نضع العجينة في وعاء مناسب، نغطّيها بقطعة من القماش، ثم نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً في مكان دافئ. نسخّن مقلاةً مسطحة على درجة حرارة عالية في البداية، نضع فيها نقاط من العجين لنتأكد من ملائمة المقلاة للخبز. نصبّ في المقلاة عجينة القطايف على شكل أقراص بالحجم الذي نرغب به، ننتظر حتى يجف سطحها من العجين، ثم نقلبها على قطعة قماش نظيفة، ونتركها حتى تبرد. نكرّر العملية حتى ننتهي من كل كمية العجين، وبذلك تصبح القطايف السورية جاهزة للحشو. إعداد القطايف بالحليب المكونات كوبان من الطحين. ملعقتان كبيرتان سكر. ربع كوب سميد. كوب حليب. كوبا ماء فاتر. ملعقة صغيرة خميرة فورية. ملعقة صغيرة بيكنغ باودر. ملعقة صغيرة ماء الورد. طريقة التحضير نضع في وعاء عميق كلّ المكونات الجافة معاً، نخلطها بواسطة ملعقة بحركة خفيفة حتى تتجانس. نضيف الحليب، ونحرك المكونات من جديد، ثم نضيف الماء الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة سائلة، ومتجانسة. نتخلّص من التكتلات الموجودة في العجينة بخفقها بواسطة مضرب كهربائي حتى نحصل على عجينة ناعمة. نغطّي العجينة بقطعة من القماش النظيف، ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر، ونتأكد من ذلك بظهور فقاعات على سطحها بعد مرور وقت التخمير.
تعلمي من أطيب طبخة طريقة تحضير عجينة القطايف السورية، أعدي حلى القطايف من المطبخ السوري بالخطوات الواضحة وقدميها لضيوفك وزوارك في جميع المناسبات. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 35 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ذوبي الخميرة والسكر في الماء في وعاء صغير واتركي المزيج جانباً لعشر دقائق. 2 أخلطي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر في وعاء ثانٍ. 3 أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق واخفقي المكونات معاً حتى تتجانس. 4 غطي العجينة واتركيها ترتاح لحوالى ساعة من الوقت في مكان دافئ. 5 إدهني مقلاة واسعة على النار بالقليل من الزيت ثم ضعي تباعاً مقدار ربع كوب من العجينة لتشكيل القطايف. 6 كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين. 7 إحشي القطايف بالطريقة التي تريدينها ثم قدميها مع القطر. نصائح وصفات ذات صلة حلى رز بالحليب من الحلويات اللذيذة والشهية 20 دقيقة #زيها بس غير: بدل "أبل باي"، وصفة "تمر باي" في رمضان هشة ولذيذة! 20 دقيقة كيكة الشوكولاته بالصوص بالصور الحلى الاشهى علي الاطلاق! 20 دقيقة كيكة شوكولاتة بالصوص مثالية للقهوة! 30 دقيقة حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة جربيها وادعيلي!
قطايف طريقة عمل عجينة القطايف السورية مقادير عجينة القطايف السورية كوبين من الدقيق الأبيض. كوبين من الماء الدافئ. ربع كوب من الحليب الدافئ. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. طريقة عمل عجينة القطايف السورية نضع كل المكونات الجافة مع بعضها ثم نخلطها. نضيف الماء والحليب ونستخدم المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي أو الهاند بلندر لو اي وسيلة الخفق أو الخلط. نخلط كل المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف ربع ملعقة خل ثم تخفق المكونات مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تماماً وناعمة وذات قوام سائل ثقيل. نسخن مقلاة على النار على أن تكون غير لاصقة، ثم نضع كمية من العجين بحجم حسب الرغبة، ونتركها على نار متوسطة حتى تتكون القاعات على سطح العجينة، لا نحرك العجينة حتى يجف سطحها تماماً. نخرج العجينة على فوطة نظيفة ثم نكرر العمل حتى تنتهي العجينة تماماً. نبدأ في حشو القطايف حسب الرغبة ثم نغلقها ونرصها في طبق التخزين أو علبة ونحفظها في الفريزر أو نقليها على الفور. طريقة عمل القطايف السورية بالسميد المقادير كوب ونصف من الدقيق الأبيض.