بوابة أوكرانيا -كييف- 16 ديسمبر 2021-كيف تطبخ وصفة دجاج تيكا ماسالا خطوة بخطوة مكونات الدجاج الثوم – 5-6 فصوص من الفلفل الحلو المطحون – 2 ملاعق صغيرة من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم – 1-1. 2 كجم جارام ماسالا – 1 ملعقة صغيرة زبادي – 200 جرام كزبرة – عدة أغصان ليمون – 1/3 قطع جذر زنجبيل – 1 قطعة كمون مطحون – 0. 5 ملعقة صغيرة صلصة الملح: فلفل بيري بيري – 5 حبهان – رشة بصل – 1 قطعة ثوم – 4-5 فصوص طماطم في عصيرها – نصف علبة جارام ماسالا – 0. 5 ملعقة صغيرة جذر زنجبيل – قطعة كركم – 0. 5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة – 0. 5 ملعقة صغيرة كمون مطحون – 1 ملعقة صغيرة قشطة 20٪ – 30-50 جرام ملح زبدة – 30-40 جرام قرفة – رشة طريقة التحضير أخذت فخذًا منزوع العظم والجلد. سوف استخدمه. لدي هنا 200 جرام من الزبادي، وسوف أتبلها. دجاج تكا ماسالا - يمي ليالينا. نقطع الدجاج بشكل تعسفي. أي قطع. الأكبر هو الأفضل. لذلك في وقت لاحق من العملية، يظل الدجاج كثير العصير. تحسس بإصبعك وإزالة العظام والأوردة الزائدة. أضع كل شيء في فنجان به زبادي بالفعل. أنا دائما أضيف الملح إلى اللبن. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الملح حتى يصبح الدجاج مملحًا قليلاً. ليمون.
كوب من لبن الزَّبادي. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون. الكزبرة المجففة. غرام مسالا. الكمون المطحون. رشّة من الفلفل الأحمر الحار -حسب الرَّغبة-. ملعقتان صغيرتان من الملح. عصير نصف ليمونة حامضة. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا المُدخَّنة. مكونات الأرز البسمتي بالزعفران: كوبان من أرز البسمتي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. القليل من خيوط الزَّعفران. كاجو مُحمَّص وكزبرة مفرومة -للتزيين-. مكوّنات صلصة الكاري بالغرام مسالا: بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة في الحجم. ملعقتان كبيرتان من قطع الزنجبيل الصغيرة. خمسة فصوص من الثوم المدقوق. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت النباتي. لتر من عصير الطّماطم. ايدام هندي ماسالا - الطير الأبابيل. ملعقة كبيرة من معجون الطَّماطم. كوب ونصف من الماء. كوبان من كريمة الطَّبخ الثقيلة. فلفل أحمر مفروم وكزبرة -للتزيين-. طريقة التَّحضير وضع قطع الدَّجاج والزبادي في قدر عميق وكبير الحجم مع البهارات وعصير الليمون وخلطها جيداً ثم تركها ساعتين على الأقل حتَّى تتنكَّه بالبهارات. رص قطع الدَّجاج في صينية فرن تحتوي على شبك شوي وخبزها في فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة حرارة تتراوح من مئتين وثلاثين إلى مئتين وخمسين لمدة ثلاثين دقيقة.
رفع قطع الدجاج من القدر ووضعها جانباً ثمّ تشويح الزنجبيل مع الثوم والبصل في نفس القدر مع متابعة التقليب إلى أن يلين البصل. إضافة الفلفل الأخضرالأحمرالحلو (الرومي) والفلفل الحارإلى الخليط مع متابعة التقليب إلى أن تبدأ رائحة الفلفل بالتصاعد ثمّ إضافة الطماطم، معجون الخردل، الكمون البودرة، الكزبرة البودرة، الكركم، القرفة، البهارات، الملح والفلفل إلى الخليط مع متابعة التقليب على نار عالية إلى أن تلين الخضار. إضافة حليب جوز الهند المجفف إلى مرق الدجاج وتقليب الخليط بالشوكة إلى أن يذوب الحليب. سكب الحليب المذاب فوق خليط الخضار ومتابعة التقليب إلى أن يغلي المرق ثم تغطية القدر وخفض الحرارة وترك الخليط على النار إلى أن تتسبك الصلصة. إضافة قطع الدجاج إلى الصلصة ونصف كمية الكزبرة ثمّ تغطية القدر ومتابعة طهي الماسالا على نار متوسطة لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماماً وتتسبك الصلصة. دجاج تيكا ماسالا تاج محل. سكب الماسالا في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالكزبرة ثمّ تقديمها ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز العربي. برياني ماسالا الدجاج ثلاثون دقيقة مدة الطهي ساعة شخصين حبتان من كبش من القرنفل. ملعقة كبيرة من كلٍ من: النعناع المفروم.
ثم دخلت إلى غرفة الإعدام، وكانت آخر عبارة قالتها "أودعتك يا بديعة يا بنتى بيد الله. " ثم نطقت بالشهادتين ونفذ الحكم، واستمر نبضها دقيقتين وظلت معلقة لمدة نصف ساعة. وبعد الثامنة بقليل اقتيدت "سكينة" إلى ساحة التنفيذ وكانت كثيرة الحركة والكلام، بينما يقرأ عليها مأمور السجن نص الحكم وكانت تتمتم بعبارات تُعلق بها على ما تسمعه، فعندما ذكر الحكم أنها قتلت 17 امرأة قالت: "هو أنا قتلتهم بإيدى؟! "، ثم قالت بتحدٍ: وأيوه قتلت واستغفلت بوليس اللبان، وأتشنق وما يهمنيش.. أنا جدعة. " وعندما دخلت إلى غرفة المشنقة قالت للجلاد وهو يوثق يديها خلف ظهرها: "هوّ أنا رايحة أهرب ولا أمنع الشنق بإيدى، حاسب.. أنا صحيح ولية لكن جدعة والموت حق". ولما كانت تحت الحبال قالت: "سامحونا... يمكن عِبنا فيكم. " وقال تقرير طبيب السجن إن "سكينة بنت علي همام دخلت السجن بصحة جيدة ولم تكن تعاني من شيء إلا من جرب فى أنحاء جسدها وكانت عند التنفيذ جريئة ورابطة الجأش، وأن آخر عبارة فاهت بها هى: "أنا جدعة وهاتشنق محل الجدعان وقتلت ١٧ واستغفلت الحكومة. " وفي حوالي التاسعة جاؤوا بحسب الله سعيد، وكان جريئًا هو الآخر وعلق على منطوق الحكم بإعدامه قائلًا: "بتقولوا قتلت ١٧، الحقيقة أنهم 15 بس، ولو عايزين أعدهم واحدة واحدة وأسميهم كمان، ولو كنت عشت سنة واحدة كمان لكنت قطعت لكم دابر العواهر، وحرمتهم يمشوا فـى الشوارع، دول بيستغفلوا رجالتهم، ويبيعوا أعراضهم بربع ريال.. بديعــه بنت ريــا ... ماذا بعــد إعــدام أسرتها ؟؟؟؟؟ - حكــاوينـــا. تشنقونا عشان شوية عواهر».
ومع مواجهة المتهمين بالأدلة والشهود انتهى بهم الأمر إلى أن اعترفوا بارتكاب هذه الجرائم. تم توجيه جريمة القتل العمد والسرقة لكل من: ريا وزوجها حسب الله، وسكينة وزوجها محمد عبد العال، وشخصين آخرين باسم عرابي وعبد الرزاق. وقضت محكمة جنايات الإسكندرية بإعدامهم جميعا، كما شمل الحكم حكما بسجن الصائغ الذي كان يشتري الذهب المسروق من الشقيقتين لمدة خمسة أعوام، في حين برأت المحكمة ثلاثة أشخاص آخرين كانوا على علاقة بالمجرمين وتم إخلاء سبيلهم، وتم تنفيذ الحكم فيهم بتاريخ 21 – 22 ديسمبر عام ١٩٢١. اللحظات الأخيرة لـ«السفاحين» على «طبلية» الإعدام لم تكن شمس يوم الأربعاء ٢١ ديسمبر ١٩٢١، تشرق حتى رفعت الرايات السوداء على سارية سجن الحضرة إعلانًا بأن حكمًا بالإعدام سيتم تنفيذه. بديعــه بنت ريــا ... ماذا بعــد إعــدام أسرتها ؟؟؟؟؟ - بحث نت. وفى السابعة والنصف، اصطفت هيئة التنفيذ أمام غرفة الإعدام وجاء حراس السجن بـ "ريا"، أول امرأة في تاريخ مصر سينفذ فيها حكم الإعدام. كانت ترتدي ملابس الإعدام الحمراء وعلى رأسها طاقية بيضاء، تسير بأقدام ثابتة، إلا أنها كانت ممتقعة اللون خائرة القوى وقد استمعت بصمت إلى حكم الإعدام الذى تلى عليها. مأمور السجن، ثم سألها "محمد حداية" باشا محافظ الاسكندرية إذا كانت تحتاج إلى شيء، فقالت إنها تريد رؤية ابنتها "بديعة"، فأخبره المأمور أنها زارتها قبل يومين، فقالت: "يعنى ماشوفش بنتى؟! "
ريا وسكينة شقيقتان مصريتان تعدان من أشهر السفاحين في مصر، كونتا عصابة لخطف النساء وقتلهن من أجل السرقة، ما بين عامي ١٩٢٠ - ١٩٢١؛ ما سبب حالة من الذعر في منطقة الإسكندرية. اسمهما ريا وسكينة على همام، نزحتا في بداية حياتهما من منطقة الصعيد واستقرتا في مدينة الإسكندرية في بدايات القرن العشرين، ثم كونتا «عصابة» لخطف النساء وقتلهن بالاشتراك مع محمد عبد العال زوج سكينة والتي بدأت حياتها بائعة هوى، وحسب الله سعيد مرعي زوج «ريا»، واثنين آخرين، هما عرابي حسان وعبد الرازق يوسف. أُلقىّ القبض عليهم وتوجيه تهمة القتل العمد لـقتلهم ١٧ سيدة، وتمت إدانتهم من قبل المحكمة، وتم إعدامهم في ٢١و٢٢ ديسمبر سنة ١٩٢١. تعد ريا وسكينة أول سيدتين يتم تنفيذ حكم الإعدام فيهما في العصر الحديث. كل هذا يتداول عبر التاريخ ولكن اللحظات الأخيرة قبل الإعدام وآخر الكلمات نقدمها لكم فى الملف التالى. بديعة بنت ريا بن راشد. تفاصيل الجرائم الغامضة والبشعة فى «4» منازل توفيّ والد «ريا وسكينة» في سن صغيرة، وانتقلتا إلى بني سويف ثم إلى كفر الزيات حيث كانت تعملان في جمع القطن. تزوجت "ريا" من حسب الله سعيد مرعي وأنجبت "بديعة" وابنها الآخر الذي توفي بعد ولادته بفترة وجيزة، ثم انتقلت سكينة مع زوجها الجديد إلى الإسكندرية في حي اللبان بالإسكندرية عام 1918م، ولحقتها فيما بعد أختها «ريّا» مع أسرتها.
تنبيه!! تحميل المذكرات والملفات للأعضاء فقط وتفعيل العضوية الجديدة بعد التسجيل بدقائق اضغط هنا للتسجيل
وبعد الثامنة بقليل اقتيدت «سكينة» إلى ساحة التنفيذ وكانت كثيرة الحركة والكلام بينما يقرأ عليها مأمور السجن نص الحكم وكانت تتمتم بعبارات تُعلق بها على ما تسمعه فعندما ذكر الحكم أنها قتلت 17 امرأة قالت: «هو أنا قتلتهم بايدى»، ثم قالت بتحدٍ: أيوه قتلت واستغفلت بوليس اللبان، واتشنق وما يهمنيش.. أنا جدعة»، وعندما دخلت إلى غرفة المشنقة قالت للجلاد وهو يوثق يديها خلف ظهرها: «هوّ أنا رايحة أهرب ولا أمنع الشنق بايدى، حاسب.. أنا صحيح ولية لكن جدعة والموت حق»، ولما كانت تحت الحبال قالت: «سامحونا.. بديعة بنت ريا ابا راشد. يمكن عِبنا فيكم». وقال تقرير طبيب السجن أن سكينة بنت على همام دخلت السجن بصحة جيدة ولم تكن تعانى من شئ إلا من جرب فى أنحاء جسدها وكانت عند التنفيذ جريئة ورابطة الجأش وأن آخر عبارة فاهت بها هى: «أنا جدعة وهتشنق محل الجدعان وقتلت 17 واستغفلت الحكومة». وفي حوالي التاسعة جاؤوا بحسب الله سعيد، وكان جريء هو الآخر وعلق على منطوق الحكم بإعدامه قائلاً: «بتقولوا قتلت 17، الحقيقة انهم 15 بس، ولو عايزين أعدهم واحدة واحدة وأسميهم كمان، ولو كنت عشت سنة واحدة كمان لكنت قطعت لكم دابر العواهر، وحرمتهم يمشوا فـى الشوارع، دول بيستغفلوا رجالتهم، ويبيعوا أعراضهم بربع ريال.. تشنقونا عشان شوية عواهر.
وأضاف كان تجمع المومسات في ساحة تدعي ساحة بكير في الإسكندرية وليس ماكاريوس كما يردد البعض، أما شارع "علي بيك الكبير" كان شارع أحرار، ومن المعروف أن من سجلت في ملف جنائي في أي قضية لا تسجل دعارة على الإطلاق، لأنه يفترض في المهنة ان لا تكون لها أي سوابق قانونية. الطفلة بديعة في مسلسل 'ريا وسكينة'.. هكذا أصبحت بعد 15 عاماً - الوكيل الاخباري. وبعد خروج سكينة من المستشفى أقام احد الممرضين بعلاقة معها في المستشفى، وشك فيه الطبيب العمومي ففصله من عمله، وكان يدع أحمد رجب، وتزوجها بعد خروجها من المستشفى، إلى أن ضاق بهما الحال، فرجعت إلى ممارسة الدعارة مرة أخرى بعلم زوجها. وسافر احمد رجب للعمل مع سلطات الاحتلال البريطاني آنذاك، وانضمت الأسرتين سكينة وريا وزوجهن، وسكنوا بجوار بعضهم البعض، وكانت أمهم في كفر الزيات هي وشقيقها ابو العلا. وعن الدوافع التي أقدمت بسببها عصابة "ريا وسكينة" على تنفيذ جرائمهم، قال عبد الوهاب: " الذي دفعهم إلى ارتكاب جرائم القتل هو الحالة الإجتماعية السيئة التي كان الناس عليها في العشرينيات من القرن الماضي". وأوضح أن أول ضحية لعصابة "ريا وسكينة" هي خضرة محمد اللامي والتي أحضرت لريا كأس من الكونياك ورفعت يديها امامها وكانت يمتلاء صدرها بمصوغاتها الذهبية، وأخرجت من صدرها كيس به العديد من الجنيهات.
المشهد الأخير في حياة زنوبة الفرارجية - مقاطع ريا وسكينة (126) - YouTube