PP: يساعد على تكوين الكريات الحمراء والنمو عند الأطفال والأولاد وينقل الهيدروجين للجسم ويشترك في تركيب وتجزئة المواد الفحمية والكحول والأحماض الدهنية H: ينقل الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون ويساعد على تمثل المواد الفحمية ب) من بعض فوائدها: هذه من أغنى المواد الطبيعية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات.. وإذا أُخذت عن طريق الفم فإنها تحسن الدورة الدموية، وتبعث في الجسم الحيوية، كما تحسن عامة من حالة الشعر والجلد والاسنان والأظافر.
وافضل طريقه لتناول الخميرة هو تناولها ذائبه في كوب من اللبن. يعتبرها علماء التغذية من أكبر الإكتشافات الغذائية عبر العصور… فهى تحتوى على 12 فيتامينا مختلفا و16 حمضا أمينا و 14 معدنا جوهريا, وما خفى كان أعظم. فهى من أغنى المصادر لفيتامين( ب) المركب الذى يحتاجه الجسم للتمثيل الغذائى للأغذية والنشاط الحيوىوكذلك هو مهم لسلامة الأعصاب و الوقاية من كثير من الأمراض. وتحتوى كذلك على مجموعة من الأحماض الأمينية والبروتينات اللازمة لنمو الجسم وتجديد الأنسجة. وبالخميرة عنصر فعال في إفراز الأنسولين من الجسم, وبالتالى يقلل من حدوث مرض السكر وهذا العمصر هو (الكروميوم) ويمكن استعمال الخميرة في حالات علاج السمنة بتناولها قبل الطعام بقليل فتعطي إحساس بالشبع….. وتمد الجسم بفيتامين (ب) المركب اللازم لنضارة الوجه وبريق العينين. وتستخدم الخميرة في البرامج الغذائية لعلاج النحافة بأن يتم تناولها بعد الأكل بساعة على الأقل فتسلعد في زيادة الوزن. وتعطى الخميرة مع كوب ماء دافئ من اللبن أو عصير الطماطم حتى يمكن استساغتها فوائد الخميرة 1ـ ثبت أن الخميرة تزيد من نسبة الامتصاص ونشاط الجهاز الهضمي وقد تؤدي إلى زيادة الوزن في بعض الأحيان.