مطعم بيت جدي _ سمك محشي - YouTube
لم أتلق فلسا واحدا مقابل الغناء ولذلك بقيت هاويا، فالاحتراف يضطر صاحبه للتفرغ ولو احترفت لتركت الغناء لأنني لا احتمل الأطر والقوالب وأحب أن أبقى بلبلا يغرّد متى وأين شاء». تقدم سمير الحافظ في مسيرته الفنية رغم أن والده حاول بكل وسيلة منعه من الغناء رغم وراثته الصوت الجميل منه وعن ذلك يستذكر مبتسما: «لم يشجعني وقال لي «هذا الغناء للنسوان» لكنه كان يسترق السمع وأنا أغني في البيت دون أن يشعرني أنه مبسوط كي لا أتورط بالغناء. هكذا أوشت به والدتي ولاحقا حطّم والدي لي العود خوفا علي من الانشغال بالفن على حساب عملي». لم يحترف لكنه قام بإنتاج سكيتشات ونتاجات غنائية علاوة على غنائه لمطربي الزمن الجميل خاصة وديع الصافي ومن نتاجاته: «موسم زيتون»»يوم الطاحونة يوم» و«عين العذراء» كما غنى قصيدة شعبية ساخرة باللهجة المصرية التف فيها كاتبها الشاعر الراحل سميح القاسم على الرقابة العسكرية الإسرائيلية التي كانت تحظر الفعاليات الثقافية والفنية الوطنية في أحيان كثيرة بذريعة أنها «تحرّض على العنف». وينوه الحافظ إلى أن سميح القاسم كان كتبها داخل مطعم الأمم في حيفا وهو مطعم اعتاد على ريادته الكتاب والصحافيون في الداخل الفلسطيني في ستينيات وسبعينيات القرن المنصرم، وكانت قبل نحو العام الفنانة أمل مرقس قد أعادت توزيعها وغنتها من جديد بمناسبة يوم التضامن مع الشعب الفلسطيني.
وهو مطعم مريح يقدّم قائمة من الأطباق اللبنانية التقليدية في موقع متواضع وصغير من الأطباق الأكثر مبيعاً حمص, ميكس, طبق فلافل و منقوشة جبنة قشقوان، لكن لديهم خيارات أخرى مثل الحمص, الحمص, الفلافل و المخبوزات. تبدل حال البيت بعد أن أصبح إحدى آلات القتال، وحلّ القناصة محل سكانه، وظلت أصوات الرصاص تدوي في جنباته طوال 15 عاما، قبل تطبيق وثيقة اتفاق الطائف التي أنهت الحرب عام 1990. ترميم الذكريات خلفت حرب لبنان وراءها 150 ألف قتيل و300 ألف جريح و17 ألف مفقود، وتهجير أكثر من مليون لبناني، وتركت منازل مهدمة وآثارا مدمرة ظلت محتفظة برائحة القتال بين جدرانها. واحتفظت أنقاض "بيت بيروت" بذكريات وحكايات كثيرة، وكانت منى الحلاق أول المهتمين بمشروع ترميم البيت الأصفر وتحويله إلى بيت بيروت ومتحف ذاكرة للمدينة بين الحقبتين ما قبل الحرب وأثنائها. وحرص القائمون على ترميم المبنى البالغ مساحته 2300م2، على احتفاظه بآثار الحرب من كتابات المقاتلين على الجدران وآثار طلقات الرصاص على الحوائط والواجهة. مشروع الترميم قسم بيت بيروت إلى المبنى الأصفر، الذي يضم متحف ذاكرة للعاصمة اللبنانية طول تاريخها، وجزء آخر مخصص للمعارض الدائمة والمؤقتة للصور القديمة والحديثة التي تجمع بين فترات السبعينيات والثمانينيات والتسعينيات.
تاريخ النشر: 2021-07-26 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: حلويات التقييم: تعرفي على أسهل طريقة لتحضير كب كيك دبل شوكولاتة بالجزر الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
٠. أحضري كيس للتزيين وضعي فيه قمع مستدير مقاس ٢/١ بوصة. ضعي الكريمة في كيس التزيين. ١. باستعمال اداة تجويف الكب كيك او باستعمال ملعقة صغيرة فرغي وسط حبات الكب كيك مع الاحتفاظ بالقطع المقطوعة من الكيك. ٢. وزعي الكريمة في التجاويف لتمتلئ تماما. ٣. اعيدي وضع القطع المستخرجة من الكيك على الكريمة واضغطي بخفة لتلتصق. ٤. وزعي الكريمة على الكب كيك المحشي. ٥. انثري الشوكولاتة المبروشة على الكب كيك للتزيين. قدمي مباشرة
كب كيك الشوكولاته سهل وسريع واقتصادي - YouTube
· قلبي المكونات الجافة معاً فى وعاء آخر ( الطحين – البيكنج بودر – البيكنج صودا – الملح – الكاكاو) ثم أضيفي نصف الكمية إلى خليط الزبدة والسكر ونصف كمية الحليب وقلبي جيداً بعد ذلك أضيفي النصف الثانى من خليط الطحين والنصف الثانى من الحليب وقلبي مرة أخرى. · أخيراً أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الحليب لضبط سُمك وقوام عجينة الكب كيك إذا لزم الامر. · وزعى العجينة بالتساوى على أكواب صينية الكب كيك المبطنة بورق الزبدة الخاص بها بحيث يتم ملىء ¾ كل كوب فقط ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 360 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة ، اتركى الكب كيك ليبرد داخل الصينية لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه واتركيه ليبرد تماماً. · لتحضير كريمة الزبدة بالشوكولاته: اخفقي الزبدة فى محضر الطعام حتى تلين ثم أضيفي لها الكاكاو وقلبيهم معاً بعد ذلك أضيفي السكر البودرة على مرتين مع التقليب بعد كل إضافة وفى النهاية اضبطى السمك أو القوام باستخدام ملعقة أو اثنين من الحليب بحيث يكون من السهل إستخدامها من التزيين. ضعى كريمة الزبدة بالشوكولاته فى قمع التزيين مع إستخدام شكل الوردة لتزيين سطح الكب كيك. · ابدئى فى تزيين الكب كيك من المنتصف ثم زينى حوله بحيث تغطى سطح الكب كيك بالكامل.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات حلويات كب كيك الشوكولاتة المحشي مقادير الوصفة خليط الكيك 3/4 كوب بودرة الكاكاو السادة ملعقة صغيرة بيكنج باودر بيكربونات الصودا 1 ملح 2 سكر ناعم الحبيبات حبة كبيرة بيض فانيليا سائلة الحشو كريمة سائلة للتزيين شوكولاتة مبروشة طريقة التحضير. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ. ثبتي الرف الشبكي الاوسط.. أحضري صينية قوالب كب كيك كبيرة الحجم. ضعي فيها اكواب كيك ورقية.. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح. يمكنك نخل المواد مباشرة في وعاء الخلاط. قلبي المواد بملعقة بلاستيكية عريضة لتختلط المواد.. أضيفي السكر، البيض، الفانيليا، الحليب والزيت.. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المواد وأضيفي الماء المغلي اثناء تشغيل الخلاط. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق. خليط الكيك سيكون سائلا وناعما وهذا طبيعي في هذه الوصفة.. وزعي خليط الكيك في الاكواب الورقية لتملئي ثلثيها.. ضعي صينية الاكواب في الفرن لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.. اخرجي الكب كيك من الفرن ودعيها على شبك معدني لتبرد تماما.. الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها.