العدد 236032 الاثنين 24 رمضان 1443 هـ 04/25/2022 أول جريدة سعودية تأسست في 27 ذو القعدة سنة 1350 هجري الموافق 3 أبريل 1932 ميلادي بحث عن:
لقد شاهدنا وظهر على وسائل الإعلام في المملكة العربية السعودية صورة معبرة ، ملفتة ومفرحة للمرأة الشابة(شيهانة العزاز) التي كانت تجلس بشموخ بين إخوانها رجال الإقتصاد في الدولة أثناء حضورها لاجتماع مجلس إدارة صندوق الإستثمارات العامة، برئاسة سمو سيدي ولي العهد صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان حفظه الله. تلك السيدة الشابة المحامية القوية، الحاصلة على شهادة البكالوريوس في القانون مع مرتبة الشرف من جامعة درهام في بريطانيا، نتشرف بها كأول محامية سعودية تحقق نجاحاً في اختبارات "البار" كما تدربت أيضاً في عدد كبير من المعاهد والجامعات الدولية المعروفة، وحالياً تعمل في قيادة المعاملات التجارية في الإدارة القانونية لدى صندوق الإستثمارات السعودي وأميناً عاماً لمجلس إدارة صندوق الإستثمارات العامة ومستشاراً قانونياً عاماً للصندوق. فهل هناك أفضل من شخصها قدوة للشباب العربي والسعودي نساءً ورجالاً!! الشيهانة العزاز. لقد بذلت الجهد الكبير للدفاع عن رسالتها وعلمها ومركزها، سميت "بصانعة الصفقات" عندما نجحت في عملها مديراً للصفقات التجارية بإدارة الشؤون القانونية في العام 2017 قبل انضمامها للصندوق كنموذج ناجح ومشرف للمرأة السعودية.
لذا علينا أن ندعم الكفاءات ونتيح الفرص و على مجتمعنا إزالة العقبات فعمل المرأة مكسب وحاجه للأسرة والوطن, واقتصادنا ينمو بكفاءات وطنية والمرأة من أهم عوامل نمو الاقتصاد كمورد بشري هام ، و مهنة الهندسة لسبب ما كانت أقرب للرجال مما وضع صعوبات اجتماعية وثقافية واقتصادية للمهندسات سواء مايتعلق بمعوقات الانظمه او التمويل او رؤية المجتمع لعملها ولكن تذليل هذه الصعوبات ممكن اذا ما توفرت الإرادة ، و اليوم الكل شريك بنجاح أو فشل عمل المرأة مع رؤية 2030 لأنه لا يمكننا تحقيق هذه الرؤية إلا بالإيمان بإمكانية تحقيقها والعمل على إنجاز التقدم بيد واحدة. هل ستكون هناك منافسة بين المهندسات السعوديات في المستقبل القريب ؟ أعتقد أن المنافسة ظاهرة صحية وهي تحفز مقدم الخدمة لتقديم أفضل ما يمكن لإرضاء العميل ، و المنافسة الشريفة تتيح لنا تطوير الذات والتعلم من التجربة و الخطأ. و أنا أجد نفسي في بيئة تنافسية تحفزني على التطور و انتاج الافضل. ما هي أعمال شهد الخاصة ؟ أحرص أشد الحرص على أن لا ينحصر المكتب ضمن نطاق معماري معين أو مشاريع محددة لأني مؤمنة بأهمية التجديد وأن ننظر لكل مشروع و كأننا أمام معادلة حسابية لها متغيرات وثوابت خاصة بها و لكني في نفس الوقت لا أتجاهل الذوق الفني في حال فضلت عيني مقترح معماري على الآخر و هذا قد يختلف من شخص لآخر.
4- يوضع قدر غير لاصق على نار خفيفة وتضاف الجبنة المحلاة وتُحرك حتى تذوب الجبنة، ترفع الجبنة عن النار وتوضع على حدة ثم نتخلص من ماء الجبن. 5- يُضاف الماء والقطر إلى القدر حتى يسخن، ثم يُضاف الجبن ويحرك المزيج بملعقة خشبية، ونبدأ بإضافة السميد على دفعات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ترفع عن النار وتدعك ساخنة مع بعضها، ثم نضيف بعض القطر في صينية مستديرة، وتُمد العجينة باستخدام الشوبك للحصول على عجينة رقيقة. سندويش التوشكا أو الطوشكا أطيب سندويشات في المطبخ السوري, بكم دقيقة بتتحضر و رح تاكليها و تاكلي صابيعك وراها, خبز تازة, لحمة متبلة, و جبنة داييبة, في اشهى من هيك, مممم تتبيلة الحمة بتختلف من بيت لبيت, ممكن تبليها ببهارات السجق, ممكن تبليها بشوية توم و كاري. أنا بتبلها ببهارات حلب المشكلة و بس, بحس هي الطريقة أطيب الشي, طبعاً التتبيلات التانية كمان بتعطي طعمة يمممي, بس مع هيك وصفات بحب دوماً البساطة. ممكن تستعملي كتير انواع جبنة, جبنة حلب المسنرة, جبنة عكاوي, جبنة موتزاريلا, جبنة تشيدر, شو بتحبي. جبنة عكاوي تشيكي, جبنة العكاوي التشيكي. اليوم أنا مستعملة جبنة موتزاريلا مع جبنة عكاوي.
ذات صلة طريقة صنع جبنة العكاوي طريقة عمل الجبنة العكاوي جبنة العكاوي تعد جبنة العكّاوي من الأجبان المشهورة والتي يتم إستخدامها في حشوة الكنافة وإعداد الكثير من أنواع الطعام والوصفات الشرقية والغربية، كما أنّها تستخدم في إعداد وجبات الإفطار والعديد من أنواع السّلطات المختلفة والحلويّات والكيكات بعد تحليتها ونقعها. فيما يأتي نبين لكم طريقة عمل جبنة العكّاوي بالمنزل بكل سهولة ويسر، كما سنبين أيضا طريقة إعداد الكنافة. طريقة عمل جبنة العكاوي المكونات ستة ليترات من الحليب البقري أو حليب الماعز كامل الدّسم. منفحة وهي تساعد على تخمُّر الحليب وتساعده في أن ينفصل عن المصل، تتواجد على شكل أقراص دائريّة صغيرة تباع في الصّيدليّات. جبنة عكاوي تشيكي – لاينز. ملح بحري خشن. طريقة الإعداد نضع كميّة الحليب في قدر من الستانلس ستيل على النّار ثم نقوم بغليه، ثم نطفىء النّار ونتركه يبرد قليلاً ليصل إلى السّخونة التي يتقبَّلها الجّسم، يمكننا قياسها بإستخدام إحدى موازين القياس، إذ يجب أن لا تتعدى حرارة الحليب 40 درجة مئويّة، كما يمكنكِ قياسها عن طريق اللمس بطرف الأصبع. نضع حبة المنفحة في الحليب ونركها تذوب إلى أن يصل الحليب لدرجة الحرارة المطلوبة، ثم نقلب الحليب جيداً.
سكس تشيكي مساج تشيكي الطهي لمدّة 20-30 دقيقة، ثمّ يتمّ إخراج الوعاء من الفرن، وتغطيته، وترك الخثارة لمدّة 5-10 دقائق، وبعد ذلك سوف تكون الخثارة قد غرقت إلى أسفل الوعاء، وتكونت طبقة من مصل اللبن على القمّة. القيام بفرد طبقةٍ مزدوجةٍ من قماش الجبن على وعاءٍ فارغ، ثمّ يتمّ وضع الخثارة عليها، وهذا من شأنه أن يسمح لمصل اللبن بأن يصفى في الوعاء. القيام بلف قطعة القماش حول الخثارة، وربطها جيّداً بحيث لا يكون هناك قماش زائد، ثمّ وضعها في وعاءٍ بلاستيكي مثلث أو مربع الشكل. وضع شبكةٍ بلاستيكيةٍ مربعة فوق القماش جنباً إلى جنب مع علبتين من الفاصولياء، ثمّ تخزينها في الثلاجة، وتركها لمدّة 24 ساعة. جبنة عكاوي تشيكي — جبنة العكاوي التشيكي. وضع لترٍ من مصل اللبن في وعاءٍ وحده، ثمّ تخزينه في الثلاجة. إزالة قماش الجبن عن الجبنة المضغوطة، والقيام بتخزين الجبنة في المصل المحفوظ بعد غسلها بالماء، ويمكن تركها في الثلاجة لأكثر من أسبوعين. المراجع ↑ Efstathios Alichanidis & Anna Polychroniadou (1-1-2018), "Characteristics of major traditional regional cheese varieties of East-Mediterranean countries: a review" ،, Retrieved 29-1-2018, page 497, Edited.
جبن عكاوي [box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]جبن عكاوي تشيكي [/box] في البداية وباختصار شديد عليك أن تعلم أن جبن عكاوي تشيكي يعتبر نوع من أنواع الجبن الأبيض، وأهم ما يميز هذا الجبن هو أنه يصنع بشكل تقليدي أي من خلال استخدام الحليب سواء حليب البقر أو الماعز، والسبب وراء كون هذه الجبن ينتمي إلى أصناف الجبن البيضاء هو عدم احتواء حليب الأبقار أو الماعز التي يصنع منها على صبغات عضوية أي كاروتينات. [box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]بداية نشأة الجبن العكاوي تشيكي[/box] بداية نشأة الجبن العكاوي تشيكي هذا كان في المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط المرتبطة بالشرق الأوسط، بالنسبة لانتشار هذا الصنف من الجبن فهو عائد إلى مرونة طبيعته والنكهة الملحية المميزة التي يقدمها، ويتم صناعة الجبن العكاوي بأساليب تغميس وتمليح خاصة، ومن الجدير بالذكر أن اسم هذه الصنف من الجبن سمي نيابة على مدينة عكا المتواجدة بشمال فلسطين، التي تعتبر الموطن الأصلي لإنشاء هذا الجبن وما زالت يتم صناعتها فيها إلى وقتنا الحالي. فالبلاد الأساسية المتخصصة في إنتاج هذا النوع من الجبن بجانب دولة فلسطين هي دولة سوريا ودولة قبرص وأيضاً دولة لبنان، لذلك، فهي من الآكلات المميزة التي تحتل شهرة ضخمة في منطقة الشرق الأوسط، ومتوفر تناولها بعديد من الطرق مثل أن تتناول مع الفاكهة أو تضاف للسلطة أو للحلويات كالكنافة وغيرها من الحلويات الأخرى جنباً إلى جنب أن من الممكن أن يتم قليها في الزيت وتناولها في هذه الصورة، وفي أغلب الأحيان قبل إدخالها في آكلة محددة تنقع هذه الجبنة في ماء قبل الاستخدام من أجل تخفيض محتواها من الملح، وبعد ذلك تخلط مع الشراب السكري على وجه الخصوص إذا كانت ستستخدم مع أطباق الحلويات.
5سم. تسخين الخثارة على درجة حرارة 37. 78 مئوية، ثمّ تحريك الخثارة باستخدام ملعقةٍ معدنيةٍ طويلةٍ كلّ 3-5 دقائق، مع تجنب زيادة الحرارة عن 41 درجة مئوية في هذه المرحلة. الطهي لمدّة 20-30 دقيقة، ثمّ يتمّ إخراج الوعاء من الفرن، وتغطيته، وترك الخثارة لمدّة 5-10 دقائق، وبعد ذلك سوف تكون الخثارة قد غرقت إلى أسفل الوعاء، وتكونت طبقة من مصل اللبن على القمّة. القيام بفرد طبقةٍ مزدوجةٍ من قماش الجبن على وعاءٍ فارغ، ثمّ يتمّ وضع الخثارة عليها، وهذا من شأنه أن يسمح لمصل اللبن بأن يصفى في الوعاء. القيام بلف قطعة القماش حول الخثارة، وربطها جيّداً بحيث لا يكون هناك قماش زائد، ثمّ وضعها في وعاءٍ بلاستيكي مثلث أو مربع الشكل. وضع شبكةٍ بلاستيكيةٍ مربعة فوق القماش جنباً إلى جنب مع علبتين من الفاصولياء، ثمّ تخزينها في الثلاجة، وتركها لمدّة 24 ساعة. وضع لترٍ من مصل اللبن في وعاءٍ وحده، ثمّ تخزينه في الثلاجة. إزالة قماش الجبن عن الجبنة المضغوطة، والقيام بتخزين الجبنة في المصل المحفوظ بعد غسلها بالماء، ويمكن تركها في الثلاجة لأكثر من أسبوعين. المراجع ↑ Efstathios Alichanidis & Anna Polychroniadou (1-1-2018), "Characteristics of major traditional regional cheese varieties of East-Mediterranean countries: a review" ،, Retrieved 29-1-2018, page 497, Edited.
Moontna by Thimar Libnan Group مونتنا من مجموعة ثمار لبنان