شوي الفراخ يعد الدجاج المشوي من ألذ وأشهى الأطباق التي تلاقي إقبال الجميع عليها الصغير قبل الكبير، وهو من الأكلات الخفيفة ومن الأطباق التي تمتاز بسهولة التحضير وبساطة المكونات، خاصةً في أنه لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد إثناء تحضيره، كما ويحتوي على العديد من القيم الغذائية العالية التي تعود بالنفع على صحة جسم الإنسان، وتختلف وتتنوع طرق شويه إذ يحضر في الفرن أو على الفحم، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق شوي الفراخ. طريقة عمل دجاج مشوي في فرن البوتجاز مدة التحضير 75 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص المقادير ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من الزيت النباتي. 50 غرام من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الكركم. دجاجة كاملة. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن - YouTube. خمسة فصوص من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الشطة البودرة. ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة التحضير تخلط كافة المكونات جيدًا من خلال مضرب يدوي، ليتكون مزيج من الصوص. يصب مزيج الصوص في باكيت سميك، لوضع الدجاجة بداخله. يحكم إغلاق الباكيت ويهز قليلًا ليمتزج الصوص في كافة أنحاء الدجاجة. توضع الدجاجة في كيس الصوص بالثلاجة لمدة أربع ساعات.
ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة. ملعقة من دبس الفليفلة. ملعقة صغيرة من الكركم. عود قرفة اربع حبات من الهيل. ورق غار حبة من الليمون المجفف. كيلو من ارز الكبسة. يتبل الدجاج بخليط التوابل قبل بيوم ويوضع في البراد ليلة كاملة لوقت الاستخدام. يوضع الدجاج مع خليط التتبيلة في الكيس الحراري المخصص للفرن ثم يترك مدةساعة او حتى ينضج. يوضع الزيت ويقلب البصل حتى يتحمرقليلا ثم تضاف خضار الجزر والبندورة وودبس الفليفلة وتقلب جيدًا. تضاف البهارات الى الخليط ثم يضاف الماء الساخن ويقلب جيدًا. يضاف الارز ويحرك على نار هادئة ثم يترك حتى ينضج. شوي الدجاج في الفرنسية. يوزع الارز في طبق التقديم ويوضع فوقه الدجاج ثم يزين بالمكسرات. للسلطة الناعمة توضع البندورة والفليفلة والبصل في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا حتى نحصل على خليط ناعم. يضاف الملح والخل و عصير الليمون ويخلط. تضاف الباربيكا أو صوص الفليفلة الحر. يوضع على النار قطعة الزبدة لعمل صوص البندورة ثم يضاف القليل من رب البندورة ومعلقة دبس الفليفلة وتقلب جيدًا على النار. يضاف الكاتشب و الماء والخل والملح واافلفل الاسود وتخلط المواد جيدا وتترك حتى تغلى على النار ثم تقدم. صدور دجاج مع بطاطس وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عددالحصص تكفي لـ 4 أشخاص نصف كيلو من البطاطس اربع شرائح من صدور الدجاج سميكة، منزوعة العظم و الجلد ملعقة من الملح و الفلفل.
فصان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من البصل المهروس. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. رشة من البابريكا. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل. رشة من الكمون. رشة من الكركم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير توضع الثوم، والبصل، والملح، الفلفل الاسود، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاء وتخلط. تضاف المنكهات البابريكا، وإكليل الجبل، والكمون والكركم وتخلط المكونات حتى تتداخل مع بعض. دجاج في الفرن سهل و لذييييييييييييذ جدا بطريقتي مع طبخ يسرى - YouTube. تدهن الدجاجة بالخليط المجهز من البهارات جيدًا ثم توضع في الكيس المخصص للشواء. يضاف خليط البهارات المتبقى داخل الكيس ثم تدخل إلى الفرن تحت الشواية حتى تتضج تترك الدجاجة لتكمل السواء الفرن مدة30 دقيقة ثم تخرج من الفرن ويزال الكيس عنها. ترجع الدجاجة الى الفرن مرة اخرى حتى تتحمر من الأعلى مدة 15 دقيقة. دجاج مشوي مع ارز والبازيلا والجزر واللحمه وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عددالحصص تكفي لشخصان قطعتان من الدجاج. كوب من الجزر. نصف كيلو من البازيلاء. ثلاث أكواب من الأرز. نصف كيلو من اللحمه المفرومه لوز للزينه ملح حسب الرغبة رشة من الفلفل الأسود. حب الهيل. رشة كركم.
يوضع الدجاج في الوعاء بعد ان ينظف جيدًا. تضاف البهارات وحب الهيل إلى الدجاج ويقلب جيدًا ثم يضاف الماء المغلي ويترك حتى ينضج تمامًا. يصفى الدجاج ثم يبهر ويدخل إلى الفرن حتى يتحمر قليلًا من الوجه. تقلى اللحمه في وعاء مع البهارات ثم تضاف خضارالجزر والبازيلاء وتقلب حتى تستوي. يطبخ الأرز بماء سلق الدجاج حتى ينضج ثم يوضع في طبق مناسب للتقديم. يوزع خليط اللحمه مع الخضار البازيلا والجزر فوق الأرز الفلفل. يزين الطبق اللوز المحمص على الوجه. يقدم إلى جانب اللبن والسلطة والمخلل. أرز بالدجاج المشوي مع الخضار وقت التحضير ساعةو 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عددالحصص تكفي لشخصان حبة من البطاطس المقطعة لشرائح. حبة من الجزر المقطعة لشرائح. حبة من الكوسة المقطعة لشرائح. حبة من الباذنجان المقطع لشرائح. حبة من الطماطم المقطعة لشرائح. 150 غرام من زهرة القرنبيط. 25 غرام من الملفوف الكرنب. ثلاث قطع من الدجاج. شوي الدجاج في الفرن رولي محشو. كوب وربع من الأرز. التتبيلة رشه من الزعتر الجبلي. ثلاث حبات من الثوم المهروس. رشه من الفلفل المجروش. ملعقة صغيرة من الكمون حب. 0. 25 غرام ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن: عبير - YouTube
يقلب الدجاج على جهة الآخر ويترك لمدة نصف ساعة، مع الانتباه إلى عدم جفاف الماء في الصينية. يقدم الدجاج في طبق التقديم، ثم يقدم. الدجاج بالكيس الحراري في الفرن ثماني قطع من الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من بودرة الريحان المجفف. نصف كوب من اللبن. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. شوي الدجاج في الفرن بهاذ الشرموله. تصنع بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج، عن طريق السكين. يوضع الدجاج وكافة المكونات في كيس الحراري، ثم تحرك المكونات جيدًا حتى تختلط. يترك كيس الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يوضع الكيس في صينية الفرن، ثم تصنع ثلاث فتحات صغيرة في أعلى الباكيت. توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة، ثم تقدم ساخنةً. دجاج مشوي بالفرن بالقصدير وقت التحضير 70 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص ثلث الكوب من الكاتشب. ثلث الكوب من الخل الأبيض. نصف الكوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من صلصة الورسيستيرساير.
أجرى الفريق كامل الوزير وزير النقل والمواصلات ، واللواء أشرف الداودى محافظ قنا جولة تفقدية داخل دائرة محافظة قنا بداية من أبوتشت شمالا ، حتى حدود مدينة طيبة بمحافظة الأقصر جنوبا تفقد خلالها مسار الخط الثاني للقطار الكهربائي السريع ( أكتوبر / أسوان) والذي يبلغ طوله 925 كم ، حيث عاين عدة نقاط لمسار القطار والمواقع المقترحة لإقامة المحطات ، ونقاط عبور القطار أعلى نهر النيل ، كما عاين " الوزير " و " الداودى " موقع ورشة العمرة الجسيمة والمحطة التبادلية للخطين الثاني(أكتوبر /أسوان) ، والثالث (سفاجا الغردقة/ قنا /الأقصر) #محافظة_قنا ؛
منضدة البرادة: وهي عبارة عن منضدة متينة جدا وتثبت اما على الارض او في الحائط وتستخدم لتثبيت الملزمة ولوضع ادواة البرادة عليها وكذلك الاجزاء المراد اصلاحها واما ان تكون المنضدة "مفردة" اي تكون بها الملازم في جانب واحد او ان تكون "مزدوجة" اي تكون بها الملازم من الجهتين. المبرد: وهي عبارة عن آلة قطع يدوية متعددة الاسنان مرتبة بعضها وراء بعض بنظام خاص يمكنها من تسوية السطوح. ويصنع المبرد من الصلب الصلد. انواع المبا رد: أ) من حيث نوع الاسنان واستخداماتها: 1) المبارد ذات القواطع الفردية: وتحتوي على صفوف متوازية من القواطع. 2) المبارد ذات القواطع المزدوجة: وتحتوي على صفين من الاسنان التي يتقاطع كل منها مع الاخر. 3) المبارد ذات القواطع البارزة (محببة (: وتتكون من اسنان بارزة وتستعمل في برادة الخامات الطرية مثل الخشب والبلاستك. خطوات عملية البرادة: 1) يتم تثبيت الشغلة على الملزمة وربطها بقوة في الوضع الصحيح. الوزير والداودي يتفقدان مسار القطار الكهربائي السريع أكتوبر/ أسوان بنطاق محافظة قنا – كلية الصيدلة. 2) يتم تحريك المبرد حركة خطية (ترددية) حيث يتم دفع المبرد الى الامام مع الضغط عليه للقيام بعملية القطع ثم يسحب الى الخلف دون ضغط دون ضغط لتبدأ العملية من جديد. 3) يتم تحريك المبرد باتجاه جانبي عند برادة السطوح التي يزيد عرضها عن عرض المبرد.
الفرق بين المبرد الناعم و المبرد الخشن: إن المبرد الناعم تكون فيه الأسنان كثيرة و متقاربة بينما المبرد الخشن تكون فيه الأسنان قليلة و أكتر تباعدا. وتعتمد خشونة المعدن ونعومته على عدد أسنان المبرد في البوصة. عملية الشنكرة: هي عبارة عن عملية نقل المقاسات الموجودة على الرسم الى قطعة العمل المطلوبة. ويتم ذلك باستخدام اقلام التعليم او ادوات الخدش والشنكرة. الادوات المستخدمة في عملية الشنكرة: 1) المسطرة الصلب: وهي مسطرة مصنوعة من الصلب. بالصور ..وزير النقل يتفقد مسار القطار الكهربائي السريع الأقصر -دشنا - شبكة الهدف. وتكون القياسات محفورة عليها. 2) شوكة الخدش (التعليم): وتصنع من معدن اصلب من مادة الشغلة المراد خدشها. وايضا تصنع من النحاس ا لاصفر. 3) قلم التعليم: ويصنع من الصلب وله طرف مدبب وزاوية ميل تتراوح ما بين (40~60) درجة ويستخدم في اظهار نقط التقسيم او الخطوط وكذلك يستخدم في تحديد مراكز ونقط الثقب مع استخدام المطرقة وذلك لتسهيل عملية الثقب. 4) الفرجال: يستخدم الفرجال في عمل الدوائر وتقسيم الخطوط المستقيمة والمنحنية. 5) الزاوية القائمة: وهي زاوية ذات ضلعين متعامدين وتصنع من الصلب وتستخدم في اختبار استواء الاسطح بعد عمليات البرادة وكذلك لتحديد الخطوط المتوازية خلال عملية الشنكرة.