الطماطم تعتبر من أكثر الفواكه استخدامًا في الطبخ حول العالم ، لانها غنيه بالفيتامينات (أ) و (ب) و (ج) و الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. فى هذا المقال سنعرفك على القيمة الغذائية للطماطم وفوائدها وكيفيه تحضير عصير الطماطم. تساعد هذه العناصر الغذائية الموجوده فى الطماطم على نمو الأسنان والعظام والعضلات. ايضا تساعد في حماية جهاز المناعة. الطماطم بها مادة مهمة جدًا تمنحها لونها الأحمر وهى اللايكوبين ، كاروتينويد. هذه المغذيات تساعد على محاربة الجذور الحرة ومحاربة الشيخوخة المبكرة. ومن اهم فوائد الطماطم هي حماية نظام القلب والأوعية الدموية والحماية من بعض أنواع السرطان. تعتبر الطماطم المطبوخة مغذية أكثر من النيئة. وذلك لأن اللايكوبين يتم امتصاصه بشكل أفضل عندما تكون مطبوخة. لذلك تعتبر الصلصات والشوربات رائعة في أي نظام غذائي لمن يهتمون بوزنهم لانها تحتوي على سعرات حرارية أقل من 20 كيلو كالوري في 100 جرام. الطماطم المحمصة أو المحشوة بالجبن او مع اللحوم. القيمة الغذائية للطماطم - منتدى الوراثة الطبية. أيضًا تساعد الطماطم في أمور أخرى مثل التخفيف من آلام حروق الشمس. يوصى بوضع هذا الطعام على الوجه كل يوم لمن لديهم بشرة دهنية ، أما بالنسبة للبشرة الأكثر جفافاً فمن الأفضل استخدام مرة واحدة فقط في الأسبوع.
يتم تحريك محتويات الوعاء يوميًا حتى تتشكل طبقة بيضاء على السطح، وعادة ما يستغرق العفن حوالي يومين إلى ثلاثة أيام للظهور ثم يتم حصاد البذور بعد وقت قصير من ظهور العفن حتى لا تنبت البذور داخل الوعاء. يتم صب الماء في الوعاء لتخفيف الخليط وعندها سوف تستقر البذور في الأسفل ثم يتم سكب محتويات الوعاء داخل مصفاة لتصفية البذور وفصلها عن الأجزاء الأخرى غير المرغوبة، وبعدها يتم نشر البذور على سطح غير لاصق وتركها لتجف لعدة أيام. يتم البدء بزراعة البذور في الداخل قبل 6 إلى 8 أسابيع من نقلها الى الهواء الطلق بحيث يمكن أن تؤدي درجات الحرارة الباردة في أوائل الربيع إلى توقف النمو أو حتى قتل الشتلات الصغيرة لذلك يتم زراعة الشتلات في الداخل لتحسين فرص الإنتاج والنمو. يتم ملء وعاء بلاستيكي مع مزيج مناسب من التربة الرطبة، على سبيل المثال يمكن عمل مزيج بخلط ثلث من تربة البيتموس مع ثلث من الفيرميكوليت الخشن أما الثلث الأخير فيكون من سماد نباتي، ثم القيام بسقي المزيج بالماء قبل البدء بوضع البذور. يتم زرع من 2 إلى 3 بذور في كل وعاء بعمق ربع بوصة تقريبًا، ثم يتم تغطية البذور بقليل من التربة، وبعدها يتم تخزين الأوعية في غرفة درجة حرارتها ما بين 21 إلى 27 درجة مئوية حتى يحدث الإنبات، وعندما تنبت البذور يتم نقلها إلى أشعة الشمس المباشرة.
فوائد عصير الطماطم يحتوي على الليكوبين الذي يعد من مضادات الأكسدة المهمة للجسم. والتي تحمي الجسم من الحد من الإصابة بأمراض القلب المختلفة والأوعية الدموية. ويحمي من الإصابة بإعتام عدسة العين. مضاد للالتهابات. ويساعد عصير الطماطم على تقوية مناعة جسم الإنسان. وكوب واحد من العصير يمد الجسم بالمزيد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. ويوفر الكثير من المواد والعناصر الغذائية الضرورية من فيتامينات. وأملاح ومعادن وبروتينات وغيرهم من العناصر المفيدة للجسم. وكوب من عصير الطماطم يحافظ على سلامة الجسم وصحته. وبه بعض الفيتامين التي تساعد على قتل الخلايا السرطانية. وإيقاف نموها ويقلل من نسبة الكولسترول السيئ الموجود في الدم. وتقلل من الإصابة بمرض السكر والضغط والقلب والأوعية الدموية. وقد أثبتت كثير من الدراسات فوائد عصير الطماطم للجنس وخصوصاً للرجال. حيث تساعد الطماطم على تحسين حركة الحيوانات المنوية عند الرجال ممن يعانوا من عدم الإنجاب والعقم. هكذا حيث وجد أن من يقوم بتناول عصير الطماطم من الأشخاص المصابين بصعوبة في الإنجاب تزداد لديه حركة الحيوانات المنوية وازداد مستوي الليكوبين البلازما. شاهد أيضًا: فوائد الطماطم لتنظيف البشرة من الحبوب عصير الطماطم للشرب على الريق يعد عصير الطماطم من العصائر سهلة التحضير ويتم تحضيره بالمنزل بسهولة.