نترك الكيكة في الثلاجة لمدة قد تتجاوز الخمس ساعات، لكي يتم بعد ذلك تزييينها بالكريمة التي سنحضرها لاحقاً لإحضار كريمة الكيكة، نقوم بتجميع المكونات في وعاء عميق، ثم نخفقها باستعمال الخفاقة الكهربائية، وستلاحظين أن الكريمة سيزداد حجمها وكثافتها وتصبح ثقيلة القوام. تشريبة كيكة الزعفران – محتوى عربي. طريقة التقديم:- بعد أن تكون كيكة قد بردت تماماً، نقوم بإضافة الكريمة عليها. نبدأ بعملية توزيع كمية الكريمة كاملة لتغطي سطح الكيكة. نقوم بتزيين الكيكة بالزعفران وهذا الأمر حسب الرغبة.
يوضع البسكويت المطحون والزبدة في وعاء ثم تُدعك المكونات مع بعضها جيدًا للحصول على عجينة متجانسة. يُحضّر قالب التشيز كيك ويُغلف بورق الزبدة ثم يُرّص في قاعه خليط البسكويت والزبدة للحصول على طبقة سطحها متساوٍ. يوضع القالب في الثلاجة ويُترك حتى تبرد طبقة البسكويت. توضع الكريمة في قدر على نار حرارتها متوسطة وتُترك حتى تبدأ بالغليان. يضاف الزعفران المطحون إلى الكريمة وتُقلّب المكونات. يُرفع مزيج الكريمة عن النار ويُترك جانبًا إلى أن يبرد. يوضع الجبن الكريمي في وعاء ويُخفق بالخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح قوام الجبن ناعمًا. تشريبة كيكة الزعفران الحر. يضاف السكر إلى الجبن الكريمي وتُخفق المكونات من دقيقة إلى دقيقتين حتى تمتزج مع بعضها. تضاف حبة من البيض إلى المزيج وتُخفق المكونات، ثم تضاف البيضة الثانية والفانيلا مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيجٍ متجانس. يُقلّب المزيج بالملعقة البلاستيكية ثم يضاف مزيج الكريمة وتُخفق المكونات لدقائق قليلة دون مبالغة. يُخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة ويُسكب المزيج السابق على طبقة البسكويت. يوضع قالب التشيز كيك في صينية مملوءة حتى المنتصف بماءٍ ساخن. توضع الصينية في الفرن وتُترك لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة إلى أن يتماسك التشيز كيك ويصبح لينًا من المنتصف.
مكونات كيكة الزعفران أقبل العديد من عشاق الحلويات وخاصةً من يحبون تناول الكيكات خفيفة الدسم على طبق الحلو كيكة الزعفران، فهو يتميز بطعمه اللذيذ الذي يحتوي على مزيج من النكهات والمكونات المفيدة، إضافة إلى أن كيكة الزعفران من الأطباق التي تعد سهلة التحضير ويمكن إعدادها يومياً في حال رغب أفراد العائلة بذلك، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب السهلة، فكل ما عليك القيام به سيدتي ربة المنزل، هو الالتزام بإحضار المكونات المطلوبة لصنع هذا الطبق، واتباع الخطوات التي ستقدم خلال هذا المقال خطوة بخطوة. مقادير كيكة الزعفران سنبدأ أولاً بتقديم المكونات التي يحتاجها طبق كيكَة الزعفران، والتي ستعد على أكثر من مرحلة. مقادير خلطة الكيكة:- باكيت كيك جاهز ويكون لونه أصفر أي الذي يحتوي على الفانيلا، مضاف إليه ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون الناعم، وثلاثة ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. ثلاث بيضات. القليل من الزيت والماء. مقادير تشريبة الكيكة:- كوبان كبيران من الحليب السائل المبستر. علبة حليب مكثف من الحجم الكبير. كيكة الزعفران بالحليب وطريقة عملها - وصفاتي.كوم. نصف علبة حليب مكثف حلو. رشة صغيرة من الزعفران المطحون. مقادير كريمة الكيكة:- كوبان كبيران من كريمة الحلويات والتي تعرف بكريمة الخفق.
نضرب البيض جيداً ونستمر في الخفق وتحريك جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس معاً تماماً، ثم بعد ذلك نضيف باكيت الكيك الجاهز المضاف معه الزعفران والدقيق. من المتعارف عليه أنك ستلاحظين أن لو الخليط أصبح اللون الأصفر ومتجانس القوام وسلس معك. نأتي بالصينية المستطيلة وندهنا جيداً من جميع الأطراف والنواحي بالزبدة وبعد ذلك نرش الدقيق من فوقها حتى لا يلصق الخليط ويحترق داخل الصينية، لا تستعملي قوالب الكيكة المعتادة. نسكب خليط الكيكة في الصينية التي جلبناها ونقوم بإدخالها إلى الفرن حتى تستوي. نأتي الآن إلى تحضير تشريبة الكيك "الشربات" نقوم بوضع الحليب على نار درجة متوسطة ونضيف إليه باقي المكونات المذكورة أعلاه الخاصة بالتشريبة، ونقلبها جيداً ونتركها بعد ان تغلي. في هذه اللاحظات نقوم بإخراج الكيكة من الفرن ونشربها فوراً بتشريبة التي تم تجهيزها من قبل. طريقة كيكة الزعفران ، شرح عمل كيكة الزعفران - مجتمع رجيم. لأن كلما شربت الكيكة من الحليب كلما كانت جميلة وهشة وهذا هو المطلوب إثباته. نضع الكيكة في الثلاجة مدة لا تقل عن الخمس ساعات، وبعد ذلك نقوم بتزيينها بالكريمة التي سنحضرها. كريمة كيكة الزعفران لعملها نقوم بتجميع المكونات في إناء واحد عميق ثم بعد ذلك نضربها مع بعضها جيداً باستعمال المضرب الألي أو اليدوي، وستري أن الكريمة تزداد في حجمها وكثافتها حتى تصبح ثقيلة القوام.
كيف طريقة التقديم: بعد تبريد الكيكة تماماً نقوم بإحضار الكريمة. نبدأ في توزيع كمية الكريمة لتغطي سطح الكيكة. وأخيراً نقوم بتزيين كيكية الزعفران وهذا نتركه حسب الزوق العام لكل سيدة.
مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة طريقة العمل 1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق زبدة. 2- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر، الزيت والبيض. أخفقي المزيج حتى يتجانس. 3- أضيفي الدقيق تدريجياً وارتمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة. زيدي البايكنغ باودر والفانيليا واخفقي حتى يتجانس المزيج. 4- أضيفي الحليب والزعفران، واستمري بالخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم. 5- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى ينضج الكيك. 6- لتحضير تشريبة الكيك: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب المكثّف المحلّى، الحليب والحليب المبخّر. أخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة متجانسة. 7- أخرجي الكيك من الفرن واسكبي التشريبة على الوجه. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يبرد الحلى. 8- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة حتى يكثف قوامها. 9- أخرجي الكيك من الثلاجة وادهنيه بالكريمة. تشريبة كيكة الزعفران للتصلب اللويحي. أدخليه مجدداً إلى الثلاجة حتى يبرد. 10- قدّمي الكيك بارداً. ألف صحة! Source: