الفواكه والخضروات: يمكن تخزينها في مكان جاف وبارد خارج الثلاجة والفريزر كالطماطم والموز والبطاطا والليمون فعملية التبريد تساعد على إبطاء نضجها والمحافظة عليها طازجة لفترة أطول أما في حال تم تقطيعها بعد غسلها فيستحسن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. [٥] أمثلة على حفظ الأغذية وتخزينها يتوارث الأفراد بالخبرة طرق حفظ الأغذية وتخزينها وهذا يشمل بعض الأصناف الغذائية المستخدمة بشكل أساسي كالخبز واللحوم ومختلف الخضروات والفواكه وغيرها، ومن الأمثلة على حفظ الأغذية وتخزينها يُذكر ما يأتي: [٦] الموز: يمكن حفظه بعد تقشيره بوضعه في عصير الليمون داخل الثلاجة لشهر وذلك للمحافظة على لونه وملمسه على الرغم من أن وضعه دون تقشير داخلها سيغيّر من لونه للأسود خلال يومين مع إمكانية وضعه خارجها بضعة أيام قبل تحوّل لونه للبني. طرق حفظ الطماطم في الفريزر ،طرق تفريز الطماطم - منتديات العلم. الطماطم: تنضج سريعًا عند حفظها خارج الثلاجة لكن تقطيعها ولفّها جيدًا ووضعها في الثلاجة سيمنع من تشكل البكتيريا السيئة عليها. العسل: يفضّل حفظه في مكان خاص مع المؤن. البطاطا: تُحفظ في الأماكن المظلمة والباردة لأن الثلاجة تؤثر في ملمسها وطعمها عند طهيها وكذلك ستزيد من نموّها بشكل أسرع أما البطاطا المطبوخة منها فيمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة مدة لا تزيد عن العام.
من الناحية الفنية، يتم تعريف الحفاظ على الطعام على أنه أي من الطرق العديدة لمنع تلف الطعام. 9 طرق حفظ الطعام في العصور القديمة 1. التجفيف ربما تكون الطريقة الأسهل والأقدم لحفظ الطعام هي التجفيف. يتم استخدامه بكثافة خلال العصور القديمة حتى اليوم. التجفيف منطقي لأن الماء الموجود في الطعام يصبح أرضًا خصبة للكائنات الحية الدقيقة. لذلك، بمجرد أن يجف الماء، قد لا تتمكن الكائنات الدقيقة من إفساد الطعام أكثر. كانت الشمس والرياح قد جفت الأطعمة بشكل طبيعي. في وقت مبكر من 12000 قبل الميلاد، كانت مصر القديمة وبلدان الشرق الأوسط والثقافات الأخرى في الشرق الأقصى تجف بالفعل من الجوز والأسماك والفواكه واللحوم تحت الشمس. 2. التمليح والتدخين وفقا لمؤرخي الطعام، كان أقرب شكل من أشكال العلاج هو التجفيف. استخدمت الحضارات السابقة تقنيات الملح والتدخين في تجفيف الطعام. الملح يعجل عملية التجفيف بالتناضح. كما أنه يمنع نمو بعض البكتيريا الشائعة. التدخين باستخدام الفينول، سيرينجول، غواياكول، وكاتيكول على الطعام. طرق حفظ الأغذية - مقال. وهكذا يصبح التنضيج للطعام في هذه العملية. استخدمت الحضارات القديمة طريقة الحفظ هذه في تجارة المواد الغذائية.
يتم تخزين سندوتشات اللحم والدجاج المطهي والبيض والحليب بمشتقاته عند درجة حرارة 5 درجة مئوية كحد أقصى. يتم تخزين الخضراوات الطازجة في المبرد في درجة حرارة لا تزيد عن 5 درجة مئوية، وتصبح صالحة للاستخدام لمدة تتراوح من أسبوع لأسبوعين تبعًا لمدى قدرتها على البقاء، بينما تكون صالحة للاستخدام عند حرارة 10 درجة مئوية لمدة أقل خارج المبرد. المشروبات الغازية والصلصات في درجة حرارة أقصاها 15 درجة مئوية، مع الأخذ في الاعتبار الصلاحية المدونة عليها.
إنها إحدى الطرق المستخدمة لتغليف المنتجات مثل القهوة أو الأرز أو البهارات. التعبئة في أجواء خاضعة للرقابة (EAC): في هذا النوع من العبوات، يُحاط الطعام بجو مُحدد مسبقًا ، يتكون أساسه عادةً من النيتروجين وثاني أكسيد الكربون. يتم الاحتفاظ بتكوين هذا الغلاف الجوي الغازي ثابتًا بمرور الوقت عن طريق التحكم المستمر. التعبئة في أجواء معدلة (EAM): في هذه الطريقة، يتم استبدال الهواء المحيط بالطعام بغاز معين أو خليط من الغازات. فقط، في هذه الحالة ، يتم تعديل تركيبة الغاز في وقت تغليف الطعام، وبعد ذلك، اعتمادًا على نوع الطعام ومادة الحاوية (إذا كانت قابلة للاختراق)، ستتغير تلك التركيبة بمرور الوقت. إقرأ أيضا: نصائح مهمة لمواجهة إرتفاع الحرارة في فصل الصيف
إيصال الأغذية إلى المناطق التي يصعب إيصال الطعام لها طازجاً مثل توصيل الأطعمة والتموين إلى الجيوش وقت الحروب، فعملية الإمداد بالغذاء وقت الحرب شأنها شأن الإمداد بالأسلحة والذخائر وعلى نفس الدرجة من الأهمية. الآثار السلبية لتخزين الأطعمة بشكل خاطئ بسبب أهمية حفظ الطعام فالجميع يرغب في حفظ طعامه لأطول فترة ممكنة ولكن هل سألت نفسك سابقاً ما أثر عدم الاهتمام بالتخزين؟ تغير في مذاق الأطعمة التخزين السيئ للطعام قد يؤدي إلى تعرضه إلى بكتيريا تغير من رائحته بالأخص عند حفظ الأطعمة المختلفة متقاربة مع بعضها فتخيل أنك تأكل فاكهة وتشعر أنها مخلوطة بالبصل أو الثوم مثلا. فساد أسرع للأطعمة فوجود بعض الطعام الفاسد أو الذي يحمل عدوى بكتيرية أو فطرية مع الطعام السليم يسرع عملية تكاثر الفطريات والعدوى وتلف الأطعمة حتى لو كنت تحتفظ بالطعام بشكل صحيح.
5 درجة مئوية تقريباً وهنا تتجمد الأطعمة بسرعة كبيرة للغاية. الأطعمة التي تخضع للحفظ عن طريق التجميد: الأسماك، اللحوم، الطيور الداجنة، وعصائر الفاكهة الحمضية المركزة. 5 - التخمر (Fermentation): يحدث التخمر بشكل طبيعي في الأطعمة الطبيعية لوجود تفاعل كيميائي يحدث بواسطة كائنات حية ممرضة أو الجراثيم التي تحوله إلى شكل آخر، وهو المصطلح الذي يصف الطعام بأنه أصبح "فاسد". لكن التخمر مع حفظ الأطعمة يجعل الطعام مادة غذائية قابلة للتناول كما يحدث مع الجبن. فاللبن الطازج لا يبقى بحالته الطبيعية الصالحة للتناول لفترة طويلة من الزمن، حيث تنمو به الكائنات الحية التي تسبب فساده بسرعة كبيرة، وقد توصل الإنسان إلى استنباط منتج جديد من اللبن عندما يتعرض للفساد.. وهذا المنتج الجديد هو الجبن. المزيد عن اللبن.. المزيد عن حساسية اللبن.. والخبز من الأطعمة الأخرى التي يتم تصنيعها بفعل التخمر، فالدقيق والماء والسكر واللبن وغيرها من المواد الأخرى يتم خلطها سوياً مع الخميرة.. ثم يتم خبزه. وإضافة الخميرة إلى المكونات تساعد على تخمر السكر مؤدياً إلى منتج صالح للأكل يعيش لفترة أطول من مواده الخام في حالتها الأصلية. * المراجع: "Food Preservation Methods" - "".
يقوم بعمل تطبيق صور خاص لإخفاء الصور على الايفون. يقوم بتخزين عدد غير محدود من ملفات الفيديو والملفات الخاصة. مدير كلمات المرور لحفظ رموز المرور وملؤها تلقائيًا. يمكنك تحميل التطبيق من هنا برنامج قفل الصور في الايفون Vault Hide photos & videos يوفر برنامج Photo vault لـأجهزة الايفون حماية خصوصية مريحة وهو ضمن أفضل التطبيقات في هذه القائمة التي تضم أفضل التطبيقات لقفل الصور ومقاطع الفيديو، يقوم بقفل ألبوماتك المخفية بالصور الفوتوغرافية ومقاطع الفيديو الحساسة والبيانات الشخصية دون حلول صعبة لذلك يمكنك تشفير ملفات الوسائط المفضلة باستخدام رموز المرور والوصول لها بسهولة. مميزات البرنامج: تطبيق أمن جداً لإخفاء الصور ومقاطع الفيديو في ملفات. يمكن عمل مساحة التشفير مع رموز المرور. يقوم بعمل نسخ البيانات احتياطيًا في مساحة سحابية خاصة. يمكنك تحمل البرنامج عند الضغط هنا أفضل برنامج اخفاء الصور للايفون على شكل الالة حاسبة برنامج Calculator هذا التطبيق يعمل على إخفاء الصور وهو واحد من أكثر التطبيقات السرية الفريدة لإخفاء الصور على أجهزة الآيفون فإنه برنامج قفل الصور للايفون على شكل حاسبه البسيطة ولكنه في الواقع يحافظ على أمان جميع محتوياتك الخاصة، تطبيق الآلة الحاسبة المزيف هذا غني بالميزات الرائعة لإخفاء الصور ومقاطع الفيديو وأي شيء على جهاز الايفون الخاص بك.
احدى المزايا الاضافية لبرنامج Folder Lock هي امكانية حذف البيانات الحساسة بشكل امن حيث تساعدك هذه الميزة في الاطمئنان على حذفها بشكل يضمن عدم استعادتها بأي وسيلة كانت عن طريق تمزيقها والكتابة فوقها ، هذا ويتيح لك التطبيق حماية البيانات الخاصة بك مثل الارقام المصرفية الخاصة والمعاملات من خلال المحفظة الرقمية بحيث يمكنك الاحتفاظ بها مشفرة على حاسوبك ، خلاصة القول ان فولدر لوك برانامج قوي في قفل جميع انواع الملفات والمستندات ويقدم مزايا رائعة تجعله الافضل في العالم. مميزات برنامج قفل الملفات بكود سري Features Folder Lock حماية الملفات والمجلدات الخاصة بواسطة كلمة مرور قوية. امكانية غلق البيانات المتوفرة في وسائط التخزين المتعددة. يعتمد على تقنيات متطورة تساهم في تشفير البيانات بشكل افضل. يمكنك عمل محفظة الكترونية وتشفيرها تقوم بحفظ العلومات الهامة بها. يوفر ميزة الحذف الامن للبيانات بشكل يضمن عدم استردادها. يقدم خاصية رائعة تمكنك من مزامنة الملفات على النت بعد مزامنتها. يسمح لك بعمل بيانات مشفرة مغلقة لحرقها على الاسطوانات المضغوطة. معلومات عن برنامج قفل الملفات بكود سري Folder Lock اصدار البرنامج: 7.
يُتيح لك البرنامج اختيار العديد من صيغ الملفات ومن ثم عمل كلمة سر لعدم فتحها دون إدخال كلمة السر. يُتيح لك التطبيق أيضًا إمكانية إخفاء الملفات الهامة في جهازك. يُمكنك تحميل التطبيق من خلال الرابط التالي: هُنا. أفضل موقع لقفل الملفات بدون برامج وليس الأمر فقط مُقتصر على تلك البرامج سواء برامج الكمبيوتر أو برامج الموبايل بل يُمكنك قفل الملفات بدون برامج من خلال بعض المنصات على الإنترنت، ولكن دعني أُخبرك أن هذا الأمر قد لا يعمل لكافة صيغ الملفات... دعنا نرى ما يُمكن أن تفعله تلك المنصات. موقع sejda يُعتبر هذا الموقع أحد المواقع الرائدة في تعديل ملفات البي دي إف وتحريرها والإضافة إليها، والعديد من الأمور الأخرى وذلك بجانب إمكانية قفل ملفات البي دي إف برقم سري بدون برامج وذلك من خلال خاصية رائعة في الموقع!. قُم بالدخول إلى الموقع من خلال الرابط التالي: هُنا ، ومن ثم قُم برفع الملف المُراد حمايته بكلمة سر وقُم بوضح الباسورد وبعدها قُم بتحميل الملف المحمي. كُنا قد عرضنا لك في هذا المقال أكثر من برنامج قفل الملفات برقم سري سواء برامج للكمبيوتر أو برامج للموبايل أو حتى لعمل ذلك الأمر أونلاين، ولأن لك مُطلق الحرية في اختيار الطريقة الأنسب لك لتأمين الملفات الهامة الموجودة على جهازك، وإن كُنت تُريد نصيحتي فاختار الطريق الأخف في الحجم والأسهل في الاستخدام.
بعد التعدي الكبير على خصوصية المُستخدمين الذي حدث ومازال يحدث في أخر 10 سنوات، اتجه الغالبية العُظمى من المُستخدمين إلى الحفاظ على خصوصيتهم على الإنترنت بشتى الطرق، وهو ما دفع العديد من الشركات البرمجية والمُطورين إلى تطوير وبرمجة برامج ويب أو تطبيقات موبايل لهذا الأمر، سواء تطبيقات وأدوات مُخصصة أو خواص في بعض البرامج، وفي هذا المقال سوف نُناقش الحفاظ على خصوصية الملفات الموجودة على هاتفك أو على جهاز الكمبيوتر الخاص بك. يحتاج فئات عديدة من المُستخدمين إلى الحفاظ على خصوصية الملفات الهامة الموجودة على أجهزتهم وخصوصًا الملفات التي تحتوي على معلومات حساسة للغاية، فبالرغم من وجود أدوات حماية قوية ضد عمليات الاختراق إلا أن الأمر أصبح أكثر تطورًا الأن! ، ولذلك إن كُنت من تلك الفئات فأنصحك بقراءة هذا المقال بعناية!. أفضل برنامج قفل الملفات برقم سري للكمبيوتر وكما ذكرنا في المُقدمة أن هُناك برامج مُخصصة لعمل هذا الغرض وهو حماية الملفات الخاصة بك بشكل كامل، وهُناك أيضًا بعض الميزات في بعض البرامج التي نقوم باستخدامها بشكل دارج، وفيما يلي سنتعرف على أفضل تلك البرامج المُتخصصة في حماية وقفل الملفات برقم سري.
المميزات: يمكن التحكم بالبرنامج من خلال موجه الأوامرcmd. يمكنه التحقق من المجلدات تلقائيًا. لا تحتاج إلى تثبيت البرنامج على حاسوبك لإستعماله افتحه فقط وسيعمل معك. يسمح لك هذا البرنامج بتشفير ملفاتك باستخدام تشفير DES الثلاثي. يمكنك تغيير لغة واجهة المستخدم بسهولة لأي لغة أخرى. 8. برنامج قفل الملفات برقم سري Hidden DIR: برنامج Hidden DIR هو أداة مجانية لحماية الخصوصية من خلال جعل المجلدات غير مرئية لمن يمكنه الوصول إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بك. يسمح لك بإلغاء إخفاء الملفات بسهولة كما أنه خفيف الحجم وسهل الإستعمال وهو من أفضل برامج إخفاء الملفات في ويندوز برقم سري. المميزات: يوفر واجهة سهلة الاستخدام. هذا البرنامج محمول ولا يحتاج إلى تثبيته لإستعماله فقط افتحه ويمكنك العمل به بكل سهولة. يقوم بإخفاء دلائل فتح الملفات تلقائيًا من ويندوز بمجرد وجودها في القائمة المقفلة برقم سري. 9. أفضل برنامج قفل الملفات للكمبيوتر Private Folder: يعد برنامج Private Folder أفضل أداة مجانية لحماية الملفات الخاصة بكلمة مرور أو إخفائها في ويندوز. يتيح لك هذا البرنامج حماية عدد من الملفات بشكل غير محدود كما أنه سهل الإستعمال وحجمه خفيف ولا يتعدى 2 ميغا.
إذا لم يكن هذا البرنامج مُثبت لديك يُمكنك تحميله من خلال الموقع الرسمي للبرنامج عن طريق الرابط التالي: هُنا.
لا تنسى أن تُشاركنا تجربتك حول هذا الأمر من خلال التعليقات.