الأيام الباردة هي موسم شوي الذرة المفضل، حيث يتهافت الجميع على تحميص الذرة خاصة في فصل الشتاء؛ لأنها تجمع الأسرة من جهة، ولها فوائد عظيمة لصحة الجسم من جهة أخرى. الذرة المشوية الذرة هي نوع من الأطعمة النشوية، أو يمكن القول أنها من الحبوب الغذائية المفيدة، كما يمكن اعتبارها أيضًا فاكهة، فيما موطنها الأصلي هو أمريكا، ولكنها انتشرت وأصبحت طعامًا مشهورًا وشعبيًا أيضًا في العديد من الدول حول العالم، وتصنف على أنها غذاء مفيد. القيمة الغذائية للذرة المشوية تحتوي الذرة المشوية على الكالسيوم المفيد لصحة العظام، وحمايتها من الهشاشة والحفاظ على الأسنان ومنع فقدانها، كما تحتوي الذرة المشوية على بروتين مفيد للشعر وزيادة كثافته، وكذلك تفيد في تكوين الخلايا والعضلات والأنسجة والأظافر وغيرها. تحتوي كل 100 غرام من الذرة المشوية على العناصر الغذائية التالية: العناصر الغذائية القيمة الغذائية الطاقة 365 سعرة حرارية الدهون 74 غرام الماء 10. 37 غرام البروتين 9. 42 غرام الألياف الغذائية 7. 3 غرام الكربوهيدرات 74. 26 غرام الكالسيوم 7 مليغرام الحديد 2. لن تصدق أن كل هذه فوائد كوز من الذرة المشوي !!. 71 مليغرام فيتامين ك 0. 3 ميكروغرام فيتامين هـ 0. 49 مليغرام فيتامين أ 214 ميكروغرام البوتاسيوم 287 مليغرام الفسفور 210 مليغرام الصوديوم 35 مليغرام المغنيسيوم 127 مليغرام فوائد الذرة المشوية تنظم الذرة المشوية مستوى السكر في الدم وتساعد في تخفيف الإصابة بهذا المرض.
- تساعد الذرة في الوقاية من السكري حيث تحتوي على حمض البانتوثينيك وهو أحد أفراد عائلة فيتامينات B وهو يساعد في تمثيل الكربوهيدرات والبروتين والدهون. - يعمل الذرة على إذابة شحوم ودهون الجسم المتراكمة ويعمل على إنقاص الوزن و بالتالي مفيد أثناء اتباع نظام غذائي صحي فينصح بتناول الذرة المشوي مرتين في الأسبوع، فهو يحتوي على ألياف يعمل على الشعور بالإمتلاء والشبع لفترة أطول. - من أبرز فوائد الذرة المشوي أنه ممتاز في الحماية من الإصابة بالامساك، نتيجة لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف، التي تقلل فرص الإصابة والتعرض لأي مشاكل صحة في المعدة والأمعاء. فوائد الذرة المشوية | يساعد على الهضم ويعزز صحة العين.. أبرز فوائد الذرة المشوية - العيادة. - يساهم الذرة المشوي بشكل كبير في الحفاظ علي صحة المعدة والأمعاء، ويقلل فرص الإصابة بالعسر الهضمي، ولذا عليك الإكثار من تناوله للحد من تعرضه لأي مشاكل صحية. - من أهم فوائد الذرة المشوي أنه يمنع الإصابة بالبواسير، لأنه يساهم بشكل كبير في الحفاظ علي صحة القولون والحد من تعرضه لاي مشاكل صحية به. - يعتبر الذرة قيمة غذائية عالية، فهذا يجعل الذرة المشوي من الأطعمة الهامة للصحة العامة للأشخاص، وأيضا يعمل علي تعزيز عملية النمو، وهذا يجعله من الأطعمة الصحية الهامة.
تحتوي الذرة على فيتامين ج الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم الذي يمنع من الإصابة من الأمراض. يتم استخدامها كبديل طبيعي للمستحضرات الكيميائية لعلاج احتباس البول حيث إنها تعمل كمدر طبيعي للبول. تعمل الذرة على تفتيت حصوات الكلى والحالب بشكل سهل كما تعمل على التخلص من وجود الرمل. تساهم من الحد في ظهور التجاعيد على البشرة والحد من علامات الشيخوخة المبكرة. تساعد في علاج الأمراض الروماتيزم. تعمل على علاج أمراض النقرس. تساعد في الحد والتقليل من الشعور بالغثيان والقيء. فوائد الذرة لمرضى السكر يعتبر الذرة من المأكولات التي ينصح بتناولها لمرضى السكري وذلك للأسباب الآتية يحمي مرض السكر من مضاعفات المرض لاحتوائها علي نسبة عالية من الفيتامينات و عنصر الحديد. يعمل على تقوية الاعصاب لمرضى السكر الذي يسببة مرض السكر في الجسم لاحتوائه على فيتامين ب الذي يعتبر من مقومات الأعصاب. يخلص الجسم من بول السكري لأنه يمنع احتباس الماء داخل جسم مرضي السكر. بنقلي الباذنجان غلط افضل طريقة لقلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت وبطعم مقرمش ولذيذ - ثقفني. يحافظ على مستوى السكر في الدم. كما أنه يحمي من الإصابة بداء السكري لاحتوائه على الكثير من الأحماض وأهمها حمض البانتوثينيك وهو من الأحماض التي تساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات داخل الجسم.
ثانياً:- يتم القيام بتسخين المقلاة الخاصة بعملية الشوي ، و بعد التأكد من وصول درجة التسخين بها إلى درجة عالية جداً نقوم بدهنها بقليلاً من الزيت ، و ذلك من أجل ضمان عدم التصاق حبات الذرة بها ، و من ثم نقوم بوضع حبات الذرة المراد شويها على المقلاة أو الشواية. ثالثاً:- نراعي القيام بعملية التقليب المستمر لحبات الذرة ، و ذلك يكون تقريباً لمدة زمنية تصل إلى عشرة دقائق ، و ذلك من أجل ضمان وصولها إلى درجة الاحمرار ، و بعد التأكد من شويها بطريقة جيد نقوم برش القليل من الملح عليها ، و من ثم تكون عملية تناولها. إقرأ أيضاً مقالات مفيدة
الذرة المشوية من الأطعمة التي تناسب المرأة الحامل بسبب احتوائها على حمض الفوليك. الذرة المشوية غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في السيطرة على مرض السرطان. ملاحظة: قبل قيامك أو اتباعك هذا العلاج أو هذه الطريقة الرجاء استشارة الطبيب المختص. الكلمات الدالة
-الذرة المشوي يساهم بشكل كبير في الحفاظ علي صحة المعدة والأمعاء، ويقلل فرص الإصابة بالعسر الهضمي، ولذا عليك الإكثار من تناوله للحد من تعرضه لأي مشاكل صحية. الذرة هي مصدر غني بالبروتين. تحتوي الذرة على نسبة عالية من البروتين مقارنة بأنواع الخضروات الاخرى ويمكن اعتبار بروتين زين من أكثر البروتينات الموجودة بنسب جيدة في الذرة، ولكنه يعد بروتين قليل الكفاءة وذلك بسبب نقص بعض الأحماض الأمينية في تركيبه مثل التربتوفان، واللايسين، والتربتوفان. غنيه بالزنك والماغنيسيوم والفسفور والحديد وحمض الفوليك – تقلل من نسبة الكوليسترول. تساهم في الحفاظ على صحة العيون: إذ تحتوي الذرة على الكاروتينات المضادة للأكسدة؛ مثل: اللوتين، والزياكسانثين؛ اللذان يشكلان 70% من إجمالي محتوى الكاروتينات في الذرة، ويوجد هذين النوعين في شبكية العين لدى الإنسان، ويرتبط وجود مستوياتٍ مرتفعةٍ من هذه الكاروتينات في الجسم بانخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي، وإعتام عدسة العين، وتبين في إحدى الدراسات التي أجريت على 356 شخصاً من كبار السن، وأشخاصاً في منتصف العمر أنَّ خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي المرتبط بالسن سجل انخفاضاً بنسبة 43% للأشخاص الذين لديهم كمياتٍ أعلى من الكاروتينات.
ووجدت دراسة أجريت على 115 بالغًا يعانون من السمنة ومرض السكري من النوع 2 أن تناول نظام غذائي يحتوي على 14٪ فقط من السعرات الحرارية القادمة من الكربوهيدرات أدى إلى استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل الحاجة إلى الأدوية مقارنة بالحصول على 53٪ من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات. وقد يساعد تناول كميات أقل من منتجات الذرة الأخرى خاصة شراب الذرة عالي الفركتوز في الوقاية من مرض السكري كما وجدت إحدى الدراسات أن انتشار مرض السكري كان أعلى بنسبة 20٪ في البلدان التي يسهل فيها الوصول إلى شراب الذرة عالي الفركتوز مقارنة بالمناطق التي لم يكن فيها الشراب متاحًا بسهولة. وأخيرًا قد يرغب الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن في الحد من تناولهم للكربوهيدرات النشوية من الذرة ووجدت دراسة هارفارد استمرت 24 عامًا على 133468 بالغًا أن كل حصة يومية إضافية من الذرة كانت مرتبطة بزيادة الوزن بمقدار 2 رطل (0. 9 كجم) لكل فترة 4 سنوات ولم تساهم البطاطس والبازلاء والخضروات النشوية الأخرى في زيادة الوزن بنفس القدر. هل العنب يزيد الوزن | 5 أنواع من الفاكهة تؤدي لزيادة الوزن.. اعرفها ◘ غالبًا ما يتم تعديل محاصيل الذرة وراثيًا تعتبر الذرة من أكثر المحاصيل المعدلة وراثيًا في العالم وفي الواقع 92٪ من المحصول المزروع في الولايات المتحدة في عام 2016 تم تعديله وراثيًا (GMO).
وقال الغريب بأن وجود عبارة «صوغة البحرين» على علب الحلوى والصناديق الورقية، تعبير عما اشتهر به زوار البحرين عند عودتهم لبلادهم، محملين بأنواع مختلفة من الحلوى البحرينية ومرددين عبارة «صوغة البحرين» أي هدية البحرين، ويعد ذلك أيضًا من الأعمال التطويرية التي قامت بها مؤخرًا حلويات حسين محمد شويطر. وأكد بأن مصنع حلويات حسين محمد شويطر وفي إطار الشراكة المجتمعية فأنهم يستقبلون العشرات من السياح الأجانب شهريًا، للاطلاع على صناعة الحلوى وتعريفهم بالحلويات الشعبية الأخرى التي تشتهر بها البحرين مثل السمبوسبة والزلابية والمتاي. وعن سر تميز الحلوى البحرينية عن غيرها من الحلويات الخليجية كالعمانية قال الغريب بأن الحلوى البحرينية تعتمد اعتمادًا كليًا على المكونات المستوردة من الخارج مثل السكر ونشاء وماء الورد وهيل وزعفران ومكسرات بالإضافة الى زيت الدرة، أما الحلوى العمانية فهي تعتمد على المكونات المحلية العمانية، وتستخدم عوضًا عن زيت الدرة الزيوت الحيوانية. جريدة البلاد | شويطر: "أم المدن" تعاني من شح الخدمات. أما مــن ناحية الطعم فالحلوى البحرينية تتميز بذاقها السكري الخفيـــف، فيما الحلوى العمانية تتميز بمذاقها المعتدل من ناحية السكر.
تشتهر البحرين بصناعة الحلوى الشعبية منذ عشرات السنين وتتكون الحلوى البحريني من السكر والنشا والزيت والمكسرات والزعفران وماء الورد الطبيعي ومع تطور الزمان أدخل على الحلوى بعض المواد والنكهات منها التين والحليب والرمان والموز والعلكة. اليوم عدد محلات الحلوى يفوق المئات منتشرة في جميع مناطق ومحافظات البحرين. حلوى شويطر من النجف إلى المحرق... «صوغة السائح» بعد 165 عاماً تنشد الحماية والاحتضان | محليات - صحيفة الوسط البحرينية - مملكة البحرين. ألتقينا بصاحب حلويات حسين محمد شويط الاخ محمد الغريب ويروي لنا: «تعد الحلوى البحرينية أشهر الأطباق التي تختص وتشتهر بها مملكة البحرين حيث لا تخلو التجمعات واالمجالس والأعراس منها». ويذكر أن تاريخ صناعة الحلوى في محلات حلويات حسين محمد شويطر يعود إلى العام 1850م على يد المؤسس محمد شويطر، قبل أن يتسلم زمام الأمور ابنه حسين، وبدأت معه مشاريع التوسع وتطوير الإنتاج في صناعة الحلويات الشعبية، ونلاحظ عبارة منقوشة على علبة الحلوى «ريادة وتفوق في صناعة الحلوى البحرينية المتميزة لأكثر من مائة وخمسين عامًا»، تأكيدًا لمكانة الحلوى البحرينية وجودتها مقارنة بأنواع من الحلويات الأخرى في دول الخليج العربي.
الاستثمار في البحرين مع حلويات حسين محمد شويطر - YouTube
وذكر شويطر أن هوية الفرجان اختلفت عما كانت عليه عندما كانوا صغارًا يلعبون فيها، إحيث كانت العائلة والأهل يسكنون هنالك، ثم بعد أن كبروا وتزوج بعضهم سكنوا في المناطق الجديدة بمحافظة المحرق مثل أمواج وديار المحرق وعراد وغيرها، مشيرًا إلى أن العائلة والأهالي كانوا يجتمعون سابقًا في الأعياد ورمضان ولكن بسبب عدم توفر مواقف سيارات فانتقلت الجمعات من البيت العود إلى مناطق أخرى. حسين محمد شويطر - متجر شويطر للحلوى البحرينية. ولفت شويطر إلى أنه على الرغم من أن محافظة المحرق تعتبر جزيرة إلا أن ليس بها ساحل واحد سواء للسياح أو لأهل المحرق، مضيفًا أن ليس هنالك مكان للذهاب إلى البحر والسباحة. قال رجل الأعمال مهنا شويطر حول موضوع الهوية العمرانية والثقافية في المحرق، أن مجرد أن تدخل السوق، فإنك تشم رائحة الحلوى ا لبحرينية وهذا دليل على الأصالة والحضور، كما أنه لازالت الأبواب الخشبية القديمة تحتفظ بمكانها على الرغم من الزحف العمراني الحاصل. وتابع مجرد دخولك على فريج الشيخ عيسى بن علي آل خليفة، ستلاحظ أنه تم ترميمه بالكامل في جميع الزوايا والشوارع، حيث ستجد التصميم القديم هو الغالب عليه، من أبواب إلى جدران إلى الواجهات لتجد نفسك في ذلك الزمن القديم، والسبب يعود إلى اهتمام والمحافظة عليه من قبل هيئة الثقافة والآثار.
حول ذلك، يستشهد شويطر بالمثال العُماني ليقول «في سلطنة عمان، لديهم الحلوى السلطانية، وهي مفروضة قانوناً من قبل الدولة هناك، على المؤسسات الرسمية». وقبل أن يتطرق شويطر للبدايات، نفى أن يكون لصناعة حلوى شويطر «سر مهنة»، مبيناً أن سرها يكمن في «نَفَسِها»، والاهتمام الذي يتعاطى مع الصناعة بوصفها إرثاً للأجداد وتراثاً للبلد. أما البدايات، فبينها بالقول «تاريخ الحلوى مرتبط باسم البحرين منذ العام 1850، وهي كصناعة توازي في أهميتها المهن التراثية العريقة كالحدادة وصناعة الفخار وغيرها، ويدلل على ذلك الغرفة الموجودة حالياً في متحف البحرين الوطني والتي تزدان باسم والدي حسين محمد شويطر، وتضم متعلقات الصناعة بما في ذلك أواني الطبخ القديمة». وأضاف «جد والدي، حسين شويطر، هو من نقل الصناعة للبحرين، وكان ذلك عبر «المحمل» الخاص به والذي كان يستخدمه لجلب معدات البناء القديمة من البصرة، وتشمل «الدنجل» و»الحصران» و»المنقرو»، وهناك تعرف على عراقيين من مدينة النجف يعملون في صناعة الحلوى، فمكث معهم لمدة 3 شهور؛ وذلك من أجل تعلم سر المهنة وإتقان صناعتها»، مضيفاً «كثيرون يعتقدون خطأً أن أصل الحلوى عماني، وهذا الاعتقاد خاطئ، وفي عام 1998، توجهنا، أنا وصديقي محمد الغريب، للنجف ووقفنا بصورة مباشرة على الحقيقة التي تؤكد أن صناعة الحلوى أصلها عراقي».
وكتفاصيل لا تخلو من طرافة، قال شويطر: «زيارتنا للعراق آنذاك، تمت برفقة أحد أبرز مطربي العراق وهو إلياس خضر، الذي كان لنا بمثابة المرشد، وسهل لنا الوصول للنجف، مسقط رأسه، ولاأزال أتذكر مشوار الرحلة التي أقلنا فيها بسيارته الخاصة من بغداد للنجف، وهو يردد مواويله الشهيرة، وكان يوما لا ينسى». وواصل شويطر حكاية انتقال صناعة الحلوى للبحرين، بالقول «بعد عودة الجد حسين من العراق، بدأت مباشرةً صناعة الحلوى في البحرين، وآنذاك كانت مقتصرة على فصل الشتاء، أما الصيف فكانت تتوقف نظراً لحرارة الطقس ودخول فترة الغوص»، مبيناً أن نساء العائلة كان لهن حضورهن في صناعة الحلوى. وأردف «يمكن القول إن مؤسس الصناعة هو جد والدي حسين الذي كان يمارس المهنة في بيته، أما جدي محمد، فقد عمل على منحها دفعة أكبر للأمام، بعد أن خصص لها مكانا في «فريج البناءين»، وكان ذلك في بيت لايزال موجودا حتى اليوم، وتمكن من خلال ذلك من تطوير الصناعة، حتى أنشأ معملا صغيرا في وسط السوق». وخلص شويطر، للقول «كما هو واضح، فقد مرت الصناعة بمراحل، تحولت فيها من نوعين لـ 10 أنواع، بفضل جهود الأجداد والوالد حسين محمد شويطر الذي نكنيه بـ»ملك الحلوى»، وصولاً لمرحلتنا التي تشهد حالة تطوير مستمرة، حيث المصنع الكبير وحيث التفكير في الدخول في موسوعة جينيس للأرقام القياسية، وذلك من خلال إنجاز أكبر طبخة للحلوى في العالم، وتزن ألف كيلو»، مؤكداً أن العام 2016 سيشهد تنفيذ الفكرة، التي أعد من أجلها مجسم للقدر الذي ستطبخ فيه الحلوى وسيستخدم بعد ذلك كنصب تذكاري ومعلم من معالم البلد، على أن موقعه قريب من مطار البحرين الدولي.
Posted on Aug 2, 2018 نحن الاول و الأقدم في صنعتنا. ريادة و تفوق في صناعة الحلوى البحرينية منذ ١٨٥٠ We are the first and oldest in our craft. Staying on top and keeping our high quality since 1850 Posted on Apr 23, 2018 إقدع عندنا مرة و ما بتنسانا بالمرة. ريادة و تفوّق في صناعة الحلوى البحرينية لأكثر من ١٦٠ عام. الأول و الأقدم في مملكة البحرين. منذ ١٨٥٠م