اكلات سودانية جميلة - YouTube
اكلات رمضان سهله.
الخرطوم- حين تغيب الشمس مؤذنة بحلول موعد الإفطار في العاصمة السودانية، تطل مشاعر محمد عبد الرسول بموائدها المعدّة بخبرة وإتقان على الفُرش بمنطقة وسط الخرطوم. وقبل وقت كاف من الإفطار، تكون الشابة -التي دخلت عقدها الثالث- أكملت ترتيب مقر عملها البسيط، الذي يستوطنه عدد من المقاعد البلاستيكية، والفُرش المنثورة بانتظام. مائدة مشاعر مزيج من الأكل المحلي وبعض الأطعمة المشهورة في المائدة العربية (الجزيرة) طعام محلي وأطعمة عربية مشهورة وفي التوقيت ذاته، قبل المغيب، انتهت مشاعر -التي تعمل وحدها من دون مساعدين- من إعداد الطعام، وهو مزيج من الأكل المحلي (البلدي) وبعض الأطعمة المشهورة في المائدة العربية. وبجوار الطعام، اصطف عدد من أواني المشروبات المحلية المكسوة بالندى، و"ثرامس" وأكواب الشاي المعبأة بالشاي والقهوة. اكلات سودانية مشهورة mp3. تقول مشاعر التي تعمل في إعداد الطعام منذ سنوات، للجزيرة نت، من وراء دكة إسمنتية مكسوة بالسيراميك، تعد خلفها الطعام، إن التدهور الاقتصادي الذي تعانيه البلاد أثر بشكل كبير على تجهيزاتها لإعداد الطعام، وصولا إلى مدخولاتها في نهاية كل يوم. يوم مرهق وتبدأ مشاعر يومها مبكرا، بتحركها من ضاحية أمبدة الحارة 14 (التابعة لمحلية أم درمان) إلى أحد أسواق بيع الخضروات واللحوم، وتستجلب مؤنتها من مواد إعداد الطعام، ومن ثم تتوجه إلى عملها في وسط الخرطوم.
درب السلامة للحول قريب. التسوى كريت في القرض تلقاهو في جلدها. كراع البقر جيابه. خت الخمسة في الاتنين. القلم ما بزيل بلم. أرجى سفيه، ولا ترجى باطل. حشاش بدقنو.. ايد براها ما بتصفق. حظ في السحاب، وعقل في التراب. الجاياك ما بتختاك. البيرقص ما بيغطي دقنو. الناس زي الهدوم فيها الراقي وفيها الزي جناح أم جكو. شوكة حوت لابتنبلع لابتفوت. إذا تخاصم اللصان ظهر المسروق. فلان قد ركب الفيل وقال لا تبصروني. وحـــــــب البيحـبك والبدكك دكو. مكسحة وتقول للصائغ تقل الخلخال. أساء سمعاً فأساء إجابة. طبيب يداوي الناس وهو عليل. أها، خم وصر. تعيس الحظ يلاقي العضمة في الفشفاش. بلد مابلدك أمشى فيهو عريان. جا يكحلها عماها. البيتو من قزاز مايفلق بالحجار. اكلات سودانية مشهورة للرقص. الولادة صغرة والمشي صباح. الما دارك ما خربشك. جلد ماجلدك كر فيهو الشوك. حيلة العاجز دموعه. الحسنة في الملعون زي الشرارة في القندول. الأدب الأدب الأدب، أخجلوا بعدين أقرو. (مثل أمي). الباب البجيب الريح سدو واستريح. كالإبرة تكسي غيرها وهي عريانة. السَّرْج المُذهَّب لا يجعلُ الحمار حصاناً. الخوف فكة جبارة. بيت الجدرى، ولا بيت النقرى. بركة الكلام في قلته. العندو الضهر ما بندق علي بطنوا.
جزء من السلسلات حول ثقافة السودان التاريخ السكان اللغات لغة عربية لهجة سودانية المطبخ الاحتفالات العطل الرسمية الدين الإسلام في السودان المسيحية في السودان اليهودية في السودان الأدب الموسيقى والفنون الموسيقى الإعلام سينما الصحف التلفاز الرياضة المعالم قائمة مواقع التراث العالمي الرموز العلم الشعار ع ن ت موقع السودان إمرأة سودانية تطبخ يشتهر المطبخ السوداني بمذاقه السوداني الخاص مع وجود بعض التأثيرات الغذائية التي تثر يه، خاصة التأثيرات المصرية والأرثوذوكسية ، التركية والتأثيرات الشامية في الحلويات. العديد من الأطعمة السودانية ما زالت موجوده منذ آلاف السنين عند السودانيين مثل الخبز الذي يطلق عليه السودانيون (الرغيف) أو (العيش البلدي) والفول المدمس وكعك عند السودانيين في عيد الفطر وعيد الاضحى. معظم الأكلات السودانية التقليدية التي تؤكل مع الكسرة والقراصة والعصيدة أو «اللقمة» كما تسمى في بعض المناطق تتكون من إدام يطلق عليه محليا اسم «المُلاح» بضم الميم يختلف على حسب مكوناته مضافا إليه «الويكة» وهي مطحون نوع من البامية تعطي قواما لزجا كما توجد بعض أنواعه تخلو من الويكة وايضا بعض الأحيان يضاف اليه ما يسمى بالشرموط وهو نوع من اللحم يأتي بيانه في سياق هذه المقالة.
فتجد المرأة السودانية تعده بالمنزل في رمضان وبعض الناس يشربونه في غير رمضان خاصة في ايام الصيف الحارة ليكون هو المرطب الشاي الأحمر: فهو المشروب الساخن الأول والأكثر شعبية في السودان وخاصة عند اهل الريف يشرب مغليا وعرف الشايقية في الشمال بشغفهم بالشاي. ( القضيم العرديب التبلدي الليمون) وهي أساسا مشروبات تنتشر في رمضان أكثر من غيرها عصير القصب وهو من العصائر التي ظهرت مؤخرا في السودان رغم ان السودان يشتهر بزراعة قصب السكر ولا تجد شارعا في السودان يخلو من بائع لقصب السكر فالسودانيون يحبون عيدان القصب و (العنكوليب). وهناك مشروبات سودانية خالصة تقدم في مناسبات معينة أبرزها مثل: الأبريه الذي يصنع من رقائق رفيعة جدا من الدقيق المحلي المخلوط بتوابل معينة للنكهة، ويتم تناوله في الإفطار خلال شهر رمضان. اكلات سودانية مشهورة - طريقة. ومن المشروبات المنعشة في السودان عصير الليمون والذي تقدمه العائلة عادة لزوارها وضيوفها ومشروب الكركديه الذي يقدم باردا أو ساخنا وعصائر الفواكه المختلفة مثل المانجو والجوافة والجريب فروت والبرتقال وغيرها. المصادر [ عدل] ^ أكلات سودانية 2 نسخة محفوظة 24 مارس 2017 على موقع واي باك مشين. ^ ، مؤرشف من الأصل في 6 مايو 2013.
يضاف إليه عصير البندورة، ويحرك قليلاً، ومن ثم يترك حتى يغلي. يضاف إليه مرق الدجاج، والرجلة، وتقلب قليلاً، ومن ثم يترك لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تنضج جيداً. يضاف إليه عصير الليمون، والكمون، والملح، وتقلب قليلاً، ومن ثم يترك حتى تغلي المكونات قليلاً مع بعضها البعض. يرفع الوعاء على النار، وتوضع الرجلة في طبق التقديم، ومن ثم يقدم. فطيرة زبدة الفول السوداني وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة. كوب وربع من زبدة الفول السوداني. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني. كوب ونصف من البسكويت المطحون. عبوة من الجبن الكرريمي. كوب من الكريمة السائلة. يحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية. يوضع البسكويت في وعاء عميق، وتضاف إليه الزبدة المذوبة، ومن ثم تقلب المكونات وتخلط جيداً. يوضع الخليط في صينية التشيز كيك، وترص جيداً، ومن ثم توضع في الفرن لمدة خمس دقائق. اكلات سودانية مشهورة في. تخرج الصينية من الفرن، وتوضع جانباً حتى تبرد. توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم تخفق بسرعة عالية للحصول على كريمة كثيفة ومتماسكة. توضع الكريمة في وعاء، وتوضع جانباً.
نضع العجينة على الصاج وتركها لحين أن تتحمر ثم نقلبها على الوجه الآخر، ويتم تكرار هذه العملية لحين انتهاء العجين. تعليقات الزوار
اتركي قطع العجين لترتاح مدّة ربع ساعة إضافية. سخّني صاجاً دائرياً، وخذي قطعة عجين، وضعيها عليه وقلّبيها على الجهتين كي تنضج بالشكل المطلوب، كرّري ذلك مع بقيّة قطع العجين. خبز الصاج التركي المكونات نصف كوب من السكر. ملعقة من الخميرة الفوريّة. ماء دافىء لغرض العجن. القليل من الملح. ملعقتان من الزبدة. ثلاث ملاعق من الحليب البودرة. اخلطي كلاً من: الطحين، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح، والزبدة بشكلٍ جيّد. اعجني الخليط بالماء الدافىء إلى أن يتشكّل لديك عجينةٌ متماسكةٌ. ضعي العجينة في مكانٍ دافىء مدّة ساعة مع الحرص على تغطيتها كي تتخمّر. قطّعي العجين إلى كرات بالحجم الذي ترغبين به، ثم افرديها بالنشابة. اخبزي الأقراص في الفرن، واقلبيها على الجهتين حتّى تنضج. خبز الصاج بالجبنة جبنة فيتا، حسب الرغبة. أربعة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. طريقة عمل خبز الصاج للشاورما - موضوع. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الماء. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائيّ المكونات الجافة التالية: الطحين، والملح، والخميرة، واخلطيها مع بعضها البعض. أضيفي كوباً وربعاً من الماء للخليط، وشغّلي الخلاط من جديد. أضيفي ما تبقى من الماء - ربع الكأس- في حال لم تصبح العجينة متماسكة القوام.
نستخدم الشّوبك أو مرقة العجين بترقيق العجينة على شكل قرص دائري، ونستمر بترقيق العجينة حتى تصبح قرصاً دائرياً. الخَبزُ أثناء تقطيع العجينة وترقيقها في الوقت نفسه نعمل على تسخين الصّاج حتى يصبح الصّاج ساخناً جداً، وذلك كما يلي: نفحص الصّاج إذا كان ساخناً أم لا عند طريق رش القليل من الماء فإذا تبخر الماء بسرعة جداً يكون الصّاج جاهزاً للخبز، و إن لم يكن ساخناً نتركه حتى يسخن لأن الصّاج إن لم يكن ساخناً فالعجينة تبقى ملتصقة على الصّاج. نفرد العجين على الصّاج، وفرد العجين تتطلب مهارة على الصّاج، لذلك فالبعض يلجأ بوضع رغيف العجينة على قرص من القماش حتى يتم وضع قطعة العجينة بكل سهولة. عند الخبز نلاحظ على الرغيف بأنه قد ظهرت فقاقيع من الهواء على سطحه فننتظر دقيقة حتى يخبز و يتحول لون الرغيف إلى اللون الأشقر. طريقه عمل خبز الصاج التركيه. نقلب الرغيف على الجهة الأخرى حتى يخبز لكن على هذا الوجه لا تظهر فقاقيع، لذلك ننتظر مدة دقيقة واحدة، ثم نقوم بالتقاط رغيف الخبز من الصّاج، ونضعه في وعاء، و نقوم بتغطيته بواسطة قطعة من القماش، ثم نقوم بعملية الخبز حتى ننتهي من العجينة. خبز الصاج بالدقيق الاسمر 20 - 30 رغيف كوبان و نصف من الطحين.