وضع الزبادي في طبق واسع ووضع السماق في طبق آخر. وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف شريحة الخبز. لف الخبز على الحشو مع الضغط عليها بلطف حتى الحصول على لفائف متماسكة. قسم كل لفافة إلى نصفين باستعمال سكين حادة مع مسك طرف اللفافة. غمس طرفي اللفافة في اللبن ثمّ في السماق وتقديمها.
نصف كوب من السماق. مكوّنات عجينة الخبز: ملعقة صغيرة من الخميرة والملح. كوب من مرقة اللحم أو الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة واللبن البودرة. مئة وعشرون ملليلتراً من الماء. بيضة. كيلو غرام من البصل المفروم. كوبان من زيت الزيتون، والدقيق. للتزيين: الصنوبر المحمر. وضع قطع الدجاج في صينية فرن وإضافة كلٍ من: رشة من الملح، ورشة من السماق، والقليل من زيت الزيتون. طريقة عمل طريقة صوص المسخن - 381 وصفة طريقة صوص المسخن سهلة وسريعة - وصفات اكل. وضع الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة. وضع زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة هادئة وإضافة البصل وتقليهم لمدّة من ربع إلى ثلث ساعة ليصبح البصل ليناً. إضافة كلٍ من: السماق، والملح، والمرقة ووضع خليط جانباً. تحضير الخبز: وضع جميع مكوّنات العجينة ما عدا الزبدة في الخلاط. عجن المكونات معاً ثمّ إضافة الزبدة مع الاستمرار في العجن لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. تغطية العجينة وتركها لمدّة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها. تشكيل العجينة إلى شكل كرات صغيرة وفردها على سطح مرشوش بالطحين. خبز العجينة على الصاج على حرارة عالية لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أخذ رغيف من الخبز ووضع كمية كبيرة من خليط البصل وزيت الزيتون عليه ثمّ تزينه بالصنوبر.
السماق -للتزيين-. إزالة الحواف البنية من خبز التوست باستعمال سكين منشارية. فرد شرائح الخبز ومدها باستعمال النشابة (الشوبك) حتى تصبح رقيقة. وضع قطع الدجاج في وعاء عميق وإضافة البصل، الصنوبر، السماق، الفلفل والملح وتقليب المواد حتى تختلط جيداً. وضع الزبادي في طبق واسع ووضع السماق في طبق آخر. وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف شريحة الخبز. لف الخبز على الحشو مع الضغط عليها بلطف حتى الحصول على لفائف متماسكة. قسم كل لفافة إلى نصفين باستعمال سكين حادة مع مسك طرف اللفافة. غمس طرفي اللفافة في اللبن ثمّ في السماق وتقديمها. طريقة عمل صوص رولات المسخن #طريقة #عمل #صوص #رولات #المسخن