وقيل: شوى رجل دجاجة ، ثم ردها ، فسخنت ، ثم ردها. فقال أشعب: هذه من آل فرعون ، النار يعرضون عليها غدوا وعشيا وقيل: لقي دينارا فاشترى به قطيفة ، ثم نادى: يا من ضاع منه قطيفة. ويقال: دعاه رجل ، فقال: أنا خبير بكثرة جموعك. قال: لا أدعو أحدا ، فجاء ، إذ طلع صبي ، فقال أشعب: أين الشرط ؟ قال: يا أبا العلاء! هو ابني ، وفيه عشر خصال: أحدها: أنه لم يأكل مع ضيف قال: كفى ، التسع لك ، أدخله. وعنه: قال: أتتني جاريتي بدينار ، فجعلته تحت المصلى ، ثم جاءت بعد أيام تطلبه ، فقلت: خذي ما ولد ، فوجدت معه درهما ، فأخذت الولد ، [ ص: 68] ثم عادت بعد جمعة ، وقد أخذته ، فبكت ، فقلت: مات النوبة في النفاس. فولولت ، فقلت: صدقت بالولادة ، ولا تصدقين بالموت. قال أبو عاصم: أوقفني ابن جريج على أشعب ، فقال: ما بلغ من طمعك ؟ قال: ما زفت امرأة إلا كنست بيتي رجاء أن تهدى إلي. وعن أبي عاصم: أن أشعب مر بمن يعمل طبقا ، فقال: وسعه ، لعلهم يهدون لنا فيه. من نوادر أشعب | طرائف. ومررت يوما ، فإذا هو ورائي ، قلت: ما بك ؟ قال: رأيت قلنسوتك مائلة ، فقلت: لعلها تقع فآخذها. قال: فأعطيته إياها. قال أبو عبد الرحمن المقرئ: قال أشعب: ما خرجت في جنازة ، فرأيت اثنين يتساران ، إلا ظننت أن الميت أوصى لي بشيء.
شخصية أشعب الشره عبرت العصور، فلا تزال حكاياته وقصصه حيّة أشعب.. العابر للعصور نقلت كتب التراث شخصية أشعب وحكاياتها، فمن ذلك ما حكي في نهاية الأرب في فنون الأدب أنه كان يقول "كلبي كلب سوء، يبصبص للأضياف، وينبح على أصحاب الهدايا" [11]. ومن نوادره أيضا أنه حضر على مائدة أحد الأمراء فقدم للأكل جِديا مشويا، فانهال عليه أشعب وجعل يسرع في الأكل بنهم وشراهة، فقال له صاحب الدعوة "أراك تأكل الجدي بغيظ وحرد وكأن أمه نطحتك"، فردّ أشعب "وأنا أراك تشفق عليه، وكأن أمه أرضعتك". بهذه الإجابة تتجلى ردود أشعب السريعة التي لا تخلو من حنكة وظرف تمكن منهما، ومن تمرس وخبرة بالحياة يمتع بهما. يروي أبو فرج الأصفهاني في الأغاني: أخبرني أحمد بن عبد العزيز الجوهري قال: حدثنا عمر بن شُبة قال: حدثني إسحق الموصلي قال: حدثني الفضل بن الربيع قال: كان أشعب عند أبي سنة أربع وخمسين ومائة، ثم خرج إلى المدينة فلم يلبث أن جاء نعيه [12]. عبرت شخصية أشعب الشره العصور، فلا تزال حكاياته وقصصه حيّة كونها بسيطة من المجتمع تعود إليه بروحه نفسها، فلاقت استحسانا من الناس فتناقلوها، لتبقى مُستذكَرة في التراث العربي بنوادر مستظرفة وحكايات مستحسنة صنفته واحدا من ظرفاء العرب.
وفاته قضى أشعب بن جبير فترة كبيرة من حياته في التنقل والترحال بين الحجاز والعراق، كما أن كانت له علاقات كثيرة بكبار الشخصيات في عهده، وقد عاش لفترة طويلة حيث توفي في عام 154هـ بالمدينة المنورة.
أضيفي قطع الدجاج المحمّرة إلى الملوخية واتركيها على النار الهادئة حتى تنضج معاً. اقلي حبات الثوم بعد فرمها في الزيت النباتي وأضيفيها إلى الملوخية وغطي الوعاء واتركيها لتغلي معاً لمدة عشر دقائق. قدِّمي الملوخية في أطباقٍ عميقةٍ بعد إضافة عصير الليمون إليها وإلى جانبها طبق الأرز. فيديو وصفة ملوخية سريعة بمرق الدجاج للتعرف على طريقة عمل وصفة ملوخية سريعة بمرق الدجاج شاهد الفيديو.
ثلاث حزم متوسطة من الملوخية الورق. ثلاثة أرباع الكوب من المرق الساخن. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة مطحونة. سبعة فصوص من الثوم مقطع شرائح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة. غسل أوراق الملوخية جيداً ووضعها في مصفاة وتركها جانباً. تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم لتقلية شرائح الثوم إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم إضافة الكزبرة الجافة وتقليبها. إضافة أوراق الملوخية وتقليبها ثم إضافة قطع الدجاج والمرق والملح وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة لتنضج الملوخية. إضافة الثوم المهروس والكزبرة الخضراء. وضعها في طبق التقديم وتزيينها بشرائح الليمون وتقديمها مع الأرز بالشعيرية. أوراق الملوخية الخضراء ثلاثون دقيقة. تكفي لِ ستة أشخاص. درجة الصعوبة متوسطة. المكوّنات كيلوغرام من الدّجاج المسلوق والمقطّع. ثلاث حزم متوسطة الحجم من الملوخية الورق. طريقة عمل الملوخية الورق بالفيديو - يمي ليالينا. سبعة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. ثلاثة أو أربعة أكواب من المرق. غسل أوراق الملوخية بشكلٍ جيدٍ، ووضعها في المصفاة، ثمّ وضعها جانباً.
رفع الغطاء عن القدر، ثمّ إضافة خليط الكزبرة والثوم والتحريك، وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق. رفع الملوخية بالدجاج عن النار، وسكبها في طبق التقديم، وتزيينها باللوز.
الملوخية الخضراء مع الدجاج مدة التحضير خمسون دقيقة. مدة الطهي ثلاثون دقيقة. تكفي لِـ شخصين. درجة الصعوبة متوسطة. مكونات الدجاج: نصف كيلوغرام من صدور الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتيّ. بصلة صغيرة. ثلاث ورقات غار. عودان من القرفة. ثماني حبات من الهال. حبة من اللومة. لتران من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. مكونات الملوخية: خمسة فصوص من الثوم المقطّع قطعاً صغيراً. رأس من الفلفل الأخضر الحار. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. نصف كيلوغرام من ورق الملوخية الخضراء. بصلة مشوية. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة كبيرة من كلّ من: البهار الأبيض، والملح، والقرفة الناعمة. طريقة الملوخية الورق | أطيب طبخة. لتر من ماء الدجاج. مكونات الأرز: كوب من الشعيرية. كوبان من الأرز قصير الحبة. كوب من الماء. طريقة التحضير تحضير الدجاج: وضع الزيت في قدرٍ على النار. إضافة كلّ من: البصلة، وأوراق الغار، والقرفة، وحب الهال، واللومة. إضافة صدور الدجاج، والماء، والملح، وطهيها على نار هادئة الحرارة حتى تنضج. تحضير الملوخية: وضع الزيت في مقلاة على النار. إضافة الثوم المفروم إلى الزيت وخلطهما معاً. إضافة الفلفل الأخضر الحار والمقطّع، وتحريكها معاً.
اشطفي أوراق الملوخية حتى تزال كل الأتربة والشوائب العالقة بها. ضعي الملوخية في وعاء على النار فيه كمية كافية من الماء المغلي، والمضاف له القليل من الملح والسكر الأبيض حتى تبقى الملوخية ذات لون أخضر. اتركي الأوراق على النار حتى تغلي مرةً واحدةً. ارفعي الأوراق من الماء، وصفيها جيدًا. طريقة الملوخية ورق رسمي. اتركي الملوخية حتى تبرد جيدًا، ثم وزعيها في أكياس خاصة بالتفريز، وأغلقيها جيدًا، ثم احفظيها داخل الفريزر إلى حين الاستعمال. إضافة بيكربونات الصودا: اقمعي أوراق الملوخية الخضراء عن السيقان ثم اغسليها جيدًا بالماء حتى تتخلصي من الشوائب بها. ضعي كميةً من الماء في قدر عميق ثم أضيفي لها ملعقةً من بيكربونات الصودا وذوبيها في الماء جيدًا. ضعي أوراق الملوخية في خليط الماء مع بيكربونات الصودا، واتركيها حتى تغلي. قلّبي الملوخية في الماء المغلي لمدة دقيقة أخرى. اغسلي الملوخية بالماء البارد ثم صفيها جيدًا. افرمي الملوخية أو احفظيها على شكل أوراق في أكياس التفريز الخاصة.
طريقة تحضير الملوخية الناعمة لكي تقومي بتحضير الملوخية الناعمة يجب أن تتوفر لديكِ المكونات التالية: كوب واحد من الملوخية الناعمة. كيلوين من الدجاج المقطع. رشة من الفلفل الأسود. كمية من ورق الغار. حبة بصل واحدة مفرومة ناعماً. خمسة فصوص من الثوم مهروسة. ملعقتين طعام كبيرة الحجم من الكزبرة المجففة الخضراء. أربعة ملاعق طعام كبيرة الحجم من الكزبرة الخضراء الطازجة. مكعب واحد من مرق الدجاج. حبات من الهيل(حسب الرغبة). أربعة ملاعق طعام كبيرة الحجم من زيت الطعام أو السمنة البلدي. طريقة التحضير: الخطوة الأولى: في قدر واسع، قومي بوضع زيت الطعام أو السمنة البلدي تحت درجة حرارة متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت، قومي بإضافة البصل، وحركيه إلى يتغير لونه إلى الأشقر. طريقة تخزين الملوخية الخضراء ورق وحفظ الملوخية الناشفة المخروطة - سفرتي. الخطوة الثانية: قومي بإضافة الدجاج المقطع والمنظف مسبقاً إلى البصل، و قومي بتقليب الدجاج والبصل معاً إلى ينضج الدجاج قليلاً، ثم قومي بإضافة كمية من الماء ، وحبات الهيل، وورق الغار إلى الدجاج واتركيه لكي يغلي لمدة تتراوح ما بين الثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً. الخطوة الثالثة: في قدر واسع أخر قومي بتذويب السمنة على نار هادئة، ثم قومي بإضافة الملوخية المفرومة والكزبرة الطازجة والمفرومة وحركيه إلى أن يتغير لونها لمدة خمس دقائق تقريباً، بعد ذلك قومي بإضافة الثوم المهروس، ثم حركي المكونات مع بعضها جيداً.