ذات صلة طريقة عمل إيدام هندي طريقة إيدام هندي ماسالا المطبخ الهندي المطبخ الهندي هو أحد المطابخ العالمية المشهورة باحتوائه على العديد من الوصفات، وأكثر ما يميّز هذه الوصفات أنّها تحتوي وبشكلٍ أساسي على التوابل الحادة والبهارات المتنوعة، أشهرها الفلفل الأحمر، والزنجبيل، والكاري، ومن المعروف بأنّ لهذه التوابل العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على الجسم؛ لقدرتها على زيادة حرق الدهون، وأحد أشهر الاطباق الهندية المشهورة في الوطن العربي هو الإيدام الهندي، والذي يحضّر بطرق مختلفة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير إيدام هندي بالبطاطس. إيدام هندي بالبطاطس المكوّنات: كيلوغرام من اللحم المقطّع إلى مكعبات. ثلاث حبات من البطاطس المقطعة إلى مكعبات. ملعقة كبيرة ونصف من صلصة الطماطم. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل. رشة من الملح. بصلة متوسطة مفرومة. حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى مكعبات. ست ملاعق صغيرة من جوزة الطيب. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون. حبتان من الطماطم الطازجة والمفرومة. ايدام هندي بالدجاج والبطاطس - يمي ليالينا. فصان مهروسان من الثوم المهروس. نصف ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي. كوبان وربع الكوب من الماء.
إيدام هندي بالدجاج والبطاطس المقادير – الزيت النباتي: ملعقة كبيرة – صدر الدجاج: 3 صدور (حجم كبير) – مرق دجاج: 3 اكواب – طماطم: ثلاث أرباع الكوب (مهروسة) – كريمة الطبخ: نصف كوب – ملح: حسب الرغبة – فلفل أسود: حسب الرغبة – الثوم: 4 فصوص (مفروم فرماً ناعماً) – الزنجبيل: ملعقة كبيرة (مبشور) – معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة – غارام ماسالا: 2 ملعقة صغيرة – الكمون: 2 ملعقة صغيرة – الكركم: 2 ملعقة صغيرة – كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة ونصف – الفلفل الاحمر الحار: ملعقة صغيرة – البطاطس: 300 غراماً (مقطّعة إلى شرائح) طريقة تحضير إيدام هندي بالدجاج والبطاطس ضعي الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ8-10 دقائق. أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق. في القدر نفسه، ضعي البصل، الثوم والزنجبيل. قلّبي المزيج لـ8-10 دقائق. أضيفي معجون الطماطم ، الغارام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة والفلفل الأحمر. قلّبي المزيج لـ4 دقائق حتى تتداخل المكونات. أضيفي الدجاج، المرق، الطماطم المهروسة والكريمة. خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
إيدام بالبطاطس بالدجاج بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. حبتان من الطماطم مفرومتان فرماً ناعما. أربعة فصوص مهروسة من الثوم. كيلوغرام من الدجاج المقطع ومنزوع الجلد. ملعقتان من كاري الدجاج. رشة من كلٍ من: البهارات الهندية، والملح، والهال، والكزبرة. كمية من البطاطس حسب الحاجة. طريقة التحضير: نقلي البصل مع الثوم في قدر على النار حتّى يذبلا، ثمّ نضيف الدجاج، ونتركه قليلاً حتّى يتغير لونه، ثمّ نضيف الطماطم ونخلط جيداً. نضيف كلاً من البهارات الهندية، والكاري، والملح، والكزبرة، و الهال ونحرك. نضيف البطاطس ونترك القدر على النار حتّى تنضج المكوّنات.
فتقبض روح كل مؤمن وكل مسلم؛ ويبقى شرار الناس يَتَهَارَجُونَ فيها تهارج الحمر، فعليهم تقوم الساعة». [ صحيح. ] - [رواه مسلم. ]
يَفْعَلُ ذَلِكَ ثَلاثَ مَرَّاتٍ» (متفق عليه) وإذا استيقظَ رسول الله صلى الله عليه وسلم من نومه ذكر الله فقال: «الحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِي أحْيانَا بَعْدَ مَا أمَاتَنَا وإلَيْهِ النُّشُورُ» (رواه البخاري) وكان ذكره صلى الله عليه وسلم إذا أراد دخول الخلاء: «اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنَ الْخُبُثِ وَالْخَبَائِثِ» (رواه البخاري). [الخُبْثُ: ذكور الشياطين، والخَبَائِثُ: إناثهم]، وإذا خرج من الخلاء يقول: «غُفْرَانَكَ» (رواه أحمد) ، فكأنه يستغفر من سكوته عن الذكر بلسانه وهو في الخلاء! ذكر النبي صلي الله عليه وسلم في . وإذا أقبل على وضوئه يقول: «بِاسْمِ اللَّهِ» (رواه أحمد) ، وإذا فرغ من وضوئه قال: «أَشْهَدُ أَنْ لَا إِلَهَ إِلَّا اللهُ وَحْدَهُ لَا شَرِيكَ لَـُه، وَأَشْهَدُ أَنَّ مُحَمَّدًا عَبْدُهُ وَرَسُولُهُ.. » (رواه مسلم) ويزيد عليها قولـه: «اللَّهُمَّ اجْعَلْنِي مِنَ التَّوَّابِينَ وَاجْعَلْنِي مِنَ الْمُتَطَهِّرِينَ» (رواه الترمذي). و إذا خرج من بيته يقول: «بِاسْمِ اللهِ، توكلتُ على اللهِ، اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ أَنْ أَضِلَّ أوْ أُضَلَّ أَوْ أزلَّ أَوْ أُزَلَّ، أَوْ أَظْلِمَ أَوْ أُظْلَمَ أو أَجهلَ أَوْ يُجْهَلَ عَليَّ» (رواه الترمذي والنسائي وابن ماجه).
- حدب غليظ الأرض ومرتفعها. - ينسلون يسرعون، والمراد يظهرون من كل مكان. - طبرية بلدة مطلة على البحيرة، في طرف الجبل، وهي اليوم تحت سيطرة يهود لعنهم الله وطهر البلاد منهم. - زهمهم ريحهم المنتنة. - كموت نفس واحدة يموتون دفعة واحدة. - المدر هو الطين الصلب. - الوبر هو الخباء. - يتهارجون تهارج الحمر يجامع الرجال النساء علانية بحضرة الناس كما تفعل الحمير ولا يكترثون لذلك. - النغف دود يكون في أنوف الإبل والغنم. - عاث العيث: أشد الفساد. - الذرى جمع ذروة، وهو أعالي الأسنمة. - الزلقة المرآة. - الرسل اللبن. ذكر النبي صلي الله عليه وسلم في الجنه. الفوائد 1: إثبات ظهور الدجال، وبيان عظم فتنته، وأنها أشد فتنة تمر بالمسلمين. 2: من صفات الدجال أنه: شديد جعودة الشعر، عينه كالعنبة الطافية فهي بارزة ذهب نورها لأنه أعور. 3: يخرج الدجال بين العراق والشام. 4: يمكث الدجال أربعين يوماً؛ يوم كسنة، ويوم كشهر، ويوم كجمعة، وسائر أيامه مثل أيام الناس. 5: فساده يملأ الأرض بسرعة مذهلة حيث لا يأمن مؤمن من شره، ولا يخلو من فتنته موطن خلا مكة والمدينة فإنه لا يطأها. 6: يُعطى من الآيات العجيبة فتنة للعباد مثل سرعته في الأرض، وإنزال المطر، وكنوز الأرض تتبعه كما يتبع النحل أميره.