاري) اختياري. طريقة تحضير صلصة الصويا الحلوة ضعي جميع المقادير في قدر على نار متوسطة، واتركيها حتى تغلي. اجعلي النار هادئة، وقلبي باستمرار لمدة 10-15 دقيقة، حتى يذوب السكر ويغلظ الخليط. ارفعي الصلصة عن النار، ثم غطي القدر، واتركيها حتى تبرد تمامًا. تخلصي من البهارات والزنجبيل والثوم واليانسون، ثم ضعي الصلصة في وعاء زجاجي محكم الغلق، واحتفظي بها في الثلاجة. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. المصدر: Daring Gourmet
- كيفية تحضير صلصة الصويا لتحضير صلصة الصويا تحتاج إلى فول الصويا - القمح - الملح - الماء - الخميرة. يتم عادة غسل فول الصويا مرتين قبل أن يغمر بالماء ويوضع على النار ليغلي لمدة أربع ساعات، وخلال هذا الوقت يتم تحميص القمح لمدة 25 دقيقة ثم يطحن قبل أن يخلط مع الفول. بعد نضج الفول يتم فرده في أوعية مسطحة ومستطيلة حتى يبرد إلى 33 درجة حرارة مئوية، ثم يضاف إليه القمح ويخلط جيدا وبعد ذلك يضاف إلى الخليط بعض الخميرة ويخلط جيدا من جديد. نسب القمح والفول والخميرة مهمة جدا هنا وتبقى عادة من أسرار الشركات التي تصنعها. لتفعيل الخميرة يوضع الخليط في جوارير خشبية في غرف يمكن التحكم بدرجات حرارتها لمدة 48 ساعة... ويفترض أن تكون الغرف معتدلة الحرارة والرطوبة وفق الطرق الصينية البدائية. بعد ذلك يتم خلط ملح البحر مع ماء الينابيع الصافية في أوعية كبيرة أو براميل وتتم إضافة خليط الفول والقمح والخميرة إلى الماء المالح، يتم الخلط من جديد وبعدها إغلاق البراميل بأحكام وتركها للتخمر. ما هي صلصة الصويا - موضوع. بعد ست أسابيع من التخمر تفتح البراميل للتهوية والخلط من جديد وبعد ذلك يتم فتح البراميل مرة كل أسبوع للتهوية. تبقى البراميل في مرحلة التخمير سنة كاملة حتى يكون خليطها جاهزا ومخمرا.
[٣] محاذير استخدام صلصة الصويا قد يؤدي تناول الصويا ومنتجاتها مثل صلصة الصويا إلى حدوث ردّة فعل حساسيّة لدى بعض الأشخاص؛ إذ إنّها تُعدّ من أكثر الأطعمة المُسبّبة للتحسُّس لدى الأطفال الرُضَّع، والذين تقلّ أعمارهم عن 3 سنوات، ومن أعراض حساسيّة الصويا: التقيُّؤ، وعسر الهضم، والإسهال، وآلام المعدة، وضعف نبض القلب، والدوخة، والارتباك، واصفرارٌ في لون البشرة، والشرى، وتورّم في اللسان والشفتين، وصعوبة في التنفُّس، والصفير، وضيق في الحلق، وبحّة في الصوت، والسعال المُتكرر. [١٠] مكوّنات ضارّة في صلصة الصويا تحتوي بعض أنواع صلصة الصويا على بعض المُركبات والعناصر التي قد تُسبب مشاكل صحيّة لبعض الأشخاص، ومن هذه العناصر والمُركبات: [٣] الصوديوم: تحتوي صلصة الصويا على كميّاتٍ عاليةٍ من الملح الذي يحتوي على عنصر الصوديوم؛ والذي يحتاجه الجسم بكميّات مُحدّدةٍ للقيام بوظائفه المختلفة بشكلٍ سليم، إلَّا أنَّ الإكثار من تناوله يرتبط بارتفاع ضغط الدم خاصةً لدى الأشخاص الذين يُعانون من تحسُّسٍ تجاه الملح، كما أنّه يرتبط أيضاً بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب، وسرطان المعدة، وغيرهما، لذلك يُنصح باختيار الأنواع قليلة الصوديوم أو الخالية منه.
[٦] أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة International Journal of Molecular Medicine عام 2008 أنّ صلصة الصويا قد تُساهم في تعزيز نشاط الجهاز المناعي ؛ وذلك من خلال زيادة مستويات الغلوبيولين المناعي أ في الدم. [٧] أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of Food Science عام 2010 وأجريت على الفئران المُصابة بارتفاع ضغط الدم، أنّ تناول صلصة الصويا الخالية من الملح (بالإنجليزيّة: Salt‐Free Soy Sauce) قد يُساهم في التقليل من ضغط الدم لدى المُصابين بارتفاعه. صلصة صويا حلوة حياتي معاه. [٨] أظهرت دراسةٌ مخبريّة نُشرت في مجلّة Journal of Agricultural and Food Chemistry أنّ صلصة الصويا قد تُساهم في التقليل من خطر تراكم الصفائح الدمويّة وتكوّن التجلّطات ؛ وذلك لأنّها تحتوي على بعض أنواع المُركبات القلوية التي تمتلك تأثيراً ملحوظاً في التقليل من تكوّن تجلّطات الدم. [٩] أضرار صلصة الصويا درجة أمان صلصة الصويا لا تتوفر معلوماتٌ حول درجة أمان تناول صلصة الصويا بشكلٍ خاص، إلّا أنّ صلصة الصويا المُخمَّرة طبيعيَّاً تُعدُّ خياراً أكثر أماناً، وذلك لأنّها لا تحتوي على بعض المُكوّنات الضارّة الموجودة في صلصة الصويا المُصنّعة كيميائيّاً.
الإعلان قديم وتم إزالته. بالإمكان مشاهدة الإعلانات المشابهة في الأسفل برادات سبيل برادة ماء سبيل برادات سبيل للبيع برادات ماء سبيل
27 [مكة] 517 ريال سعودي 27 للبيع برادات موية نضيفة وممتازة 18:57:43 2022. 05 [مكة] 700 ريال سعودي تصليح مكيفات وحدات ثلاجات برادات بالمنزل في حولي بسعر 5 دينار كويتي قابل للتفاوض 06:39:03 2022. 28 [مكة] حولي مولده SIEMENS MWM DiESEL وماطورات ماء ومصعد 10:07:10 2021. 25 [مكة] الرمادي 24, 326, 000 دينار عراقي خزنات وتوانك وبراميل ديزل بنزين ماء 01:37:50 2022. 08 [مكة] فلتر ماء منزلي 7 مراحل 16:35:35 2021. 21 [مكة] اطقم نسائيه مطلي ب ماء الذهب 17:52:53 2021. حراج الأجهزة | برادات الكوثر ماء سبيل. 10 [مكة] مضخه ماء للجوالين والعلب 12:29:13 2022. 01 [مكة] الطائف خزان ماء شركة الزامل السعة 3000 17:27:42 2022. 13 [مكة] الدمام اخترنا لكم ارقى واجمل طقم مطلي ب ماء الذهب 4قطع بديل الذهب 02:12:21 2022. 28 [مكة] 170 ريال سعودي معطر ماء الورد ابريق قديمه 18:30:18 2022. 16 [مكة] 2, 500 ريال سعودي قربة ماء للبر 02:57:05 2021. 06 [مكة] مواتير ماء بحاله جيده جدا 18:14:21 2022. 09 [مكة] مضخة ماء زراعية 150 حصان 13:17:53 2021. 09 [مكة] 50, 000 ريال سعودي مضخه ماء 14:27:17 2021. 03 [مكة] فواحه ضوء القمر ثلاث الوان تضع ماء مع اى رائحه عطريه لتعطير المكان 17:22:47 2022.
02 [مكة] مع برادات شيمتز انت دائما رابح 14:40:06 2022. 03 [مكة] نوفر طلبات العملاء من شاحنات او برادات او اي معده ثقيله بسعر يطيب الخاطر 17:35:07 2022. 24 [مكة] برادات 16:27:33 2022. 13 [مكة] الدائر 1, 000 ريال سعودي نوفر لعملائنا الكرام افضل برادات وشاحنات ومعدات ثقيله على مستوى عالي باسعار معقوله 09:34:16 2022. 22 [مكة] للبيع برادات بورق بحالة ممتازة وبأسعار مناسبة جدا 10:10:20 2022. 19 [مكة] برادات مصنع الهناء 09:09:33 2022. 14 [مكة] برادات شيمتز تختلف عن باقى البرادات 14:37:46 2022. 03 [مكة] الخرج للبيع برادات كرون المانى اصلى للحوم 15:42:23 2022. 26 [مكة] للبيع بعد الإستيراد شيول في قمة القوه والمتانه ويتوفر شاحنات برادات والمعدات الثقيله بكافة انواعها 08:53:12 2022. 17 [مكة] برادات نظيفه 21:02:52 2021. ماء سبيل – SaNearme. 12. 03 [مكة] المدينة المنورة للبيع بعد الإستيراد شيول لايعوض ويتوفر شاحنات برادات والمعدات الثقيله بكافة انواعها 10:23:11 2022. 07 [مكة] للبيع بعد الإستيراد قلابات لاتعوض ويتوفر شاحنات برادات والمعدات الثقيله بكافة انواعها 22:04:30 2022. 30 [مكة] عروووض حصرية على برادات سوبر برو 21:21:12 2022.
براده ماء سبيل - 2 صنبور بارد 1 صنبور ماء عادي - سعة الخزان 75 لتر - فلتر ماء السعر/ 1750 ريال.......................................................................... 2 / براده ماء سبيل - 2صنابير بارد 1 مويه عادي - سعة الخزان 90 لتر - فلتر ماء السعر / 2050 ريال........................................................................... 3.
21 [مكة] للبيع فلتر ماء سعة 375لتر 16:28:33 2022. 23 [مكة] 2, 800 ريال سعودي مكرويف للبيع ايمجوي وبراد ماء بارد /حار 08:32:23 2022. 09 [مكة] 400 ريال سعودي مضخة ماء للجوالين قابلة للشحن من كراون 19:17:48 2022. 21 [مكة] ماء الريان 00:46:27 2022. 02 [مكة] أبهــــا 22:05:32 2022. 04 [مكة] مضخة ماء من فلوجت (BW5003-000A) شبه جديد ماركة فلوجت في الدمام بسعر 500 ريال سعودي بداية السوم 14:12:15 2022. 27 [مكة] 500 ريال سعودي مضخة ماء كهربائيه بالشحن للجالون 02:16:20 2021. برادات سبيل الجزيره : كولر وفلاتر ماء كولر جديد : الرياض العزيزية 177455953 : السوق المفتوح. 06 [مكة] مطارة ماء مزود بشاشة LED 21:03:14 2021. 10 [مكة] ينبع البحر توصيل مياه كراتين للمنازل والمساجد والاستراحات بسعر ممتاز متوفر كراتين ماء ابو نص وابو ربع التوصيل مجاني نسعد بخدمتكم 20:16:14 2022. 05 [مكة] خزان ماء ممتاز جدا 1500 لتر 11:01:20 2022. 09 [مكة] 02:57:47 2022. 19 [مكة] البدائع ماء زمزم 01:05:41 2022. 16 [مكة] للبيع وايت ماء صيني دونج فنج محركات امريكيه 14:26:14 2022. 07 [مكة] بقعاء 12, 000 ريال سعودي خزان ماء 3000 لتر بخزان 1000 للمبادلة 15:36:54 2022. 23 [مكة] الرياض
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]
26 [مكة] الحريق 118 ريال سعودي للبيع خزان ماء 2000 لتر اخو الجديد 21:21:21 2022. 18 [مكة] عنيزة مضخة ماء قوية (شطاف) 18:29:36 2022. 26 [مكة] الخبر تانكي ماء للجمس سييرا 18:23:15 2022. 12 [مكة] مضخة ماء متميزة 02:57:48 2021. 06 [مكة] مغسلة ملابس للبيع مكونه من مكبس امريكي مع البولر وخزانين ماء وديزل 15:14:27 2022. 15 [مكة] ابو عريش 10, 000 ريال سعودي *جديدنا اطقم نسائي شكل ماركة اقنر فصوص جوده عاليه بالاسم حسب الطلب* ضمان سنه يشمل الضمان👇🏻 *مكينه➕بطاريه➕ماء* 23:14:20 2022. 18 [مكة] عرعر للبيع: غلاية ماء 20 لتر ماركة Birko في مكة المكرمة بسعر 150 ريال سعودي قابل للتفاوض 04:06:05 2022. 26 [مكة] اجهزة فلتر ماء ماركة classic pour في جدة بسعر 600 ريال سعودي 23:18:23 2022. 24 [مكة] غلاية ماء كهربائية زجاج ريبون 1. 7 لتر 19:19:52 2022. 21 [مكة] بحرة كرتون ماء بو ربع وبو نص وبوريال الموجود الانواع (سكاى)(ود)(قطاف)(ريتال)(عذب)(هلل) ماركة كراتين مياه جميع الاصناف في الأحساء 18:04:08 2022. 12 [مكة] الأحساء ماء زمزم و ثوم ذكر يمني و قهوه خولاني 16:13:15 2022. 25 [مكة] للبيع بتوغاز و براد ماء 10:24:07 2022.